東京都・吉祥寺の「ドーナッツプラント」が深夜にしか営業しない理由

は、つくりたてのドーナツに砂糖をまぶしてあたたかい状態のまま販売しています。

――営業時間を前倒しにされたのは?

お客さまから「商品が品切れだった」「終電の前に来店したい」などの声が寄せられていたためです。

○連日売り切れ、来店はオープン時刻20時がおすすめ

――深夜にもかかわらず行列ができているとか……?

もともとこれほどの人気が出るとは想定していませんでした。ドーナッツプラントのファンのみなさまに向けて製造の片手間に始めたというか、深夜帯にそこまで来ないと思っていたので。いつのまにかクチコミでお客さまが増えていました。

――売り切れ次第終了とのことですが、何時くらいに行くのがよいでしょうか?

オープンの20時と同時に来ていただくのがよいかと思います。オープン5分～10分前くらいから並んでいただいている方も多いです。大量に買われるお客さまもいらっしゃって、いつ売り切れてもおかしくないので……。

営業時間変更とともにドーナツを増産したのですが、10月21日、22日と販売してみて、それも23時頃には売り切れてしまいました。さらに増産することも考えています。

――どんなお客さまがいらっしゃいますか?

他の店舗ですと20代～40代の女性が特に多いのですが、吉祥寺店に関しては本当に幅広い層の方にいらっしゃっていただいています。