野菜の”色”で見極める「カラーダイエット」知ってる？その良い効果とは？

野菜の色のバリエーションはただ彩りをきれいにするだけではなく、それぞれ驚くような栄養を果肉や皮に隠し持っています。
「カラーダイエット」 とも言われるこの方法は、「毎日5品目のフルーツ・野菜を週間的に食べる」ことを薦めています。色ごとに、身体にどのような良い効果があるのかを見てみましょう。

カラーダイエットの4つのカテゴリー

赤・オレンジ食品ダイエット

オレンジ色の食品を食べるダイエットは「地中海ダイエット」とヨーロッパで呼ばれています。

トマト、いちご、赤りんご、赤ピーマン、ラディッシュ、かぼちゃ、みかん、桃、アプリコット、マンゴ  など。
アントシアニン、リコピンを保有し血管やリンパ線の保湿をします。



黄色〜オレンジは、ベータカロチンが多く抗酸化作用があり、大切なビタミンA、B、Cが豊富です。

緑食品ダイエット

緑色の食品は、血液を浄化し心臓系の働きを助けます。

アスパラガス、ブロッコリー、ズッキーニ、サラダ、お野菜、ピーマン、ほうれん草、パセリ、バジル、きゅうり、緑りんごなどを大緑色の豆類など。

白食品ダイエット

白い玉ねぎ、ニンニク、セロリ、キノコ、栗、皮をむいたリンゴや梨、ピーナツ類など。