重度の小麦アレルギーをもつパティシエ開発、グルテンフリーパンが簡単に作れる「米粉パンミックス粉」発売

営業を続けながら、時間外での根気強く地道な調整を重ね、ケーキ、デコレーションケーキ、マカロン、バウムクーヘンなど約30点の開発に成功。

そして、そこから派生をして、一般の人でも使える米粉パンミックス粉を開発に至りました。自分と同じように小麦アレルギーの人でも気軽にパンを食べてほしい。ここまで買いに来られない人も同じように美味しいを諦めて欲しくない、そんな思いで開発を進めたそうです。

今後は小麦アレルギーの人にグルテンフリーのパティスリーとしても知ってもらい、アレルギーのある人だけ別のものを用意してそれを食べることをなくしたい。また「おいしい」をあきらめずに、安心して一緒に「おいしい」を楽しめるスイーツを届けたいと考えていらっしゃいます。

■概要／グルテンフリー本格スイーツ 甘くておいしいスイーツをあきらめない
＜商品概要＞
名称 ：米粉パンミックス粉
種類 ：米粉成形パンミックス、米粉食パンミックス
原材料名：米粉(国産)、澱粉(とうもろこし)、糖類(砂糖、黒糖)、
塩／トレハロース、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、HPMC
※米粉成形パンミックスはサイリウムを含む
内容量 ：290g
価格 ：2個 1,100円(税込)