朝昼夜……いつでも手軽に食べられる!野菜につける・かけるだけでめちゃくちゃ美味しい選りすぐりの野菜のおともをご紹介します。これだけあれば、手軽に本格的な逸品が完成してしまいます。野菜以外にもお肉や海鮮、パスタにも是非!!朝昼夜……いつでも手軽に食べられる!野菜につける・かけるだけでめちゃくちゃ美味しい選りすぐりの野菜のおともをご紹介します。これだけあれば、手軽に本格的な逸品が完成してしまいます。野菜以外にもお肉や海鮮、パスタにも是非!!【数量限定】メディアも驚く!人口わずか一万人の田舎町を代表する究極のもろみ味噌!今回は、島根県・邑南町(おおなんちょう)にある「寿老味噌醸造本舗」の絶品もろみ味噌をご紹介します。邑南町は、知る人ぞ知る『食』に特化した魅惑の町。島根県の山間にあり、人口はわずか一万人。標高の高い場所に位置しているため、豊かな水と農畜産業が盛んな田舎町です。こちらの町で作り上げられる食材は、『量より質』を優先!年間約200頭しか出荷しない幻の石見和牛や山の中で養殖した国産チョウザメ、酪農家から直接仕入れた牛乳で作る鮮度抜群のチーズなど、豊かな風土ならではの『質の高い』食材が目白押しです。そんな邑南町を代表する、もろみ味噌専門店「寿老味噌醸造本舗」は120年前に創業。昔ながらの店構えを守りながら続けています。味噌は発酵食品ですのでそれを止めるための添加物は使用致していないので、冷蔵庫で保存して頂くか、なるべくお早めにお召し上がり下さい。そのまま野菜などにつけて食べる他、炒め物の調味料にしたり、焼きおにぎりにしたりしても美味しいです。おすすめですよ。【お取り寄せ可】【数量限定】寿老味噌醸造本舗350gパック入り756円(税込)|寿老味噌醸造本舗【新感覚】国産・無添加・無化調!濃厚な旨味を凝縮、牡蠣ペースト!お好みの料理に合わせて手軽に楽しく味わえる新感覚の「かき」実り豊かな瀬戸内で育った上質な牡蠣をふんだんに使い贅沢なリエットに仕上げました。国産・無添加・無化調の食材にこだわり、広島産のレモンやオリーブオイルなどを使用。濃厚な牡蠣の旨味を味わえるペーストは、食事を楽しむ場で、広島からのとっておきのお土産など様々な食のシーンに華を添えてくれます。リエットとは伝統的なフランス料理の1つで、一般的には豚肉などの肉類や魚貝を煮込んでペースト状にした、保存食品として生み出されました。弊社では瀬戸内の豊かな海で育った栄養たっぷりの牡蠣を贅沢に使い、オリジナルのリエットをお作りしております。地元名産のオリーブオイルを使って煮込み、瀬戸内の気候と風土を活かして栽培された、広島特産のレモンをプラスし、後味の良い滑らかなテイストに仕上げております。瀬戸内の恵みがたっぷり詰まった、牡蠣の風味と旨味が存分に楽しめるグルメも唸る贅沢な無添加・無化調の加工品です。そのままでお好みのお酒と、お料理のアクセントとして、ご飯やパスタ、パンに乗せてもお楽しみいただけます。【お取り寄せ可】KAKIJAN-original-977円(税込)|Shirasuyae’s【NEW香味オイル】一滴で料理が激変!?熟練のフレンチのシェフ渾身オイルソース!ベジートは野菜のオイル《ヴィーガン対応》【自宅で簡単にプロの味を再現できる画期的なオイルソース】熟練のフレンチのシェフが創作した素材や料理の味を野菜の旨味でグレードアップさせる新しい香味オイルです。質の高い菜種油、そして国産の厳選野菜とスパイスのみが原材料です。野菜のもつ優しい香り、レストランの手間と時間をショートカット。手軽に本格的なレストランの味を再現できます。まずは普段の朝食のシリアル、ヨーグルトやパン、納豆やお味噌汁などに試してみていただけますと、この野菜の味のオイルを実感していただけます。そしてランチのお弁当やサラダ、帰宅後の軽い食事やテイクアウトの品々などレンジアップ後に軽く回しかけるだけで、華やかな香りが広がり豊かな味わいにグレードアップします。少しのチャレンジから広がる驚きや楽しみ、新しい自分の好きを探せる楽しみがあるオイルです、ぜひ一度お試しいただき、野菜のオイルの美味しさをご自宅で味わってみてください。【お取り寄せ可】シェフのこだわりの味でおうち時間簡単充実》ベジートといえばこれ!TOKYOひとしずくで料理の味がグレードアップ1,540円(税込)|LAMAISONDUVEGEAT【魔法の調味料】ワンランク上の味わい、燻製調味料3点セット!スペイン産EXバージンオリーブオイルを香り豊かな桜チップで燻製した「燻製オリーブオイル」、マヨネーズ料理の可能性を無限に広げる燻製風味の「燻マヨ」、老舗醤油蔵「大髙醤油」濃口しょうゆを桜チップでじっくりと燻製した「燻製しょうゆ」。kazusa-smokeの燻製調味料の代表作3点セットです。香料、着色料など無添加で燻製加工をした調味料。カツオだしを入れたような香ばしい味わいと香りをお楽しみいただけます。千葉県の新しい産物として、贈答品としてもお贈りいただきたい調味料です。「燻製オリーブオイル」はパスタやピザ、スープ、「燻マヨ」は海鮮(ボイルエビなど)、「燻製しょうゆ」は鶏卵(卵かけご飯)など、できた料理にかけたり、まぜたりしてご使用ください。【お取り寄せ可】燻製調味料3点セット3,240円(税込)|kazusa-smoke【高糖度の濃厚トマト使用】福岡県・三木屋カフェのドレッシング3本セット!福岡県・小倉にある「三木屋CAFE」。懐かしいふるさとに帰ってきたような、ゆったりとした憩いの場を提供しています。「三木屋CAFEドレッシング3本セット」は、開店当初より提供している人気メニュー「サラダランチ」のドレッシングが好評で、多くのお客様から寄せられた「ぜひ家庭でも使いたい」という声に応えたギフトセットです。福岡県産の新鮮な野菜や高糖度の濃厚トマトなど、厳選した素材を使用しています。さらに、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富な「ハイリノールひまわり油」を使用。身体への優しさにこだわり抜いたヘルシードレッシングです。【お取り寄せ可】三木屋CAFEドレッシング3本セット3,456円(税込)|三木屋カフェ【最高級】エクストラバージンオリーブオイル×白トリュフの極上ギフト!温野菜やチーズなどにかけるだけで、手軽に本格的なイタリアン・フレンチが楽しめるセット。白トリュフEX.V.オリーブオイルは、タジャスカ種オリーブをコールド・プレスで搾ったノンフィルターの最高級エクストラバージンオリーブオイルに、凍結乾燥したイタリア産白トリュフ(T.MAGNATUMPICO)で香りづけしたフレーバーオリーブオイル。芳醇で食欲をそそる白トリュフの風味が驚くほどに香りたちます。バルサミコ酢は、モデナ産の10年以上の熟成を経て出来あがる濃度1.35の熟成度のバルサミコ酢。長い熟成による深いコクと甘みが美味です。特選レシピ付き。グルメな方に喜ばれるギフトです。【お取り寄せ可】グルマンセット4,590円(税込)|LAPETITEEPICERIE(ラプティットエピスリー)おすすめの特集これ1つで味が決まる!バイヤー厳選調味料特集おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月20日筆者が『家飲み』で頼りにしているのは、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム(以下、カルディ)』の調味料です。カルディは、ショッピングモールや駅ビル、駅構内など、便利なところにあるので、出かけた帰りにフラッと立ち寄ることがよくあります。先日、店内を物色していたら、面白そうなドレッシングを見つけました!その名も『エマルジョン・ドレッシング』。初めて『エマルジョン』という言葉を耳にしたのは、化粧品だったと記憶しています。一体、どんなドレッシングなのでしょうか。見た目は、やや茶色みがかった乳白色で、フレンチドレッシングに似ています。まず、皿に移してみると、『まったり感』が新感覚!味わいは、タマネギ主体で旨みが凝縮され、酸味が強めでサッパリしています。ボトルにも記載されている通り、野菜だけでなく、魚介やチキンなどの淡泊な味の食材によく合いそう。サラダは、生野菜を使うことが多いので、後から水分が出てグズグズになってしまうことがありますよね。ところが、このドレッシングは、トロッとしていて食材とよくなじみます。翌日にサラダの残りを食べた時も、水分は、ほとんど出ていませんでした。オリーブオイルとレモン果汁を加えて、魚介のマリネにするのもよいかもしれません。意外とステーキなどにも合いそうです。ぜひ、いろいろと試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月15日常備しておくと便利な缶詰類。ツナ缶やサバ缶など魚系の缶詰が目立つ中、巨大スーパー「コストコ」や輸入食品のセレクトショップ「カルディ」で一際目を引くおしゃれで鮮やかな緑と黄色の缶詰を発見しました。それが「リチャム」です。リチャムはハワイや沖縄のスパムむすびやゴーヤチャンプルに使われているスパム、ランチョンミートの韓国版のような商品でコストコでも人気ナンバーワンの呼び声が高い東遠(ドンウォン)唐辛子ツナ缶と同じメーカー。美味しさの信頼度抜群なのです!ポーク100%で塩分控えめ。柔らかい食感でスパムの減塩よりさらに塩分も油分も控えめなのでさっぱりした印象。塩味が効き過ぎていないのでサラダや混ぜご飯などスパムよりアレンジが幅広く使いやすいと評判です。表面カリッと中はジューシーな焼き上がりはたまりませんね。缶詰は賞味期限を気にすることなく好きな時に使えるのでとっても便利です。今回は、コストコやカルディで人気の韓国発ポークランチョンミート「リチャム」がぴったりな満腹アレンジをご紹介します。■ポークランチョンミートとアボカドの丼こんがり焼いたポークランチョンミートとアボカドの相性は抜群です。おうちでカフェ気分を味わえるおしゃれな丼です。マイルドな「リチャム」はカフェ丼にぴったりです。■ポークランチョンミートの押し寿司さっぱりした「リチャム」はキュウリや卵と合わせた押し寿司にぴったり。押し寿司は握る手間がないので実は簡単に作れます。上品な味でおもてなしに喜ばれる一品です。■豆腐とモヤシのチャンプルさっぱり目の「リチャム」は炒め物の塩加減も好みに合わせられるところが◎。コンビニで手に入るモヤシ、豆腐、卵をポークランチョンミートと合わせたチャンプルはボリュームがあり白いご飯によく合います。忙しい日はご飯に乗せて丼にしてもいいですね。■ランチョンミートのエスニック風サラダナンプラーを効かせたエスニックなサラダ。「リチャム」の品の良い塩味がエスニックテイストに馴染みます。生春巻きの皮で巻いても美味しく食べられます!暑い夏にピッタリの簡単レシピ。■グリーンピースとポークランチョンミートの混ぜご飯「リチャム」を使うと上品な塩味と塩昆布のバランスが絶妙にご飯になじんでとっても美味しい混ぜご飯。グリーンピースは少し硬めに茹でて食感を楽しむようにして下さいね。■ランチョンミートのもっちりポテト焼きジャガイモのすりおろしを入れる事で、もちもち食感に!ランチョンミートとポテトでボリューム満点!小腹がすいたときのおやつにオススメですよ。■ホウレン草のグリーンチャーハンパパっと作れる上に野菜も摂れる忙しい日に重宝するチャーハン。女性に不足しがちな鉄分豊富なホウレン草をたっぷり使ったチャーハンはリチャムのマイルドな塩味がちょうどよく、失敗知らずで作れます。■夏カレーゴーヤにナス、枝豆にパプリカと夏野菜がたっぷり入った夏カレー。お肉の代わりにポークランチョンミートをIN。食べやすくお子さんも喜ぶ具沢山のカレーは時短で作れますよ。■ゴーヤとポークランチョンミートの炒め物ゴーヤの苦みをポークランチョンミートが補う夏らしい炒め物。豆腐やモヤシをプラスしてかさ増しすると食べ応えアップします。炒めても脂っぽくない「リチャム」を使うとさっぱりした仕上がりに。」缶詰を常備しておくといざという時役立ちます。次回のお買い物でリチャムを見つけたらたくさん買ってストックしておくと便利ですよ。
