“米粉”で簡単モチモチ食感『パンケーキ』の作り方☆【ネムジム食堂 朝ごはん】

フタは忘れずに！

３．皿に盛り、お好みでトッピングを添えます。ビタミン補給でフルーツを乗せるのもオススメ☆

【米粉の魅力をおさらい】■ダマになりにくい！
粉自体がサラサラしているので水溶きが良く、ダマになりにくいのが魅力。パンケーキ作りはもちろん、天ぷらの衣作りもボテっとせず、軽く揚がるのでオススメです。

■モチモチ食感と後味スッキリのバランスを実現！
米粉にはモチモチの元となるアミロペクチンという成分が含まれています。弱火でじっくり蒸し焼きにすると、この成分が引き出されてもっちりと仕上がります。しかしながら後味がスッキリなのは、グルテンが含まれていないから。体にも負担がかかりにくい、優しい味わいです。

朝からスッキリしたところで、皆さん職場に学校に遊びに行ってらっしゃ～い！！

朝ごはん担当：ミカさん

「ネムジム食堂朝ごはん担当のミカです。朝のスタートが体内時計をしっかり動かし、夜の快眠をつくります。一緒につくる朝ごはん、朝のスタートを心地よくしてくれるメニュー。これで今日一日のパフォーマンス、そしてその日の夜の快眠がバッチリです。」

ミカさん（本名：岩渕美華）プロフィール：
食品業界において商品開発、バイヤー、販促、広報、飲食店立ち上げなどを経験。