ホテル椿山荘東京は、ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて京都・宇治の「辻利兵衛本店」とコラボレーションした「桜&宇治茶アフタヌーンティー」を、2022年3月15日(火)から4月30日(土)まで提供する。ホテル椿山荘東京×辻利兵衛本店のコラボアフタヌーンティー毎年人気を博す、ホテル椿山荘東京と1860年創業のお茶の老舗、京都・宇治の「辻利兵衛本店」とのコラボレーションアフタヌーンティーが2022年も楽しめる。今回は、宇治茶と桜それぞれの風味と味わいを融合されたハイブリッドなスイーツに注目だ。「抹茶ガナッシュと桜あんクリーム」は、ホテルの名前の由来にちなんで椿をイメージした、奥行きのある薫りと旨味が特長の茶葉“椿の白”を使用しており、上には香しい抹茶パウダーが振りかけられている。スタンドに“春を感じる”スイーツ&セイボリー上段には、濃厚な抹茶ソースに、シャンティクリームと桜ゼリーを合わせたグラススイーツ「桜と抹茶のヴェリーヌ」など4種、中段には、宇治抹茶と黒みつのスコーンや桜スコーンなど3種を用意している。スコーンは、クロテッドクリームや期間限定の黒糖クロテッドクリーム、焙じ茶ジャムをつけて召し上がれ。下段には、春の訪れを感じさせる4種のセイボリーを。サンドウィッチは、キュウリと菜の花、カリカリ梅、梅マヨネーズを桜色のビーツ入り食パンでサンドしている。ウエルカムドリンクのセットもより優雅なティータイムを楽しめるようにと、アフタヌーンティーに合わせて選んだ宇治茶や、ウエルカムドリンクがセットとなるプランも用意。なお、自宅でホテル椿山荘東京の味が楽しめるテイクアウトスイーツも販売される。【詳細】■桜&宇治茶アフタヌーンティー期間:2022年3月15日(火)~4月30日(土)※アフタヌーンティーは、当面の間、完全予約制(前日18時まで)。時間:12:00~L.O.18:00店舗:ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」料金:《WEB予約》桜&宇治茶アフタヌーンティー 1人 5,450円、ウエルカムドリンク付き 1人 5,950円《電話予約》桜&宇治茶アフタヌーンティー 1人 5,950円、ウエルカムドリンク付き 1人 6,450円※料金はサービス料別途予約・問い合わせ先:03-3943-0920(10:00~21:00)■季節限定のテイクアウト「桜スイーツ」期間:2022年3月1日(火)~4月30日(土)時間:10:00~18:00店舗:ホテルショップ「セレクションズ」料金:桜モンブラン 700円、ピスタチオチェリー 680円予約・問い合わせ先:03-3943-7613(10:00~19:00)
2022年01月27日ホテル椿山荘東京では、人気の「東京雲海」と桜のコラボレーションによる庭園演出「夜桜雲海」を、2022年3月19日(土)から4月10日(日)までの期間で実施する。ホテル椿山荘東京で桜の季節限定の庭園演出「夜桜雲海」ホテル椿山荘東京が誇る美しい日本庭園には、2月に早咲きの「河津桜」が春の訪れを告げると、3月にはそれに呼応するように艶やかな「修善寺寒桜」、可憐な「おかめ桜」、大輪の「陽光桜」が次々と開花。さらに、4月に近づくとソメイヨシノ、4月中旬には桜シーズンのフィナーレを飾る八重桜も開花し、約2ヶ月の間に約20種・100本の桜が庭園を華やかに彩る。幻想的な雲海の景色と桜のコラボレーション今回は、ホテル椿山荘東京で人気の庭園演出「東京雲海」が、庭園内に咲き誇る桜に彩られた特別仕様に。朝は清々しく澄んだ陽の光に照らされる“朝桜”を、夜はライトアップで美しく浮かび上がる“夜桜”を、幻想的な雲海の景色と共に鑑賞出来る。オープンテラスで優雅なイブニングハイティーをまた、桜が咲く空中庭園「セレニティ・ガーデン」のオープンテラスでは、雲の中での幻想的なお花見が楽しめるイブニングハイティー「雲の中の桜イブニングハイティー」を開催。三段のオードブルスタンド、シェフ特製ローストビーフ、デザートがセットになった人気のイブニングハイティーを、桜色のホットワインなどのドリンクフリーフローつきで味わえる。この時期だけの絶景を眼下に臨みながら、優雅なティータイムを堪能してみてはいかがだろう。