2022年08月13日世界中から輸入された珍しい食材が大人気の『カルディ』。今回は、カルディマニアの筆者が本当に買ってよかった「麺類」を3点ピックアップしました。『カルディ』は麺類のバリエーションも豊富なんですよ。ぜひチェックしてみて!1.プリマ・テイスト ラクサラーメン 185g…¥3541つ目にご紹介するのは、シンガポール定番の麺料理「ラクサ」のインスタント袋麺です。SNSや公式サイトのレビューで、とても評価が高かったので購入してみました!「ラクサ」は、シンガポールで日常的に食べられている国民食。『カルディ』のラクサラーメンは、ココナッツミルクとエビの出汁が効いたスープが特長なのだとか。さっそく開けてみると、乾麺と、付属のスープの素が2つ入っていました。乾燥エビや唐辛子などの香辛料が入ったペースト状の素と、ココナッツミルクが入った粉末状の素を、沸騰したお湯に入れて、同じ鍋に麺を7分ほど茹でたら出来上がり。ココナッツミルクの濃厚さと、エビの出汁が合わさったピリ辛のスープに、もちっとした太麺が相性抜群! はじめは独特の香りに驚きましたが、日本では食べたことのないような本場の味わいを堪能できます。作った経過を見ていないと、袋麺だとは気づかないかも。筆者はエビとパクチーをトッピングしてみましたが、そのほかにも魚介類や鶏肉やもやし、油揚げなどを加えても、よりいっそうおいしくいただけるのだそうです。2.サンサス きねうち冷麺 150g…¥140冷麺スープ…¥43続いては、店員さんが人気だと教えてくれた「冷麺」。もっちり食感が楽しめる、そば粉入りの麺なのだとか。作り方は、沸騰したお湯で麺を50秒茹でて、冷水で洗ったら出来上がりと超簡単! 今回は、キムチとゆでたまごのトッピングをして、別売りの冷麺スープと一緒にいただきます。麺のコシがしっかりあって、心地いいのどごし。インスタントの冷麺は、たまにゴムのような食感にガッガリすることがあるのですが、こちらは違いました! 人気の理由に納得するクオリティです。また、今回使用した別売りのスープも大人気なのだそう! 冷麺ならではのさっぱりした風味+辛さの調節もできます。カルディの店員さんによると味が少しだけ薄めなので、使う水の量は少なめにしたり、2個使うのもオススメなのだそう。実際に作ってみると、確かにその通りだったので、水の量は自分好みに調整してみてください。3.ビャンビャン麺 花椒オイスター味 270g…¥449「ビャンビャン麺」ときいても「なにそれ?」という人も多いのではないでしょうか。こちらは『カルディ』で何度も売り切れていた人気商品なんです。「ビャンビャン麺」とは、中国陝西省中部の「関中」と呼ばれる地域を中心に昔から食べられている幅広の麺のこと。『カルディ』のオリジナル品のこちらは、花椒とオイスターソースの効いたタレとセットになっています。くっつかないように麺を1つづつ茹でて、ソースと和えていただきます。食べてみると、1つの麺の食べ応えがすごい! 麺が幅広なので、トッピングしたひき肉とほうれん草を巻いて食べることもできてgood。つるつるもちもちとした食感が、やみつきになります。ソースは、見た目だけでは「薄いかも?」と思いましたが、食べてみると甘辛い味わいがしっかり。うどんとも違う、今まで食べたことのない麺を楽しめます。いかがでしたか。今回は、夏にこそ食べたくなる『カルディ』人気の麺を集めてみました。以前食べたことがある人も、初めての人もこの機会にぜひチェックしてみてくださいね。文・武市彩花※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2022年7月31日(日)時点での情報です。文・武市彩花
2022年08月09日カルディには、季節にちなんだ限定商品や、毎年そのシーズンになると購入したくなる定番アイテムが豊富に揃っています。そこで今回は、マニアがこぞってチェックしている夏のKALDIアイテムを紹介しましょう。タバスコ スコーピオンソース(¥354)ピリッとした辛さにファンも多い辛味調味料、タバスコ。そのなかでも最も辛いとマニアで噂されているのが、こちらの商品です。市販のタバスコでは満足する刺激を得られなかった人にもおすすめですよ。ミートソースや、グラタンなどにかけるだけで、とにかく滝のような汗が。夏だからこそ、汗をかきたい人というも満足できる辛さです。普通のタバスコより赤黒く、ドロッとしているのがポイント。辛いものに自信がある人でも、とにかく少量ずつかけることをおすすめします。手作りインドカレーキット(¥389)連日暑い日が続きますが、そんなときに味わいたいのがカレー。夏の定番メニューと言ってもいいでしょう。特にスパイスが香ばしいインドカレーは、市販のルーではなかなか再現できませんよね。家で手軽に楽しみたいのなら、このキットを試してみてください。開封してみると、カレーソースのほかに、炒める用と香りづけ用のスパイスが入っており、なかなか本格的なセットであることがわかります。作り方の説明を読むと鶏もも肉を使用すると書いてありますが、筆者は子どもも食べやすいひき肉で作っています。火にかけている間も、香り高いスパイスに食欲を掻き立てられますよ。手軽に本格インドカレーを味わいたい人には、ぜひ堪能してほしい商品です。シチリア産オーガニックレモン果汁100%(¥429)暑い日が続くと、口がさっぱりしたものを求めますよね。そんなときにピッタリなのが、レモン。しかし、日持ちしないのが生のレモンの難点です。野菜室に常にレモンがある家庭の方が珍しいかもしれません。こちらの商品は入荷後すぐに完売することも多く、手に入れるのが困難な人気商品。焼酎と炭酸でレモンサワーにしたり、料理に使ったりと、汎用性が高い一品です。筆者はみじん切りの玉ねぎをごま油少々と塩、胡椒で味付けし、このレモンソースを入れてネギ塩レモンダレを作ります。チキンソテーに使うと最高に美味しいですよ。見つけたらどれも即カートインが鉄則。「次に買いにきたときはない」なんてことにならないように、早めにチェックしたいアイテムばかりです。ぜひ手にとって、「この夏は何を食べようか」とウキウキしてくださいね。文・東城ゆず女性系媒体で活躍するライター。フード記事ライターとしても活動中。カルディ・コストコ・業務スーパー・無印良品・IKEAなどに頻繫に通い、新作や人気商品をレポートしている。※価格は筆者が購入したときのものです。店舗や時期によっては、商品の価格が異なる場合もあります。※レビューはすべて個人の感想です。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・東城ゆず
2022年08月06日日本の食生活では身近な存在ながら、腸を元気にする菌や栄養がぎゅっと詰まっている発酵調味料。毎日のごはん作りにもっと意識的に取り入れて、コツコツ、おいしく、腸活を。食物繊維やオリゴ糖に合わせて腸活効果アップ。腸内環境を整えるには、善玉菌を含むものや、食物繊維やオリゴ糖など善玉菌のエサとなるものを毎日の食事で摂ることが大切。「みそや醤油、酢、塩麹、甘酒など、普段から慣れ親しんでいる発酵調味料を使って料理することは、無理なく腸活が続けやすくておすすめです」と言うのは、発酵マイスターとして活躍する料理家の榎本美沙さん。発酵調味料は麹菌、乳酸菌、酵母菌などの働きによって、食材を発酵させてつくられるもの。その過程で、酵素やビタミンといった栄養価のほか、旨みが増幅されるのも魅力だ。「発酵調味料に含まれる菌や栄養には、実は加熱や胃酸で死滅や減少するものも。和えものやたれなどで加熱せず取り入れるのがベターですが、例えば菌は死滅しても腸内の善玉菌のエサになります。まずは、加熱の有無にはとらわれすぎず、食物繊維やオリゴ糖を豊富に含む食材と一緒に摂取しながら、おいしく、食べやすい方法で、発酵調味料を日々の食事に取り入れること。その積み重ねこそが腸活を成功させるコツなのです」ゴーヤの梅みそ和え冷蔵庫で3~4日保存可能。苦味のあるゴーヤは、旨みの強い味付けで食べやすく。梅の酸っぱさがアクセントに。【材料(作りやすい量)】ゴーヤ…1本(250g)、梅干し…2個、かつお節…4g、A[みそ…大さじ1/2、みりん…大さじ1/2、ごま油…小さじ1]【作り方】1、Aのみりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒程度加熱する。ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り、薄切りにする。2、大きめのボウルにAを入れて混ぜておく。3、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩ひとつまみ(分量外)を加え、ゴーヤを1分ほど茹でてざるにあげ、流水で冷ましてから水気をしっかり絞る。4、2のボウルに、ゴーヤ、かつお節を入れ、梅干しをちぎり入れて混ぜ合わせる。かぶの甘酒漬け冷蔵庫で2~3日保存可能ほんのり甘いかぶの漬物に山椒を効かせて。甘酒は腸活だけでなく、夏バテ対策にも。【材料(作りやすい量)】かぶ…3個(300g)、塩…大さじ1/2、甘酒(ストレートタイプ)…大さじ6、粉山椒…適量【作り方】1、かぶは茎を1cmほど残して切り、皮を剥いて縦半分にし、厚さ5mmに切る。ボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、10分おく。2、水気を絞ってジッパー付き保存袋に入れ、甘酒を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫に30分以上おく。器に盛り、粉山椒をちらす。塩麹ミニトマトピクルス冷蔵庫で1~2日保存可能半分に切ったトマトに、塩麹と酢を使ったやわらかな酸味のピクルス液がなじむ一品。【材料(作りやすい量)】ミニトマト…10個(150g)、A[塩麹…大さじ1、酢…小さじ2、砂糖…小さじ1]【作り方】ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。ジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて軽く揉み込み、15分おく。みそキャベツ冷蔵庫で2~3日保存可能胃や腸にやさしいキャベツをピリ辛のみそだれで和えて。大きめカットで食べ応え十分。【材料(作りやすい量)】キャベツ…1/6個(200g)、みそ…大さじ2、みりん…大さじ1,1/2、七味唐辛子…適量【作り方】1、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30~40秒程度加熱し、みそを混ぜる。2、キャベツは食べやすい長さの1cm幅に、芯の部分は斜め薄切りにする。ジッパー付き保存袋に入れて1を和える。器に盛り、七味唐辛子をかける。きのことわかめの塩麹ナムル冷蔵庫で3~4日保存可能きのこもわかめも食物繊維たっぷり。塩麹を使ったナムルはまろやかな味わい。【材料(作りやすい量)】きのこ(エリンギ、えのき、しめじなど)…250g、乾燥わかめ…5g、A[塩麹…大さじ1,1/2、ごま油、白いりごま…各小さじ1、赤唐辛子(小口切り)… 1本分、にんにく(すりおろし)…少々]【作り方】1、わかめは水で戻して水気をしっかり絞る。きのこは石づきがあるものは取り除き、食べやすい大きさに切る。2、鍋にたっぷりの湯を沸かし、きのこを入れて2分ほど茹で、ざるにあげて水気をしっかり切る。3、耐熱のジッパー付き保存袋に2 を入れて、熱いうちにAを加える。さらに、わかめを加えて軽く揉み込み、15分ほどおく。長芋の黒酢漬け冷蔵庫で2~3日保存可能長芋は生で食べてレジスタントスターチをそのまま摂取。濃いめの味は麺に合わせても。