この度、伝統の手焼き用のバウムクーヘンオーブンを1台特注、増設し「二子玉川工房」として若手職人達によるヴィヨンをスタートさせます。
また、その新たなスタートに伴い、これまで非公開とされてきた“AI”を駆使した手焼き技術を見学できるようにし、こだわりの手作りの楽しさや素晴らしさを広く知っていただくことを目指します。地道に修業を重ねる職人の“格好良さ”に憧れる子供たちを増やし、手作り菓子の美味しさを再認識していただけるように努力してまいります。
※ヴィヨネット製造など、一部の技術は非公開となります
工房には販売スペースを併設し、桜新町本店と同様に焼き立てバウムクーヘンやこだわりの生菓子・焼き菓子も広くお買い求めいただけます。
職人の技を楽しみに、ぜひ二子玉川工房までお越しください。
【ヴィヨンについて】
1965年創業。生でも美味しい卵、お菓子に合わせた砂糖やバター、一般には販売されていない最高級クーベルチュールを使用するなど、原材料に真剣に向き合っています。地元の方々から、ノーベル賞受賞者、元総理大臣、有名芸能人まで、幅広く愛されるバウムクーヘンが一番の人気。
また、焼き菓子、生菓子、チョコレートなどもすべて手作りしており世田谷区民の皆さまにご愛顧いただいております。