開催概要■「夜桜雲海」期間:2022年3月19日(土)〜4月10日(日)■イブニングハイティー「雲の中の桜イブニングハイティー」期間:2022年3月19日(土)〜4月3日(日)予約方法:事前WEB決済予約制(前日 18:00まで)時間:18:00〜20:00(最終入店 18:30)会場:ホテル棟 5階 空中庭園「セレニティ・ガーデン」※雨天時は宴会場等の館内会場へご案内いたします。料金:1人 12,000円<メニュー内容>①三段のオードブルスタンド[上段)]マスカルポーネクリームとメロンのタルト/スティックサラダ/小豆とクリームチーズのサンドウィッチ[中段]桜色のクリームと季節野菜のカナッペ/帆立のグリル オリーブソース/フォアグラとドライフルーツの生ハムロール/真鯛のエスカベッシュ[下段]菜の花と梅のサンドウィッチ/筍と桜海老のキッシュ/サーモンと彩り野菜のサラダ グレープフルーツドレッシング/ピサラディエール②シェフ特製ローストビーフ グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト③メレンゲシャンティ〜桜〜④ドリンクフリーフロー(90分)(桜色のホットワイン、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク各種)【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-1140(イベント予約 10:00〜19:00)
2022年01月20日フォーシーズンズホテル東京大手町は、2022年のバレンタインに向けて限定チョコレートを2022年2月1日(火)より発売する。予約は2月11日(金)まで受付。名産地のカカオ使用のチョコレートדお酒”フォーシーズンズホテル東京大手町の限定チョコレートギフトは、上質でラグジュアリーなボンボンショコラのアソートメント。カカオ名産地であるマダガスカル、 ペルー、 ベリーズ、 エクアドルといった4カ国のカカオを使ったチョコレートと、ウィスキーやカルヴァドスといった“お酒”との相性を追求した、4種のボンボンショコラがセットになっている。マダガスカル産カカオ×ベネズエラのラム酒などマダガスカル産カカオのミルクチョコレートには、“世界一”とも称されるベネズエラ産ラム酒「ディプロマティコ」を加えたガナッシュとバナナのコンフィチュールを合わせ、エキゾチックな味わいに。ペルー産カカオの濃厚ダークチョコレートには、フランス産カルヴァドスを使用したガナッシュと、りんご&洋梨のコンフィチュールを合わせてフルーティーなエッセンスを効かせた。また、南米ベリーズ産カカオのダークチョコレートと日本のウィスキー「響」を加えたガナッシュ、エクアドル産カカオのミルクチョコレートとスイス発祥の薬草蒸留酒アブサンを加えたガナッシュの組み合わせも用意。それぞれ異なるカカオの味わいや、チョコレートと“お酒”、フルーツのコンフィチュールが織りなす繊細な風味の調和を楽しめる。【詳細】フォーシーズンズホテル東京大手町 2022年バレンタイン予約期間:2022年1月15日(土)~2月11日(金) ※要予約引渡期間:2月1日(火)~2月14日(月)販売場所:39階 ザ ラウンジ(13:00~18:00)住所:東京都千代田区大手町1-2-1価格:St.バレンタインチョコレートボンボン 4種(8ピース)1箱 4,800円※受け取り希望日の3日前までの予約が必要。※限定数となるため売り切れの場合あり。【予約・問い合わせ先】フォーシーズンズホテル東京大手町 レストラン予約TEL:03-6810-0655
2022年01月20日ホテル椿山荘東京は、椿の花による美しい景色が楽しめる「椿絵巻〜東京椿インスタレーション・アート〜」を、2022年2月8日(火)から3月13日(日)までの5週間限定で公開する。ホテル椿山荘東京「椿絵巻」椿の花が彩る絶景を堪能「椿絵巻〜東京椿インスタレーション・アート〜」は、自然と芸術が融合した空間全体を作品として楽しむインスタレーション・アート。ホテル椿山荘東京が誇る美しい庭園の中に、1月から3月にかけて約100種2,300本の椿の花が咲き誇る。インスタレーションの舞台となるのは、新たに造園が行われたばかりの山頂エリア。