【材料(作りやすい量)】長芋…300g、A[しょうゆ、黒酢…各小さじ4、きび砂糖…大さじ1]、一味唐辛子…適量【作り方】1、長芋は皮を剥いて1cmの厚さの半月切りにする。ジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて軽く揉み込み、冷蔵庫に1日おく。2、器に盛り、一味唐辛子をちらす。焼きパプリカのバルサミコマリネ冷蔵庫で3~4日保存可能食物繊維が豊富な夏野菜のパプリカから、さっぱりまろやかなマリネ液がジュワッと。【材料(作りやすい量)】パプリカ(赤・黄)…各1個、オリーブオイル…大さじ2、A[バルサミコ酢…大さじ2、はちみつ…小さじ2、塩…ひとつまみ、こしょう…少々]【作り方】1、パプリカは乱切りにする。2、フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、パプリカを入れて焼き色をつけながら6~7分炒める。3、耐熱のジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、10分おく。榎本美沙さん料理家、発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)も人気。近著は『ゆる発酵』(オレンジページ)。※『anan』2022年8月3日号より。写真・市原慶子スタイリスト・野崎未菜美料理作製・榎本美沙取材、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年07月30日カルディ人気商品ランキングNo.10ロイタイ グリーンカレーお家で本格的なグリーンカレーを堪能!本場タイでもおいしいと好評の「ロイタイ」のレトルトカレーは、お好みの野菜と一緒に煮込むだけで、本格的なグリーンカレーを楽しめる。1パックで2人前と、パパとふたりで食べられるちょうどいい量も嬉しい。ママたちの声「まあまあ辛いですが、やみつきになるおいしさです(あかねさん・3歳児のママ)」「好きな具材を入れるだけで、お店のような本格的なグリーンカレーが食べられます。子連れではなかなか本格的なカレーのお店に行けないのですが、これさえあれば手軽に、そしてリーズナブルにグリーンカレーが食べられて大満足です(maiさん・7歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.9いぶりがっこのタルタルソース燻製の香りとコリコリとした食感がクセになる!秋田名物「いぶりがっこ」がたっぷりと入ったタルタルソースは、いぶりがっこの燻製の香りとマヨネーズが絶妙にマッチ。一度食べたら箸が止まらなくなるおいしさ。サラダや揚げ物のほか、温野菜のディップにもおすすめ。ママたちの声「揚げ物や野菜など何に付けてもおいしいのでリピ買いしています(名田麻帆さん・5歳児のママ)」「何げなく購入したら、あまりにもおいしくてどハマりしました(たじかさん・6歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.8パンダ杏仁豆腐濃厚な味がたまらない!カルディと言えばの「パンダ杏仁豆腐」は、ぷるぷる&とろりんとした食感が特徴。ママたちからは濃厚な味が大好評! 子どもが喜びそうなパンダのパケも見逃せない!ママたちの声「大満足のコスパ。おいしいうえに、量もたくさんあるから食べ応えがあり最高です(maiチンさん・4歳児&2歳児のママ)」「とにかく濃厚です。普通のスーパーでは味わえない!(田村早紀さん・4歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.7ぬって焼いたらカレーパン&メロンパンいつもの食パンがカレーパン&メロンパンに変身!いつものトーストに塗って焼くだけで、あっという間にカレーパン&メロンパンが完成する。カレーパンのペーストは、カレーシーズニングで味を付けた乾燥マッシュポテト。メロンパンはメロン風味のペーストを塗って焼くと、ザクザクとした食感に。ママも子どももワクワクする一品。ママたちの声「トーストに塗るだけでサクサクした食感のカレーパンが楽しめるので、カレー好きにはたまらないです。いつもの朝ごはんが格上げされます。チーズを乗せて、カレーチーズトーストにしてもおいしいです! (やまざきさん・1歳児のママ)」「子どもが大好きで、食パンにこれを塗るだけで大喜びします! その日の気分によってカレーパンとメロンパンの好きな方を選ばせています(maiさん・7歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.6ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶厳選されたトマトだけを使用!トマトの名産地として知られるイタリア・カンパーニャ地方産のトマトから、さらに厳選された高品質のトマトのみを使用した「トマト缶」。ママたちからは「濃厚な味」が好評!ママたちの声「トマトが水っぽくないから、濃厚でおいしいトマトソースをつくることができます(ミュウミュウさん・6歳児のママ)」「トマトの味が濃厚でおいしいです。値段も一般のスーパーと同じくらいで、セール時にはなんと70円台になっていることも! (きなさん・4歳&3歳&0歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.5セリ・エキスキーズ カヌレ来客時にもぴったりな本格カヌレフランスの伝統菓子の「カヌレ」は、上品な佇まいで、来客時にもぴったりなおやつ。表面はカラメルがコーティングされているのでカリッとした歯ごたえ。中はモチモチしていて、食感の違いを楽しめる。ママたちの声「冷凍庫にストックしておくと急な来客にも対応できて便利。モチモチしていておいしいです(島祐子さん・6歳児のママ)」「カルディに行くたびに購入してます。お手頃なのに本格的な味で大好きです! これがあれば来客時も安心(あかねさん・3歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.4オスカーモンド クロワッサン自宅で焼きたてのクロワッサンが食べられる!ヨーロッパ産・発酵バターの香りがふわっと漂うクロワッサンをお家で堪能できる贅沢な一品。解凍してからオーブンで25分ほど焼くだけで完成する。ホテルなどの業務用としても使用されているんだとか。ママたちの声「自宅で焼きたてのパンが食べられるのが嬉しいです。3歳の娘も一個ペロリと完食していました! (mutsukiさん・3歳児のママ)」「サクサク食感かつバターの香りが豊かでおいしいです! 冷凍なので好きなときに食べられて助かります(まままろん・4歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.3ジャンボンフーズ 生ハム切り落としボリューム満点なうえにコスパもグッド!第3位にランクインしたのは、ボリューム満点の切り落とし生ハム。カルディ好きのママたちによると、セール時が狙いどきなんだとか。さまざまなアレンジレシピを楽しみたい一品。ママたちの声「普段使いからちょっとしたイベントごはんのときまで出番が多いです(ゆいさん・8歳児のママ)」「切り落としなのでサラダや和え物などいろいろな料理に使いやすいです。定期的にセールをしているので、お買い得商品だと思います(岡田緑さん・3歳児&1歳児のママ)」カルディ人気商品ランキングNo.2マイルドカルディ飽きのこないやさしい味わいオリジナルブレンドコーヒーやさしい甘さとやわらかな口当たりが特徴のブレンドコーヒーは、そのおいしさはもちろん、コスパのよさも人気の理由のひとつ。ブラックはもちろん、ミルクやシュガーとも相性◎。ママたちの声「毎朝コーヒーを飲むのでリピートしています。クセがないので飲みやすく、娘もコーヒー牛乳にして飲んでいます(なついさん・5歳児&0歳児のママ)」「マイルドカルディ豆は、飲みやすいうえにコスパもいいです(渡部景子さん・2歳児のママ)カルディ人気商品ランキングNo.1サラダの旨タレ一度ハマると抜け出せない!?万能ドレッシングゴマの香りとニンニクの旨みがやみつきになるとママたち大絶賛の「サラダの旨タレ」が1位にランクイン! サラダにはもちろん、うどんや炒め物、チャーハンの味付けにもおすすめ。ママたちの声「子どもたちも大好きな味。ブロッコリーやレタスなど、野菜にかけるとよく食べてくれます! (おさりなさん・6歳児&4歳児のママ)」「毎日サラダにかけて食べていますが、おいしいので全然飽きません。オンラインで毎回5本くらいまとめ買いしています(長島早希子さん・6歳児のママ)」「一時期家族でどハマりして10本以上はリピートしたドレッシング。パパッとつくったサラダにかけるだけで、焼肉屋さんで出てくるようなおいしいサラダになるので、野菜が進みます(すーさん・5歳児&2歳児のママ)」
2022年07月28日『家飲み』をすることが多くなり、筆者の家に増えたのは、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム(以下、カルディ)』で購入したビン詰め。調味料のビン詰めは、ちょっと加えれば味を変えることができて、とても便利です。先日、立ち寄ったカルディで「『肉みそ』を買おう」と思ったら、その脇に『大葉みそ』という商品を発見。「こっちのほうが、あっさりして夏にはイイかも…」と思って試してみたところ、塩分控えめで品のよい甘さもあって、とてもおいしかったのです。白米やおにぎりに合うのはもちろんですが、ある程度歳を重ねてきたら、酒を飲む時には炭水化物を控えたいですよね。そこで、「酒に合うものを作れないかな」と考えて思いついたのが、今回ご紹介するアレンジレシピです。電子レンジであっという間に作ることができて、タンパク質も適度にとれます。何回か試してみた結果、プロセスチーズは2個ずつ並べて加熱するのがオススメ。材料は約3人前ですが、人数や好みに合わせて調整してください。材料(3人前):プロセスチーズ6個大葉みそ大さじ3アーモンド大さじ1作り方:1.アーモンドは細かく砕いておく。2.クッキングシートにプロセスチーズ2個を離して並べる。3.2の表面に大葉みそを塗り、砕いたアーモンドを乗せる。4.3を600wの電子レンジで1分30秒加熱する。5.2~4の過程を2回繰り返す。6.あら熱が取れたら、器に盛って完成。こちらは、プロセスチーズに大葉みそを塗り、砕いたアーモンドを乗せた状態。電子レンジで加熱したものがこちらです。とても簡単で、レンジで加熱したプロセスチーズがとても軽い食感に。『大葉みそ』のコク、甘さとチーズやアーモンドがマッチして、ワインや日本酒、ハイボールによく合いますよ。サッとつまめて食べやすいので、『とりあえずの一品』にピッタリ。夏は、枝豆といったつまみと一緒にいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年07月28日カルディにある、売り切れ続出の人気商品『ぬって焼いたらカレーパン』をご存知でしょうか。食パンに専用ペーストをぬるだけで、「まるでカレーパンのような仕上がりになる」と話題の商品です。カルディの『ぬって焼いたらカレーパン』は本当にカレーパンになるのか実践この『ぬって焼いたら』シリーズに、新しく『ぬって焼いたらメロンパン』が登場しました。以前、カレーパンの再現度の高さを目の当たりにしていたため、メロンパンにも期待が高まります。果たしてどんな味になるのか、実食してみましょう。シャリっとした食感とふわりと香るメロンパン味作り方は『ぬって焼いたらカレーパン』と同様で、食パンにクリームをぬり、トースターで焼くだけです。真っ白なクリームの表面はざらりとしており、これがメロンパンのテクスチャーを表現してくれるようです。食パンにたっぷりとクリームをぬりましょう。