広尾【ケンゾーエステイトワイナリー広尾店】中目黒【リストランテシンティッラ】銀座【チーズ&ワインレストラン村瀬】原宿【ハンガリーワインダイニングAZFinom】六本木【重慶飯店麻布賓館】広尾【ケンゾーエステイトワイナリー広尾店】ワインと料理のマリアージュが楽しめるワイナリー直営店茨城県土浦市【久松農園】で採れた野菜を使った『久松農園野菜 バーニャカウダ』広尾駅から徒歩6分の場所にある【ケンゾーエステイトワイナリー広尾店】。ここは、実業家の辻本憲三氏が、アメリカのカリフォルニア州、ナパ・ヴァレーで立ち上げたワイナリー【ケンゾーエステイトワイナリー】の第1号直営店。それだけに、世界的評価の高いワインと上質な料理が味わえます。広々としたテーブル席のほかにカウンター席もワインの味わいを引き立てることをテーマに、素材にもこだわった料理を提供。色とりどりの野菜が味わえる『久松農園野菜 バーニャカウダ』など、露地栽培された有機野菜をはじめ、旬の食材を取り入れてシンプルな味付けで仕上げた料理はどれも、ワインとの相性抜群です。ケンゾーエステイトワイナリー広尾店【エリア】広尾【ジャンル】ワインバー【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】広尾駅 徒歩6分中目黒【リストランテシンティッラ】伝統と革新が調和した料理をワインとともに客の目の前でトリュフを削って仕上げる『香りを包み込んだラビオリ トルテリーニ』中目黒駅から徒歩7分。複合施設“the GARDEN”の地下にある【リストランテシンティッラ】。お店の雰囲気は、まさに隠れ家といったよう。名だたる名店で経験を積んだ武笠 裕一シェフが生み出す料理は、イタリア料理の伝統をベースに、独創的なアレンジや華やかな表現を取り入れたものばかりです。店内は、ブルーグレーで統一されたシックな空間使用する食材は、岩手県北上市で採れた野菜や、群馬県の赤城牛など武笠シェフ自らが味を運んで厳選した食材ばかり。季節の素材を取り入れた料理は、どれもワインとよく合います。ワインのストックも1000本を超えており、料理とのワインペアリングが楽しめます。リストランテシンティッラ【エリア】中目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】14000円【アクセス】中目黒駅 徒歩7分銀座【チーズ&ワインレストラン村瀬】こだわりのチーズとワインが心ゆくまで楽しめる特注のラクレットオーブンを使用したパリパリ&トロ~リチーズが味わえる『ラクレット』銀座駅から徒歩3分という都会にありながらも、隠れ家的な落ち着いた雰囲気のお店【チーズ&ワインレストラン村瀬】。自慢のワインは、ニュージーランド、オーストラリアを中心に、現地へ足を運ぶなど選りすぐりの230種類前後をそろえており、中には他では味わえない貴重なワインも。落ち着いた雰囲気でくつろぎながら食事ができる人気の『ラクレット』や『チーズフォンデュ』をはじめ、チーズ料理が多数並んでおり、使用しているチーズも農家製チーズを中心に約30種をそろえています。そのほかにも、厳選素材を使用したワインに合う料理も取りそろえているので、おしゃれな空間でおもてなしが楽しめます。チーズ&ワインレストラン村瀬【エリア】銀座【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分原宿【ハンガリーワインダイニングAZFinom】ハンガリー料理とワインで上質な時間が過ごせるハンガリー産の新鮮なフォアグラを冷製で味わう『2種類の冷製フォアグラ胡桃とシナモンの自家製パン付』原宿駅から徒歩10分。賑やかな街並みを抜けたところにある【ハンガリーワインダイニングAZFinom】。美しい調度品が並び、優雅な雰囲気を醸し出す店内で味わえるのは、ハンガリー人シェフがつくりだすハンガリー料理。提供される食器もハンガリーで愛されているものを使用しています。ハンガリーから輸入した調度品などが飾られており、エレガントな雰囲気お店では、ハンガリーで食べられる国宝と言われる「マンガリッツァ豚」を使用した『マンガリッツァ豚のソテー』や、名産地として知られる「フォアグラ」を使ったものなど、料理はどれも本格的な味わい。直輸入ワインも50種程度を厳選してそろえており、ハンガリーの雰囲気を感じながらくつろぎのひとときが過ごせます。ハンガリーワインダイニングAZFinom【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】原宿駅 徒歩10分六本木【重慶飯店麻布賓館】フレンチスタイルの四川料理とワインとのマリアージュ150gと大きいサイズのフカヒレを使用する『干し貝柱入りフカヒレの姿煮』六本木駅から徒歩8分の場所にある【重慶飯店麻布賓館】は、“医食同源”をテーマにした四川料理をフレンチスタイルで堪能できるレストラン。香港の五ツ星レストランなどで腕を磨いた朱 衛雄シェフ独自のアレンジを加えた料理は、食材のおいしさを最大限に引き出していて、どれも絶品です。洗練された雰囲気の中で食事が堪能できるなかでも、『干し貝柱入りフカヒレの姿煮』は、刻んだ干し貝柱を入れてコクと甘味を引き出していて、滋味深い味わいで多くの人から愛される一品。フランスやカリフォルニアを中心に常時80銘柄程度のワインやシャンパンをそろえており、中華料理とのマリアージュが堪能できます。重慶飯店麻布賓館【エリア】西麻布【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】六本木駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年01月23日ハイアット リージェンシー 東京は、老舗和菓子店・大三萬年堂の十三代目 安原伶香とコラボレーションしたスイーツ「和くっきい~花鳥風月~」を、2022年12月1日(木)から発売する。“花鳥風月”モチーフの和風クッキー缶ハイアット リージェンシー 東京では、ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一と、老舗和菓子店・大三萬年堂の十三代目 安原伶香がコラボレートしたスイーツを展開。「和くっきい~花鳥風月」と名付けられた新作スイーツは、和と洋の素材を掛け合わせたオリジナルのクッキー缶だ。缶には、よもぎ抹茶、梅昆布茶、紫芋、宇治抹茶、ショコラ山椒、うぐいすきなこの全6種類のクッキーを詰め合わせた。厳選した和素材を使用しているほか、最後の一枚まで楽しく味わえるよう味に変化をつけ、全6種のクッキーを通してバランスよく味わえるようこだわり抜いた逸品だ。よもぎの香りが口いっぱいに広がる「よもぎ抹茶」は富士山、程よい塩味の中にほんのり感じる梅と昆布出汁の旨味が特徴の「梅昆布茶」は月、「紫芋」は梅の花、上品な香りの「宇治抹茶」はうぐいすモチーフで、味だけでなく、“花鳥風月”着想の繊細なデザインも魅力的。日本茶やコーヒー、紅茶だけでなく、お酒との相性も抜群のため、様々なシーンで楽しめるのも嬉しいポイント。自分へのご褒美として、お世話になった人への贈り物として、さらには年末年始での集まりにもおすすめだ。【詳細】「和くっきい~花鳥風月~」3,500円発売日:2022年12月1日(木)※12:00より販売開始販売店舗:・大三萬年堂 HANARE 御茶ノ水店住所:東京都千代田区神田淡路町2105 ワテラスモール 1階TEL:03-6206-8857・大三萬年堂 HANARE 渋谷東急フードショー店住所:東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー 1階TEL:03-3477-4687・ホテルオンラインショップ缶サイズ:横約12.5×縦約12.5×高さ約5.5cm賞味期限:製造日より30日間保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存、開封後はお早めに食べきること。内容:よもぎ抹茶、梅昆布茶、紫芋、宇治抹茶、ショコラ山椒、うぐいすきなこ【問い合わせ先】レストラン総合案内TEL:03-3348-1234(代表)
2022年11月27日仕事が遅くなった日は、心身ともに疲れているもの。そんな状態の時には、人の優しさがよくしみます。グッドスリープ(good.sleep7416)さんは、同僚とともに体験した出来事を漫画化。夜遅く、同僚とともに、ある中華料理店に入ると…。「ライスは1人前しかない」といいながら、茶碗に山ほど盛って出した店員。矛盾に驚くグッドスリープさんたちの様子を見て、店員は笑いがこらえきれない様子です。餃子2人前も、信じられないほどの量で提供した店員は、自分自身でもツボにはまってしまったのか、会計まで笑い続けたのでした!きっと店員は、仕事を頑張った2人のためにサービスがしたかったのでしょう。注文以上の量をごちそうしながら、ライス1人前と餃子2人前の料金しか受け取りませんでした。気のいい店員の対応に、人々は笑顔になったようです。・店員のキャラクターが濃すぎる。・2人がライスを仲よく分ける間柄だと瞬時に見抜いた店員、すごい。・サービスがすぎますね!いい店!!・1日の締めくくりがこの店とか、最高じゃないですか。1日の疲れが吹き飛ぶような、衝撃的な出来事。おなかも心も満たされ、幸せな気分になれたことでしょう![文・構成/grape編集部]
2022年11月24日ものがたり仕立てのコースディナーが映画の進行にあわせて提供される料理店「幻燈の料理店」が、11月30日(水)より3日間、東京・表参道に映画『アメリ』と共に帰ってくることが分かった。『ビッグ・フィッシュ』に合わせてディナーを提供した2019年開催の前回は、チケットが即日完売となった「幻燈の料理店」。第2回目となる今回は、『アメリ』と共に“幸せになる”ひとときを提供する。コースディナーにこだわり、食前酒ならぬ“食前映画”、フランスのアニメーションスタジオ「Je Regarde」の短編作品『Mishimasaiko』を用意。森の中で繰り広げられる、少し神秘的で儚い、美しい映像のファンタジー作品を、森の香りを閉じ込めたような「草木トニック」と共に楽しむ。『Mishimasaiko』そのあとは、いよいよ『アメリ』へ。キャッチコピーである“幸せになる”を感じられるような、映画の印象的なシーンから考案されたビストロ風の料理を映画の進行に合わせて提供。料理は全6品&5ドリンク。公開された写真は、アメリがチーズをかけるシーンとシンクロして提供される一品で、蜜柑とパルミジャーノチーズを使った「すべてが完璧なサラダ」。そのほかの料理は、当日の提供まで秘密となっている。会場は、表参道駅から徒歩5分のシンプルで洗練された「IWAI OMOTESANDO」。ウェルカムスペースからディナーの会場までの導線も、『アメリ』とディナーにちなんだ演出を設計し、ものがたりへの没入体験をより深める。料理を提供するのは、「ものがたり食堂」の活動で知られる料理人・さわのめぐみ。前回に引き続き、フードとセットのドリンクを考案した。チケット発売は、11月9日(水)18時から。大人1名/16,500円(税込)となっている。「幻燈の料理店 ~アメリ~」は11月30日(水)、31日(木)、12月1日(金)IWAI OMOTESANDOにて開催。(cinemacafe.net)
