次のiPhoneではメモリ容量が増える、ってホントですか? - いまさら聞けないiPhoneのなぜ

メモリ容量に余裕があれば、処理に必要なデータをメモリ上に置いたままにできるため、パフォーマンスは有利です。

メモリ容量の増加はマルチタスクにも好都合です。iOSでは、メモリ容量が不足すると前面に表示されていない(アクティブではない)アプリはシステムに強制終了させられますが、メモリ容量が増えれば回避できます。先ほどまで使っていたアプリに切り替えたが最初から起動の扱いになってしまった、というアプリの起動にまつわるストレスも軽減されることでしょう。

iPhone 6/6 Plusに採用されているSoC「Apple A8」には、1GBのメモリが搭載されています。次のiPhoneでは、新しいSoCが採用されることでしょうが、その際CPUコアだけでなくメモリの仕様も見直されるはずです。今秋の発表が予想される"新しいiPhone"でどうなるかは不明ですが、ゲームのように大量かつ高速なデータハンドリングが要求されるアプリも急速に増えていますから、メモリ容量が増える可能性は高そうです。