一番おいしくするならいつ？　コンソメを入れるタイミングを企業が伝授

コンソメは完成されている

最初の段階でコンソメを入れて、後から塩やコショウなどで味を調えるようにすると、コンソメの旨みを活かしたまま味の濃さの調節もしやすく、おいしく仕上がるでしょう。

コンソメはフランス語で『完成された』という意味があるそうです。もともとは肉や野菜を長時間煮込んで完成させるものであり、その旨みは「そのまま飲める」といわれているほどなのだそう。

確かに、コンソメキューブはお湯に溶かすだけでもおいしいスープができあがりますし、まさに『完成された』という言葉通りですね。

これからもコンソメを上手に使いこなして、「完成された」味を楽しみましょう。

[文・構成／grape編集部]