15店目：「ポテトとジンジャーで世界を平和にする」。駒澤大学に佇む、他社と手を組みクラフトマンシップを発信するお店、Brooklyn Ribbon Fries。｜フーディーなBi編集部オススメ『TOKYO GOOD FOOD』

WHERE IN TOKYO

今回紹介するのは、2014年11月に田園都市線沿いの駒澤大学駅にオープンした「Brooklyn Ribbon Fries “KOMAZAWA”（以下、B.R.F）」。表参道のCOMMUNE 2ndや原宿にも系列店があるが、駒沢店が唯一の路面店で他の店では味わえないメニューも多々存在するという。B.R.Fプレスの鳥居さんに、お店のオススメの一品や、お店のコンセプトなどを聞いた。

店長の平子さんとプレスの鳥居さん

WHAT’S GOOD

ーオススメの一品を教えてください。「ORIGINAL BURGER SET」です。B.R.Fの自慢のハンバーガーとリボンフライ（後ほど説明します）のセット！

ORIGINAL BURGER SETとジンジャーエール
ーなぜですか？バーガーのバンズも、ポテトフライもお店のこだわりが詰まっているからです。自慢のバーガーバンズは、学芸大学にある「BOLSO」という仲の良いパン屋さんに作ってもらっています。ローカルに根ざして、一個一個大事に焼き上げてくれる信頼のできるパートナーとのコラボレーションは、自信を持って伝えることができます。