梅干し

日本最強の保存食「梅干し」の恵みをネット通販サポート事業等を展開する株式会社ボーダーラインは、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE（キャンプファイヤー）」で黒糖酵素梅汁『くろ梅ちゃん』のプロジェクトを1月15日にスター…

パクッと片手で食べやすく、腹持ちGood！朝ごはんの定番メニュー「おにぎり」。梅干しや昆布、おかかなど具材を包み、海苔をまいたオーソドックスなおにぎりもおいしいですが、寒い冬はカリッと香ばしい焼きおにぎりで、朝のしあわせを感じてみませんか…

今回ご紹介するサラダは少ない材料で簡単に作れる、ヘルシーな里芋のポテトサラダ。里芋はいも類の中ではカロリーが低く水分が多いのが特徴です。独特のぬめりは、水溶性食物繊維によるもの。水溶性食物繊維は、胃の粘膜を保護して胃腸の機能を高めたり、コ…

9月3日:今日は「クエン酸の日」「クエン酸」とは、梅干しやレモンなどに含まれる酸性の成分のこと。ミネラルの吸収力を高めたり、食欲をアップさせたりといった効果が期待できるため、疲労回復や元気なカラダ作りに有効と言われていますよ。そんなクエン…

甘辛味のきんぴらや豚の生姜焼き、塩辛い梅干し、塩昆布、佃煮…。いろいろな種類の「ご飯がすすむおかず」がありますが、こってりとおいしい「味噌味」のおかずも、そのひとつですよね。昔ながらの発酵食品の健康効果が見直されている今、中でも手軽に取り…

口がキュッとなるすっぱさが特徴の「梅干し」は、日本の食卓にかかせない保存食のひとつ。塩分やミネラルが摂れる梅干しは熱中症対策や疲労回復に効果があると言われています。ジメジメ＋暑さで疲れが溜まりやすい夏～残暑は積極的に摂りたいですよね。今日…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。暑い夏は台所に立つだけでも大変ですよね。できるだけ火は使いたくないものですが、やはり「汁物」がひとつあると、献立の満足感がぐっと増します。今日は、お味噌汁よりも手軽に、朝思い立っ…

暑い夏。疲れただるさ、体の不快感を感じたら、それは「夏バテ」や「熱中症」の初期症状かもしれません。そんな体調不良を感じる前に、毎日の朝ごはんで強いカラダを作りたいもの！夏バテや熱中症を防ぐために摂りたい成分のひとつが、酸味の主成分である「…

7月17日:今日は「減塩の日」高血圧など生活習慣病を防ぐため、また、むくみを防ぐために「減塩」を意識している人も多いですよね。でも、暑い時期は、熱中症対策のために必要と言われるのが塩分。減塩ばかりでなく、適度に摂取するよう気をつけたいです…

朝ごはんのメニューとしても人気の「おにぎり」。飽きることなくおいしく食べられるおにぎりですが、梅干しや昆布など少しの具材だけでは、ちょっと物足りないことも。でも、卵焼きや焼き魚、味噌汁などのおかずを用意するのは大変ですよね。今日は、忙しい…

あまりお馴染みではないかもしれませんが、この時期に出回る食材のひとつが、ルバーブ。見た目は「フキ」を赤くしたような野菜です。野菜にもかかわらず酸味が強いので、砂糖と合わせて甘酸っぱいジャムに調理するのが一般的です。野菜なのに、色も味もいち…

「梅干し」と聞いただけで、なんだか口の中がすっぱいような気分になりますよね。実は、そのすっぱさが、梅干しが持つ「疲労回復」の力だそうです。すっぱさの理由はクエン酸で、クエン酸は疲労物質である乳酸を分解してエネルギーを作り出す働きをしてくれ…

寒暖の差が激しい梅雨の時期。気温の変化にカラダがついていなかったり、低気圧の影響もあったりして、夏を待たずに夏バテのような疲労感を感じることがありませんか？食欲も落ちてしまいがちなこんな時期におすすめしたいのが、「梅干し」を使ったレシピ！…

6月に入り夏のような暑さを感じる日もあれば、梅雨入りをした地域もありますね。この時期は食材が傷みやすくなったり、食欲不振になったりと悩みもちらほら。そこで今回は、抗菌作用と食欲増進効果が期待できる梅干しと大葉を使ったレシピをご紹介します。…

6月6日は「梅の日」。ということで、今回は「梅」を使っておうちでできる梅酒や梅干しなどを作る道具をご紹介♪まずは道具をそろえないと始まらないですよね！「梅酒や梅干しをおうちで作りたいな……」と考えている方は必見ですよ。梅酒をおしゃれに♪ま…