2022年11月08日学芸大学前【farm studio #203】麻布十番【ファイヤーホール4000麻布十番店】新宿御苑前【シェフス(CHEF’S)】中野富士見町【小薇点心】代々木八幡【宝味八萬】学芸大学前【farm studio #203】全席カウンタースタイル!カフェ感覚で本格中華を堪能できるお店店内はオープンキッチンに面したカウンター8席のみ。おひとり様でも気軽に入れる、お洒落で落ち着いた雰囲気です東急東横線・学芸大学駅から徒歩2分の立地に「大人からお子さんまで喜んでもらえる一軒にしたい」と、2019年にオープンした【farm studio #203】。全席カウンターで、気軽に本格中華レストランのクオリティが味わえるお店です。おひとり様でサクッと、お酒を飲みながらのカジュアルデートなどにも最適です。濃厚でまろやかな、感動ものの『tkg』は必食メニューです中華料理の老舗【銀座アスター】で料理人として修業を重ねた濱田氏がつくる料理は、シーンや好みに合わせてスパイスや調味料をアレンジするなど、一皿一皿におもてなしが込められ、訪れる人を魅了します。ここでしか味わえない『tkg』、自家製豆板醤を使った『黒毛和牛の四川麻婆豆腐』は外せない逸品です。farm studio #203【エリア】学芸大学【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】学芸大学駅 徒歩2分麻布十番【ファイヤーホール4000麻布十番店】中華を極めた栄養薬膳師がつくる、拘りの火鍋スープに降参高級感のあるシックな店内には個室が2つ。大人のしっぽりデートから、大切な接待などにもぜひ【赤坂四川飯店】出身の菰田欣也氏が拘り抜いた、絶品火鍋が楽しめる【ファイヤーホール4000麻布十番店】。普段使いはもちろん、豪華食材の個室対応コースやケンゾーエステイトのワインなど、特別な日にもおすすめです。大人気のスープに食材がセットになった、自宅で楽しめるキットも話題に。(事前予約制)日本人の嗜好に合わせた旨みと食材の質に拘った贅沢な火鍋は、スープを飲みながら楽しむスタイル火鍋スープは、自家製の豆板醤を使った旨辛麻辣スープ、栄養薬膳師でもある菰田氏が厳選した生薬配合の美肌薬膳スープ、旨みを効かせスッキリとした酸味の白湯スープの3種類。拘りのスープに海鮮や野菜、黒毛和牛、プレミアム加藤ポークなどの旨みが合わさり、一段と深みを増した絶品火鍋をぜひ味わってみてください。ファイヤーホール4000麻布十番店【エリア】麻布十番【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩4分新宿御苑前【シェフス(CHEF’S)】素材本来の旨みを追求してたどり着いた、“飾らない”上海家庭料理白を基調に清潔感が際立つインテリアで、気取らずにくつろげる温かみのある店内住宅街にひっそりと佇み、“飾り立てずシンプルにおいしいもの”をコンセプトに上海家庭料理を提供する【シェフス(CHEF’S)】。30年以上前に故・王恵仁氏が辿りついた“本物の贅沢=引き算の美学”を受け継ぎ、厳選した食材そのものの魅力を引き出す調理法で、身体に優しく染みわたる中華を体験できます。ミンシャエビを鶏スープと日本酒で蒸し、ネギ油をまわしかけた『海老香り蒸し』は、エビ本来の甘みや食感を楽しめる逸品厳選した素材本来の持ち味を活かし、ラードよりも軽い植物油の使用、日本酒での風味付け、控えめにした香辛料など、見えない部分に拘ることで軽やかな旨みを実現し、“食べて疲れない”中国料理に。そんなシンブルで贅沢な味わいと共に、ゆったりした至福のひとときを過ごせることでしょう。シェフス(CHEF’S)【エリア】新宿御苑周辺【ジャンル】上海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】新宿御苑前駅 徒歩5分中野富士見町【小薇点心】『爆汁ポークまん』を筆頭に時代が求める中国料理を発信カウンターとテーブル席があり、落ちついた印象に煌びやかさがプラスされた、華洋折衷のモダンな空間中国料理研究家・小薇氏がプロデュースする【小薇点心】は、本格中国点心が堪能できるお店。“自宅でも手軽に味わえる本物の中国家庭料理”をキーワードにした日替わりのお惣菜も人気のよう。気軽に楽しめるランチコースに、予約限定のディナーでは、カジュアルコースと豪華食材の贅沢コースがあり、デートにもおすすめです。旨みが爆発!肉汁が溢れるジューシーな、オリジナル『爆汁ポークまん』季節の前菜をはじめ、拘りの点心など、常に時代に合わせた中国料理を研究し続け、中でも『爆汁ポークまん』は小薇氏の点心技術を結集して開発した逸品です。女子会におすすめしたいのは、事前予約限定のランチ『ビーガン精進御膳』。中国料理に合わせたワインのペアリングも一緒に楽しんでみては。小薇点心【エリア】高円寺/阿佐ヶ谷【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3200円【ディナー平均予算】6600円【アクセス】中野富士見町駅 徒歩2分代々木八幡【宝味八萬】予算3000円!? 本場・広州出身、熟練の点心師がつくる手作り点心に感動どの席からもオープンキッチンが見渡せる店内にはメニューがズラリと並び、屋台のようなワクワク感も点心の基本や中華の基本は抑えつつ、本場信仰にとらわれない、みんなが楽しいお店をコンセプトに、本場さながらの広東点心が味わえる【宝味八萬】。点心に合わせて厳選された自然派ワインをセルフで選ぶことができ、厨房の活気が溢れる店内は、職場の仲間たちや家族団欒シーンなどにもおすすめです。つるんと滑らかな口当たりの生地に、ぷりぷりの海老の食感のコントラストが楽しい『鮮蝦仁腸粉』800円広州市出/の点心師・何偉昌氏が点心メニューを取り仕切り、25年の熟練技を活かした点心は、つくり置きせずに毎日できたてを提供するこだわりよう。王道点心のフカヒレ蒸し餃子から、焼きそば、エッグタルトなどの豊富なメニューは、ほぼ全品テイクアウトできるので、お土産にもぴったりです。宝味八萬【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】飲茶・点心【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】代々木八幡駅 徒歩1分
2022年10月27日日常では何かと理不尽なことも多く、モヤモヤするような出来事もあるのではないでしょうか?そこで今回は、実際に募集した“モヤモヤを吹き飛ばすスカッと体験談”「中華料理店の不愉快な店員」を漫画にしてご紹介します!「中華料理店の不愉快な店員」出典:lamireメニューを見て…出典:lamire料理が次々とテーブルに…出典:lamireつけ合わせが足りない…?出典:lamire若い男性店員に伝えた結果出典:lamire不機嫌な顔で…出典:lamire不愉快だけど…出典:lamireその後も男性店員は態度が悪く…出典:lamireお店はなくなり本屋になっていた!出典:lamireただ質問しただけなのに不愉快すぎる態度で対応する店員…。いくら味がよくてもお店は続かないですよね…。以上、スカッと体験談でした。次回の「スカッと体験談」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを漫画化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。(lamire編集部)(イラスト/ちーず)"
2022年10月25日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」から、和栗を主役に据えた「和栗のフルコース」が登場。2022年10月12日(水)から11月28日(月)までの期間限定で提供される。銀座のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、旬のフルーツを使ったフルコースを提案している。秋の新作は「和栗のフルコース」今回、メインの食材に選ばれたのは、熊本県阿蘇産や愛媛県産の「和栗」。熊本県阿蘇産はその香り高さ、愛媛県産はほっくりとした味わいと、産地によって変わる和栗の特徴に合わせて、様々な食材や調理法を駆使したこだわりのスイーツが楽しめる。和栗ジェラートや栗のバターソテーを重ねたパフェコースのメインとなるのは、3品目のパフェ。愛媛産の和栗のジェラートとアールグレイジェラートをメインに、渋皮付き栗のシナモンバターソテーやアーモンドのキャラメリゼで、食感と香りのアクセントをプラス。爽やかなカシスコンポートやレモンカードも、こっくりとした栗の味わいと相性抜群だ。いちじくを添えた濃厚プディング&ココナッツ香るポタージュこのほか、いちじくの赤ワインスパイスコンポートを添えた阿蘇産和栗の濃厚なプディング、ほんのりとココナッツの風味が漂う、愛媛産和栗とバターナッツかぼちゃのポタージュを加えた、全3品のプレートを通じて、和栗の魅力を堪能できる。詳細「和栗のフルコース」提供期間:2022年10月12日(水)〜11月28日(月) 予定※完全予約制。事前予約の受付期⽇は10月11日(⽕)23:59まで。価格:4,950円メニュー:・1st. Plate「プディング」・2nd. Plate「ポタージュ」・3rd. Plate「パフェ」※アミューズとドリンク付き。【店舗情報】ビューティーコネクション銀座「フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2022年10月01日昨年10月にりんくうタウンエリアの活性化や市民交流の促進を目的に泉佐野市がりんくうアイスパーク内にオープンさせた泉佐野市立りんくう野外文化音楽堂(大阪府泉佐野市往来北1-23)をメインステージとして、りんくうアイスパーク全面にて2022年10月1日(土)・2日(日)の2日間、EMOSHARE presentsりんくうタウンフェスタ2022(以下、本イベントという)を開催いたします。イベントロゴ【同会場では史上最大規模】メインステージでは、全国から応募のあった総勢50組200名以上のアイドルによるライブやモデルによるファッションショー(Day2のみ)が実施されます。また、芝生エリアにはキッチンカー15台と地域の魅力再発見ブースが出店されるなど、同会場では史上最大規模に。【初開催のアイドルフェスでは異例の4割】出演者募集開始から数日で満枠になる過熱ぶりを見せ、その4割以上が関西圏外からの招聘になるなど、関西国際空港を有する泉佐野市のアドバンテージが顕著に表れています。