食べ物サブスクで節約＆エコ！月1296円で“未利用魚”が届く

食品が値上がりし生活がきびしくなるいっぽうで、食べられるのに捨てられてしまうフードロスはなかなか減りません。ですが販売方法を工夫すれば、フードロスは魅力的な商品に生まれ変わります。そんな、フードロス解消＆家計防衛の技を経済ジャーナリストの荻原博子さんが解説してくれましたーー。

■商習慣もフードロスの原因に。賞味期限が壁

キーワードは自宅に届く定期便、つまり「サブスク」です。

まずは魚です。傷があったり大きさや形がふぞろいなどの理由で、市場に卸す前に捨てられる魚は「未利用魚」と呼ばれ、通常、水揚げ量の3～4割を占めます。

水産ベンチャーのベンナーズは、未利用魚を取れた日のうちにみそ漬けやたれ漬け、カルパッチョなどに加工し、瞬間冷凍して販売しています。1.5人前のパックが6種類で4200円（税込み・以下同）など、毎月届くサブスクです。

漁師は捨てていた魚が収入になり、販売会社はサブスクで安定的に事業ができ、利用者は鮮度抜群の魚を手軽においしく食べられる。まさに“三方よし”で、フードロスの解消、環境への負荷軽減などに貢献しています。

未利用魚は宅配のらでぃっしゅぼーやでも毎月1回の定期便があります。