すでに甘い香りはただよってきますが、メロンパンの香りはそれほど感じません。トーストした状態がこちらです。こんがりと焼き目がつき、甘い香りもより一層強まっています。食べてみると、砂糖の甘さだけかと思いきや、かなりしっかりとメロンパンの味を感じることができました。シャリっとした食感は、まさにメロンパンの表面をかじっている気分です。見た目はもちろん一般的なメロンパンとは違いますが、味や食感はメロンパンの特徴を的確にとらえており、さすがのひと言です。筆者の5歳の娘にも食べさせてみましたが、濃厚な甘さがとても気に入ったようです。その後、我が家の朝食のラインナップに加わることになりました。作り方は簡単なので、カルディで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年07月26日毎日献立を考えるのは、大変なもの。さっと作れるレシピがあれば、バランスのよい食事に近付くだけでなく、食卓が彩り豊かになりますよね。『小松菜の簡単漬物』レシピをご紹介!現役のシェフとして働く麦ライス(@HG7654321)さんがTwitterで公開したのは、『小松菜の簡単漬物』レシピ。作り方はとても簡単です。まず、小松菜2株を湯通しし、氷水で冷やしたら水気をしぼります。細かく刻んだ小松菜を袋に入れ、その中に醤油小さじ1、ごま油と鶏ガラ粒子を小さじ4分の1を入れて、1時間置けば完成!簡単漬物レシピ!小松菜2株を湯通して氷水で冷やしたら水気を搾る→刻んで醤油小さじ2、ごま油と鶏ガラ(顆粒)各小さじ1/4と一緒に袋に入れて1時間置いたら完成シャキシャキ食感がご飯に合う! #麦ライス pic.twitter.com/aA2ZJ7hU5Y — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) July 25, 2022 小松菜と調味料さえあれば作れる上、調理工程が少ないためぱぱっと作ることができます。麦ライスさんいわく、小松菜のシャキシャキとした食感が、ご飯とよく合うそうです。口の中をさっぱりとリセットできるため、こってりとした肉料理に合わせてもよさそうですね!簡単かつおいしい小松菜レシピを、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年07月26日日本の家庭でおそらく月に1度は登場する定番料理のひとつであろう、餃子。ご飯との相性抜群な餃子は、もはや日本の国民食♪今回はみんなが大好きな定番料理「餃子」を、これまでにない新感覚で美味しく味わうことのできる絶品の「タレ」をご紹介します!自宅にあるアノ調味料が、実は餃子に合うかも!是非お試しください。日本の家庭でおそらく月に1度は登場する定番料理のひとつであろう、餃子。ご飯との相性抜群な餃子は、もはや日本の国民食♪今回はみんなが大好きな定番料理「餃子」を、これまでにない新感覚で美味しく味わうことのできる絶品の「タレ」をご紹介します!自宅にあるアノ調味料が、実は餃子に合うかも!是非お試しください。これからは餃子には味噌! 神戸の人気店監修「餃子の味噌だれ」神戸元町餃子専門店”古屋”監修の味噌だれ。米赤味噌と白味噌をブレンドし、味噌本来の旨味が生きた「餃子の味噌だれ」です。香辛料を用いず、餃子の味をより美味しく引き立たせるあっさりとした味に仕上げています。お好みで、ラー油、酢を加えてお召し上がりください。野菜炒め、チャーハン等の味付けとしてもお使いいただけます。【お取り寄せ可】六甲みそ餃子の味噌だれ5個入り2,160円(税込)┃六甲みそピリ辛の柚子胡椒が旨い!東京都内で生産された原料のみで作られた柚子胡椒。檜原村・多摩地域のゆず、伊豆七島産の青唐辛子、伊豆大島産の深層海塩ハマネを使用。爽やかなゆずの香りと島とうがらしならではのシャープな辛さが特徴です。【お取り寄せ可】東京都産柚子こしょう600円(税込)┃遠忠食品株式会社唐辛子入り!キレのあるラー油!東京餃子楼謹製「トンガラシ辣油」は、余計なものを感じさせない、キレのあるラー油。唐辛子入りです。よく混ぜてから使うもよし、唐辛子を思いっきりすくってかけてもよし!鮮烈な唐辛子の香りと辛味をお楽しみください。通ならわかる、至福の辛口!【お取り寄せ可】東京餃子楼謹製トンガラシ辣油380円(税込)┃東京餃子楼埼玉から生餃子専門店『北越ぎょうざ』の「男餃子」料理番組や食品メーカーのメニュー開発を担当するフードコーディネーターが作った生餃子専門店「北越ぎょうざ」。小さなお子様にも安心・安全に食べてもらえるよう、具材は国産品100%にこだわりました!「男餃子」は、「北越ぎょうざ」に比べるとお肉とニンニクが少し多め。具材にタップリ使われている青森産のニンニクは風味豊かで「餃子を食べた」満足感もタップリ!なのに翌朝が気になりません。「今日はガッツリ!」な時にピッタリ!ボリュームが嬉しい「男餃子」です。【お取り寄せ可】冷凍生餃子北越ぎょうざ男前餃子5袋+ぽん酢80mlセット【1袋:16個入り】4,320円(税込)┃北越ぎょうざおすすめの特集これ1つで味が決まる!バイヤー厳選調味料特集おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年07月23日暑い日が続きます。あまりの暑さに食欲も減退してしまいがち。そんな時に出番が多くなるのがそうめんや冷ややっこ。そこで欠かせないのは薬味のショウガ。ショウガはエアコンで冷えた体を芯から温め、暑さで疲れた体の回復を助けてくれるからうまく取り入れたいもの。食事で摂れなくてもドリンクでと思っても毎回すりおろすのはなかなかたいへんです。そんな時に役に立ちそうなものを、輸入食材が豊富なカルディで発見!こちらの「クラフトジンジャーシロップ」が大活躍間違いなしです!カルディの「クラフトジンジャーシロップ」はショウガが濃厚。「大人のためのクラフトジンジャーシロップ」と記載があるようにかなり甘さが控えめです。お値段は価格は621円(税込)。お馴染みの「ジンジャーエール」はもちろんビールで割って「シャンディガフ」にしたり、ウォッカと合わせて「モスコミュール」にしたりアルコールでも色々楽しめる大人のためのジンジャーシロップ。アルコールが苦手な方にも、フルーツを入れたジンジャーエールなど楽しみ方は無限です。この「クラフトジンジャーシロップ」はお料理にもちょい足しで使うととっても良いんですよ。そこで今回は、クラフトジンジャーシロップをちょい足しで作るコクウマレシピをご紹介したいと思います。■豚肉の生姜焼き+「クラフトジンジャーシロップ」好きな定食上位にランキングする「豚肉の生姜焼き」。カルディのジンジャーシロップをプラスすると水あめ効果で程よく照りが出て奥深い味になります。食欲が落ちがちな夏には豚に含まれる疲労回復ビタミンBを摂って乗り切っていきましょう!■手羽先のハチミツ煮+「クラフトジンジャーシロップ」ハリのあるお肌に欠かせないコラーゲンを豊富に含んだ鶏の手羽先。しょうゆとジンジャーで旨辛に仕上げます。白いご飯のおかずやおつまみに、食がすすみます!■トマトカレー+「クラフトジンジャーシロップ」今年はトマトが豊作です。トマトは刻んで冷凍しておくといざというとき便利なのです。リコピン豊富なトマトは、日焼けした肌の再生に一役買ってくれる夏野菜。生姜を炒めた後にクラフトジンジャーシロップを加えると生姜の辛味とシロップの甘さでコクがプラスされます。■ゆでスペアリブのスパイシー焼き+「クラフトジンジャーシロップ」骨つき肉を調理する時は生焼けになっていないか心配になりますが、茹でて漬け込んでから焼いて仕上げればその心配はなし。カレー粉とオイスターソースで刺激と旨味をプラスします。ビールのお供に最高なので今の季節にピッタリの一品です!カルディのジンジャーシロップは炭酸だけでなく、豆乳に入れたり紅茶に入れたりドリンクとして手軽に楽しめるのが最大の魅力。エアコンで体が冷えがちな夏、カルディのクラフトジンジャーシロップがあればこまめにショウガが摂取できるので次回のお買い物でチェックしてくださいね。
2022年07月20日食事の主役にはなれないけれど、あったほうがいいもの。それは、薬味と調味料。トッピングの量や好みも、人によってかなり違うので、食卓に置いて自分で必要な分を取ってもらうのが一番です。先日、100円ショップの『ダイソー』で、薬味や調味料に使えそうなキッチングッズを物色したところ、商品ラインナップが充実していました。そこで、今回は便利そうなグッズをいくつか紹介します!薬味おろし(ヘラ付)ショウガやニンニクをおろす際、「刃に残った食材を持ち手に付いているヘラで落とせる」というもの。実際に使用してみたところ、ヘラはシリコンなど、もう少し柔らかいほうが、最後まで食材を集められそうです。とはいえ、適度にコンパクトなサイズなので、小さな容器におろす際も中身がこぼれにくいところがGOOD!シリコーンミニスプーンサイズがいくつかあり、こちらは一番小さいサイズ。シリコーンゴムでできているので、容器との密着度も高く、使いやすいです。持ち手部分に付いている突起によって先端が浮くように設計されていて、食卓に置いてもテーブルなどに直接触れないところがポイント。ステンレス薬味・調理3点セット七味や塩など細かい砂粒の薬味をすくえるスプーン、キムチや漬け物にちょうどよさそうなトング、丸みのあるやや小さめのバターナイフがセットになっています。3点セットなので、お得感がありますよね。これまで、薬味や調味料用の小さな容器に合うグッズがなくて不便に感じていましたが、これらの商品はサイズも最適で重宝しそうです。さすがは『ダイソー』。1つ税込110円で購入できることを考えたら、絶対『買い』です![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年07月13日万能調味料として少し前に流行った塩糀。手作りする方も多くいましたが、業務スーパーにはリーズナブルで使い勝手の良い塩糀が販売されています。今回はなかなか使い切れない、大容量だと購入に踏み切れないという方に向けて、健康に良い簡単でおいしい活用法を業務スーパーマニアが詳しく紹介します!★関連記事:【業務スーパー】ダイエット中にぴったり!甘い物欲求をセーブするお手軽フード塩糀とは?米糀と塩を発酵して作られる調味料米糀と塩で作られた発酵調味料。食材を漬け込むと麹菌の働きで食材がやわらかくなり、うまみが引き出されます。おなかスッキリ効果や減塩にも◎塩糀は栄養もたっぷり。発酵によってできたペプチドという成分が高血圧・動脈硬化の予防に、豊富に含まれるビタミンB群は疲労回復・免疫力UP・肌の美白効果が期待できるそうです。腸内環境を整える乳酸菌などの善玉菌、中性脂肪を抑えて脂肪がつきにくくなる必須アミノ酸も多く含み、ダイエットをサポートしてくれます。また塩の代わりに使えば減塩にも◎。日常的に適量を取り入れたいと思う食材ですね。業スーの塩糀はご近所スーパーと同じ価格で1.5kg入り業務スーパーマニアの私が愛用している塩糀はこちら「菊川の塩糀」です。リピート買いしている理由の1つは、たっぷり大容量で手ごろな価格であること。同じ液体タイプの塩糀の価格を比較してみると……大手スーパーA:300ml 300円大手スーパーB:500ml 398円業務スーパー :1.5kg 297円一目瞭然のお値打ち価格です。毎日使う調味料だからコスパが良いのはうれしいですね。次章では塩糀の使った料理を紹介します。塩糀の簡単おいしい活用法たっぷり1.5kgの塩糀、使い切れるか心配!という方におすすめの活用法を紹介します。「まろやかな塩」というイメージで日々の調理に使うことができますよ。肉や魚の漬け込みに食材を漬け込むことでやわらかく、うまみを引き出す塩糀。パサつきがちな鶏むね肉も半日ほど漬けておけば、しっとりおいしく仕上がります。カットしてソテーしたり、ボイル調理で鶏ハムを作ったり、蒸し鶏にしても。鶏肉だけでなく豚肉も。