「捨てるのもったいない！」　カブの葉の可能性に「必ず使います」

カブの葉は、根から水分や栄養を吸収して成長します。

葉を付けたままにしておくと、根の水分や栄養が葉に吸い取られ、根が柔らかくなったり、味が落ちたりするので注意しましょう。

切り離した葉は水にさらして汚れを落とし、しっかりと水気を切ってから冷蔵庫で保存してください。

保存期間の目安は、３日〜１週間程度です。葉を生で食べる場合は、なるべく早く食べるようにしましょう。

冷凍庫で保存する場合は、根も葉も食べやすい大きさに切ります。切り終わったら、チャック付きの保存袋などに入れて保存してください。

そうすることで、１か月ほど長持ちします。

カブは栄養満点の野菜です。葉も根も無駄にせず、健康的な身体づくりに役立てましょう。

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管理栄養士ほたる⌇キレイなお肌を作る栄養学(@hotaru_eiyou)がシェアした投稿

[文・構成／grape編集部]