バックアップの復元で旧バージョンのiOSに戻せる? - いまさら聞けないiPhoneのなぜ

バックアップの復元により、「これまで使ってきたiPhone」から「最新のiOSが動く別のiPhone」への移行をスムーズに進めることができます。

なお、逆はうまくいきません。たとえば、パソコン(iTunes)を利用して「iOS 9.2が動くiPhoneで作成したバックアップ」を少し古い「iOS 9.1が動くiPhone」で復元しようとすると、「このiPhoneのソフトウェアが古すぎるため……」というメッセージが現れ失敗します。この場合、「iOS 9.1が動くiPhone」をiOS 9.2より新しいバージョンのiOSにアップデートしたあとでなければ、バックアップを復元することはできません。