ワイン発祥の地・ジョージアの味を知っていますか？旅先で出会ったとびきりをシェアするYOUBOX【イベントレポート】

お代わり自由の鍋の前には列が連なり、またたく間に完食となりました。

その後、ゲストもヒンカリ（肉やスパイスの入った小龍包のようなもの）包みにチャレンジするなど、イベントならでは趣向に会場はかなり盛り上がりを見せていました。

■料理にもとびきりのこだわりを

旅先で優さんが出会った「とびきりのおいしい」を届けるのがYOU BOXの使命。今回もジョージアワインや自然派ワインを使った自家製サングリアを提供したり、静岡で栽培されたオーガニック野菜を使用するなど食材にも思いが込められています。ジョージアで教わったレシピに、日本の食材と現地の食材をコラボさせながら、YOU BOXスタイルのジョージアの味を再現していました。

料理は前回（スペイン編）から参加しているYOU BOXのスーパーシェフ・小島三生さんが担当し、クオリティは高くどれも絶品。シェフは旅に同行していないのに、どうしてこんなにおいしいジョージア料理が？と聞くと、優さんのレシピと現地での写真を見ながら料理の方向性を練るそう。「ジョージアの料理についてはネットにも資料があまりなくて図書館まで行って調べたりしました」（小島氏）と苦労した様子。