【界 霧島】知られざるお茶処 鹿児島県霧島市で霧島茶の魅力と出会う宿泊プラン「霧島新茶滞在」を販売開始～霧島茶×芋焼酎のペアリング、霧島茶で現代湯治、絶景の茶畑で新茶摘み～｜期間：2023年4月20日〜6月20日

その味わいは滋味豊かで香り高く、澄んだ水の色が特徴です。霧島茶の全国的な知名度はまだあまり高いとは言えず、その魅力をより多くの人に知ってほしいとの思いから、霧島茶の魅力と出会う宿泊プラン「霧島新茶滞在」を開発しました。霧島茶を、鹿児島ならではの楽しみ方で、新茶の季節に存分に味わう滞在です。

特徴1抽出温度と時間にこだわった8種の霧島茶×4人の杜氏が選んだ焼酎のペアリング

霧島茶8種を霧島市内の焼酎蔵4社が製造する焼酎を組み合わせ、さまざまな飲み方で霧島茶を楽しみます。ペアリングの霧島茶は、霧島市のガストロノミーブランド「ゲンセン霧島」に認定されている「ゲンセン霧島茶」8種類を使用。茶葉は最適な温度と時間にこだわって抽出し、茶葉本来の旨みを引き出します。合わせる焼酎は、茶葉に合わせて各焼酎蔵の4人の杜氏が選出します。お茶請けには、新茶の時期ならではの新茶のおひたしや鹿児島名産の黒糖を用意。窓一面に桜島と霧島高原が広がる客室で、ひとつひとつ解説を聞きながらペアリングを味わうひとときです。

■ペアリングの一例
ヘンタ製茶有機抹茶6番×国分酒造蔓無源氏 原酒



「有機抹茶」を冷水で点てて氷とシェイクしてよく溶かし、「蔓無源氏」