パン研究家が厳選！今、東京で行くべきパン屋さんBEST3

ゴマがアクセントになっているため、和風の食材にもマッチします。「SUKE6 DINER」では、海苔と味噌ペースト、きゅうり、チーズをサンドして販売。



Photo by 武蔵英介

トマトなどの鎌倉野菜を一度ポタージュにし、種に練りこんだ「フォカッチャ」（231円）。そのときの旬な野菜を取り入れるため、時期によって味が変わります。

野菜の味がふんわりと口の中に広がるため、食事の美味しさを引き立ててくれますよ。



Photo by 武蔵英介

下の1〜2Fは系列店「SUKE6 DINER」。鎌倉の養鶏場から仕入れた新鮮な卵、自家製ソーセージ、そして「Manufacture」の焼きたてパンを使った料理を堪能できます。

「ダイナーのシェフが作りたい料理に合うようにパンの味も綿密に調整しています」と三浦さん。パンと料理の最高のマリアージュを体験できるのが魅力です。



Photo by 武蔵英介

自家製ソーセージやベーコンなどがフライパンにどっさり盛り付けられた「イングリッシュブレックファースト」（1,111円）。

セットのイギリスパンに卵をつけたり、ヒヨコ豆のトマト煮込みを青菜炒めと絡めたり……。