【LGBTQは特別なことではなく、日常的なことであるべき】Day2には、LGBTQ当事者と支援者(ALLY)によるファッションショーを開催。日本は先進国の中でもLGBTQに対する教育・知識・理解がまだまだ遅れています。LGBTQ当事者と自然に出会い、同じ時間と場所を共有することでLGBTQへの知識と理解を深める機会を創出いたします。【安心安全なナイトライフスポットの創出】本イベントは、2023年度以降、年2回の継続開催を計画しており、2025年までに市民が参画する「ナイトマーケット」の実施を目指します。旅行者に人気の外国都市に比べて、国内のナイトライフスポットは少ないのが現状です。ポストコロナや大阪・関西万博を見据えて、一人旅でも・女性でも・言葉が話せなくても、出入国時に立ち寄りたい観光スポットとしてナイトライフスポットを創出することで、地域経済の活性化に寄与するとともに関西国際空港を利用する観光客の泉佐野市での滞在時間向上を目指します。<開催概要>イベント名:EMOSHARE presentsりんくうタウンフェスタ2022開催日時 :10月1日(土)・2日(日) 午前10時~午後9時開催場所 :りんくうアイスパーク(泉佐野市りんくう往来北1-23)入場料金 :入場無料 ※一部有料観覧席ありステージ :全国各地全50組のアイドルによるライブ及びファッションショー芝生広場 :キッチンカー15台及び地域の魅力再発見ブース主催 :りんくうタウンフェスタ実行委員会後援 :泉佐野市、公益社団法人泉佐野青年会議所、株式会社ラジオ関西協力 :株式会社シンクロ・フード、株式会社ジェイコムウエスト りんくう局協賛 :SHEIN、ミクチャ、奈良美少女図鑑特別協賛 :株式会社EMOSHARE企画・制作:株式会社ワン・エイト来場予想 :3,000人 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月22日ごはんが進む鉄板料理が特徴の料理店「いかづち食堂」を、熊本県山鹿市に2022年8月8日(月)オープンいたしました。■店舗の特徴*店内の料理のメインは3種類それぞれ素材にこだわっています。・豚ハラミとキャベツを炒め、自家製辛みそで食べる「うま辛みそ鉄板」・和牛丸腸を使用した味噌味の「ホルモン鉄板」・肉屋さんに特注で作ってもらった6種のキノコとデミソースで食べる「ハンバーグ」その他、予約にて、お弁当、オードブル、宴会等も承っております。*60歳で移住、そして食堂及び5反の畑食に関して、安全安心して食べられる物を自分で作るために福岡から山鹿に移住しました。朝6時から畑仕事、そしてその後、食堂の営業と日々邁進しています。畑■店舗概要店舗名 : いかづち食堂代表者 : 友永 耕司開店日 : 2022年8月8日(月)所在地 : 〒861-0527 熊本県山鹿市寺島1305営業時間 : 平日 11:00~20:00(最終受付19:30)、土日祝 11:00~20:00(最終受付19:30)定休日 : 不定休席数 : 20席URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】TEL:090-5928-5595 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月21日「大阪湾りんくう芸術花火2022」が、2022年11月5日(土)、りんくう公園マーブルビーチで開催される。音楽×花火「芸術花火」3年ぶりに大阪で「芸術花火」とは、日本の伝統的な花火と、音楽をシンクロさせたイベント。国内最高峰の芸術玉を、音楽の曲調やリズムに合わせて、次々と夜空へ打ち上げる。花火と音楽のタイミングを合わせるのは、至難の業。花火が打ち上げてから、開いて消えるまでのすべてを計算し、1/30秒単位でプログラミングを組み立てる“花火コレオグラファー”の手腕が光る。日本各地で人気を博す「芸術花火」シリーズが、大阪湾で3年ぶりに復活。男女や世代を問わず愛される名曲と共に、60分間ノンストップで、海上から花火を打ち上げる。【詳細】「大阪湾りんくう芸術花火2022」日程:2022年11月5日(土)場所:りんくう公園マーブルビーチ(大阪府泉佐野市りんくう)■チケット情報チケット価格:・一般観覧席 7,000円/1名・階段ファミリーBOX席 25,000円/5名まで・ハンディキャップ席 12,000円/1名まで店頭発売日:2022年10月1日(土)販売場所:ファミリーマート、ローソン・ミニストップLoppi(Lコード:55655)先行発売期間:9月10日(土)12:00〜9月25日(日)23:59販売場所:公式サイト※一般観覧席は先行割引あり。詳細は公式サイトを確認。
2022年09月12日11月5日に大阪・大阪湾りんくう芸術花火特設会場で開催される「大阪湾りんくう芸術花火2022」のチケットが、10日からauスマートパスプレミアム会員向けに先行販売される。芸術花火シリーズは、国内最高峰の内閣総理大臣賞受賞花火師達の芸術玉を中心に構成し、音楽のリズムや曲調にシンクロするよう綿密にプログラム。高度な技術によって従来の花火大会を芸術の域に押し上げたイベントで、大阪・泉佐野市では初めて開催される。入場券は、アウトレットサイド プロムナードイス指定席(1名)を7,000円で販売。9月割先行価格は5,500円で、auスマートパスプレミアム会員はさらに500円引きの5,000円で購入することができる。先行販売は10日(12:00)から25日(23:59)まで。なお、auスマートパスプレミアムはauだけではなく、ドコモやソフトバンクなど、どの携帯キャリアでも入会可能。
2022年09月09日『料理の鉄人』に挑戦した女性シェフによる会員制レストラン「医食同源」を追求し、体に優しい「美幸流中華」を提供女性ならではの視点でゲストを優しく包み込む『料理の鉄人』に挑戦した女性シェフによる会員制レストラン京王新線、幡ヶ谷駅から徒歩7分。住宅街の一角にある一軒家レストラン【中国料理美虎(みゆ)本店】は、弱冠22歳で『料理の鉄人』に挑戦した五十嵐美幸さんの「毎日食べても健康な中国料理」に焦点を当てたお店です。ゆっくりとした時間を過ごせる隠れ家レストラン完全会員制のレストランという、隠れ家的な要素にも気分があがります。現在会員募集は一年に数回行われています。店内はオープンキッチンスタイルで客席との距離感も近く、まるでシェフの自宅に招かれたようなくつろげる空間で、身も心も癒されるひとときを堪能できます。自宅に招かれたかような空間で。五十嵐シェフとの会話も楽しみのひとつ「医食同源」を追求し、古典の料理本を読み込んできた五十嵐シェフ。過去に自らが健康のバランスを崩したことで、「体と心を癒す料理で、人を幸せにしたい」という思いがより一層確かになったと言います。伝統に基づくだけでなく、野菜をたっぷり使い、食材本来の旨みを存分に引き出しながら、オリジナリティあふれるやさしい味わいの料理を生み出しています。「医食同源」を追求し、身体に優しい「美幸流中華」を提供すべての料理において化学調味料は一切使わず、自家製の調味料を使用しているのも同店の特徴。例えば、XO醤の干し貝柱の代わりに、かつお節を使った「鰹節醤」や、からしを、炒めた鰹とイワシの粉で練り上げた「出汁辛子」など、自然の旨みが生きたものばかりです。それでは同店のオススメ料理を3皿ピックアップしてご紹介しましょう。『酢豚』手間を惜しまない人柄を感じられる一皿「脂っこいイメージの酢豚を、あらかじめ角煮にすることで余分な脂を落としてとろりと仕上げました」というシェフの自信作。中国の鎮江酢で戻したドライマンゴーを添えて。『貝柱と牡蠣の焼売』油揚げが食材の旨みを逃がさず、旨みの相乗効果を発揮なんと皮が油揚げ!「湯葉を使ったりもしてみたけれど、少し乾燥させた油揚げが一番おいしい」と五十嵐さん。もうひとつは、みんなが大好きなエビチリを閉じ込めた焼売で満足感も抜群。『前菜(一例)』爽やかな柑橘の味わいが、次に来る料理への期待を高めますすべて野菜を使って作る前菜。写真は、ノカンゾウの花のつぼみに、ビタミンたっぷりのポンカン、たんかんなどの季節の柑橘とショウガを合わせ、さっぱりと仕上げています。女性ならではの視点でゲストを優しく包み込む「食材を味わうこと、おいしいものを食べたときの幸福感、おいしい料理がある空間や時間の全てがいとおしく、そして何よりも料理を作ることが大好き」と五十嵐さんは言います。料理に真摯に向き合う五十嵐さんひと手間もふた手間もかけることで、油脂の使用を控えつつ、滋味深い味を実現。フレッシュな野菜や果物を味の構成要素として取り込むことで、調味料もカロリーも控えて軽やかに仕上げた「美幸風・医食同源料理」をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:五十嵐美幸さん1974年東京都生まれ。東京都立農業高校食品製造科卒業。小学生から実家の料理店を手伝い、自然に料理人を志す。97年フジテレビの番組「料理の鉄人」に当時最年少の22歳で出演し、「中華料理界の女傑」と大きな注目を集めた。2008年にオーナーシェフとして中国料理店【美虎】をオープン。野菜を多用した健康的な「美幸流中華」が評判を呼び、現在熱海に支店を構えるほか、監修などの仕事も多数行なう。一児の母。五十嵐シェフ_インタビュー中国料理美虎本店【エリア】笹塚【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】幡ヶ谷駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年09月07日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」から、桃を使った新作コースが登場。2022年7月27日(水)から8月29日(月)までの期間限定で提供されます。完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを主役にしたコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わるフルーツを使ったスイーツのフルコースを提案しています。ジューシーな国産桃をふんだんに使った新作コース陽光差し込む夏の季節に向けて考案された新作コースの主役は、独特の甘やかな香りが漂う桃。合わせる食材によって様々な表情を見せてくれる国産の桃を主役にした、3種類のピーチスイーツが楽しめます。主役は見た目にも美しいパフェ中でも特に注目したいのは、コースの締めくくりとして提供されるパフェ。白桃のソルベとフロマージュブランのジェラートをメインに、グレープフルーツとバジルのグラニテやジャスミンの香りでオリエンタルな余韻を効かせた、夏らしい味わいが魅力です。グラスの中にあえて作った余白と、パフェトップの大胆な盛り付けのコントラストも美しい。