赤と緑の麺が入っている理由は？　そうめん組合の回答に「ビックリした」

なんと、そうめんではそのような製品はありませんが、「ひやむぎならある」というのです。


確かに『揖保乃糸』のひやむぎには、赤と緑の麺が入っていますね。


なぜ、色違いの麺を入れているのかと聞いたところ、２つの理由からだそうです。

１．そうめんとひやむぎの見分けが付きやすく、「これはひやむぎ」と区別できるように入れている。

２．食べる時、食卓に赤と緑の麺が涼感を添えてくれる。また、「入っていると嬉しい」というポジティブな気持ちをお客さまに感じてもらえる。

取材した結果、『揖保乃糸』のひやむぎには、色付きの麺が入っていることが分かりました。

恐らく「そうめんに赤と緑の麺が入ったもの」というのが間違いで、それはそうめんではなく、ひやむぎだったのではないでしょうか。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]