スーパーで梅を見かけるようになってきましたね。旬の梅が手に入るのは、1年のうちで今の時期だけ。季節感あふれる昔ながらの梅しごと、今年はお子さんと一緒に始めてみませんか？作業自体はとても簡単。あとは梅が熟成していくのを、少しだけお世話しなが…

ふっくら炊き上がったごはんをよそい、お茶碗とお箸を持ってデパ地下（百貨店食品フロア）をパトロールしてみたい....編集部の夢のような妄想から生まれた、“ごはんのおとも”レコメンド企画。今回は、全国の食のトレンドが一堂に集まる伊勢丹新宿店本…

おはようございます。今日は材料はたった3つ、ごはんの上にのせて炊くだけの「梅の炊き込み」をご紹介します。このレシピは、我が家で大好評！母から姪っ子ちゃんまでみんなに大人気です。ごはんと一緒に炊き込むことで、梅干しの酸味がほどよくとれて、甘…

こんにちは！　5歳、3歳、1歳の三兄弟のオカンあざみです。時はさかのぼり長男だいごろうを妊娠した時のこと。私は初めての妊娠にも関わらず「絶対妊娠した！」と確信した体調の変化がありました。今回はその時のお話をご紹介したいと思います。2013…

うどんやそば、おにぎり、お好み焼きなどの具材として使う天かす。調理方法がワンパターンになっていませんか？ 今回は、そんな天かすを使ったレシピをご紹介します。天かすと梅干しで作る炊き込みご飯。材料を混ぜこんで炊くだけの、とっても簡単な調理工…

栄養豊富でカラダにもよい身近な食材「梅」。でも、梅干しは食べ方も限られるし、そもそも酸っぱくて小さな子どもは苦手なことも多く、なかなか日々の食事には取り入れにくいと思っているママも多いのでは？「実は、梅干しはそのまま食べるだけでなく、調味…

薬味や調味料、発酵食材など、素材使いが進化し続けるボンボンショコラに、世界のブランドやショコラティエからも注目が集まっています。“日本のいいもの”と出合ったショコラの数々とは？イタリア×日本が生んだ新境地の味わいを。ブルガリ イル・チョコ…

お洒落で低カロリーな和風パスタ♡みなさんは和風パスタというと、どのようなパスタを想像しますか？明太子、納豆、大根おろし……いろいろあって、想像するだけで、おなかがすいちゃいますよね（笑）今回は、数ある和風パスタの中から「梅干し、ささみ、エ…

健康のために飲み物にもこだわり、基本はだし汁をお茶がわりに飲んでいる。お茶に梅干しを入れたり、白湯にはちみつを入れたものを飲むときも写真協力／石澤真実NHK『きょうの料理』、『あさイチ』などでおなじみの料理研究家・清水信子さん。丁寧でわか…

そのまま食べてもご飯と一緒に食べてもおいしい梅干しには、女性に嬉しいダイエット効果もあると言われています。食欲がなくなって夏バテしやすくなっている暑い夏の時期にもオススメの、誰でも手軽にできる梅干しダイエット法をご紹介します！昔から食べ続…

1日1梅。梅干し番茶夏を乗り切るフードのひとつが、日本古来のスーパーフード、梅干し。そのまま食べたり、ご飯のお供にもなるのですが、私は番茶の中に梅干しひとつ入れて飲むのがお気に入り。毎朝1杯、梅干し番茶。胃腸が疲れてきた、冷房で冷えた、風…

1日1梅。梅干し番茶夏を乗り切るフードのひとつが、日本古来のスーパーフード、梅干し。そのまま食べたり、ご飯のお供にもなるのですが、私は番茶の中に梅干しひとつ入れて飲むのがお気に入り。毎朝1杯、梅干し番茶。胃腸が疲れてきた、冷房で冷えた、風…

7月30日:今日は「梅干の日」「一粒で医者いらず」といわれている梅干し。日本を代表する食材として昔から重宝されていますよね。そんな梅干しですが、実際にどんな効果があるのでしょうか？今日は梅干しの効果についておさらい♪夏の不調を解消！「梅干…

朝出かけるべく玄関をあけると、モワッとした熱気にびっくり！ランチをするために外に出るのも躊躇するほどの暑さが続いていますね。まだ7月ですが、いまの時期、とにかく徹底したいのが「熱中症」対策。｢熱中症｣とは、高温多湿な環境に長くいることで、…

夏の暑い季節はさっぱりとした料理が食べたくなりますよね。梅干しは爽やかな酸味があって暑い時期にはピッタリの食材です！今回の記事では、さっぱりとした梅干し料理のレシピを5つご紹介します。簡単に作れる時短レシピも紹介していますので、ぜひ参考に…