この地に惚れ込み庭園と邸宅を築いた元勲・山縣有朋公の故郷である、山口・萩にある笠山群生林をモチーフにしたエリアだ。山頂へ向かう階段や萩の石が配置された道にふわりと舞い降りる椿の赤と、地面を包む苔の深い緑。その美しい色彩のコントラストを、風情豊かな情景と共に堪能出来る。早咲きの桜が告げる春の到来また、2月に早咲きの河津桜が春の訪れを告げると、3月にはそれに呼応するように艶やかな修善寺寒桜、可憐なおかめ桜、大輪の陽光桜が開花。さらに4月に近づけばソメイヨシノも開花し、約2ヶ月の間に約20種・100本の桜が庭園を華やかに彩る。夜間には、庭園演出「東京雲海」と桜のコラボレーション「夜桜雲海」も実施予定だ。開催概要ホテル椿山荘東京「椿絵巻〜東京椿インスタレーション・アート〜」期間:2022年2月8日(火)〜3月13日(日)場所:つばきやまの山頂、三重塔の裏手エリア時間:8:00〜23:00(予定)※日没頃よりライトアップ。※山頂へは、往復で約150段の緩やかな階段と坂道、砂利道、三和土あり。
2022年01月09日横浜・みなとみらいにおける「みなとみらい21中央地区62街区」の再開発により「フォーシーズンズ ホテル&リゾート」を含む国際的なラグジュアリーホテルや水族館を誘致する新しい複合施設が誕生する。竣工は2026年3月を予定。フォーシーズンズホテルや水族館を誘致、みなとみらいの新複合施設パシフィコ横浜や、移転したばかりの横浜アンパンマンこどもミュージアムなどからも近く、横浜ベイエリアらしい景色を望む「みなとみらい21中央地区62街区」。60~62街区はいずれ横浜市の観光・エンターテインメントの拠点となる予定で、2万席の客席を誇る音楽アリーナの開業も控えている。その場所に誕生する、地上14階、地下2階で構成される複合施設。上層部に「フォーシーズンズ ホテル&リゾート」を含む国際的なラグジュアリーホテルブランドを誘致するほか、下層階には水族館、レストラン・物販の店舗を新設する。最高級ランクのホテルには、客室だけでなく、スパやプール、フィットネスルームも設けられる見込みだ。また、現状の構想によると、水辺と平行に連なる飲食店舗群は、市内でも稀有なものになるという。地区初の水族館は、最新デジタル技術と本物の海洋生物が融合し、新たな体験を創造する場を目指す。なお、代表企業のマレーシア クアラルンプールのベルジャヤ・コーポレーションをはじめ、丸紅と大和ハウス工業で構成される「BMD 62」が事業者として決定している。着工は2022年10月となる予定だ。【詳細】みなとみらい21中央地区62街区 再開発着工:2022年10 月 着工竣工:2026年3月住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい6丁目3番2ほか敷地面積:22,188.34㎡事業予定者(企業グループ名称):BMD 62代表企業:Berjaya Corporation Berhad(マレーシア クアラルンプール)構成企業:丸紅株式会社、大和ハウス工業株式会社延べ面積:82,661.98 ㎡高さ:59.95m階数:地上14階、地下2階フロア構成:1~3階:水族館、地下1階:駐車場4階~14階:ホテルコンドミニアム7階~14階:ホテル客室、4階 ウェディング施設3階:スパ/会議室1階~2階:レストラン・バンケットルーム地下1階:フィットネスルーム/駐車場地下2階:プール
2022年01月07日フォーシーズンズホテル東京大手町よりストロベリーとチョコレートがテーマのアフタヌーンティーが登場。館内39階のザ ラウンジにて、2022年1月6日(木)から2月28日(月)までの期間限定で提供される。冬限定「ストロベリー&チョコレート」アフタヌーンティー今回の「ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー」では、ローズピンクやベリーレッドの宝石をちりばめたような7種類のスイーツと、春らしく淡いグリーンに彩られたセイボリー5種がラインナップ。繊細な苺スイーツは、フォーシーズンズホテル東京大手町のエグゼクティブペストリーシェフ・青木裕介が手掛けた。