植物油はどう使い分ける？期待される効果や特徴、使い分け方について

毎日の料理に欠かせない油の特徴や使い分け方を知って、自分に合ったものを取り入れてみましょう。

【参考・参照】
文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
厚生労働省日本人の食事摂取基準（2020年版）
農林水産省植物の恵みで元気に！植物油＜https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1111/spe2_01.html＞（最終閲覧日：2021/12/16）

【執筆者】広田千尋/管理栄養士
これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。