コンポートをたっぷり乗せたクレームブリュレ、爽やかに仕上げたピーチメルバこのほか、表面を香ばしくキャラメリゼした枝豆とピスタチオのクレームブリュレに桃のコンポートをたっぷりと乗せた1stプレート「クレームブリュレ」、ロンドン発祥のデザートであるピーチメルバを爽やかにアレンジした2ndプレート「ピーチメルバ」と、桃の魅力を堪能できるメニューが揃っています。【詳細】「桃のフルコース」4,950円提供期間:2022年7月27日(水)〜8月29日(月)価格:4,950円※事前予約が必要。詳細は公式WEBサイト(より。【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2022年07月22日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」から、桃を使った新作コースが登場。2022年7月27日(水)から8月29日(月)までの期間限定で提供される。完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを主役にしたコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わるフルーツを使ったスイーツのフルコースを提案している。ジューシーな国産桃をふんだんに使った新作コース陽光差し込む夏の季節に向けて考案された新作コースの主役は、独特の甘やかな香りが漂う桃。合わせる食材によって様々な表情を見せてくれる国産の桃を主役にした、3種類のピーチスイーツが楽しめる。主役は見た目にも美しいパフェ中でも特に注目したいのは、コースの締めくくりとして提供されるパフェ。白桃のソルベとフロマージュブランのジェラートをメインに、グレープフルーツとバジルのグラニテやジャスミンの香りでオリエンタルな余韻を効かせた、夏らしい味わいが魅力だ。グラスの中にあえて作った余白と、パフェトップの大胆な盛り付けのコントラストも美しい。コンポートをたっぷり乗せたクレームブリュレ、爽やかに仕上げたピーチメルバこのほか、表面を香ばしくキャラメリゼした枝豆とピスタチオのクレームブリュレに桃のコンポートをたっぷりと乗せた1stプレート「クレームブリュレ」、ロンドン発祥のデザートであるピーチメルバを爽やかにアレンジした2ndプレート「ピーチメルバ」と、桃の魅力を堪能できるメニューが揃っている。詳細「桃のフルコース」4,950円提供期間:2022年7月27日(水)〜8月29日(月)価格:4,950円※事前予約が必要。詳細は公式WEBサイト(より。【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2022年07月16日四川料理店「飄香(ピャオシャン)」本店が、東京・広尾に移転オープン。四川料理店「飄香」本店が広尾に移転「飄香」は、上海と成都で修業を重ね、四川料理の500以上のレシピを習得して帰国したオーナーシェフ井桁良樹が手がけるレストラン。2005年に1号店を代々木上原でオープンし、現在は銀座三越や六本木ヒルズにも店舗を構えている。代々木上原の本店は、2012年に麻布十番に移転。今回はその本店が、麻布十番から広尾にうつり、移転オープンとなる。厳選素材で“本場四川の味”を提供「飄香」のモットーは、「本場四川の味の伝承」。井桁良樹は、伝統四川料理の流れをくむ老舗「松雲澤(ソンユンゼア)」を中心とする「松雲門派(ソンユンモンハ)」に弟子入りし、「継承人」として認定を受けるなど、現地で学んだ“本場四川の味”に真摯に向き合ってきた。創業以来、「飄香」のいずれの店でも化学調味料は一切使用せず、本場の香辛料や自家製発酵調味料にこだわっている。メニューは“こだわり”のディナーコースのみメニューは、ディナータイムのお任せコースのみ。四川の漬物「泡菜(パオツァイ)」エキスでマリネした牡丹海老にハーブを飾り、中国の弦楽器・琵琶に見立てた前菜「琵琶(ビワ)」や、豚レバーとナマコを煮込んだ四川伝統料理「肝油海参」を進化させた「松雲(ソンユン)」、黒アワビと冬瓜をスープと共に食す「貴妃(グゥイフェイ)」、ラムの鞍下肉に、山椒や唐辛子を使った調味料・辛辣味を合わせた「花徑(ファージン)」など、見た目にも美しい品々を味わうことができる。ドリンクはワインが中心、ペアリングも食事と共に楽しむドリンクはワインが中心で、ペアリングも用意。中国茶をベースに、ハーブや炭酸を加えたアレンジドリンクが楽しめるノンアルコールペアリングも提案する。ライブ感のあるオープンキッチン提供する料理は、全てシェフ一人で作り上げるもの。ダイニングは井桁良樹が立つオープンキッチンをL字で囲むように配置されており、まるでシェフのプライベートキッチンに招かれたような気分を味わうことが可能だ。また、内装にもシェフのこだわりが詰まっており、中国の調度品を用いたインテリアに囲まれながら、四川の味を堪能することができる。【詳細】飄香(ピャオシャン)オープン日:2022年7月4日(月)住所:東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1F-2営業時間:ディナー営業のみ18:30より一斉スタート(18:00より入店可能)〜22:30 Close定休日:日・月曜日席数:16席メニュー:お任せコースのみ 24,200円ワインペアリング 15,000円、ノンアルコールペアリング8,000円※上記にサービス料10%を加算。<予約方法>完全予約制。予約は2営業日前まで。電話予約TEL:050-3145-6641(受付時間11:00~15:00)オンライン予約:テーブルチェックから3か月先までの予約が可能
2022年07月08日有限会社ジャックスクリーン(本社:大阪府八尾市、代表取締役:今岡和雄)は、高級料亭や割烹料理店に最適な木製足アクリルパーテーションをBASEで販売開始いたしました。【4つのデザインから選べます】和風柄木製足:青海波 W330 パーテーション和風柄木製足:青海波 W330 パーテーション | サイン工房JAC powered by BASE : 和風柄木製足:麻の葉 W330 パーテーション和風柄木製足:麻の葉 W330 パーテーション | サイン工房JAC powered by BASE : 和風柄木製足:市松 W330 パーテーション和風柄木製足:市松 W330 パーテーション | サイン工房JAC powered by BASE : 和風柄木製足:紗綾形 W330 パーテーション和風柄木製足:紗綾形 W330 パーテーション | サイン工房JAC powered by BASE : 【製品・サービスの概要】高級料亭や割烹料理店に最適な木製足アクリルパーテーションを製作し、BASEで販売開始しました。価格は¥14,100(税込)送料:無料でご提供しています。【開発背景】あたりまえのような透明アクリルパーテーションに飽きてしまった方へ、今までにない和風柄デザインの木製足付きアクリルパーテーションを開発しました。これまでアクリルパーテーションの台座となる足部分は同じアクリル素材を使うことが一般的でした。当社でもさまざまなアクリルパーテーションを販売してきましたが、課題となったのは「台座が折れてしまう事による買い替え・交換」でした。ちょっとした移動や、抜き差しでも割れやすいため「せっかく購入したのにまた買い直さなければいけない...」という課題があることに着目いたしました。台座となる部分を木製足にすることで、デザイン性が上がると同時に、耐久性がアップし、長く使っていただけるように製作いたしました。有限会社ジャックスクリーンについて商 号:有限会社ジャックスクリーン代 表 者:代表取締役今岡和雄所 在 地:本社〒581-0064大阪府八尾市跡部本町1丁目4-40東京営業所〒140-0013東京都品川区南大井6丁目3-18三光ビル1F設立:1995年10月事業内容:看板・サイン設計、製作、施工などU R L : 本件に関するお問い合わせ有限会社ジャックスクリーンT E L : 072-999-5301メール : info@jacscreen.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年06月29日【急ぎで欲しい】そんなご要望に応え、最短翌日配送でお届けします。有限会社ジャックスクリーン(本社:大阪府八尾市、代表取締役:今岡和雄)は、高級料亭や割烹料理店に。木製足アクリルパーテーションをAmazonで販売開始いたしました。【関連URL】Amazon.co.jp : SIGN JAC アクリルパーテーション 木製足 W330×H575mm 和風 柄 仕切り 飲食店 割烹 SJ-MAWP330-A (青海波) : ホーム&キッチン : 【製品・サービスの概要】高級料亭や割烹料理店に合う木製足アクリルパーテーションを製作し、Amazonで販売開始しました。価格は¥14,100(税別)でご提供しています。「急ぎで欲しい」というお客様のご要望に応え、Amazonプライムでご提供し最短翌日配送が可能になりました。【開発背景】あたりまえのような透明アクリルパーテーションに飽きてしまった方へ、今までにない和風柄デザインの木製足付きアクリルパーテーションを開発しました。これまでアクリルパーテーションの台座となる足部分は同じアクリル素材を使うことが一般的でした。当社でもさまざまなアクリルパーテーションを販売してきましたが、課題となったのは「台座が折れてしまう事による買い替え・交換」でした。ちょっとした移動や、抜き差しでも割れやすいため「せっかく購入したのにまた買い直さなければいけない...」という課題があることに着目いたしました。台座となる部分を木製足にすることで、デザイン性が上がると同時に、耐久性がアップし、長く使っていただけるように製作いたしました。【今後の展望】感染対策用アクリルパーテーションをインテリアにするため、日々新しいデザインを研究開発しています。デザイン性に優れた感染対策を提供したいお店に最適です。【有限会社ジャックスクリーンについて】商 号:有限会社ジャックスクリーン代 表 者:代表取締役今岡和雄所 在 地:本社〒581-0064大阪府八尾市跡部本町1丁目4-40東京営業所〒140-0013東京都品川区南大井6丁目3-18三光ビル1F設立:1995年10月事業内容:看板・サイン設計、製作、施工などU R L : 本件に関するお問い合わせ有限会社ジャックスクリーンT E L : 072-999-5301メール : info@jacscreen.