ホーチミンで食べられる変わり種フォー4選

バックパッカー街のファングーラオ通りにある「PHO QUYNH」の人気メニュー、ビーフシチューのフォー（フォーボーコー）はスパイスの複雑な味、甘みと肉の旨味が凝縮されたスープにフォーの米麺がマッチ！具の牛肉は口の中でほろほろと崩れるほど柔らかい。ベトナム人のようにフランスパンを注文し、パンをスープに浸して食べるのもおすすめだ。



TV番組「モヤモヤさまぁ～ず2」でも紹介された「PHO QUYNH」。24時間営業で便利。

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PHO QUYNH（フォークイン）
住所：323 Pham Ngu Lao , District 1 , Ho Chi Minh
営業時間：24時間

ベジタリアンフォー（フォーチャイ、Phở chay）
3区のレヴァンタム公園の近くにある「PHO CHAY NHU」で食べられるのはベジタリアンフォー（フォーチャイ）。大根、人参、キャッサバ、フクロタケなどで取ったスープは、お肉を全く使っていないにも関わらず、フォーボー（牛肉のフォー）のスープのような満足感のある味に仕上がっている。麺の上にはキノコ数種類と弾力のある湯葉がのっている。