ピンク色に染められたいちごスイーツスタンドには、フレッシュな苺に香ばしいアーモンドを加えた「アーモンドと苺のフィナンシェ」やチェリーの酸味にコクのあるチョコレートを合わせた「チェリーとチョコレートのムースケーキ」、“さっくり&しっとり”食感の苺スコーンなど、上品な味わいのスイーツがずらり。ホテルのバンケットシェフ・平野覚が手掛けるセイボリーには、フォアグラやロブスターなどの食材に旬の苺を合わせたユニークなメニューが登場する。苺たっぷりタルトのテイクアウトもまた、ザ ラウンジではジューシーな苺を使った新作タルトの販売もスタート。サクサクの香ばしいタルトいっぱいにみずみずしいストロベリーを飾り、ブーケのように華やかな見た目に仕上げた。【詳細】ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー提供期間:2021年1月6日(木)~2月28日(月)提供時間:4部制 11:00~13:00/13:30~15:30/16:00~18:00/18:00~20:00提供場所:フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 ザ ラウンジ住所:東京都千代田区大手町一丁目2番料金:8,800円※厳選されたプレミアム日本茶とのペアリングは1,000円プラス。<メニュー例>・スイーツ苺とピスタチオカスタードタルト、アーモンドと苺のフィナンシェ、紅茶とミルクチョコレートムース ベリーのジュレ、チェリーとチョコレートのムースケーキ、赤いベリーのオペラケーキ、バラ バニラと苺のグラスヴェリーヌ、ラズベリーボンボン・セイボリー江戸味噌フォアグラとストロベリーブレッドサブレとカカオニブ、ポークハムと菜の花の辛子和え コンテチーズのグラハムブレッドサンドイッチ、カリフラワーブランダードタルト キンカンとブロッコリーババロア、牛蒡のジュレ 慈姑とフレーゴラのハーブサラダ、ロブスターマリネ 苺とリュバーブのコンフィチュール 胡瓜とマスカルポーネ・スコーンストロベリー、アールグレー・飲み物日本茶2種、紅茶3種、ハーブティー3種、コーヒー6種、季節のアイスティー3種■ストロベリータルト販売期間:2021年1月6日(木)~1月31日(月)販売場所:フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 ザ ラウンジ料金:12cm 5,000円/15cm 6,800円※テイクアウト専用。※受け取り希望日の3日前までの予約が必要。【予約・問い合わせ先】フォーシーズンズホテル東京大手町 レストラン予約TEL:03-6810-0655
2022年01月07日フォーシーズンズホテル京都は、2022年バレンタインに向けたチョコレートスイーツを2022年1月24日(月)から2月14日(月)まで販売する。バレンタイン限定チョコレートスイーツショコラティエが丁寧に手作りする人気のチョコレートセレクションにバレンタイン限定で登場するのは、美しい5種類のチョコレートを詰め合わせた「バレンタインチョコレートボンボン」。ブルーのボックスには、ラズベリー香るハート型チョコレートをはじめ、日本酒やカンパリなどアルコールを効かせた“大人の味わい”のチョコレート、甘く濃厚なバニラキャラメルを包んだビターチョコレートなど、個性豊かな味わいのボンボンショコラをセットした。チョコレートパウンドケーキ2種バレンタインギフトにもぴったりなチョコレートのパウンドケーキは、見た目も味わいも対照的な2種類で。濃厚なビターチョコレート生地にラムレーズンをたっぷり入れた「チョコレートラムレーズンケーキ」と、ホワイトチョコレート生地に苺を丸ごと入れてフルーティーに仕上げた「ストロベリーホワイトチョコレートケーキ」を用意する。ロマンティックなバレンタインカクテルもまた、バレンタインシーズン限定のオリジナルカクテルも登場。“チョコレートの恋人”がテーマの「ラバーズチョコレート」は、チョコレートと相性の良い素材を厳選し仕上げたカクテル。ブランデーをベースに、ヘーゼルナッツリキュールと自家製アイリッシュウイスキークリームシロップをシェイクした。「バレンタインローズ」は、ロマンティックな薔薇形の氷の上にローズ香るカクテルを注いだ気品あふれる1杯。プレゼントを受け取るときの心のときめきを再現するため、薔薇の花びらが敷き詰められたギフトボックスに入れて提供する。