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年06月24日ステーキ・焼肉【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】スウェーデン料理【ALLT GOTT アルトゴット】鮨・寿司【吉祥寺 鮨 栞庵 やましろ】イタリアン・フレンチ【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】串焼き【東松山やきとり 榮】ステーキ・焼肉【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】専用マシーンで焼き上げるブラジルの肉料理『シュラスコ』が食べ放題落ち着くアットホームな店内で、豪快にシュラスコ料理を味わって吉祥寺駅から徒歩8分。ブラジルの肉料理『シュラスコ』を食べ放題で満喫できるのが【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】です。20種類の『シュラスコ』は、都内でもトップクラスの豊富さ。店主の温かいおもてなしと、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりとおいしい時間が過ごせます。旨みが凝縮された赤身肉の『ピッカーニャ』は一番人気のメニューブラジル直輸入のシュラスコ専用マシーンで焼き上げたお肉は、香ばしくてとってもジューシーな味わい。中でも、赤身の旨みを堪能できる希少なイチボ肉を使った『ピッカーニャ』は、お店の一番人気です。ブラジル気分をもっと感じたいなら、香ばしいパイナップルが絶品な『アバカシ』や、一串そのままを豪快にいただく『ペッパーステーキ』もぜひ。シュラスコレストランALEGRIA kichijoji【エリア】吉祥寺【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩8分スウェーデン料理【ALLT GOTT アルトゴット】オシャレな北欧の空間で、海と森の恵みを味わう北欧のレストランを訪れたようなオシャレな空間吉祥寺駅から徒歩8分のビル2階にある【ALLT GOTT アルトゴット】。スウェーデン料理を軸に、ノルウェーやデンマークなどの食材やレシピを取り入れた、北欧の味が楽しめるお店です。すべて北欧製の食器・カトラリーを使い、テーブルや椅子、雑貨などの一つ一つにも北欧テイストがきらり。スタイリッシュながらも、温もりを感じさせる雰囲気も魅力です。北欧ならではの調理法でいただく『仔鹿肉のロースト、リンゴンベリーソース』スウェーデンの伝統料理を土台に、日本ならではの季節を感じさせる食材を組み合わせた、目にも舌にも楽しめるメニューがずらり。『仔鹿肉のロースト、リンゴンベリーソース』は、ヘルシーな赤身で柔らかい仔鹿肉をじっくりロースト。スウェーデンではポピュラーな甘酸っぱいベリーのソースを合わせ、上品な味わいに仕上げられています。ALLTGOTTアルトゴット【エリア】吉祥寺【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩8分鮨・寿司【吉祥寺 鮨 栞庵 やましろ】贅沢な食材を少しずつ沢山いただく、正統派江戸前鮨長さ7mの直線的なカウンターを生かし、装飾を極限まで抑えた空間をデザイン吉祥寺駅から徒歩2分の好立地に、ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店【栞庵 やましろ】が出店。「吉祥寺で鮨ならここ」と評判を集める、味も雰囲気も一味違う正統派江戸前鮨のお店です。店内は上質な和のエッセンスとモダンが調和するオシャレな空間。座り心地のいいカウンター席、落ち着きのある個室、どちらも大人のデートに相応しい時間を紡いでくれます。五つ星ホテル出身の超一流職人の江戸前鮨で旬を味わいながら、至福のひと時を堪能できます大将自ら厳選し仕入れた、四季折々の鮮魚を本格江戸前鮨と繊細な料理で堪能できます。上質な味を「少しずつ沢山」いただきたい方には、『おまかせ握り(上)コース』がオススメ。食材のよさと熟練の技が冴えわたる鮨と料理に、全国各地の地酒を合わせれば、至福の時間が生まれます。吉祥寺鮨栞庵やましろ【エリア】吉祥寺【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩2分イタリアン・フレンチ【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】オイスター三昧!シカゴピザ各種ステーキ、牡蠣。20種以上のクラフトビールを季節の風や夜景も楽しめる開放感抜群のテラス席は予約必須吉祥寺駅から徒歩2分、吉祥寺駅周辺を見渡せるビルの7Fにある【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】。その名の通り、本格窯焼きシカゴピザをはじめ、20種以上のクラフトビールが楽しめる話題のスポットです。大人のデートシーンには、開放感たっぷりのテラス席がオススメ。賑わう街で見つけた癒しの空間で、ムーディなひと時が過ごせます。TOKYO X、モッツァレラ、トマトソース、アーリーレッド、山椒入りの『Tokyoトラディショナル』高さのある生地に溢れんばかりの具材で焼き上げた、本格的窯焼き『シカゴピザ』は種類も豊富。名物だけに、ぜひシェアしながらアツアツをいただくのが正解です。さらに、一頭買いした岩手県産「門崎熟成肉」と「TOKYO X」を使った、ボリューム満点の肉料理もぜひ。20種以上のベルギー、アメリカ直輸入クラフトビールも用意されています。ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ & ビア【エリア】吉祥寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩2分串焼き【東松山やきとり 榮】名物“東松山やきとり”が絶品の吉祥寺の隠れ家木の温もりが包み込む、隠れ家的雰囲気漂う店内吉祥寺駅南口から徒歩5分にある【東松山やきとり 榮】は、行きつけの一軒にしたくなる大人の隠れ家的な焼鳥店です。臨場感溢れるカウンター席も、木の温もりが感じられるテーブル席も、二人の距離感を縮めてくれる心地いい雰囲気。ゆったりと時間が流れる店内で、大切な人と語らいのひとときを。ヤミツキになる一本、豚のかしら肉の串焼き『かしら』東松山やきとりといえば、辛みそをつけていただく豚のかしら肉の串焼き。【東松山やきとり 榮】では、独特の歯ごたえを持つ顎周りの部位を使用し、飽きのこない食感とピリッとした辛みそのアクセントがヤミツキになります。マース(塩と泡盛)で、とろとろになるまで煮込んだ『とろとろ豚足』や、たっぷりのねぎをトッピングした『れば』も絶品です。東松山やきとり榮【エリア】吉祥寺【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年06月23日全国のプレミアム・アウトレット(御殿場、りんくう、佐野、鳥栖、土岐、仙台泉、あみ、酒々井)で、最大80%オフとなる「サマー スペシャル セール」を実施。開催期間は、2022年6月10日(金)から6月19日(日)までの10日間。“最大80%オフ”のプレミアム・アウトレット2022年夏セール御殿場、りんくう、佐野、鳥栖、土岐、仙台泉、あみ、酒々井のプレミアム・アウトレットでは、最大80%オフ(御殿場、仙台泉。他は最大70%オフ)となるサマーセールを開催。夏本番に控えたいまの時期欲しい夏物も対象商品となり、お得にショッピングを楽しむことができる。セール参加店舗は、人気ファッションブランドからスポーツ・アウトドアグッズ、新生活におすすめなキッチン雑貨&生活家電まで、バリエーション豊か。佐野、土岐、あみでは、地産地消の限定グルメの販売など、グルメイベントも実施予定だ。【詳細】プレミアム・アウトレット「サマー スペシャル セール(SUMMER SPECIAL SALE)」開催期間:2022年6月10日(金)~6月19日(日)開催施設:御殿場、りんくう、佐野、鳥栖、土岐、仙台泉、あみ、酒々井※御殿場、仙台泉は最大80%オフ、他は最大70%オフ。※セールの詳細は公式サイトを要確認。※神戸三田では15th アニバーサリー セールを開催。
2022年06月05日程度の差はあれど、生きていれば失敗の1つや2つはおかしてしまうものです。失敗してしまうこと自体は仕方がないとはいえ、内容によっては、落ち込むレベルでは済まないことも。まぼ(@yoitan_diary)さんは、16歳の時にアルバイトとして働いていた蕎麦店で、とんでもない失敗をしてしまったことがあるといいます。今まで出会った中で、一番『器が大きい人』当時、まぼさんは、その蕎麦店で働き始めて3日しか経っていませんでした。慣れない配膳作業の最中、事件は起きてしまったのです。茶そばの季節ですね pic.twitter.com/z7DBiZ44zT — まぼ (@yoitan_diary) May 25, 2022 もちろん、まぼさんはこの後、店長とともに客に深く謝罪をし、クリーニング代を支払ったといいます。それでも、客に料理をぶちまけてしまった事実は変わりません。しかし、怒ることもせず、むしろ笑顔で「大当たり」といってのけた客に、当時のまぼさんは驚いたと同時に、救われるような思いだったはず。当時を振り返り、後にも先にも、ここまで器が大きい人に出会ったことがないという、まぼさん。このエピソードは反響を呼び「すごい!」「実話なんですよね!?」と驚きの声が多数寄せられました。・漫画みたいな話!めちゃくちゃ器が大きい人ですね!・きっと、その女性は普段から『幸せに生きる努力』をしていて、だからこそ心が満たされていて、余裕があるから相手の失敗にも寛容になれるんでしょうね。・『神様』の方のお客様だったんですね。もしも客と同じ状況に遭遇した場合、笑顔を作ることはできても、とっさのひと言までは出てこない人が大半のはず。動じない強さと、笑いに昇華できる引き出しの広さを兼ね備えたこの客は、まさに『器の大きい人』ですね![文・構成/grape編集部]
