梅干しは腐る？腐らない？　農園に聞いた『正解』にビックリ！

ただし、昔ながらの製法にこだわった梅干しではなく、調味梅干しの場合は保存期間に気を付けましょう。


『梅樹園』で作られている梅干し（画像提供：梅樹園）

梅干しの正しい保存方法

では、梅干しが腐らないように保存するには、どうすればいいのでしょうか。

梅干しは冷暗所での保管を推奨しております。

塩分の低い梅干しや梅雨など湿度が高い時期は、冷蔵庫で保管するとより安心です。

ただしスーパーマーケットなどで購入した梅干しは、いつまでも保管できるわけではないので、賞味期限内にお早めにお召し上がりください。

家庭で保存する際は、冷蔵庫を使うのがいいですね。続けて、NGな保存方法も聞いたところ、以下のアドバイスがありました。

梅干しは直射日光が当たる場所や、高温・多湿となる場所での保管はNGです。

また、梅干しを食べる際に濡れた箸を使用するなど、梅干しに水分が付着すると保存性が低くなり、腐りやすくなりますので、ご注意ください。スーパーマーケットなどで購入する調味梅干しの場合は、いつまでも食べられるというわけではありません。

『梅樹園』からのアドバイスを参考に、冷蔵庫で保存して賞味期限内に食べましょう。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力梅樹園