新茶の香り、もっと広がれ！　急須でお茶を淹れる時のコツに「知れてよかった！」

４）湯呑が複数あるときは、濃さを均等にするため下記の図のように注ぐ。最後の一滴まで旨みが詰まっているので、しっかりと注ぎ切ること！

CHINTAI情報局ーより引用

湯呑が複数ある場合の注ぎ方は、１→２→３→４の次に、４→３→２→１の順番でお茶を移していくというもの。何度か繰り返すことで、どの湯呑のお茶も同じ濃さになるでしょう。

お茶の旨みをしっかりと引き出すためには、お湯の中で、茶葉がしっかりと開くようにすることが重要です。急須はお茶を淹れるための専用アイテムで、この点にも配慮して作られています。

「わざわざ用意するのは面倒…」と思ってしまいがちですが、おいしいお茶を飲むためにはぜひ用意してみてください。

２回目、３回目もおいしいお茶を飲むためには

急須でお茶を淹れる時、同じ茶葉を使って２回目、３回目を楽しむこともあるでしょう。お茶のおいしさをキープするためのコツとして、CHINTAI情報局では以下の２点を挙げています。

・急須の中にお湯を残さない

・急須のふたは少しだけずらしておく

急須の中にお湯を残したままでは、お茶がどんどん出てしまいます。２回目、３回目のお茶を淹れようとしても、十分な濃さにならない可能性があるでしょう。