2022年05月26日「今の善君の役は本当に極悪で冷酷。テレビ見ながら『善、ひどいわ~!』って言ってます」そう語るのは中華料理店「珉亭」先代オーナーの長女・二瓶真弓さん。彼女が“善君”と呼ぶのは『鎌倉殿の13人』(NHK)で“死神”善児を演じる梶原善(56)のこと。「善児は、頼朝と八重の間に生まれた千鶴丸、北条宗時、以前の主である伊東祐親らの命を無表情で奪う暗殺者として、視聴者に恐れられています」(テレビ誌記者)実は梶原は東京・下北沢の同店で約40年前にアルバイトをしていた。そんな彼が昨秋に突然、宇都宮店まで訪ねてきたという。「会うのは約30年ぶりでした。1人で食べに来てくれたんです。宇都宮近くで撮影があって、仕事帰りに寄ってくれたと。善君いわく、仕事場で豊君に会ったときに『店に行ってるのか?』と聞かれ、『全然顔出してない』と言ったら『ダメだよ~』って怒られたっていうんです(笑)」“恐ろしい善児”を叱った豊君とは松重豊(59)。当時、「珉亭」には松重、梶原、甲本ヒロト(59)ら夢を追う若者たちが働いていた。「甲本さんを頼って岡山から上京した梶原さんは、この店で出会った松重さんと、三谷幸喜さんの『東京サンシャインボーイズ』旗揚げ公演に参加するのです。松重さんはその後すぐ、蜷川幸雄さん主宰の劇団に移りますが、梶原さんは“三谷組”の不動メンバーとなります」(劇団関係者)松重は『週刊朝日』’21年3月12日号でこう振り返っている。《僕は当時、三谷幸喜には才能がないと思ったんです。(略)あのころ僕が「才能がない」と思ったのは大間違いですけど、今も仲良くしてますよ。何者でもないときに同じ釜のメシを食ってた感覚があるので、全然違うところでやってますけど、常に僕の励みになっています》松重、梶原、三谷が出会う契機となった「珉亭」時代について、松重はテレビでこう語っている。「行列のできるラーメン店の走りみたいな店だったんで。とにかく忙しかった。声のでかいやつは役者かバンドマンだろうって入ってきて、たまり場みたいになって……」今も家族団欒は「珉亭」で培った餃子を手作りするときだと公言する松重。前出の二瓶さんは言う。「豊君は本当に義理堅い。以前一緒にお店で働いてた人が亡くなって3年ほど前に偲ぶ会を開いたときも来てくれました」肉汁ほとばしるような松重の「珉亭」愛ゆえ、退職後食べに行かない梶原に“孤独グルメ”はダメだと力説したのだろう。梶原は同店では最長の3年半勤めたという。「みんな(辞めるまで)1~2年だったかな。だから本当に短いけど濃密な感じ。でも善君がいちばん長かった。本人に確認したらそうだって言うから(笑)」(二瓶さん)これからも「珉亭」から「令和の名優」が生まれるかもーー。
2022年05月25日そごう大宮店の屋上で、ビアガーデン「アジア旅」が2022年9月4日(日)まで開催される。"アジア料理"&ドリンクが食べ飲み放題のビアガーデンそごう大宮店の開放的な屋上で開催される「アジア旅」は、アジア料理とドリンクが時間無制限で楽しめる、食べ飲み放題のビアガーデン。香港飲茶やタイ・韓国など、アジア各国のバリエーション豊かな料理を旅行気分で思う存分味わうことができる。気になるメニューは、熱々の本格的な「香港飲茶」や、甘辛い味わいがクセになる韓国料理「ヤンニョムチキン」、爽やかな酸味が夏にぴったりなタイの春雨料理「ヤムウンセン」、スパイスをたっぷり使用した「カリフラワーのサブジ」など、食欲を刺激する料理ばかり。飲み放題のドリンクは、香ばしい味わいの黒ビール「マルエフブラック」をはじめ、すっきりとした味わいのアサヒスーパードライやハイボール、レモンサワーなど、アジア料理と相性抜群のドリンクを用意している。【詳細】ビアガーデン「アジア旅」開催期間:2022年4月27日(水)~9月4日(日)場所:そごう大宮店 10階屋上時間:17:00~22:00※ラストオーダーは閉場時間の1時間前まで。料金:大人 4,800円、小・中・高校生 2,000円、幼児(小学生未満) 500円<時間無制限><メニュー例>香港飲茶、ヤンニョムチキン、ヤムウンセン、カリフラワーのサブジなど<ドリンクメニュー例>マルエフブラック、アサヒスーパードライ、ハイボール、レモンサワーなど※天候の急変などにより、予告なく営業を中止する場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:048-646-2111(代表)
2022年05月15日メディアにも多数出演する【Wakiya一笑美茶樓】のオーナーシェフ脇屋さんが手掛ける、人気商品の数々。「レストランだけでなく、ご自宅でもWakiyaの味を楽しんでいただきたいとスタートしました。レストランで特に人気の味を、食べたいときに手軽に調理でき、心から満足いただけるものを目指しました」と脇屋シェフ。今回はその中から、『手作り点心蟹肉入り黒豚のワンタン』、『手作り点心肉焼売』、『手作り点心小籠包』の3商品をそれぞれ1セット(10個ずつ)購入。さっそく自宅で点心三昧です!左から『手作り点心蟹肉入り黒豚のワンタン』、『手作り点心肉焼売』、『手作り点心小籠包』。それにワンタンに使用する特製タレ調理方法はそれぞれ異なり、「ワンタン」はたっぷりのお湯で茹でる、「肉焼売」は電子レンジもしくは蒸し器で、「小籠包」は蒸し器で調理を行います。『手作り点心もちもち小籠包』10個入り 2,268円(送料別)おまとめ即日発送/冷凍発送※蒸し器のみ調理可能きゅっと絞られたキュートなビジュアル。すべて熟練の点心師による手作りなんだそう中にはたっぷりの肉汁が!しっかりと味がついているので、何もつけずにそのままでもOK。好みでタレやせん切りの生姜などを合わせます小籠包はせいろで蒸すことに。Wakiyaオリジナルの皮を使った小籠包で、いままで食べてきたそれとは異なる、もちもちの食感が新鮮です。中にはWakiya特製の肉あんが入っており、ひき肉はミリ単位でオーダーしたというこだわりの国産豚の肩ロースと、豚肉の皮を12時間も煮込んでつくった煮こごりを合わせているため、ジューシーに仕上がっています。『手作り点心肉焼売』10個入り 1,620円(送料別)おまとめ即日発送/冷凍発送※蒸し器/電子レンジともに調理可能ボリュームたっぷりで、食べ応え満点の肉焼売。中には、豚肉のほかに玉ねぎやキャベツなど野菜が入っており、野菜の自然の甘みが感じられます。さらに、北海道猿払産の干し貝柱も入っているため、味わいに奥行きも感じます。焼売自体にしっかりと味がついているので、何もつけずにそのままでも楽しめます。『手作り点心蟹肉入り黒豚のワンタン』10個入り 1,512円(送料別)おまとめ即日発送/冷凍発送特注の大判の皮で包まれたワンタン。豚肉と蟹肉が入っており、実際に食べてみると両方の味わいや旨味が口中に広がります。練りごまに豆板醤を効かせた添付のタレは、まろやかな中にもピリッと刺激のある味に仕上げたWakiyaオリジナル。今回はそのまま食べましたが、スープなどに入れてもいいなと感じました。「ヒトサラ CHEF’s MALL」では、購入した3商品はセット販売されていませんが、同時に購入するとすべて「即日発送対象商品」+「冷凍発送」だったので、まとめて1つ分の送料で済みました。購入するならセット買いがお得です。凝縮されたレストランを味が温めるだけで、煮るだけで楽しめる至福の時間をぜひ。お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。
2022年04月26日ローソンは、人気の中華料理店「O2(オーツー)」のシェフ大津光太郎監修アイスを全国のローソン店舗にて2022年4月12日(火)より順次発売する。人気の中華料理店「O2」シェフ監修新作アイス「O2」は、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された清澄白河のモダン中国料理店。同店のシェフである大津光太郎監修により、ローソンのウチカフェから今回誕生したのは、「O2」で人気の“杏仁豆腐”、大津が選んだ素材“チョコ”と“白桃”を使用した3種類のアイスだ。ミルク感ある杏仁アイスバー「O2監修 杏仁アイスバー 84ml」は、ミルク感のある杏仁アイスクリームと杏仁&ジンジャー風味コーチングチョコを組み合わせた杏仁アイスバー。「O2」の杏仁豆腐のイメージに近づけるよう、黒糖の配合量を工夫した。ラズベリー果汁&山椒が隠し味、ビターなチョコレートカップアイス「O2監修 贅沢チョコレートカップ 100ml」は、ビターなベルギー産チョコレートアイスに、コク深いベルギー産チョコソースをかけた贅沢なカップアイスだ。チョコソースの隠し味にはラズベリー果汁&山椒を合わせて、後引く美味しさに仕上げている。すっきりとした味わいの“白桃×杏仁”アイスそして、4月19日(火)から発売となるのがカップアイス「O2監修 白桃果肉入り杏仁アイス 120ml」。白桃果肉が入った杏仁アイスをベースに、底面にはジャスミン茶エキスパウダーが入った白桃ソースが入っており、すっきりした上質な味わいとともに味の変化も楽しめる。白桃ソースには、隠し味としてスパイスのカルダモンパウダーを配合した。【詳細】ローソン ウチカフェ O2監修新作アイス取り扱い店舗:全国のローソン店舗(「ローソンストア100」を除く)■2022年4月12日(火)発売「O2監修 杏仁アイスバー 84ml」198円「O2監修 贅沢チョコレートカップ 100ml」215円■2022年4月19日(火)発売「O2監修 白桃果肉入り杏仁アイス 120ml」228円
2022年04月14日ミシュランレストラン「アロマフレスカ銀座」のオーナーシェフ・原田慎次が手掛けるイタリア料理店「シンクロニア ディ シンジハラダ」が、2022年4月1日(金)、京都・烏丸御池の「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都」内にオープンする。「アロマフレスカ銀座」の原田手掛けるイタリア料理店がオープン名店がひしめく東京・銀座の地で、国内外の多くの人を魅了してきたイタリンレストラン「アロマフレスカ銀座」。「シンクロニア ディ シンジハラダ」は、15年連続で「ミシュランガイド東京」にも掲載されている同店のオーナーシェフ・原田慎次にとって初の関西進出となるイタリア料理店だ。「アロマフレスカ」の料理を踏襲、和の要素を重ねた料理料理は、イタリア料理の文化をリスペクトしつつ、日本全国の食材がもつ素の魅力をシンプルに表現する「アロマフレスカ」の料理を踏襲しつつも、原田にとって挑戦となる工夫を加えているという。現代イタリア料理に京都ならではの伝統と和の要素を重ねた、朝食、ランチ、ディナーを提供する。ランチとディナーは、冷製カッペリーニからはじまり、前菜3品、パスタなどで構成される全7品、または前菜3品、パスタ、魚料理&肉料理などからなる全8品のコースを用意する。レストランでの朝食提供は、30年以上イタリア料理の経験を持つ原田にとっても初となる試みとなる。なお、「シンクロニア」は、イタリア語で“同期”“共鳴”の意味を持つ言葉。原田の拠点である東京と、今回新たに出店する京都の2ヶ所で、素材の味と香りをシンプルに表現する料理の考え方がシンクロし、東京と京都でお互いに高め合っていきたいという想いが店名に込められている。「シンクロニア ディ シンジハラダ」概要オープン日:2022年4月1日(金)場所:ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都 1F住所:京都市中京区東洞院通押小路下る船屋町420番、御池通高倉西入高宮町194番、間之町通押小路下る高田町510番2(地番)営業時間:朝食 7:00~10:30 、ランチ 11:30~15:00、ディナー 17:30~22:00料金:朝食(宿泊者のみ) 3,630円、ランチコース 5,808円 / 10,285円、ディナーコース 9,075円 / 11,495円※ランチ・ディナータイムには、アラカルトの用意あり。※料金はサービス料10%を含む。※ランチ・ディナーコースの料金は、パン・ミネラルウォーター代を含む。■「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都」概要開業日:2022年4月1日(金)施設構成:客室(125室)、レストラン、バー、パティスリー、宿泊者用ラウンジ、大浴場延床面積:7,399㎡(2,238坪)構造・規模:RC造(一部S造・SRC造)、地上9階アクセス:京都市営地下鉄 烏丸線・東西線「烏丸御池」駅(1号出口)より徒歩約2分問い合わせ先:075-241-1110(受付時間:平日 9:30~19:00、土日祝 9:30~17:30)
