ホーチミンで食べられる変わり種フォー4選

ベジタリアンフォー以外にも、各種ベトナム麺がそろう「PHO CHAY NHU」。

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PHO CHAY NHU（フォーチャイニュー）
住所：54 Truong Quyen , District 3 , Ho Chi Minh
電話：(+84)8-824-2816
営業時間：8:00～22:30

揚げフォー（フォーアップチャオ、Phở áp chảo）


ビテクスコフィナンシャルタワーの向かいにある「PHO HA」で食べられるのは、ホーチミンでは珍しい揚げフォー（フォーアップチャオ）。油でカリカリに揚げたフォーの麺に、牛肉と野菜のあんかけがたっぷりかかったボリュームのある一品だ。揚げたフォーは香ばしく、おせんべいのような食感。ソースが染みこんで柔らかくなったところもまた美味しい。



夕方から営業が始まる「PHO HA」。フォーの他に春雨、お粥、おこわなどもそろう。

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PHO HA（フォーハー）
住所：31 Hai Trieu , District 1 , Ho Chi Minh
電話：(+84)8-3821-0339
営業時間：16:00～翌5:00

（text & photo：グッチ）