「まるでホタテのような食感！」　エリンギに切り込みを入れて…「これは真似したい」

ぷりぷりとした食感がおいしい、ホタテ。

生のままで食べたり、焼いて醤油やバターで味付けして食べたり、さまざまな楽しみ方がありますよね。

そんなホタテの食感や味を『あるキノコ』を使って再現できるとっておきの方法が、株式会社明治（以下、明治）のウェブサイトに載っていました！

エリンギのほたて風ステーキ？

明治が紹介しているレシピは、エリンギを使ってホタテ風のステーキを作るというもの。

味の決め手となるのは、同社が販売するスプレッド『明治スプレッタブル』だそうですよ！

材料は以下の通り。ホタテもエリンギも大好物な筆者は、レシピを試してみることにしました。

材料 2人分

エリンギ軸部分2～3本

明治スプレッタブル10g

醤油小さじ2

みりん小さじ2

ブラックペッパー少々

株式会社 明治ーより引用

まずは、エリンギを２本用意します。

ホタテの貝柱の肉厚な食感を再現したい場合は、なるべく軸が太めのものを選んでください。


包丁を使って、およそ2cm幅にカットしましょう。

カットしたエリンギの両面に、格子状の切り込みを入れてください。


次に用意するのは、『明治スプレッタブル』。