2022年04月02日臨場感溢れる劇場型のメインカウンターこだわりの肉と旬の山海の恵みを堪能余韻に浸る歓談席で最後のおもてなし臨場感溢れる劇場型のメインカウンターひときわ目を惹く檜一枚板の大きなカウンター。銀座・六本木に2店舗を構える【kappou ukai】は、季節の食材を使った料理をカウンター越しに仕上げてくれる臨場感あふれる割烹料理店。その銀座店がこの度、肉割烹料理【銀座 kappou ukai 肉匠】へ生まれ変わりました。和の趣とモダン様式が調和した完全個室とテーブル席。【うかい亭】で培った肉の知見をいかした料理を、【kappou ukai】に息づくライブ感そのままに提供してくれるのがお店の特徴。メインカウンターだけでなく、個室やテーブル席などいずれの席でもゲストの目の前で料理を仕上げてくれます。料理長でうかいの統括マエストロを務める半野雄大氏。料理を手掛けるのは、鉄板料理【銀座うかい亭】の料理長でうかいの統括マエストロを務める半野雄大氏。マエストロとは【うかい亭】における鉄板料理のスペシャリストの称号。海外を含め8店舗ある【うかい亭】において、約100名強の料理人のなかでこの称号を有するのは6名だけとのこと。こだわりの肉と旬の山海の恵みを堪能美しい断面が食欲を刺激する。メニューは旬の食材のプレゼンテーションから始まる、肉のさまざまな部位を料理にいかした季節ごとに変わる1コースのみ。【銀座 kappou ukai】で培ってきた、季節を感じる一皿や魚介料理などの割烹料理を織り交ぜながら、肉のおいしさが引き立つ内容に仕上げています。リニューアルオープンで目玉として使用されるのは、豊かな自然・良質な水に恵まれた兵庫県三田の神戸牛や丹精込めて育てられた松坂牛。長期間、丁寧に肥育された牛を選び抜きました。ここからは料理例をご紹介していきます。『鮑・牡丹海老・天然鯛』春の訪れを楽しむことができる八寸。柔らかく煮た鮑は、肝のソースをかけていただきます。ボタン海老はすだち薫る旨みたっぷりのジュレと、天然鯛はカラスミと共に味わうことで、食材の上品な甘みが楽しめます。『黒毛和牛タルタル・キャビア・トリュフ』ふっくら炊きあげたもち米の上に、とろけるような食感の牛肉のタルタルとキャビアやトリュフをたっぷりのせています。口の中に入れると牛肉の旨みとトリュフの香りが広がる贅沢な“卵かけご飯”です。『牛タン』ジューシーなタン元を、ブイヨンでじっくりことこと柔らかく煮込み、厚切りで盛り付けた一品。仕上げのコショウを味わいのアクセント。最後に蕾菜と白髪葱を添えて。『肉匠厳選極上“神戸牛”』塊肉を炭火でじっくりと焼き上げることで肉本来の旨みを凝縮さています。芳醇な香り漂う一皿は、噛みしめるごとにあふれる香ばしさと豊かな肉の甘みを感じられます。付け合わせは、ホクホクに焼いた旬の竹の子です。余韻に浸る歓談席で最後のおもてなし小カウンターには茶釜を据え、静謐な雰囲気に。小さいカウンターは一足先に来店した際のウェイティングバーとしての機能のほか、コースを締めくくる甘味を楽しみながら余韻に浸る歓談の席として利用されます。『焼きたてどら焼き』ここでいただくのは抹茶と、ゲストの目の前で焼き上げるどらやき。黒糖の優しい甘みが広がるふっくらしっとり焼き上げた生地に、小豆と和三盆で丁寧に炊きあげた自家製の粒あんと濃厚なクリーム、季節の果物を挟んだ一品です。季節の食材を取り入れた、お肉のおいしさを楽しめる肉割烹料理。最後まで五感でお楽しみあれ。【銀座kappou ukai 肉匠】店舗情報住所:東京都中央区銀座8-9-15 ジュエルボックス銀座地下1 階電話:03-5568-1515営業時間:ランチ12:00~15:00(13:00L.O.)/ディナー17:30~22:00(20:00L.O.)定休日:日曜日・月曜日コース料金:ランチ・ディナー各1コース・ランチコース13,200円(税込・別途サービス料10%)・ディナーコース33,000円(税込・別途サービス料10% )
2022年03月31日グランピングスタイルの屋外BBQ施設「リンクデルマー(Link del mar)」が、2022年4月23日(土)、愛知県常滑市のりんくうビーチにオープンする。異国のビーチリゾートを体験できるBBQ施設「リンクデルマー」“イビザの休日”をコンセプトに掲げる「リンクデルマー」は、異国のビーチリゾートを体験できるグランピングスタイルのBBQ施設。名古屋市内から車で約40分の場所にある、雄大な海を一望する「りんくうビーチ」を舞台に、海外旅行のように解放な雰囲気を味わうことができる。異なる雰囲気を楽しめる5つのサイト食事は、贅沢な食材を揃えたBBQメニューに加え、本格パエリアやキャンプ飯などを豊富に用意。また、BBQ会場は、テーマの異なる5つのサイトが設置されており、それぞれに違った雰囲気を楽しむことができる。手ぶらで来ても楽しめるので、アウトドア&グランピング初心者にも嬉しい。一部の個室サイトは、マイカーを横に止められるオートキャンプ仕様となっており、ペットの同伴も可能だ。通常のテーブルセッティングに加え、個室サービスとしてドリンクもスタッフデリバリーにて提供する。■ビーチサイト白い砂浜の上に設置したサイトで、リゾート気分を堪能できる。20~30名の団体利用も可能だ。■フォレストサイト(個室サイト)ビーチにある木陰でゆったりとした癒し時間を過ごせるサイト。夜はウッドイルミネーションが灯る。■グリーンサイト(個室サイト)ベルテントを使ったキャンピングスタイルのサイト。ビーチサイドでアウトドアなキャンプ風BBQを楽しめる。■オーシャンサイト(個室サイト)美しい海の景色とサンセットが望めるオーシャンビューのサイト。ベルテントでカジュアルにBBQを楽しむことができる。■グランドームサイト(個室サイト)ドームテントを楽しめるラグジュアリーなグランピングサイト。海を一望できるオーシャンビューも魅力的。ちょっとした立ち寄りもOKのカフェブースBBQ会場に隣接するビーチリゾートカフェ「リンクデルマーカフェ(Link del mar café)」では、海外で人気のワンハンドフードや、カラフルなフルーツドリンク、ラテアートプリンターを使ったオリジナルラテなど、気軽に楽しめる多数のメニューを用意している。また、ビーチで楽しめるピクニックセットもあり、BBQと合わせてカフェタイムに利用するのはもちろん、ドライブや海水浴に訪れた人が訪れるのにも最適だ。【詳細】リンクデルマー開業日:2022年4月23日(土)予約開始日:2022年3月22日(火) ※公式サイトにて受付営業時間:10:00~20:00(L.O. 19:30)定休日:水曜日(冬季休業12月・1月・2月)住所:愛知県常滑市りんくう町2丁目37番地 りんくうビーチ/南緑地広場アクセス:車:高速道路 セントレアライン りんくうIC電車:名古屋鉄道「常滑駅」徒歩約15分、「りんくう常滑駅」徒歩約13分利用時間:・ビーチサイト(3H)DAY 11:00~14:00/SUNSET 17:00~20:00・フォレストサイト・グリーンサイト・オーシャンサイト・グランドームサイト(4H)DAY 10:00~14:00/SUNSET 16:00~20:00※全サイト2部制。※サイトによりチェックイン時間が異なる。・Link del mar café 10:00~20:00
2022年03月20日大人気マンガシリーズ、今回はのりママ(@gibo_episode)さんの投稿をご紹介!「不妊症の私を追い詰める義母に旦那が一喝」第8話です。義母に掃除をさせられ、5万円取られてしまった妻。でも、息子に言いつけるといわれ、逆らえなくて…?義母の横暴は続き…出典:instagram作れって言ったのに…出典:instagram作り直そうとして…出典:instagramわざとだ…!!!出典:instagram怪我をしてしまったのに…出典:instagram夫に言いたいけど…出典:instagram夫が帰宅出典:instagram義母は続けて…出典:instagram平然と嘘をつく義母出典:instagram作れと言われたオムライスも、めちゃくちゃにされてしまいました…。平然と嘘をつく義母が恐ろしいですね…!次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(イラスト/@gibo_episode)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2022年03月16日栃木県でニューノーマルを発信するテイクアウト専門店「ドラスルカフェ」は、2022年3月1日に独自開発した黒ニンニク料理「ブラックキッシュロール」の冷凍販売をスタートしました。今までは店頭で焼き立てを提供するのみでしたが、ホームステイが主流となった昨今、消費者のニーズに合わせていつでもご自宅で食べられるよう冷凍食品化し通販にも対応しました。HP : Twitter : Instagram: パッケージ【独自開発のスーパーフードとは】健康を意識する方にはお馴染みのスーパーフード「黒ニンニク」は、今やスーパーでも気軽に購入できますが、皮を剥いてそのまま食べる事が主流であり、まるでサプリメントのような扱いです。健康意識の高い方以外は自ら購入する機会の無い食材ですが、見映えの良さを意識しながら地元産の野菜を取り入れてオシャレな軽食・オードブルに仕上げ「料理」として受け入れていただこうとPRを始めました。こだわりのポイントとして、黒ニンニクは自家製、平飼い玉子を採用、地元農家の取れ立てトマトと材料に妥協は許さない「見た目で楽しみ、美味しく食し、健康を意識できる」三拍子揃った商品です。【女性が活躍する時代だからこそ習慣にして欲しい開発の想い】店舗は壬生ICと獨協医科大学病院の間に位置し、お金にはかえられない健康の大切さを意識した方々が日々行き交います。商品開発者であるオーナーは母親をがんで亡くし、また自身も子宮頸がん発症寸前まで健康を後回しにした経験から、過労やストレスが女性特有の疾患に繋がる事を痛感しました。また、近年の女性活躍推進法により仕事と家庭の両立に意識を向ける女性が増えた半面、自身の健康まで目が行き届かない傾向があります。事実、周囲の働く女性達も一定の割合でがんを患っています。日常の中で食を通じて自身の身体を思いやる時間を大切な家族やパートナーと共に過ごしていただきたい想いで、効果重視の健康食品とは一線を画す、美味しく楽しいメニュー開発を心掛けました。