絶品ラクうま、この1本で味が決まる！ 三つ星シェフが監修、わが家の 「新・定番調味料」はこれ！

家事のなかでも負担が大きい食事づくり。なるべく時短で済ませたい！だけど、手抜きと思われるのは嫌だし、栄養バランスだってちゃんと考えたい。

そんな、忙しくても家族の健康をしっかりケアしたいママにおすすめなのが、カラダにもよくて「これ1つで、簡単に味が決まる調味料」を使うこと。

これ1本で味が決まる！
わが家の “新定番調味料” とは？

幼い三兄妹を育てながら、家族の食事作りを試行錯誤している筆者が最近取り入れた調味料が、「ラカント 低糖質万能うまみ酢」です。じつはこれ、砂糖不使用なのにまろやかでおいしい、ヘルシーな調味酢なのです。


約1か月じっくり発酵させたこだわりの醸造酢に、あの自然派甘味料「ラカント」の甘味成分、だしや薄口醤油が配合されていて、かけるだけ・加えるだけで味がばっちり決まるので、とても重宝しています。


さらにうれしいのが、低糖質でカロリーも抑えられていること。お酢はカラダにいいのでたくさん取り入れたいと思っても、子どもがいるとどうしても甘めにしようとお砂糖を多めに使ってしまいますよね。

この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」に使われている自然派甘味料「ラカント」は、羅漢果（ラカンカ）という古くから漢方として使われている植物の高純度エキスと、トウモロコシの発酵から得られるエリスリトールという2つの天然素材。


天然素材を使い、糖質もカロリーも控えられるので、からだを気遣う方にもおすすめ。1食15ｍLあたりで換算しても52％のカロリーオフ（※1） になるので、ダイエット中のママやパパにもぴったりなんです。

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）甘酢との比較

ラクしてうまい！
調味料のおかげでレパートリーも増えた！

実際に食べてみると、出汁のおかげなのか柔らかな味で食べやすく、甘味もさっぱりしているので後味がいい！　

それもそのはず、この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」を監修したのは「ミシュランガイド東京」で7年連続三つ星を獲得した「青山えさき」のシェフ、江﨑新太郎さん。


だしと隠し味に薄口醤油を加えたことで酸味が抑えられ、香りが引き立つようになっているのだそう。うまみもしっかり感じるし、食材の味がきちんと生きる味になっているのはさすが！　

1本で本格的な味に仕上がるのは、ラクしたいママにとって本当にありがたいですよね。

サラダにドレッシングとしてかけてもいいし、唐揚げなどの揚げ物にそのままかけてさっぱりいただくのもこれからの時期におすすめ。酢の物もこれ1本で済むのでわが家でも登場回数が増えました。


そのほか、専用レシピページもあるので参考にすると料理の幅がぐんと広がります。ちなみにわが家では、「YOMEちゃんの作り置きやみつきキャベツ」が大好評。とくにお酢が苦手だった夫が「これ、おつまみにいい！」と気に入ってくれました。

ヘルシーで便利な調味酢で
時短も健康も叶えよう！

子どもは好き嫌いなく育てたい！ と思い、なるべくいろいろな食材や味を試すようにしていたのですが、どうしても受け入れられなかったのが、お酢。


でも、この「ラカント 低糖質万能うまみ酢」に出会ってから、照り焼きの仕上げにかけたり、コールスローに混ぜたりと、少しずつ取り入れられるようになりました！　

時短も健康も叶えてくれる万能調味酢。わが家のスタメン調味料としてこれからも活用していきたいと思います。

＼ かけるだけで味決まる！／
ラカント 低糖質万能うまみ酢
PR：サラヤ株式会社
文：佐々木彩子