一度聞いたら忘れない 自宅で気軽に 鳥取県の郷土料理『どんどろけ飯』 を作ってみよう！

５．フライパンにごま油をひき、豆腐を軽く焦げ目がつくまで炒めて塩を加える。

６．５に、ほかの具材を加え、さらに炒める。

７．洗った米に１の調味料と干し椎茸の戻し汁を加え、３合の目盛りよりも少なめに合わせる。

８．炒めた具材をご飯の上に平らにならし、通常の炊き方でごはんを炊く。

９．ごはんが炊きあがったら、さっくり混ぜて１０分ほど蒸らしたら完成。

※写真は工程４


※写真は工程７

豆腐をしっかり炒めると食感が変わり、ごま油の風味とも愛称がよく、とても美味しいですよ。


ごはんの量を減らし、豆腐を１丁使うことで糖質制限になります。

途中で『味変』をするなら、紅ショウガや塩昆布がオススメ。ぜひ、お試しください。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]