ハノイに来たら絶対食べたい2大麺料理「フォー」「ブンチャー」

これがブンチャーのセット。丸いトレイに炭火焼肉入りの甘酸っぱいつけ汁、米麺ブン、野菜＆香草がどっさりと盛られている。運ばれてきてまず思ったのは、ボリュームが多いこと！35,000VNDという安さにも関わらず、つけ汁には焼肉とつくねがたっぷり入っている。紫蘇で巻かれた炭火焼きのつくねが非常に食欲をそそる。

ホーチミンでは、空の器にブンや香草をお好みの量入れ、レンゲでつけ汁をすくって麺にかけて食べていたが、ここでは周りのハノイ人の食べ方に習い、炭火焼肉入りのつけ汁に直接ブンや香草を浸して食してみた。つけ汁はにんにくが効いており、炭火の香ばしい風味と紫蘇のさわやかな風味が非常にいい。お肉たっぷりのガッツリ系の麺料理だが、甘酸っぱいつけ汁と野菜でさっぱりと食べられる。



辛党の人は卓上の粉唐辛子で味にアクセントをつけてみよう！

パリパリの揚げ春巻きもおいしい


NEM RAN1本8,000VND（約45円）

サイドメニューの揚げ春巻きは1本から注文できるので、ぜひ試してほしい。揚げたてでパリパリの揚げ春巻きもブンチャーのつけ汁に浸して食べよう。

「Tuyet BUN CHA 34（トゥイット・ブンチャー34）」