まろやかな塩味がしっかり染みて、加熱しても固くならずしっとり仕上がります。たらの切身を漬け込んでいます。切身は塩漬けではなく、味がついていないものを購入します。1時間ほど塩糀に漬けてフライパンで焼くとふっくらやわらかくなり、ご飯が進むおいしさ。魚より肉! な子どもたちも、これならしっかり食べてくれます。ごま油+塩糀でドレッシングサラダや和え物にかけるドレッシング代わりに塩糀を活用しています。カットしたトマト、きゅうりに同量のごま油+塩糀をかけて混ぜたら完成。油を変えて、オリーブオイル+塩糀でもおいしく仕上がります。子どもが喜ぶ!塩麹の焼きとうもろこし肉や魚、野菜などいろいろな食材に合う塩糀ですが、わが家でハマっているのが塩糀で味つけをした焼きとうもろこし。とうもろこしを電子レンジで加熱して、バターと塩糀を大さじ1ほど入れたフライパンに入れて転がしながら味をつけます。とうもろこしの甘みが引き立って、やみつきになるおいしさ!大量にあるので半分は冷凍保存私が購入した業務スーパーの塩糀は、未開封の状態で購入日より6カ月ほど先でした。開封後は密閉容器に入れて冷蔵保存、1カ月以内に使い切るようにしていますが、1.5kgも入っているので半量は小分けにして冷凍保存しています。冷凍したものは、3カ月程度を目安に使い切るようにしています。まとめ業務スーパーの塩糀は、一度に使う量も少ないのでしばらく持ち、家計にもやさしく手間もかからず良いことずくめ。栄養価も高く料理をおいしく仕上げてくれる塩糀を、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。監修/久野多恵さん(管理栄養士)行政において、離乳食・幼児食相談、妊娠期相談、成人期・高齢期の栄養相談・講話をおこない、幅広い層への栄養知識を深める活動をしている。現在は乳幼児の食育活動を中心とし、献立作成等にも携わる。また、フリーランスの活動として記事監修・栄養相談・レシピ作成等もおこなう。著者/舞(42歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2022年07月10日山仁薬品株式会社(大阪府大阪市(本社:滋賀県)、代表取締役:関谷 康子、以下 山仁薬品)は、調味料を湿気から防ぐ調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」を開発。アタラシイものや体験の応援購入サービスMakuakeにて、6月21日よりクラウドファンディングを開始し、開始後2日で目標額の132%を達成しました。調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」は、1954年の創業以降、安定した高品質が求められる医薬品業界で医薬品に使われる乾燥剤を製造してきた山仁薬品のノウハウを活かして作られた、初の一般消費者向け商品です。この商品は、開封後の調味料に直径1.8cmの乾燥剤を入れるだけで、湿気による調味料の品質低下を防止します。このクラウドファンディングは、7月21日(木)まで行っています。(クラウドファンディングページ: )調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」■ 開発の背景料理で既に開封済みの調味料をいざ使おうとする際、「固まって使えない!」といったことは珍しくなく、多くの料理をする人たちの手間を煩わせています。その原因は、湿気であり、特に日本の梅雨から夏にかけては湿度が高いことにあります。また湿気は、調味料の風味や味といった品質にも大きく影響を与えています。これらの湿気に対して、今まで多くの人が、湿気が溜まりにくい冷蔵庫に置き場所を変えたり、容器をより密閉されるものにするなどの工夫をしていますが、冷蔵庫の場合、湿気は防げたものの温度差により中身が固まってしまうなどの課題も出ていました。これらの課題に対して、山仁薬品は、1954年に創業し、67年間にわたってシリカゲル乾燥剤関連商品を中心に事業を展開してきたノウハウを活かした調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」を開発。医薬品レベルの吸湿性に加え、直径1.8cm・厚さ0.8cmのコンパクトな乾燥剤により、湿気から生まれる固まりや品質の低下から調味料を守ります。■ 調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」の特徴(1)老舗医薬品乾燥剤メーカーが作るプロフェッショナルの安全性乾燥剤で使われるシリカゲルの主成分である二酸化ケイ素は、歯磨き粉や化粧品といった日常生活で使っている身近なモノにも使用されています。山仁薬品の医薬品乾燥剤である「ドライヤーン」でもシリカゲルを原料としており、安定品質・安定供給を求められる医薬品業界で、60年以上愛用され続けています。「カタマラーーン」も従来品同様、安定した品質の提供を可能としています。吸湿率経時変化(2)小さな瓶をはじめ、どんなサイズの容器にも対応可能な“小さめサイズ”乾燥剤の原料であるシリカゲルをタブレット型に成形するのは非常に難しいため、山仁薬品独自のノウハウで製造しています。「カタマラーーン」もそのノウハウを活かしているので、小型かつ安定した品質の商品を提供。家庭内のさまざまなサイズの容器に対応可能です。「カタマラーーン」商品イメージ■ 調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」概要品名 :カタマラーーン用途 :調味料専用乾燥剤主成分 :シリカゲル材質 :混抄紙 (裏印刷)内容量 :10個入サイズ :φ18×8mmご使用方法:乾燥剤を袋から取り出し、そのまま調味料の入った容器に入れてご使用ください。※200mlの容器に対して1個を目安にご使用ください。効果が弱いと感じられる場合はさらに1個追加してご使用ください。※未使用分はジッパーをしっかり閉めて保存してください。■ プロジェクト概要プロジェクト名: 毎日のお料理を快適に!調味料専用乾燥剤「カタマラーーン」URL : 期間 : 2022年6月21日~2022年7月21日募集方式 : All in型目標金額 : 300,000円リターン内容 :・「カタマラーーン」10個入り 3セット 15%OFF・【半年プラン割】「カタマラーーン」10個入り 3セットずつ全2回お届け 20%OFF・【1年プラン割】「カタマラーーン」10個入り 3セットずつ全4回お届け 25%OFF・【セット割A】先着30名様 「カタマラーーン」10個入り 15セット 20%OFF・【セット割B】先着30名様 「カタマラーーン」10個入り 30セット 30%OFF・【セット割C】先着20名様 「カタマラーーン」10個入り 50セット 40%OFF■ プロジェクト流れ6月21日~7月21日 プロジェクト掲載期間7月21日~7月31日 サポーター様情報取りまとめ8月1日~8月15日 製造・配送準備8月16日~ 順次配送■ 「カタマラーーン」今後の方針今後、ECサイトや、一般小売店での販売や、「カタマラーーン」シリーズ製品の開発・販売を目指しています。■ 会社概要快適なドライ空間を提供する、乾燥剤シリカゲル関連商品の製造販売を行なっております。山仁薬品株式会社は、1955年の設立以来、乾燥剤シリカゲル関連商品の製造販売を中心に業務を展開し、お客様の多様なニーズに少しでもお応えできるよう懸命に歩んで参りました。創業100年に向け、ハイテクノロジーやエコロジーなど、柔軟な姿勢が求められているなか、山仁薬品では今まで蓄積したノウハウをもとに全社一体となり、あらゆる局面に対応してゆく覚悟です。その姿勢は希望に胸ふくらませ幾多の困難にも悠然と立ち向かって大空へ羽ばたく鳥のようでもあります。山仁薬品では、創業以来変わらず、「企業はどこまでも人、技術の絶えざる向上、原理原則の考え」の3つを源とし、「皆様と共に繁栄させていただく」の精神で進みたいと考えております。商号 : 山仁薬品株式会社代表者 : 関谷 康子所在地 : 滋賀県犬上郡甲良町金屋1260-3設立日 : 1955年2月24日公式サイト : ※本ニュースリリースに記載された商品・サービス名は各社の商標または登録商標です。※本ニュースリリースに記載された内容は発表日現在のものです。その後予告なしに変更されることがあります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月07日キャンプ芸人で注目されている「阿諏訪 泰義(お笑い芸人・元うしろシティ)」は、長年開発に取り組んできた万能スパイス調味料「阿諏訪の出汁スパイス 箔」が完成したことをうけ、一般販売に先駆けクラウドファンディング「うぶごえ」での販売を2022年7月7日(木)19:00に開始します。メイン画像「うぶごえ」クラウドファンディングサイト ※2022年7月7日(木)~7月26日(火)23:59■開発背景人気キャラクター「サイゲン大介」でも有名な阿諏訪 泰義は長年続けてきたキャンプYouTubeチャンネル「野あすわ」でキャンプ飯を追求し続けながら「本当に美味しいスパイスとは何か。」を考え、長年の料理人経験なども生かし、これまでに無い新しい出汁スパイスを生み出しました。箔1■特徴*阿諏訪が注目した“旨味成分というものは、異なる二つのものが混ざり合うと旨味が倍増する。”という料理人時代に学んだノウハウを生かし、バーベキューによく使われるお肉に含まれた旨味には無い、ホタテに含まれた“コハク酸”をふんだんに使った新しい万能スパイス調味料。*キャンプやBBQでも使いやすいように、小型のペットボトル容器を使用する事で持ち運びもしやすい商品。*粉末ではなく顆粒にすることにより風の強いアウトドアでも使いやすく、キャンプ飯を長年追求し続けてきた阿諏訪 泰義だからこそのアイデアが詰め込まれた逸品です。*焼きそばやチャーハン、パスタやリゾット。炒め物などの調理にも使えます。お吸い物、お茶漬け、ふりかけなどのいろいろなお料理のかくし味にもオススメです。サイゲン大介こと阿諏訪 泰義■リターンについて<まずはお試しセット>・2本セット「阿諏訪の出汁スパイス 箔」内容量:50g価格 :885円(税込)×2本=1,770円(税込)1,770円(税込)+送料550円(税込)=合計 2,320円<お友達やご家族でのご利用に是非>・ 4本セット「阿諏訪の出汁スパイス 箔」内容量:50g価格 :885円(税込)×4本=3,540 円(税込)3,540円(税込)+送料550円(税込)=合計 4,090円<キャンプ仲間や家族みんなで、シェアして使いたい方に♪>・ 12本セット「阿諏訪の出汁スパイス 箔」内容量:50g価格 :885円(税込)×12本=合計 10,620円(税込)*送料無料<会社仲間やキャンプ仲間に配りたい!とにかくたっぷり使いたい方に!>24本セット「阿諏訪の出汁スパイス 箔」内容量:50g価格 :885円(税込)×24本=合計 21,240円(税込)*送料無料阿諏訪 泰義×箔1■プロジェクト概要阿諏訪 泰義プロデュース「阿諏訪の出汁スパイス 箔」特別先行販売企画期間: 2022年7月7日(木)~7月26日(火)23:59URL : <製品概要>商品名 : 阿諏訪の出汁スパイス 箔種類 : スパイス調味料内容 : 内容量:50g原材料:乳糖(アメリカ製造又はドイツ製造)、食塩、酵母エキス、ガーリック、ほたてエキスパウダー、あさりエキスパウダー、しいたけエキスパウダー、胡椒、パセリ(一部に小麦、乳成分を含む)サイズ : 約 縦125mm×直径40mm素材 : プラ容器■会社概要(販売元)商号 : 株式会社アルコ&FOOD代表者 : 代表取締役 松元 義和所在地 : 〒153-0061 東京都目黒区中目黒4-4-2-102設立 : 2022年11月事業内容: 食品製造業、小売販売業資本金 : 100万円【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社アルコ&FOOD お客様相談窓口TEL:03-5860-7155 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月05日コーヒー豆や海外輸入食品など、さまざまな品物を販売している『カルディコーヒーファーム(以下、カルディ)』。