野菜

管理栄養士からのワンポイントアドバイス高タンパク・低脂肪なささみを、甘酒とレモンでさっぱりと味付けしたヘルシーサラダ。レモンに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するため、肌の土台づくりに欠かせない栄養素です。また、にんじんに含ま…

5回にわたってお届けした「森谷筋肉塾」夏期集中講座。最終回はダイエット中の悩み「食欲コントロール」について。食べすぎたり、お菓子に手が伸びたりしないために、どうすれば食欲をコントロールできるのか。筋肉のエキスパート・森谷敏夫塾長、教えてく…

緑黄色野菜の代表的存在、「ブロッコリー」。夏の紫外線対策やエイジングケア、代謝アップ、便秘予防、貧血予防など、女性の美容にうれしい栄養素が豊富です。ごきげん手帖では、以前にも『永久保存版！ダイエットにも◎「朝ブロッコリー」のススメ』として…

女優の岸本加世子（58）が、インスタグラムに愛犬用の手作りごはんレシピを掲載している。彼女は「安心なものを食べさせたい」との思いから素材にこだわり、手間と時間をかけて調理しているという。その贅沢さにフォロワーから「俺も食いたい」といった声…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりローソンで発売された「カニカマと枝豆のこんにゃく包み和風スープ」。かつお節…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりナチュラルローソンで発売された「ご飯をつかわないオムライス」。米の代わりに…

日が伸びて、外で過ごすのが気持ち良いこの季節の人気イベントといったらBBQですが、肉と野菜の代わり映えしないBBQに飽きている人も多いのでは？今回は、夜景やリバービュー、農家直送の厳選食材など、手ぶらで気軽にこだわりのBBQが楽しめる都内…

夏に旬を迎える「大葉」。独特の香りが食欲をそそる、夏には欠かせない定番香味野菜ですよね。けれど、いざ買ってみても使い道が分からずに余らせてしまう…そんなことってありませんか？大葉が余ったら、朝ごはんでも楽しんじゃいましょう！今日は、さわや…

忙しい夏の朝は、ぱぱっと食べられる朝食で手軽に栄養を取りたいですよね。そんな時に便利な朝ごはんの一つが、ワンハンドでつまめて、たんぱく質や野菜を摂りやすい「サンドイッチ」。サンドイッチは冷たいままでも美味しく食べられるので、前の晩に具材を…

京都を訪れたら、やっぱり外せないのが和の朝ごはん。しみじみと心も温まる味わい深いだしや新鮮な旬野菜のおばんざいをゆったりといただけば、街歩きもパワフルにできそう。やさしい味にホッ。和の朝食で元気をチャージ。KIZAHASHI（きざはし）T…

子どもと一緒に野菜を育ててみませんか？ 自分で育てたら苦手な野菜も進んで食べてくれるかも！ 野菜をおうちで気軽に育てる方法を紹介します。講師：深町貴子（園芸家）お子さんの観察の機会にもなるので、是非、挑戦してみてください。親子で簡単にでき…

おはようございます！今日は、ホッとする和風の作り置きです。ご飯にぴったり！朝ごはんにぴったりの甘辛煮をご紹介します。夏野菜の代表「シシトウ」をたっぷり使って、油揚げと一緒に甘辛く炊き上げます。ご飯によく合う和風味！「シシトウと油揚げの甘辛…

子どもと一緒に野菜を育ててみませんか？ 自分で育てたら苦手な野菜も進んで食べてくれるかも！ 野菜をおうちで気軽に育てる方法を紹介します。講師：深町貴子（園芸家）お子さんの観察の機会にもなるので、是非、挑戦してみてください。親子で簡単にでき…

冷蔵庫の収納ってモノの動きがある分、しまい方をその都度変えなくてはいけないので大変ですよね。特に、野菜室などは野菜についた土や汚れが落ちるので庫内のお掃除もマメにしないとキレイをキープできません。出来る限りお掃除の回数を少なく、でもいつも…

健康で美しい身体を保つための食事の方法はさまざま。野菜中心のメニューにしたり炭水化物を抜いたりといろいろ試すも、栄養のバランスが偏り、かえって体調不良に陥ったり、満腹感を得られず長続きしなかったり──。サッカー日本代表選手の長友佑都さんが…

