幸福・口福・広福を目指した奈良発のSDGsな商品＆サービスを発表！『つくる責任、つかう責任』に重きをおいた3社を紹介

甘さ控えめでコク深いガトーショコラ

『しあわせ感じる大人のガトーショコラ』は、心を込めてひとつひとつ、手をかけて納得のいく商品として作っていますので、数量限定(1日10個)です。
本ガトーショコラは、糖質制限中の友人から『小麦粉を使っていないチョコレートケーキが食べたい』と言われたことをきっかけに、栄養士の知識を駆使して開発しました。
小麦粉、洋酒、保存料、冷凍卵液、甘味料は使用せず、血糖値の上がりにくい甜菜糖、奈良県産たまご、北海道産発酵無塩バターを使用しています。チョコレートはフランス産のものです。おいしさにこだわり、何度も試作を繰り返すことで、現在の糖質控えめながら、コク深い味わいを実現しました。


計量から焼き加減まで細心の注意をはらって作っています

■SDGsポイント：冷凍商品の販売に舵を切り、食品ロスを削減
社会課題解決に向けての取り組みとして、以下の3つを実施しています。
・常温商品の取り扱いから冷凍商品に変更することで賞味期限を延長させました。またネット販売のみに転換したことで生産量の調整ができるようになりました。その結果、大幅に廃棄が減り、食品ロス90％削減(同社比)