みきママ、16歳の次男が語学を学びに1人で海外へ「私の母も一緒に見送りに行った」

おうち料理研究家のみきママが27日に自身のアメブロを更新。16歳の次男が語学を学びに1人で海外へ出発したことを明かした。

この日、みきママは管理栄養士を目指す自身について「4月から大学3年生になります」と報告し「今年はかなり本気でやらないとやばい」とコメント。「いきなり春休みの宿題がメールできてね、献立2つ考えて、栄養計算や塩分計算してレポートにまとめ提出だって」と述べ「1献立370円以内で、主菜に豆を使った料理、栄養バランスと塩分バランスも良いものです。難しー！」とつづった。

続けて「1つ目の献立は、豆腐団子で黒酢酢豚＋サバ缶でエビマヨ風サラダ＋白滝でフカヒレ風スープ＋豆乳黒ゴマプリンにしました！」とメニューを紹介し、料理が並べられた食卓の様子を公開。「黒酢を煮詰めて減塩にしました。サバ缶で和えるだけのエビマヨサラダにしました」とつづった。

また「2つ目の献立は、卵と豆腐のかに玉＋塩昆布とレンコンのシャキシャキ餃子＋白滝のフカヒレ風スープ＋豆乳黒ゴマプリン」と明かし「塩の代わりに塩昆布や黒酢を使ったり、白滝や豆乳を使ってカロリーを下げたり工夫しました」と説明。一方で「食べてみたらさ、パンチがない」