野菜

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月８日（火）よりファミリーマートで発売された「蓮根と人参のきんぴら」。ピリ辛テイストの「蓮根…

はようございます♪フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」、今日は「朝すぐスイーツ」です！（前の連載『…

ポテトサラダ、カレー、肉じゃが……。毎日の食事のメニューに登場する、じゃがいも。炭水化物の食材のイメージが強いため、ダイエット向きとは考えづらい野菜ですが、実は上手に取り入れることでダイエット生活をサポートしてくれる食材です。じゃがいもに…

忙しい朝、ご飯やパンのお供にあると便利なのはもちろん、お弁当づくりの時短も叶えてくれるものといえば…「作り置き」のおかず！ですよね。今日は、野菜の栄養だけでなく、たんぱく質もしっかり摂りたい朝ごはんやお弁当におすすめの、調理ラクラク＆バリ…

子育てとダイエットの両立に励むユキさん(27歳)。しかし、甘いものが大好きで野菜が苦手…。さらに運動もあまり好きではないのだそう…。そんなユキさんが実践したダイエット法とは？日々の生活の中に、簡単にとり入れることができるテクニックなので、…

緑黄色野菜の代表「ホウレン草」。βカロテンやビタミンＣ、鉄分が豊富に含まれているので、積極的に取り入れたい野菜の一つですね。特に冬のホウレン草は霜に当たることで甘みがアップし、栄養価も高まるそうです。今回はこの時期にぴったりのポタージュを…

おはようございます♬最近、外食続きで野菜が足りない。そんな気がしたので朝ごはんはちょっとカラフルな野菜ディッシュにしてみました。     それを見た旦那さんが一言「Yuck…」辞書を見るま…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月８日（火）よりファミリーマートで発売された「1/2日分の野菜が摂れるちゃんぽん風スープ」。…

ホウレン草の旬は冬。今の時期は特に栄養価が高く、子どもに食べさせたい野菜のひとつですよね。しかしわが家の4歳の娘はそのクセの強さから、定番のおひたしやごま和えといったメニューでは絶対に食べてくれません。そんな娘にホウレン草を食べてもらうた…

野菜は低カロリーで食物繊維や糖質や脂質の代謝に必要なビタミン類が豊富と、ダイエットの強い味方です。特に、栄養面でもおいしさの面でもすぐれている旬の野菜を上手に取り入れることが効果を上げるポイントに！そこで、野菜中心の食事指導でダイエットの…

野菜の種類や使う料理によって、調理の仕方や下ごしらえの方法は何パターンもあります。少しでも方法を間違えると、おいしさだけでなくせっかくの栄養をムダにしてしまうことが。今回は、体の免疫力アップに役立つ冬野菜の知識をご紹介しましょう。■大根の…

Fit Foodies安藤夏未さんによる、レシピ連載。今回は、年始にお正月に食べ過ぎた人のためのデトックス＆ダイエットレシピをご紹介。高野豆腐と大豆ミートと野菜の玉子とじ<材料>2～3人分 高野豆腐 6個&n…

欠かさず常備している人が多く、とにかくさまざまな料理に使える野菜「玉ねぎ」。玉ねぎは加熱すると甘みが増しておいしいうえ、血行を促進してカラダを温める効果があるといわれますよ。今日は、寒い朝のカラダをぽかぽかに温めてくれそうな、旨味たっぷり…

去年の夏頃、鎌倉に新しい何かができる、という噂が流れてきた。オーベルジュのような感じの、らしい。しばらくすると、築160年以上の歴史がある古民家をリノベーションした宿泊施設ができるらしいという本格的な話が聞こえてきて、見えてきた実態が、「…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月１日（火）よりセブンイレブンで発売された「1/2日分の野菜！ カルビクッパ（もち麦）」。コ…

旬の白菜、大根を活用する週間。定番の野菜も調理法をいつもと変えると気分も変わりますね。月曜日鮭と白菜の味噌ミルクスープ味噌が入るこで味がマイルドになります。火曜日白菜芯ごと蒸し煮切らずに芯ごと蒸すと、下準備も楽々。水曜日マーボー大根しっか…

「ダイエット中なのに、年末年始にドカ食いしてしまった…」なんて人に朗報！ボリューム満点のダイエット鍋で正月太りをなかったことにしましょう！100kcal鍋で年末年始太りをリセット！「野菜がたっぷりとれて、いろいろな食材が食べられる鍋は、手…

みなさん、年末年始はどのように過ごされましたか？クリスマスやお正月は、人が集まってワイワイ食卓を囲む機会も多く、ついつい食べ過ぎちゃった、、、という方も多いのでは？？今回は、身体が重くて、胃腸が疲れ気味になりがちな、お正月明けのこの時期に…

さまざまな野菜を一気にとれる野菜ジュースは便利ですよね。いろいろな種類がありますが、どれも同じだと思っていませんか？実は〔野菜生活100〕から季節限定の味として《あまおうミックス》が登場しているんです！今回は、この時期にしか楽しめない野菜…

寒くて空気が乾燥する季節。とにかく気をつけたいのが、風邪やインフルエンザなど「ウイルス」による感染症ですよね。感染予防には、手洗いやうがい、たっぷりの睡眠が基本ですが、食生活を気をつけて、ウイルスに負けないカラダを作ることも大切！今日は、…

「厚労省は、アメリカの裁判で発がん性が認められたモンサント社（現・バイエル社の子会社）の除草剤、ラウンドアップの主成分“グリホサート”の残留基準を’17年末、小麦で6倍、とうもろこしは5倍、品目によっては400倍に引き上げまし…

野菜はまるごといただきたい。そう思ってはいるものの、トウモロコシの芯や枝豆のさやなどは、さすがに食べにくいので、捨ててしまう人がほとんどなのではないでしょうか。ただ、世界的な人口増加による食糧不足の問題や、ごみ問題のことなども考えると、捨…

お正月気分もようやく一段落。この時期は年末年始の疲れが抜けずに心や体が緩んだり、寒さも一段と厳しくなってきて体調を崩しやすいですよね。鶏肉と今が旬の野菜「白菜」をたっぷり使ったスープで、体の芯から温まりましょう。白菜にはビタミンCが豊富に…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月11日（火）よりファミリーマートで発売された「ファミマプレミアムサンド たまごとハム野菜…

体重が減れば、どんなダイエット法でもいいと思っていませんか？でも、食べ方や栄養が偏ったダイエットはNG。正しく健康的に痩せるには、摂取エネルギーと栄養バランスの両方が整う食事が不可欠です。発表された「食事バランスガイド」を追跡調査した論文…

年末年始、人が集まる機会が多いからこそ大量に買った野菜たち。たくさん料理をつくったのはいいけれど、意外と残ってしまった……なんてことありませんか？そんなときに便利な野菜の保存方法をまとめてみました！ムダなくさまざまな料理に使えますよ♪せっ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月18日（火）よりローソンで発売された「味噌仕立ての豚キムチ鍋」。野菜がたっぷりとれる「味…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月11日（火）よりファミリーマートで発売された「鶏野菜ちゃんこ汁」。ランチのお供に◎やさし…

朝からおせちやお雑煮を食べ、昼間はテレビを見てのんびり。夜は、年の初めだからちょっと豪華にと、贅沢三昧。そんなお正月を過ごしたあとには、「体が重い、ヤバイ！」と感じている人も多いのでは？カリスマダイエットアドバイザー岸村康代さんが教えるリ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月18日（火）よりファミリーマートで発売された「サラダチキンのサラダ」。食べ応えバツグンな…