梅干し

9月3日:今日は「クエン酸の日」「クエン酸」とは、梅干しやレモンなどに含まれる酸性の成分のこと。ミネラルの吸収力を高めたり、食欲をアップさせたりといった効果が期待できるため、疲労回復や元気なカラダ作りに有効と言われていますよ。そんなクエン…

甘辛味のきんぴらや豚の生姜焼き、塩辛い梅干し、塩昆布、佃煮…。いろいろな種類の「ご飯がすすむおかず」がありますが、こってりとおいしい「味噌味」のおかずも、そのひとつですよね。昔ながらの発酵食品の健康効果が見直されている今、中でも手軽に取り…

口がキュッとなるすっぱさが特徴の「梅干し」は、日本の食卓にかかせない保存食のひとつ。塩分やミネラルが摂れる梅干しは熱中症対策や疲労回復に効果があると言われています。ジメジメ＋暑さで疲れが溜まりやすい夏～残暑は積極的に摂りたいですよね。今日…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。暑い夏は台所に立つだけでも大変ですよね。できるだけ火は使いたくないものですが、やはり「汁物」がひとつあると、献立の満足感がぐっと増します。今日は、お味噌汁よりも手軽に、朝思い立っ…

暑い夏。疲れただるさ、体の不快感を感じたら、それは「夏バテ」や「熱中症」の初期症状かもしれません。そんな体調不良を感じる前に、毎日の朝ごはんで強いカラダを作りたいもの！夏バテや熱中症を防ぐために摂りたい成分のひとつが、酸味の主成分である「…

7月17日:今日は「減塩の日」高血圧など生活習慣病を防ぐため、また、むくみを防ぐために「減塩」を意識している人も多いですよね。でも、暑い時期は、熱中症対策のために必要と言われるのが塩分。減塩ばかりでなく、適度に摂取するよう気をつけたいです…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月18日（火）よりナチュラルローソンで発売された「紀州南高梅と蒸し鶏のだし茶漬け」。だしにか…

朝ごはんのメニューとしても人気の「おにぎり」。飽きることなくおいしく食べられるおにぎりですが、梅干しや昆布など少しの具材だけでは、ちょっと物足りないことも。でも、卵焼きや焼き魚、味噌汁などのおかずを用意するのは大変ですよね。今日は、忙しい…

あまりお馴染みではないかもしれませんが、この時期に出回る食材のひとつが、ルバーブ。見た目は「フキ」を赤くしたような野菜です。野菜にもかかわらず酸味が強いので、砂糖と合わせて甘酸っぱいジャムに調理するのが一般的です。野菜なのに、色も味もいち…

「梅干し」と聞いただけで、なんだか口の中がすっぱいような気分になりますよね。実は、そのすっぱさが、梅干しが持つ「疲労回復」の力だそうです。すっぱさの理由はクエン酸で、クエン酸は疲労物質である乳酸を分解してエネルギーを作り出す働きをしてくれ…

寒暖の差が激しい梅雨の時期。気温の変化にカラダがついていなかったり、低気圧の影響もあったりして、夏を待たずに夏バテのような疲労感を感じることがありませんか？食欲も落ちてしまいがちなこんな時期におすすめしたいのが、「梅干し」を使ったレシピ！…

6月に入り夏のような暑さを感じる日もあれば、梅雨入りをした地域もありますね。この時期は食材が傷みやすくなったり、食欲不振になったりと悩みもちらほら。そこで今回は、抗菌作用と食欲増進効果が期待できる梅干しと大葉を使ったレシピをご紹介します。…

6月6日は「梅の日」。ということで、今回は「梅」を使っておうちでできる梅酒や梅干しなどを作る道具をご紹介♪まずは道具をそろえないと始まらないですよね！「梅酒や梅干しをおうちで作りたいな……」と考えている方は必見ですよ。梅酒をおしゃれに♪ま…

スーパーで梅を見かけるようになってきましたね。旬の梅が手に入るのは、1年のうちで今の時期だけ。季節感あふれる昔ながらの梅しごと、今年はお子さんと一緒に始めてみませんか？作業自体はとても簡単。あとは梅が熟成していくのを、少しだけお世話しなが…

ゴールデンウィークが終わってしまいましたね！ 連休の食べすぎ・飲みすぎでなんだか胃の調子がよくないという方も多いのでは？今回はそんな方のために、さっぱりおいしい「鶏胸肉の梅しそ和え」をご紹介したいと思います！ 梅干しの酸味効果で食欲がない…

