ハノイに来たら絶対食べたい2大麺料理「フォー」「ブンチャー」

お腹が心配な人にはおすすめできないが、黄味が絡んでまろやかになったスープもまたおいしかった。これまで食べたフォーの中で間違いなくNo.1の「PHO THIN（フォー・ティン）」。これを食べるために、またハノイに来たいと思うほど印象的な味だった。

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PHO THIN（フォー・ティン）
住所：13 Lo Duc , Hai Ba Trung District , Ha Noi
営業時間：6:00～20:30

次にご紹介するのは、ブンチャー。ブンチャーは、米麺ブンや野菜を炭火で焼いた豚肉やつくねの入った甘酸っぱいつけ汁につけて食べる麺料理だ。

ブンチャー専門店「Tuyet BUN CHA 34」


訪れたのは、ハノイの台所「ドンスアン市場」の北に位置するハンタン通り。ローカルな雰囲気漂う通りに、安くておいしいと評判のブンチャーの店「Tuyet BUN CHA 34（トゥイット・ブンチャー34）」がある。「Tuyet」は店主の名前だろうか、ベトナム語で“雪”を意味する。「34」は住所のハンタン通り34番地からつけられたものだ。



BUN CHA35,000VND（約190円）