【新規開店】2023年9月28日（木）オープン　 京都・四条烏丸エリアにA5和牛を使用した「和牛 京すき焼き 肉のひろ重」

また、お料理の相性を見ながら、店主が厳選した京都の地酒をご提供させていただく日本酒のペアリングにて、最高のひとときを後押しさせていただきます。

大正ロマンあふれる洋館でご堪能いただける極上のすき焼き

肉を知り尽くすひろ重が、京都市内で美味しいすき焼きをゆったりと楽しめる機会と場をご提供したいという想いによって開店に至りましたこの度の新店舗は、四条烏丸からすぐの室町蛸薬師の交差点角に立つ、洋館を模した建物一棟をリノベーション。
「明倫学区に残したい建物」にも選出され、古き良き情緒を感じさせる店内でお肉本来の味わいをご堪能いただければと思っております。付近のオフィスにお勤めの方々や、周囲のホテルにご宿泊の方々にも、愛される気軽にお楽しみいただけます。

ごまかしがきかないものだからこそ追求

肉しんでは、400年もの歴史を持ち、長きに渡って京都にとっての食の舞台となっている錦市場より、「もつ煮の本当の味を知っていただきたい」と願い、ひろ重の物語は心と体に沁みる京もつから始まりました。
繊細な料理だからこそごまかしのきかない一品にこだわるひろ重では、この度のすき焼きも食材の質と工程、追求した割り下を命に、長い間京都で育まれた食文化で新たな物語を創造します。