子どもには、バランスの良い食事をさせたい。おやつは、なるべく手作りで安心なものをあげたい。食べムラや偏食があっても栄養はしっかり摂らせたい。
毎日のごはんやおやつは、子どもの体にとってできるだけ良いものに…といろいろ考えますよね。

私の1歳5ヵ月になる娘は、離乳食もそろそろ完了ですが、肉や魚など苦手なものがアレコレ…。そんな時にいつも作っているのが「パンケーキ」。本当に大好物で、苦手な具材でもパンケーキに加えるとパクパク食べてくれます。

砂糖・ベーキングパウダー不使用のふんわりパンケーキのレシピ

市販のホットケーキミックスを使って作ってもOKですが、なるべくシンプルな材料のものを与えたい…ということで、砂糖もベーキングパウダーも使わず、でも、ほんのり甘く、ふんわり柔らかに焼き上がる、わが家のパンケーキレシピをご紹介します。秘密は「素材の甘み」と「ふわふわに泡立てたメレンゲ」！　作り方も、とっても簡単です。

＜材料＞
※直径6～7cmほどの小さめのパンケーキ＝13～15枚分

• 小麦粉　100g
• カボチャ　100g
• バナナ　1／2本
• 卵　1個
• 牛乳　100cc