更には、コロナが落ち着いた頃には商品開発地である壬生町へ訪れていただき、店頭で焼き立てを召し上がっていただく事で微力ながらも地域に貢献したいと願っています。フリーペーパー掲載原稿【店舗概要】ドラスルカフェ ~NEW NORMAL DRIVE THRU FOOD MARKET & CAFE~所在地 :〒321-0206 栃木県下都賀郡壬生町あけぼの町5-18店舗用TEL:070-2183-3895営業時間 :10:30~16:30 年中無休(臨時休業有)【商品概要】名称 : ブラックキッシュロール販売開始日: 2022年3月1日販売料金 : 冷凍品1,000円(税込み) テイクアウト980円(税込み)販売ルート: 店頭、通販、他観光協会等URL : 焼き上げた状態【今後の展望について】県内の道の駅をはじめ無人販売所等への取扱先を拡大していきたいと思っております。(販売取扱先を募集中です。) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月09日日本の迎賓館として開業したホテルが作った「王道と革新」を感じる日本料理店世界中のVIPをもてなしてきた、日本ブランドの最高ホテル「帝国ホテル」。いくつかあるホテル直営のレストランに、今まで日本料理店がなかったと聞いて、以外に思う方も多いのではないでしょうか。その理由を紐解くには、130年のこのホテルを辿ってきた歴史を振り返る必要があります。帝国ホテルの開業は1890年。1867年の大政奉還から23年後のことです。近代国家になるためにも欧米と対等の外交を望んでいた明治政府ですが、諸外国の反応は「日本は文明国家としての体制が整っていない」という冷たいもの。これからは、外国人の賓客を招き、交流を盛んにして欧化政策をしなければいけないと、当時の外務大臣・井上馨が外国との社交場として鹿鳴館を建設します。その鹿鳴館の隣の敷地に世界の賓客をもてなす迎賓館として誕生したのが帝国ホテルです。当時、外交儀礼の公式料理はフランス料理と定められていました。当然、帝国ホテルで提供される料理は最高峰のフランス料理でなければならず、その使命通り、帝国ホテルのフランス料理は名実ともに日本トップのクオリティを誇ったのです。その後第四代料理長、内海藤太郎(1909-1915年)がレストラン・宴会場の料理を正統フランス料理で統一した流れから、今まで館内のレストランはフランス料理中心の構成となっていました。天井も木を使い、数寄屋作りをベースにした静謐なカウンターしかし、「和食」の評価が世界的に高まる中、フランス料理だけで世界各国からの賓客をおもてなしするのではなく、新たな選択肢を持つ必要が出てきました。「創業の精神を継ぐ日本を代表するホテルの役割として、日本の食文化、本物の日本料理を伝えることも不可欠ではないか。そうした考えから、日本料理店を作ることになったのです」と【帝国ホテル 寅黒】の誕生の経緯を、このプロジェクトの担当者は話します。「日本料理店をホテルに作ろうと思うも、人材もノウハウもホテル内にはありませんでした。そこで幅広く検討した中で、タッグを組みたいと相談したのが、ミシュラン三つ星に13年間輝き続ける【神楽坂 石かわ】を中心とした石かわグループを率いる石川秀樹さんでした」。なぜ、石川さんだったのか?曰く、料理の素晴らしさはもちろんのこと、さまざまな日本料理店に食べに行き、記事を読み、体験していく中で触れた石川さんの「海外のお客様に日本に来ていただいて、日本料理を通じて、日本の素晴らしいことを伝え、それを理解していただくお客様の数を増やすことが使命」という思いが自分たちの哲学と重なったことが決め手になったのだそう。調理責任者の鷹見将志さん。2011年に【神楽坂 石かわ】に入社し、配属先は【虎白】へ。以来11年間研鑽を積みながら店を支える。一方、【神楽坂 石かわ】の石川秀樹さんは、最初に話があったときには、全く乗り気ではなく断ろうと思っていたのだそう。ところが、帝国ホテルの「ともに日本の迎賓館にふさわしい日本料理店をつくりたい」という熱意と想いにほだされ、タッグを組むことを決めたのでした。そこから、石川さんは帝国ホテルの歴代料理長の料理本を読み、すべてのレストランへ何度も足を運び、“帝国ホテル”について自分なりに理解し、咀嚼して、帝国ホテルでの日本料理を表現するものはなにか、というの要素を煮詰めていきます。その素案をもとに、ホテルと石川さん両者で辿り着いた答えが「日本の迎賓館で食す、王道と革新の日本料理」というもの。そこからどういう店にしていくか、内装、料理の内容、提供の仕方などを肉付けしていったのです。そして誕生した【帝国ホテル 寅黒】。調理責任者に任命されたのは、【虎白】の当時二番手だった30歳の若き料理人、鷹見将志さんです。『フカヒレなす生姜』。小鍋仕立のプレゼンテーションも楽しい。この大役に任命された鷹見さんですが、プレッシャーなどはみじんも感じさせず、実に楽しそうに仕事をしています。カウンターでにこやかにお客様に話しかけ、厨房のスタッフにもきめ細やかに目を配り、その和やかな雰囲気はカウンターに並ぶお客様に伝わり、リラックスした雰囲気が店全体に流れています。この日は一人で店を訪れましたが、一人でもとても心地良い空気で迎えてくれました。ここで注文できるのは、おまかせコースのみ。最初の一品はなんとフカヒレが登場!戻したフカヒレに、鰹と昆布の出汁で味を含ませたフカヒレは黄金色に輝いて……。一口食べれば、丁寧にクリアにとった出汁の香りが鼻腔をくすぐり、出汁の旨味が広がります。下に忍ばせた生姜を少し効かせて炊いたナスのとろりとした歯触りとフカヒレの食感が抜群に相性がいい。「フカヒレは【虎白】でも人気の料理でした。“王道と革新の日本料理”を考えたときに、あえて伝統的な日本料理の食材ではなく、新しさ、驚き、そして贅沢さでインパクトを持ってくるのも、面白いのではと考えました」と鷹見さん。フカフレという従来の日本料理にはない食材を使いつつ、味付けはこれぞ日本料理の王道。この一品から続くコースに期待感が高まる先付と言えるでしょう。『松葉蟹の真丈』。生の状態の蟹と、茹でた蟹をつかって真丈をつくり、蟹の旨味と甘味を立体的に引き出している。調味料は使わないが、蟹味噌も使い、旨味と塩味を調整。続いて登場したのは、『松葉蟹の真丈』のお椀。昆布と鰹でとった出汁に、つなぎを使わない、たっぷりとした“蟹だけ”の真丈がゴロンと入っています。なんと、真丈には調味料は一切使わず、出汁と蟹本来の塩気のみで調理したとのこと。ちょうどいい、まろやかな塩味と旨味。蟹の甘味と香り、すべてを口に含んだときに感じる素直なおいしさ……。これがすべて食材の塩味と旨味だけでできているとは!海外の方でなくとも驚く方はきっと多いはず。椀ものは日本料理の華。大胆に、潔く、すべて食材の塩気と旨味のみを組み合わせながら、完璧なおいしさのバランスを生み出した一品からは、鷹見さんが食材のポテンシャルを引き出す「これぞ日本料理」という真骨頂を世界に伝える意気込みを感じました。お客様の目の前で、皮目に火を入れる鷹見さんお客様の目の前で調理をし、立ち昇る香りや、視覚でも美味しさや楽しさを演出できるのが“割烹”の醍醐味。鮮度のよい食材を目の前で見せ、調理の過程を披露し客人をもてなす。これこそ、日本独特のスタイルとも言えるでしょう。今回のコースで割烹ならではの楽しさを感じたのは、お造りのとき。鷹見さんが赤く熱した炭を直接金目鯛の皮目に落とし、皮だけを香ばしくパリッとさせる“炭落とし”を目の前で見せてくれると、お客様も盛り上がります。脂ののった金目鯛のジューっと焼ける香ばしい香り。立ち上る煙。見た目も楽しいけれど、この一手間でおいしさも倍増するのがポイント。皮目を焦がしたパリパリ感が生まれ、香ばしい香りがつくのと同時に、ほんのりと温まった皮側の身の脂がとろけて柔らかい舌触りになり、内側のしまった身への食感のグラデーションが生まれるのです。これは、シンプルなお刺身とはまた違うおいしさで、目でも楽しめ、舌でも幸せになれる一品です。金目鯛のお造り。造りはこうした炙りものを含み、旬の魚で3種類ほど登場。そして、煮物椀の前の冷たいお料理で登場した『牛肉のしゃぶしゃぶ蕪胡麻出汁』も印象に残った一品。脂ののった牛肉は冷たくするとその香りや柔らかさが損なわれると思っていたけれど、これはそんな先入観を吹き飛ばしてしまうほどの美味。出汁で炊いた蕪を冷やして、さっとしゃぶしゃぶした京都牛の肩ロースをふわっとかけて、冷たい胡麻出汁をはり、目の前で炒った胡麻を振りかけた料理を冷たく食べるという、意外な組み合わせ。けれど、この温度がしつこくなく、さっぱりといただけるポイントなのでしょう。ほんのり甘味を抱いた冷たい蕪を、これまた甘い脂をほどよく含む薄切りの牛肉が包んで、香り高い胡麻とお出汁を合わせていただけば、コースの中盤でもほどよくお腹におさまります。煮物椀の前に登場する『牛肉のしゃぶしゃぶ蕪胡麻出汁』こうして驚きあふれる料理から、王道のしっかりとした日本料理らしさを感じるもの緩急合わせて登場したコースは全13品。最後は土鍋で炊いた白いご飯。そしてデザートは、アイスクリームなどのちょっと洋を感じるエッセンスがあるものと、わらび餅といった日本的なもの両方味わえます。コースを通して感じるのは、“お客様を楽しませたい”という鷹見さんのシンプルな思い。【帝国ホテル 寅黒】のテーマとして掲げられる“伝統と革新の料理”の、“革新”の部分は従来の日本料理から一手間かけた工夫や、食材の幅広さで表現しつつも、ベースはあくまでも本流。そのバランスが、新時代の日本料理なのだろうと感じた時間でした。帝国ホテルタワー棟の地下1階にある、ひっそりとした店構えこの“王道と革新”は、料理のみならず、サービスでも感じられます。帝国ホテルならではの、格式の高さも感じながら、でも突き放しはしない温かさや、親しみやすさ。料理だけでなく、サービスや空気感も含めたこの心地良さこそが【帝国ホテル 寅黒】の魅力。カウンターには、【虎白】の常連さんだったであろうお客様、帝国ホテルに通い続けられてるだろうご夫婦と実にさまざまな方々で賑わっていたのですが、そのすべての方が笑顔で楽しそうに食事をされていたのが印象的でした。「帝国ホテルの伝統と格式、そして目の配り方の素晴らしさ。そこにお客様を“大好きな人”としてもてなす石川イズムが融合した【帝国ホテル 寅黒】で過ごしていただくひとときは、他のどこにもない最高のものになると思っています。」と鷹見さん。格式と心地よさ。本流と、刺激。そうした絶妙なバランスが保たれている新しい日本料理。その楽しさに触れに、親と、友人と、海外からのお客様と、さまざまな方と一緒に訪れたくなるお店です。撮影/今井 裕治日本料理帝国ホテル 寅黒【エリア】新橋/汐留【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】45000円【アクセス】日比谷駅 徒歩3分
2022年03月07日