子どもにも大好評！　ちょっと火加減を工夫しただけで、いつもの野菜炒めが…

っという音がしなかったので、「これで全体に火が通るのだろうか…」と心配しましたが、仕上がりはイイ感じのシャッキリ感。


出来上がった野菜炒めは、水分がほとんど出ていません。

食べる直前にレンジで温めましたが、取り分けた後もいつものような汁気がない！


さて、お味の方は…。

決め手はネギとショウガなのか、それとも、味噌と醤油という発酵調味料の効果なのか…とにかく香味野菜と調味料がいい仕事をしているようで、中学生男子が「これは美味しい！」と連呼して、ごはんに乗せてガツガツ食べていました。

弱火や余熱を使うことで野菜がシャキシャキになるとは、まさに目から鱗でした。

みなさんも、ぜひお試しください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]