2022年の夏は、猫好き必見の期間限定オリジナルグッズが、数量限定で発売されます!『カルディ』で夏季限定猫グッズが販売!発売されるのは、水出しティーバッグやお菓子がセットになった『ネコバッグ』と、ドリップコーヒーがセットになった『ニャンコーヒードリップセット』の2セット。どちらも猫がモチーフになったグッズがセットになっており、猫好きにはたまらないアイテムとなっています!ネコバッグ『ネコバッグ』のセットは、かわいらしい猫と『カルディ』の店名がプリントされたバッグが付属!また、陶器の『オリジナル ソルト&ペッパー入れ』も、猫型です。グレーと白色の猫は、それぞれ異なるポーズをとっています。『ジャンナッツ コールドブリュー アールグレイ』のティーバッグや、『オリジナル ライチゼリー&マンゴープリン アソート』、『オリジナル フィナンシェ アールグレイ』といった、同店ならではの魅力的な飲食物もセットに。どれも、相性ピッタリの味わいなため、優雅なティータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか!ニャンコーヒードリップセットお次は、涼しげなデザインが夏にぴったりな『オリジナル ジッパーバッグ』が付属した、『ニャンコーヒードリップセット』。『カフェカルディドリップ ニャンコーヒー』は、プーアル茶のようなエキゾチックな風味と、グレープや黒糖の甘みを感じる中煎りです。トートバッグとジッパーバッグは旅行をする際に活用できるため、夏季休暇にもってこい。2022年の夏は、『カルディ』で迎えたかわいらしい猫たちと過ごしてみてはいかがでしょうか!【ネコバッグ】価格:1600円(税込)内容:ジャンナッツ コールドブリュー アールグレイ(ティーバッグ7個)、オリジナル ライチゼリー&マンゴープリン アソート(各1個)、オリジナル フィナンシェ アールグレイ(2個)、オリジナル ソルト&ペッパー入れ(各1個)、オリジナル ネコバッグ販売店舗:カルディコーヒーファームおよび公式オンラインストア(購入は1人1つまで)【ニャンコーヒードリップセット】価格:800円(税込)内容:カフェカルディドリップ ニャンコーヒー(5個入)、オリジナル ジッパーバッグ発売日:2022年8月5日販売店舗:カルディコーヒーファームおよび公式オンラインストア(購入は1人3つまで)[文・構成/grape編集部]
2022年07月04日『家飲み』が増えたことにより、訪れる機会が多くなったコーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム(以下、カルディ)』。調味料や食材も充実していて、いつもの食卓に少し変化を付けたい時にも、カルディは強い味方です。そんなカルディにはワインも多く、価格帯は広くて600~8,000円代。1日の終わりは、おいしいワインで締めくくりたいものですが、毎日、高級ワインを飲んでしまうと家計に響きます。今回は、ワイン好きな人にオススメする、カルディのリーズナブルなワインをご紹介!赤ワインと白ワイン、1本ずつピックアップしました。『エル・パソ』(赤)・ブドウ品種:テンプラニーリョ、シラー・アルコール度数:13~13.5%・タイプ:ミディアムボディ・やや辛口・生産国:スペイン・価格:税込み1,078円テンプラニーリョは、スペインの赤ワインに用いられる代表的なブドウ品種ですが、シラーとブレンドされているものは、それほど多くありません。このワインは、リーズナブルながら、しっかりとした飲み応えを感じられることが特徴。テンプラニーリョの豊かな果実味と、シラーのスパイシーでパワフルな味わいが見事にブレンドされています。黒のベリー系やカシスのジャムのような凝縮感と、チョコレートのような濃厚さを楽しめるワイン。価格帯も千円代なので、デイリーに気兼ねなく飲めます。しっかりとした味付けの肉料理に合わせると、相性のよさに気分も上がります!『チャオ(オーガニック)』(白)・ブドウ品種:ピノ・グリージョ・アルコール度数:12%・タイプ:やや辛口・生産国:イタリア・価格:税込み1,078円こちらは、イタリアのオーガニックワインです。オーガニックワインとは「化学肥料、農薬、除草剤などを使わず、遺伝子操作を行わないブドウで醸造された」ということを公的に認証されたもの。つまり『ブドウにもヒトにも優しいワイン』なのです。ピノ・グリージョは、フランスでは『ピノ・グリ』と呼ばれ、酸味はまろやかで、濃厚で厚みのある味わいが特徴。白い花のほか、メロンやピーチなどのフルーツや、はちみつのようなトロッとした芳醇な香りがあり、色は、やや明るいレモンイエローです。華やかな香りのワインなので、飲むとリッチな気分に。1リットルサイズの紙パックなのも、嬉しいポイントです。軽くて持ち運びがしやすく、捨てやすいので、カルディではキャンプ用にもオススメしているそう。不定期ですが「ワインを2本買うと10%割引」という日もあるようなので、気になる人はぜひチェックしてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年06月29日世界各国の食材が楽しめる『カルディ コーヒーファーム(以下、カルディ)』に、『モカキリマンジャロ コーヒーゼリー』という商品があるのをご存知でしょうか。人気商品のため、なかなか入手できないらしく、かなり気になっていたのですが、先日カルディを訪れた際にたまたま発見して購入。大人買いする人もいるほど人気のある『モカキリマンジャロ コーヒーゼリー』は、一体どんな味なのか、実食してみましょう。さわやかな苦味と豆の香りが絶妙まず注目したいのは、そのボリュームです。『モカキリマンジャロ コーヒーゼリー』は税込297円。コーヒーゼリーとしてはやや高めの価格設定ですが、その価格に引けを取らないほど、ずっしりとした重みを感じます。そして、コーヒーフレッシュとコーヒーシュガーが付属されています。コーヒーフレッシュが付いている商品はあれども、コーヒーシュガー付きのものは初めて見ました。まさにコーヒーを飲むようなイメージですね。まずは、何もかけない状態で食べてみましょう。コーヒーシュガーが付属されていたので、「そのままだと苦味が強いのかな」と思いましたが、思いのほかさっぱりとしています。豆の香りは感じられるものの、さらりと食べられて、コーヒーの味をシンプルに味わえました。続いて、コーヒーフレッシュをかけて食べてみます。濃いミルクの香りがコーヒーと混ざり、苦味をまろやかにしてくれます。ミルクだけでも甘みを感じられるので、甘すぎるのが苦手な人は、コーヒーフレッシュだけでもよいかもしれません。最後に、コーヒーシュガーをかけてみましょう。たっぷりとかけて食べてみましたが、シュガー自体は甘すぎず、ほんのりと甘みを感じる程度でした。上品な甘さを感じる一方、コーヒーの香りはやや緩和されるため、スイーツ感覚を強めたい人はシュガーを多めにプラスしたほうがよさそうです。トッピングを変えるだけで、いろいろな楽しみ方ができる『モカキリマンジャロ コーヒーゼリー』は、なかなか入手できない人気商品です。店頭で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年06月28日大人気マンガシリーズ、今回はサレ妻ありささんの投稿をご紹介! 「家庭教師を妊娠させた夫」第21話です。弁護士さんとの話し合いをした妻。その後の進展は…?弁護士さんとの話し合いの後…出典:lamire妻が請求した額出典:lamire夫は認めるだろうけど…出典:lamireここからの話は…出典:lamire夫と不倫相手に慰謝料を請求した妻。慰謝料を求められた2人はどうするのでしょうか…?次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(原作/サレ妻ありさ、イラスト/美吉香胡)"
2022年06月27日多くの家庭で調理され、親しまれているカレー。ジャガイモやニンジン、玉ねぎなどの野菜を炒めて、ルーを入れて煮込むのが一般的な作り方でしょう。シェフとして働く麦ライス(@HG7654321)さんがTwitterに投稿したのは、カレーにコクを出す方法。多くの人が驚きの声を上げた、その方法がこちらです。ホワイトマッシュルームを油多めでこれぐらいしっかり焼いてからカレーに入れると爆発的にコクが増してめっちゃ美味しくなるからやってみて。 pic.twitter.com/8u7yojFllr — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) May 28, 2022 マッシュルームを多めの油でこんがりと焼いてカレーに入れると、コクがアップするのだとか!麦ライスさんによると、写真に写るマッシュルームの量はお店で作ったものなので、目安として1人前につき4~6個を入れればよいそうです。また、投入のタイミングは、水を入れて煮込む前がおすすめだといいます。調味料ではなく、キノコを入れるのは意外ですね!ちなみに、独特の匂いがあるシイタケ以外のキノコ類なら、カレーに入れても問題がないそうです。みなさんもカレーを作る時に、ひと手間加えてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年05月29日いながらにして旅行気分が味わえる世界の調味料や食材が大人気の「カルディ」。カルディでは、おうちで海外旅行気分が楽しめる台湾フェアが行われています。水を混ぜて焼くだけで完成の「大根餅の素」をはじめ、ネギで作る台湾の屋台の味「葱油餅」そしてフルフルで優しい甘さの「豆花」などがおうちで簡単に楽しめます。台湾料理の素は人気商品なのでオンラインで完売してしまうことも。そこで、カルディの素が手に入らなくても台湾グルメをおうちで楽しみたい!という方に今回は「おうちで楽しむ台湾屋台グルメレシピ」をご紹介します!■時短にも!大根餅 大根を消費したい時にもおすすめ大根のほのかな甘さと酢醤油が見事にマッチした大根餅。台湾では飲茶や朝ご飯に食べることがが多いそう。カロリー抑え目のおつまみとしても◎。■葱油餅業務スーパー冷凍コーナーの大人気商品「葱油餅」。現地では「ツォンヨゥピン」と呼ばれています。おうちで作る場合は弱火でじっくり焼くのがポイントです。おやつにもなる葱油餅は台湾屋台の人気ナンバーワン。■芹菜春巻(セロリとベーコンの春巻き)「チンツァイ チュンヂュアン」と舌を噛んでしまいそうなセロリとベーコンの春巻きも台湾天津の人気メニュー。セロリの香りと食感がビールにぴったりな、苦味が大人の味わいの一品です。■油麩入り豆乳スープ台湾で大人気の朝ごはんといえば、「鹹豆漿(シェントウジャン)」。豆乳のタンパク質にお酢を加えることでフワフワでトロトロの食感になります。油麩の代わりにフランスパンでもOKです!■台湾カステラ風キャラメルケーキふわふわの食感で人々を魅了している台湾の大人気スイーツ「台湾カステラ」。炊飯器を使うことで焦げ付く心配なく作れます。材料を入れてあとはスイッチオンで完成!ハフハフ言いながら屋台で楽しむ台湾料理。海外旅行が恋しい今、おうちで台湾屋台グルメを楽しんじゃいましょう。
