【リゾナーレ八ヶ岳】希少なワインを堪能できる「ドメーヌ ミエ・イケノ　究極のワインステイ～夏～」提供｜開催日：2022年7月1日～8月31日

とポレンタチップ

２垂直テイスティングと料理を楽しむスペシャルディナー



OTTO SETTEでは、2016年、2017年、2018年のバックヴィンテージの垂直テイスティングと、ディナーコースを提供します。ワインの品種は、作られる地域の気候や土壌によって多様な味わいに変化するシャルドネを選びました。垂直テイスティングにより、ミレジムごとの葡萄の状態や熟成によって異なる味わいを楽しめます。トロピカルな果物やバニラ、バタースコッチのような甘い香りが特徴の2016年には「岩魚のヴァポーレ」。黄色い果実のコンポート、ハーブやフローラルな香りで切れのある酸味が特徴の2017年には「サルシッチャとフェンネルのトンナレッリ」を合わせます。そして、熟した黄色い果実、スモーキーな樽の香りで爽やかな酸味が特徴の2018年には「フォアグラのソテー」を用意しました。ワインと料理のマリアージュを楽しみながら、ドメーヌ ミエ・イケノのワインを堪能できるスペシャルディナーです。

３ワインリゾートを象徴するスイートルーム「ワインスイートメゾネット」に宿泊



客室は、メゾネットタイプのスイートルーム「ワインスイートメゾネット」