カクテルの2本のストロー、どう使う？　バーテンダーが教えてくれた流儀とは

何かと何かを混ぜる、それはもうカクテル！

知ってるとモテる？！ お酒の“基本のキ”をおさらいしましょう。

お酒をいくつか組み合わせて作る、色がキレイな美しいお酒。カクテルってそんなイメージですが、本当はどんな飲み物なの？銀座のオーセンティックなバー『バー・フォーシーズンズ』でバーテンダーを務める藤谷寛子さんにアレコレ聞いてみました。

「カクテルとは、“混ぜ合わせるもの”という意味。名前がついているものは決まったレシピがありますが、お酒の量や比率を変えることもできるので、度数も味もお好みに合わせられるところが、カクテルのおもしろさ。生クリームを使ったデザート風のもの、またはノンアルコールも作れます。無限の組み合わせをぜひ楽しんでください」

Q.カクテルに種類ってありますか？

「グラスのサイズではなく、飲み終えるまでの時間が長いか、短いか、がこれらの呼び方の由来。カクテルをオーダーされた場合、バーテンダーはまず、“ショートにしますか？ロングにしますか？”と聞きます。ゆっくり飲むか、キュッといくか、で選んでください」

Q.マドラーの使い方って？

「グラスにマドラーが入ってて、飲みにくいときはマドラー置きへ。