“不完全だけど最高の形”がとびっきりのおいしい！を届ける--「YOU BOX」【INTERVIEW】

―― 小島シェフ発掘はどのように？

優：小島シェフは前回から料理を担当してもらっています。最初の2回はのYOU BOXイベントは、一人でしゃべって同時に料理も作ってと、なかなか大変で。そんなときに、友人の紹介で今住んでいるシェアハウスに入居して来たのが、なんと世界コンクールで3位になった実績もある小島シェフ！ YOU BOXの話をしたら、「興味ある」と言うので、「ぜひ一緒にやろう！」とお誘い。スペイン編から、いきなり超クオリティの高いごはんが出て来るようになったんです（笑）。

優：そして、フィクサー的な役割が朝比奈さん。

朝比奈：僕はオーガニック食材などの輸入業をしているんです。だから、仕事を通じて知った面白い食ネタの提供をしています。

優：第1回がスリランカに決まったのも朝比奈さんのアドバイスからなんです。でも、発酵スムージーに関しては、超健康オタクの中上さんと朝比奈さんが「冷たい飲み物って身体を冷やすよねー」みたいに女子トークを始めちゃって、結局実現しなかったんですよね（笑）

■旅するYOU BOX

――行き先とかはどうやって決めているのですか？

優：たとえば、発酵スムージーの話から朝比奈さんが「スリランカでは朝みんな緑のお粥を食べるんだよね」