良質な油も劣化します！肌への影響が怖い！油の管理、できていますか？

しかし、開封後は賞味期限にかかわらず1～2ヶ月で使い切ることがおすすめです。

良い油は劣化しやすいことが多いので、なるべく少量のものを選ぶようにしましょう。

2. 空気・光にふれる時間を少なく！

出典：byBirth
先にも述べたように、油は空気や光で酸化してしまいます。直射日光が当たらないように、使うときも蓋を開けっ放しにしないようにしましょう。

他の食材と同じように、「油もデリケート」と思うようにすると良いでしょう。

3. 光を通しにくい、缶や瓶にいれられたものを

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近年、さまざまな容器に入った油が販売されていますよね。

光を通しにくいのは、缶や瓶です。缶や瓶はプラスチックなどに比べて扱いづらいですが、健康のためと思えば◎。劣化した油ほど体に悪影響なものはありません。

まとめ出典：byBirth
いかがでしたでしょうか。

良質な油は酸化しやすいため、なるべく早く使い切るほうが良いといわれています。特に、健康によいオメガ3脂肪酸を含む油などは、酸化しやすいので要注意。

光や空気、熱で酸化は早まるので、保存方法も見直してみましょう。そして、開封した場合、1～2ヶ月で使い切るようにしましょう。