子どもと一緒に野菜を育ててみませんか？ 自分で育てたら苦手な野菜も進んで食べてくれるかも！ 野菜をおうちで気軽に育てる方法を紹介します。講師：深町貴子（園芸家）お子さんの観察の機会にもなるので、是非、挑戦してみてください。親子で簡単にでき…

つるっ、ネバッ、シャキッとした食感が美味しい夏野菜の代表格「オクラ」。星型の断面がかわいいオクラは、低カロリーなのはもちろん、血糖値の急上昇を抑えたり、豊富な食物繊維が腸を整えてくれたり、おいしさや形以外にも嬉しい健康効果がいろいろ。今日…

おはようございます！今日は夏野菜のうまみがたっぷり詰まったレシピ「カポナータ」をご紹介します！お酢やビネガーをいれて仕上げるカポナータはさわやかな味わいで、食欲のない夏の朝にもさっぱり食べられます。また、お酢には疲労回復効果も期待できるの…

子どもと一緒に野菜を育ててみませんか？ 自分で育てたら苦手な野菜も進んで食べてくれるかも！ 野菜をおうちで気軽に育てる方法を紹介します。講師：深町貴子（園芸家）お子さんの観察の機会にもなるので、是非、挑戦してみてください。親子で簡単にでき…

「SUKUSUKU BALL」って？なんだか“子ども用の新しいおもちゃ”のような、オシャレな見た目＆ネーミングの「SUKUSUKU BALL（スクスクボール）」。実は砂糖や塩・添加物などを一切使っていない、とっても“優しい”お菓子なんです…

image via shutterstockコーヒーにも健康効果はあるのでしょうか。「果物や野菜には、心臓疾患や脳卒中、一部のガン、慢性呼吸器疾患、糖尿や肥満などのリスクを軽減するとされている化合物が含まれています。健康の専門家が口を酸っ…

お家に常備してある野菜の一つ、トマト。赤い色みが食卓を華やかにしてくれ、サラダやパスタなどに大活躍です。今回はそんなトマトをグラタンでいただくレシピをご紹介します。ジューシーなトマトを使ったグラタン。トマトの酸味とお肉の旨味、チーズのコク…

暑さで体がだるい、食欲が湧かない…という方は、朝ごはんやお弁当に旬野菜「ゴーヤ」を取り入れてみませんか？独特の苦味が特徴の「ゴーヤ」には、夏の体に必要な栄養がたっぷり。ゴーヤに含まれるカリウムと苦味成分は夏バテ予防に効くといわれ、これから…

朝の目覚めの１杯、小腹満たしの間食、忙しいときや食べ過ぎた翌日の食事代わりなど、ヘルシー志向な人たちの間ではすっかりおなじみとなった「スムージー」。自分で材料をそろえて作るとなるとなかなか手間もお金もかかるものです。それでもフレッシュなお…

手軽に野菜や果物を摂取できる、スムージー。もはや定番となりつつある、朝食メニューのひとつです。今回は、貧血予防・便秘解消・美肌の3つの目的別、スムージーに入れたい食材を紹介します。スムージーで不足しがちな栄養素を摂取毎日、野菜をたくさん食…

みなさま、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です。スーパーには夏野菜が並び始めましたね。梅雨が明けたら、すぐそこにはもう夏が待っています。ぐっち夫婦はこの時期が来るのを実は毎年楽しみにしています。それは、「トウモロコシ」が食べられるから。…

photo by author出典: It Mama（イットママ）夏野菜が実り出す時期ですね。筆者の息子の保育園の送り迎えで毎日通る畑には、ナス、トマト、きゅうりが植わっています。日に日に赤くなるトマトを見て嬉しそうな3歳の息子。そんな息…

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『つくりおきサラダとおかずサラダの本』。野菜たっ…

シャキシャキ食感でみずみずしい「レタス」。朝ごはんの定番「サラダ」に欠かせない野菜のひとつですが、いくら夏でも、毎朝サラダばかりでは飽きてしまうもの。今日は、丸ごと1個買ったレタスを美味しいうちに使い切る、「レタス」の簡単レシピをピックア…

ダイエット中は運動だけでなく食事制限をする方が多いと思いますが、ビタミン類や食物繊維が豊富な野菜類はしっかり摂りたいもの。また、ごはんやパンを食べる前に、食物繊維が豊富な野菜を食べることで、血糖値の上昇をおだやかにすることができ、糖→脂肪…