2022年05月20日韓国でバズっていると噂の「ロゼラーメン」。見た目がロゼのようにピンク色であることから名付けられました。そんなロゼラーメンがカップ麺としてカルディで販売されています。気になるお味や、アレンジなどをご紹介します!初めて見た!ロゼラーメンのカップ麺世界中の食材など個性的な商品を販売しているカルディで、ロゼラーメンを発見!ピンクのパッケージで目立つので、すぐに見つけることができました。カップ麺で手軽に食べられるので、ロゼラーメンを初めて食べる方にも良さそうです。価格は定価199円(税込)、内容量は79g。トマトなどの具が入っているフタを開けてみると、トマト、たまねぎ、チーズが入っています。粉末スープは唐辛子などの香辛料が入っており、ピリ辛のようですね。お湯を入れて3分待ちます。スープはクリーミーなピンク色に赤い香辛料のスープにチーズがとけて、ピンク色のスープに。カルディのロゼラーメンは、トマトベースに香辛料が加わっていました。チーズが入っているのでクリーミーですが、少しピリッとした辛さが後でやってきます。辛いものが苦手な方でも食べられるくらいの辛味です。バジルを入れてアレンジもトマトクリームパスタのような味わいなので、バジルをトッピングするのもGood!バジルを入れることによって、さわやかさが感じられます。スープも飲み干してしまうくらい美味しいです。余ったスープにご飯を入れて、リゾットにするのもアリ♪お箸が止まらぬ美味しさ!カルディのロゼラーメンは辛さも強すぎず、どなたでも食べやすいです。バジルのトッピングも合います。カップ麺で手軽に食べられるので、初めての方もぜひおためしください!※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2022年05月11日甘いけど、スパイシー。スイートチリソースには、何ともいえない魅力があります。とはいえ、毎日の食卓で、それほど出番があるというわけでもない…そんな時は、『カルディ』の個別包装『スイートチリソース』が便利です。1包は12gで、『小さじ2』より少し多めの量。これさえ知っていれば、料理の隠し味に使う際の目安になります。今回は、この『スイートチリソース』で簡単にできる『デリ風サラダ』をご紹介。春らしい彩りで、動物性タンパク質と植物性タンパク質も、しっかりとれます。材料は、3~4人前ですので、人数によって分量を調整してください。ダイコンは、『根元』の甘い部分がオススメ。材料:・ダイコン7cm・セロリ1本・新ニンジン1本・塩小さじ1・サラダチキン1パック・サラダ豆1パック・スイートチリソース3包・ピーナッツバター大さじ2/3・マヨネーズ小さじ1・ハチミツ小さじ1作り方:1.ダイコン、セロリ、新ニンジンを1cm角に切り、セロリの葉を細かくきざみ、塩を加えてもみ込む。2.スイートチリソース、ピーナッツバター、マヨネーズ、ハチミツを合わせておく。3.1の水気をよくしぼる。4.サラダチキンを1cm角に切る。5.ボウルに3、4、サラダ豆を入れてから、2を加えてよくあえる。6.器に盛って完成。とても簡単ですが、『スイートチリソース』とピーナッツバター、マヨネーズ、ハチミツのコクがマッチして、『クセ』になる味です。彩りもキレイなので、新ニンジンが出回る春にピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年04月30日先日『カルディ』でセール価格になっていたので、つい購入してしまった『いぶりがっこタルタルソース』。ちなみに、『いぶりがっこ』とは、秋田県で野菜を燻煙乾燥させてつくる漬物のことです。主にダイコンが使用されることが多く、『いぶり漬け』とも呼ばれ、昨今では『郷土食』として広く知られるように…早速、中身を見てみると、『つぶつぶ感』のあるソースでした。試食すると、確かに『いぶりがっこ』独特のスモーキーな旨みが!揚げ物に添えるタルタルソースとして使用するだけでは、少しもったいない気もします。そこで、今回は、この『いぶりがっこタルタルソース』を使った『おもてなし』にもなる簡単なレシピをご紹介。スモーキーな味わいを活かした『大人のポテトサラダ』です。豆乳と鶏ガラスープのもとでコクを出すので、カロリーは控えめ。材料は、3~4人前ですので、人数によって分量を調整してください。材料:・いぶりがっこタルタルソース大さじ1・ジャガイモ3個・スモークサーモン3枚・ピクルス1本・ブラックオリーブ(スライス)小さじ2・豆乳大さじ3・鶏ガラスープのもと小さじ2・マヨネーズ小さじ2・塩コショウ適量作り方:1.ジャガイモは、ゆでて皮をむき、フォークなどでつぶす。2.スモークサーモンは、5mm幅に細かく切る。3.ピクルス、ブラックオリーブは、みじん切りにする。4.1に、豆乳、鶏ガラスープのもと、マヨネーズ、塩コショウを加えて、よく混ぜる。5.4に、2、3を加えて混ぜ、最後に、いぶりがっこタルタルソースを加えてサックリと混ぜる。6.器に盛って完成。『いぶりがっこ』とサーモンのスモーキーな香り、ブラックオリーブの旨み、ピクルスの酸味で、グッと『大人の味わい』に!白ワインやハイボールにも、よく合います。チーズと一緒に、サンドイッチにするのもオススメですよ。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年04月28日「これ、スゴイ!」初めての『使用感』に、1人の主婦として深く感動しました。それは『カルディコーヒーファーム』のエコバッグです!『カルディ』といえば、つい試したくなるような食料品やワインが充実していることで知られていますよね。先日、ふとレジのカウンターに目をやったら、エコバッグの写真付きリストが…そこには、イラストレーターの井上リエさんがデザインしたオリジナルキャラクター『ヤギべえ』のエコバッグも、大小2種類ありました。早速、店員に見せてもらって購入したら、あまりに使い勝手がよくてビックリ。デザインは紙袋と一緒ですが、店名が入っていないため、いろいろなシーンで活躍しそうです。値段は、最大荷重10kgまでのミニサイズが、税込154円、25kgまでのビッグサイズが、税込で165円。今回は、『ふだん使い』で重宝しそうなミニサイズを購入しました。『エコバッグ カルディ伝説ミニ』・高さ30cm・横26.5cm・幅15cm・重さ55g・価格154円(税込)実際に使用してみると、バッグの底に抜群の『安定感』があります。以前から、いろいろなサイズやメーカーのエコバッグを試してきましたが、ここまで『マチ』がしっかり縫製されているものは、なかなかお目にかかれません。瓶や野菜などの形が異なるものをタップリ入れても、バッグのシルエットがとてもキレイ。持っていることを忘れるほど軽量で、バッグに『常備』しておきたいアイテムです。『ヤギべえ』のイラストとあいまって、買い物をする時のテンションも上がりそう。材質的に『永久使用』とまではいかないでしょうが、税込で154円だったら、再度購入もやぶさかではありません。店内の売り場に置かれていないので、これまで気付きませんでしたが、何となく得した気分に…ネット通販では『在庫なし』ということもあるようなので、最寄りの『カルディ』店に立ち寄った際、店員に聞いてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年04月26日おうちごはんに「ちょい足し」するだけで劇的に美味しくなる調味料が新発売!手間と時間をかけずに手軽に楽しめる、ちょい足しレシピもチェック!ひかり味噌、エスビー食品、マリンフードの3種の調味料をご紹介します。ちょい足し調味料でぐんと美味しく!普段のおうちごはん、面倒に感じていませんか?ご飯を炊いたり、食パンをトーストしたりするくらいならいいけれど、おかずを調理するのはちょっと…という人は多いかもしれません。それでも美味しいものは食べたいですよね。そこでおすすめなのが、ちょい足しするだけで、ご飯やおかずがぐんと美味しくなっちゃう調味料。ひかり味噌、エスビー食品、マリンフードのやみつきになる調味料を3種ご紹介します。それぞれ、メーカー担当者の直伝レシピや、アンバサダーの食べ方アイデアを合わせて見ていきましょう!手軽に美味しくできちゃう新・調味料3選1.「つける」ための本格味噌!梅と麻辣味がたまらないひかり味噌「味噌屋のマスターブレンド つける味噌 梅/麻辣」各¥432(税込)ひかり味噌から2022年3月16日に発売された新作の万能調味料「味噌屋のマスターブレンド つける味噌 梅」と「麻辣」は、気軽にちょい足しと味変を楽しめます。その名の通り「つけるだけ」で簡単に本格的な味噌の味わいを楽しむことができるのが特徴。肉料理や魚料理、餃子や揚げ物などのアクセントとして、また食べている途中で味を変えて楽しむ薬味として楽しめます。「つける味噌」シリーズの企画担当者によれば、「味噌と料理の新しい組み合わせを気軽に楽しんでいただけるように開発しました。普段、味噌を使わない洋食などの料理にも味噌が合うということを発見し、味噌の新しい可能性を感じていただければ幸いです」とのこと。いろいろな料理に試してみたいですね。おすすめのちょい足し術そんな新しい味わいを堪能すべく、ひかり味噌を愛するひかり味噌アンバサダーのポトスさん、ささき みえさんが実際に試して「これは美味しい!」と本気で感じたちょい足し術を教えてくれました。「コロッケパン・ハムたまごパン」ポトスさんコロッケパンにはつける味噌の麻辣、ハムたまごパンにはつける味噌の梅を乗せて食べたところ、いい感じの組み合わせで美味しかったです。「簡単納豆そば」ささき みえさんお昼ごはんに最適! そばの上に納豆とつける味噌の梅をかけるだけ。 間違いない美味しさです!ーーどちらも簡単にできそうなのに、美味しそうですね。ぜひ試してみたいです。2.辛いもの好き必食!爽やかなハラペーニョエスビー食品「粗切りハラペーニョ」¥205(税込)ーー2022年3月7日にエスビー食品から発売された「粗切りハラペーニョ」は、爽やかな辛さが特徴の青唐辛子であるハラペーニョを酢漬けにすることで、まとまりのある辛さを手軽に楽しめる調味料。心地よい爽やかな酢の香りが特徴で、ピザ、ハンバーガー、ホットドッグ、パスタ、ポテトサラダなどにぴったり。粗切りなので粒立ちがしっかりしており、噛んだときにハラペーニョの爽やかな辛い風味を感じられるのがポイントです。おすすめのちょい足し術ーーそんな爽やかな味わいをさらに楽しむために、エスビー食品広報・IR室の七野 知未さんにおすすめのちょい足し術を2つ教えていただきました。「オイルサーディンのアヒージョ」七野さんアヒージョの彩り野菜とともに、ハラペーニョの爽やかな香りと辛みが美味しさの秘訣です。スキレットにオイルサーディンを油ごと入れ、食べやすい大きさに切った具材、オリーブオイル、ハラペーニョ、にんにくを入れて軽く混ぜ、弱火で5~6分煮て、バゲットともにいただきます。「ハラペーニョで旨辛サルサ&ワカモーレ」七野さんサルサとワカモーレがチューブで簡単に作れます。爽やかな旨辛さがやみつきになりますよ。サルサは、トマト(粗みじん切り)、ハラペーニョ、塩、オリーブオイルを、ワカモーレはつぶしたアボカド、ハラペーニョ、パクチー、塩、オリーブオイルをそれぞれ混ぜ合わせて器に盛り、トルティーヤチップスを添えていただきます。3.贅沢すぎる!うにとバターの絶妙な味わいマリンフード「うにバター 95g」¥600(税込)ーー2022年4月1日にマリンフードから発売された「うにバター 95g」は、バターとうにをブレンドした商品。ご飯やトースト、パスタにちょい足しするだけで、手軽に高級食材、うにの味をプラスして贅沢気分を楽しめます。バターを約35%配合しているので、温かい料理に乗せると、バターが溶け出して深いコクが広がるというポイントも。バターはホイップしてやわらかくすることで、スプーンですくいやすく、料理に和えやすくなるよう工夫されています。おすすめのちょい足し術ーーそんな贅沢なうにバターの味わいをさらに楽しむために、マリンフード専務取締役管理部長の吉村厚美さんに、おすすめのちょい足し術を2つ教えていただきました。「うにとムール貝のクリームパスタ」吉村さんムール貝をフライパンでワイン蒸しにしたところへ、うにバターと生クリームを入れればクリームパスタソースのできあがり。味付けは、うにとバターが合わさった「うにバター」とムール貝のうまみだけ。余計な味付け要らずで、本格的なパスタになります。うにの濃厚さとクリームの相性がよく、うにの風味が口の中で広がります。材料の準備や調理が大変なら、ゆでたパスタにうにバターをあえるだけでも、濃厚なうにパスタになりますよ。「ちらし寿司」吉村さんちらし寿司の海鮮の具材の一つに、うにバターを使います。濃厚なうにバターと酢飯の酸味がマッチした贅沢な味わいになりますよ。少し温かいご飯にうにバターをのせるとジュワっと溶けてご飯に染み込み、うにの香りがより広がります。ーー今回ご紹介した3種の調味料なら、ちょい足しという簡単なステップだけで、格段にご飯やおかずが美味しくなりそう!おすすめちょい足し術も、ぜひ試してみてくださいね。文・椎原茜
