なぜ今まで作らなかったんだ…　しらたきの新しい食べ方に「じゅるり」

小さじ１
サラダ油小さじ１
ピーナッツ５g
粗びき黒こしょう適量
お好みでパクチー・ラー油適量

riken_tensaiーより引用

作り方

１．タマネギは薄く、ニラは４㎝の長さに、厚揚げはひと口大にそれぞれカットします。ピーナッツは粗めに砕いておきましょう。

２．無頭えびの尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除きます。

３．しらたきは洗ってからで食べやすい長さに切り、フライパンに入れて強火で２分ほど乾煎りしてください。

４．３をフライパンの端に寄せ、空いたところに１・２の具材を入れて中火で炒めます。

５．『リケンのノンオイル塩レモン』とおろしニンニクを加えて、さらに炒めてください。

６．５をフライパンの端に寄せ、空いたところで卵を炒めて全体と混ぜ合わせたら、モヤシとニラを加えてさらに軽く炒めましょう。

７．器に盛り付けてピーナッツと粗びき黒コショウをかけ、好みでパクチーをのせてラー油をかければ完成です。

ドレッシングが味の決め手！

※写真はイメージ

えびや厚揚げ、野菜など具材たっぷりのパッタイは、見た目が華やかで食欲をそそります。

通常、パッタイはナンプラーやタマリンドといったさまざまな調味料を組み合わせて作るもの。