ふっくら炊き上がったごはんをよそい、お茶碗とお箸を持ってデパ地下（百貨店食品フロア）をパトロールしてみたい....編集部の夢のような妄想から生まれた、“ごはんのおとも”レコメンド企画。今回は、全国の食のトレンドが一堂に集まる伊勢丹新宿店本…

おはようございます。今日は材料はたった3つ、ごはんの上にのせて炊くだけの「梅の炊き込み」をご紹介します。このレシピは、我が家で大好評！母から姪っ子ちゃんまでみんなに大人気です。ごはんと一緒に炊き込むことで、梅干しの酸味がほどよくとれて、甘…

ダイエットやボディメイクのお役立ち食材として大人気のサラダチキン。いつもサラダにのせて食べているけど、少し違った食べ方がないかな、とお探しではありませんか？ そんな人におすすめの商品をコンビニで発見しちゃいました！なんだか突然無性に食べた…

こんにちは！　5歳、3歳、1歳の三兄弟のオカンあざみです。時はさかのぼり長男だいごろうを妊娠した時のこと。私は初めての妊娠にも関わらず「絶対妊娠した！」と確信した体調の変化がありました。今回はその時のお話をご紹介したいと思います。2013…

うどんやそば、おにぎり、お好み焼きなどの具材として使う天かす。調理方法がワンパターンになっていませんか？ 今回は、そんな天かすを使ったレシピをご紹介します。天かすと梅干しで作る炊き込みご飯。材料を混ぜこんで炊くだけの、とっても簡単な調理工…

栄養豊富でカラダにもよい身近な食材「梅」。でも、梅干しは食べ方も限られるし、そもそも酸っぱくて小さな子どもは苦手なことも多く、なかなか日々の食事には取り入れにくいと思っているママも多いのでは？「実は、梅干しはそのまま食べるだけでなく、調味…

薬味や調味料、発酵食材など、素材使いが進化し続けるボンボンショコラに、世界のブランドやショコラティエからも注目が集まっています。“日本のいいもの”と出合ったショコラの数々とは？イタリア×日本が生んだ新境地の味わいを。ブルガリ イル・チョコ…

ひと昔前までは、男性が女性を支えるというケースが多かったように思いますが、最近、逆転現象が起きているようです。社会的な立場があり、外では堂々とした態度の男性も、彼女の前ではめそめそ泣いたりすることもあるようです。しかし、いつも頼られてばか…

お洒落で低カロリーな和風パスタ♡みなさんは和風パスタというと、どのようなパスタを想像しますか？明太子、納豆、大根おろし……いろいろあって、想像するだけで、おなかがすいちゃいますよね（笑）今回は、数ある和風パスタの中から「梅干し、ささみ、エ…

結婚を成功させるためには、「彼の両親に気に入られる」という大きな壁を乗り越えなくてはなりません。とくに彼の母親を自分の味方にできるかが、ポイントとなってきます。大切なのは第一印象。彼の両親と初めて会うときに役立つおまじないをご紹介します。…

「マツキヨ」と言えば、スキンケアやヘアケア商品だけでなく、おやつもバラエティ豊かで、見ているだけでも楽しいですよね。行くたびに新しいお菓子をつい手にとってしまう人も多いのでは。今回は、低カロリーで健康にもいいと言われている日本の代表食品「…

日本人が古くからご飯のお供として食べてきた梅干し。なんとなく“体に良い”というイメージを持っている人も多いようです。そこで今回は、熱中症対策にぴったりな梅干しの効果について紹介していきましょう。梅干しがもたらす効果８月６日に放送された「ビ…

健康のために飲み物にもこだわり、基本はだし汁をお茶がわりに飲んでいる。お茶に梅干しを入れたり、白湯にはちみつを入れたものを飲むときも写真協力／石澤真実NHK『きょうの料理』、『あさイチ』などでおなじみの料理研究家・清水信子さん。丁寧でわか…

そのまま食べてもご飯と一緒に食べてもおいしい梅干しには、女性に嬉しいダイエット効果もあると言われています。食欲がなくなって夏バテしやすくなっている暑い夏の時期にもオススメの、誰でも手軽にできる梅干しダイエット法をご紹介します！昔から食べ続…

1日1梅。梅干し番茶夏を乗り切るフードのひとつが、日本古来のスーパーフード、梅干し。そのまま食べたり、ご飯のお供にもなるのですが、私は番茶の中に梅干しひとつ入れて飲むのがお気に入り。毎朝1杯、梅干し番茶。胃腸が疲れてきた、冷房で冷えた、風…