2022年04月25日世界各国の調味料や食品で溢れる店内では必ずヒット商品に出会える情報発信基地「カルディ」。ここのところSNSやメディアを賑わしている商品がこちら「青いにんにく辣油」です!驚きのニンニクの量!こんなに入ってて大丈夫?少し不安になるくらいのザクザクの輪切りニンニク。そして青さの正体である青唐辛子と細かく刻まれたわさび菜。どのくらい辛いのか見当もつきませんが実食してみると…ニンニクフレイバーが圧倒的かと思ったら実はまろやかでとんがった辛味もなく後からじんわりピリッとくる絶妙な辛味のバランス。「青いにんにく辣油」はカルディのオリジナル商品。「カルディ様よくぞ開発してくれました!」と感謝したいくらいの美味しさ。一口食べて「おいしいっ!」と思わず声が出てしまうほどです。・気になるお値段は?120g入りで405円。比較的お手軽なお値段設定なので心おきなく食べられます。リピ買い決定です!ベストマッチな食べ物を徹底リサーチ!そのままつまんでも止まらない美味しさですが、ご飯の甘みと「青いにんにく辣油」の辛味が抜群の相性ということを発見。ご飯以外にも、豆腐、厚揚げ、タコのマリネ、ゆでもやし…まだまだアレンジできそうです。そして辿り着いた決定版が「卵黄のしょうゆ漬け」&白いご飯!ほかほかの白いご飯に卵黄のしょうゆ漬けと青いにんにく辣油を乗せて食べると、ご飯の甘み、卵のコク、ニンニクの辛味のハーモニーが止まらない美味しさで、濃厚食材同士が見事に調和するのです!では、「青いにんにく辣油」をアドオンすると華麗に味変するレシピをご紹介しましょう!■「シラス丼」&青いにんにく辣油卵黄のしょうゆ漬けとしらすを丼仕立てにするとカルシウムが摂取できます。ニンニクの匂いを気にしなくていいテレワークのランチタイムや晩御飯に良さそうですね。■「卵チャーハン」&青いにんにく辣油卵とご飯の組み合わせに「青いにんにく辣油」はよく合います。ネギと卵だけのシンプルチャーハンがぐっと豪華に本格的な味わいになります。■「焼き餃子」&青いにんにく辣油>いつもの餃子と青いにんにく辣油を一緒に頬張ると…。これは間違いない美味しさです。■「ブリの和風カルパッチョ」&青いにんにく辣油>ブリやヒラメ、ホタテやマグロなどの魚介類にオリーブオイルと塩を振りかけて最後に青いにんにく辣油をトッピング。これで味がビシッと決まります。「青いにんにく辣油」はごま油が立ち過ぎていないのでで和洋中何にでも合うのです。■「揚げナスの冷やし肉みそうどん」&青いにんにく辣油味変として青いにんにく辣油を足しながら食べているうちに2玉くらいと食べてしまいそうな危険な組み合わせ。それほど食が進む青いにんにく辣油は手放せない相棒です。■「オイルサーディンとネギのパスタ」+青いにんにく辣油オイルサーディン缶を使ったお手軽なパスタ。最初にニンニクは使わないで「青いにんにく辣油」を後のせしても◎。オイルベースのパスタであれば何にでも合うと思います。オイルサーディン以外にツナ缶やたらこなど少量の具材でも「青いにんにく辣油」があれば味がまとまります。■万能調味料の最高峰宣言!素材の持ち味を引き出す青いにんにく辣油は最強の「味変調味料」。もうこれなしではいられない!と思うほど常備したい万能調味料になること間違いなし。次回のお買い物でチェックしてくださいね。
2022年04月25日家事のなかでも負担が大きい食事づくり。なるべく時短で済ませたい!だけど、手抜きと思われるのは嫌だし、栄養バランスだってちゃんと考えたい。そんな、忙しくても家族の健康をしっかりケアしたいママにおすすめなのが、カラダにもよくて「これ1つで、簡単に味が決まる調味料」を使うこと。これ1本で味が決まる!わが家の “新定番調味料” とは?幼い三兄妹を育てながら、家族の食事作りを試行錯誤している筆者が最近取り入れた調味料が、「ラカント 低糖質万能うまみ酢」です。じつはこれ、砂糖不使用なのにまろやかでおいしい、ヘルシーな調味酢なのです。砂糖不使用、低糖質なのに本格派。かけるだけで味が決まる! 「ラカント 低糖質万能うまみ酢」 300mL 399円(税込) 購入はこちら >> 約1か月じっくり発酵させたこだわりの醸造酢に、あの自然派甘味料「ラカント」の甘味成分、だしや薄口醤油が配合されていて、かけるだけ・加えるだけで味がばっちり決まるので、とても重宝しています。さらにうれしいのが、低糖質でカロリーも抑えられていること。お酢はカラダにいいのでたくさん取り入れたいと思っても、子どもがいるとどうしても甘めにしようとお砂糖を多めに使ってしまいますよね。この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」に使われている自然派甘味料「ラカント」は、羅漢果(ラカンカ)という古くから漢方として使われている植物の高純度エキスと、トウモロコシの発酵から得られるエリスリトールという2つの天然素材。カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」には、顆粒タイプのほか液体タイプも。人工甘味料不使用、着色料は無添加。砂糖と同じ甘さなので面倒な重量換算も不要、砂糖に置き換えて様々な料理、お菓子作りなどに使えます。 天然素材を使い、糖質もカロリーも控えられるので、からだを気遣う方にもおすすめ。1食15mLあたりで換算しても52%のカロリーオフ(※1) になるので、ダイエット中のママやパパにもぴったりなんです。※1:日本食品標準成分表2015年版(七訂)甘酢との比較ラクしてうまい!調味料のおかげでレパートリーも増えた!実際に食べてみると、出汁のおかげなのか柔らかな味で食べやすく、甘味もさっぱりしているので後味がいい! それもそのはず、この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」を監修したのは「ミシュランガイド東京」で7年連続三つ星を獲得した「青山えさき」のシェフ、江﨑新太郎さん。だしと隠し味に薄口醤油を加えたことで酸味が抑えられ、香りが引き立つようになっているのだそう。うまみもしっかり感じるし、食材の味がきちんと生きる味になっているのはさすが! 1本で本格的な味に仕上がるのは、ラクしたいママにとって本当にありがたいですよね。サラダにドレッシングとしてかけてもいいし、唐揚げなどの揚げ物にそのままかけてさっぱりいただくのもこれからの時期におすすめ。酢の物もこれ1本で済むのでわが家でも登場回数が増えました。そのほか、 専用レシピページ もあるので参考にすると料理の幅がぐんと広がります。ちなみにわが家では、「YOMEちゃんの作り置きやみつきキャベツ」が大好評。とくにお酢が苦手だった夫が「これ、おつまみにいい!」と気に入ってくれました。ヘルシーで便利な調味酢で時短も健康も叶えよう!子どもは好き嫌いなく育てたい! と思い、なるべくいろいろな食材や味を試すようにしていたのですが、どうしても受け入れられなかったのが、お酢。でも、この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」に出会ってから、照り焼きの仕上げにかけたり、コールスローに混ぜたりと、少しずつ取り入れられるようになりました! 時短も健康も叶えてくれる万能調味酢。わが家のスタメン調味料としてこれからも活用していきたいと思います。 \ かけるだけで味決まる!/ラカント 低糖質万能うまみ酢 PR:サラヤ株式会社文:佐々木彩子
2022年04月22日毎日でも食べたいアイスクリームですが、一見アイスとの組み合わせが想像できないような調味料をアイスに少し垂らしてみると、あら不思議!コンビニやスーパーのアイスが途端に高級アイスに変わります。びっくりするほどマッチするので、ぜひ試してみてください。毎日でも食べたいアイスクリームですが、一見アイスとの組み合わせが想像できないような調味料をアイスに少し垂らしてみると、あら不思議!コンビニやスーパーのアイスが途端に高級アイスに変わります。びっくりするほどマッチするので、ぜひ試してみてください。ベルガモットのオイルをアイスにかければ、あっという間に高級アイス“本物のベルガモット”をオイルに漬け込んだフレーバーオイルと、シチリアのこだわりオリーブオイルのセットです。シチリア州の南西、内陸の産地ブッケリのオリーブを使用した、こだわりのオリーブオイル。その小さな村に住む“畑のスペシャリスト”達は、日々オリーブの古木達と会話をしています。品種は、紀元前に古代ギリシャ人が移植したといわれる希少土着種「トンダイブレア」。ブッケリは標高が高いので害虫が少なく、農薬を使用せずに作られているのもポイントです。オリーブ樹の実を収穫から4時間以内にコールドプレス製法でオイルに仕立てることで、華やかでフルーティな味わいに。フレーバーオイルは、“本物のベルガモット”をオイルに漬け込み、時間をかけて香りづけされており、フレッシュで芳醇な香りと味わいが堪能できます。確かな品質が評価され、毎年世界中のコンテストでさまざまな賞を受賞している一品は、贈り物にも最適です。【お取り寄せ可】シチリア産エキストラバージンオリーブオイルセット8,100円(税込)|てのべたかだやSNS映え必須!見ているだけで食べたくなる蜂蜜の巣蜜養蜂家の傑作。蜜がとろけ出す、天然スイーツ。苦労せずにお金がたまる木と、古くから「縁起の良い木」として九州地方に言い伝えのある樹木「くろがねもちの木」。その白い小さな花が咲くわずかな期間に蜂達が造り上げた栄養も風味もそのままに閉じ込めた「巣のままのハチミツ」です。スプーンですくうごとに、蜜ろうの中から濃厚で豊潤な旨味のある蜂蜜が溢れ出ます。まずは味わってみてください。巣みつをすくってアイスクリームに乗せると、格別の味わいです。お店では巣みつ入りのソフトクリームがバズっています。大好評なので、試してみてください。【お取り寄せ可】国産極巣みつ5,400円(税込)|九州蜂の子本舗上品な甘さでおいしいと評判!香り高い京きなこがたっぷり!きなこペースト香り高い京都産京きな粉と蜂蜜、黒糖をブレンドして作ったきな粉ペーストです。栄養管理士が監修し、お客様の健康を第一に考え、美味しく作りました。保存料、着色料等の添加物は使っていません。こんがり焼いたトーストに塗ったり、バニラアイスやヨーグルトに入れるとおいしいです。【お取り寄せ可】ねりきなこ6本セット送料無料4,320円(税込)|有限会社大宮まるしぇババヘラアイスが体験できるお試しキット!児玉冷菓は創業1948年(昭和23年)。秋田県内を中心にアイスクリーム製造、販売、卸売りをしています。創業当時と変らぬ味、風味、食感を守り続けています。沢山の方々に元祖児玉冷菓のババヘラアイスを届けられるようにお取り寄せをはじめました。お家でババヘラアイス体験ができるセットです。【お取り寄せ可】お試し!児玉冷菓のババヘラアイスセット2,160円(税込)|児玉冷菓おすすめの特集ぐるすぐり厳選おいしいアイスいつでも食べたいアイス!
2022年04月21日