東京都・市ヶ谷のラーメン店で衝撃的過ぎる「一汁三菜つけ麺」見つけた!

ですから、基本的には思いつきや自分が食べたいものを作っています(笑)」とのこと。

今回紹介の「一汁三菜つけ麺」に関しては、「ラーメンって不健康なイメージがあるので、女性におすすめできる健康的なラーメンを作りたいという思いから誕生しました。また、『お客様に驚きと感動を与える』をテーマにしていて、季節の食材を使って旬が感じられるラーメンを作ったり、常連さんにも驚きと感動を与えられるように1カ月単位で新しい創作麺を打ち出してます」。

「創作麺」というと、色物を想像してしまいがちだが、庄野さんの手がける創作麺はとてもハイレベル。そしてどれもこれもが大好評。 皆さんも「麺や庄の」で最先端のラーメンを味わってみては?

※価格はすべて税込

(文・A4studio千葉雄樹)