認知症防止に役立つ可能性も！注目成分・プラズマローゲン

これを補うことで、衰えた脳の働きを回復させる効果が生まれるのだ。

「プラズマローゲンにはコリン型、セレン型、エタノールアミン型の3種類がありますが、脳に多く含まれるのはエタノールアミン型。これは動物性食品にしか含まれていません。その代表的な食品が鶏肉や魚介類です」

そのなかで、とくに加藤先生が“三大プラズマローゲン食材”としてすすめているのが、ホタテ、タコ、サケだ。

「三つの食材に共通するのは、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といった、脳のために有用なほかの栄養素も多く含まれていること。残念ながら鶏肉には、こうした栄養素がとても少ないのです」

まずは“三大プラズマローゲン食材”のなかから、とくに自分が好きなものを選んで、それを優先的に食べてみよう。より効果的に脳を老化から遠ざけてくれるはず。

「女性自身」2021年4月20日号 掲載