【新発売】久世福×酢屋亀本店のコラボ商品！豊かな旨みと香りが楽しめる「久世福の信州門前味噌」を新発売【久世福商品】

今回発売をするに至り、酢屋亀本店への敬意を込めて、ラベルデザインに大きく酢屋亀本店のロゴマークをあしらいました。


久世福の信州門前みそ：788円（税込）

商品情報はこちら : https://kuzefuku.com/?page_id=13&eci_product=fsh02811

まろやかなおいしさが味わえる「十割こうじ」の味噌

「久世福の信州門前みそ」は十割こうじの味噌です。十割こうじとは、大豆に対してこうじの原料である米を、どのぐらい使用しているかを表した割合のひとつです。「十割こうじ」とはすなわち、大豆と同量の米を使用していることを表します。米をふんだんに使用した十割こうじの味噌は、米の自然な甘みがたっぷりと味噌に行きわたり、まろやかなおいしさが堪能できます。


※イメージ

酒精不使用で素材本来のおいしさが味わえる
「久世福の信州門前みそ」には、酒精（しゅせい）というアルコールを使用せず作りました。通常、味噌は発酵すると二酸化炭素を発生させます。酒精にはこの二酸化炭素の発生を防ぎ、容器が膨張することを防ぐ役割がありますが、わずかですが味わいに変化が生じます。「久世福の信州門前みそ」