【詳細】バレンタインスイーツセレクション&カクテル販売期間:2022年1月24日(月)~2月14日(月)販売場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3・バレンタインチョコレートボンボン5種類入りボックス 1,950円・チョコレートパウンドケーキ 各1,500円・バレンタインカクテル 各3,289円※カクテルの提供時間は11:30~21:00まで。【予約・問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年12月31日ホテル椿山荘東京から、2022年のバレンタイン&ホワイトデーに向けた"テイクアウトできるアフタヌーンティー"や限定スイーツが登場。バレンタインスイーツコレクションの予約期間は2022年1月13日(木)から2月12日(土)まで、引渡期間は2月12日(土)から2月14日(月)までとなる。"テイクアウトできるアフタヌーンティー"をバレンタイン仕様でホテル椿山荘東京で人気の、自宅でもアフタヌーンティーを楽しめる「アフタヌーンティー スイーツセレクション」が、期間限定で「バレンタイン&ホワイトデースイーツセレクション」として登場。2段重ねのシックなボックスの中に、フランス産オレンジリキュール"コアントロー"を使ったチョコレートスイーツやスコーンなどを詰め込んだ。オレンジリキュール"コアントロー"を効かせたチョコスイーツ2段一段目には、プチガトーや生チョコがラインナップ。ショコラアーモンドの生地に"コアントロー"をたっぷり染み込ませたガトーショコラや、"黄桃×コアントロー"がベストマッチなタルト「ミルリトン コアントロー」、生チョコの中にオレンジの風味が溶け込んだ「ショコラ クリュ」など、"大人な味わい"のデザートが並ぶ。その他、「苺に見立てたマカロン」や、グリオットチェリーの酸味がアクセントの「ピスタチオケーク」にも注目だ。2段目には、さっくりと焼き上げたスコーンをセット。ストロベリーショコラを練り込んだ「苺チョコレートスコーン」や、ホワイトチョコレート×ラズベリーパウダーの「ココアのスコーン」など、4種類を味わえる。オレンジ×チョコの上品ムースケーキアフタヌーンティーセットだけでなく、限定ケーキ「コアントロー バレンシア ショコラ」も登場。ミルクチョコレートムースに爽やかなオレンジムースを重ね、"コアントロー"で全体をまとめ上げた逸品だ。繊細なトッピングやフィヤンティーヌ生地のサクサクとした食感、ほのかに香るヘーゼルナッツもポイントとなっている。"食べるカクテル"や"コアントロー"香るフレンチトーストまた、バレンタイン&ホワイトデーシーズンに合わせ、各バー&レストランでは"コアントロー"を使用したメニューを展開。メインバー「ル・マーキー」では、白桃シャーベットとバニラアイスの器に"コアントロー"を注ぎ入れて楽しむ"食べるカクテル"をはじめ、スペシャルカクテル3種を用意。イタリア料理「イル・テアトロ」では、コアントロー風味のクレームシャンティを添えた「焼きりんごとオレンジのフレンチトースト」を楽しめる。【詳細】バレンタイン&ホワイトデースイーツセレクション<バレンタインデー>予約期間:2022年1月13日(木)~2月12日(土)引渡期間:2月12日(土)~2月14日(月)<ホワイトデー>予約期間:3月1日(火)~3月12日(土)引渡期間:3月12日(土)~3月14日(月)受取時間:11:30~20:00販売場所:ホテル椿山荘東京住所:東京都文京区関口2丁目10−8価格:単品 5,000円 / コアントロー350ml ボトルセット 6,700円予約・問い合わせ:03-3943-7613(10:00~18:00)※引き渡しの2日前、19:00までの要予約。※数量限定■コアントロー バレンシア ショコラ期間:1月13日(木)~3月14日(月) / 10:00~18:00料金:700円予約・問い合わせ:03-3943-7613(10:00~18:00)■バレンタイン限定カクテル期間:1月13日(木)~3月14日(月) / 18:00~23:30(ラストオーダー)場所:メインバー「ル・マーキー」料金:各2,000円種類:フレグランス コアントロー「メルティ ドーム」、 インフュージョン コアントロー「エリクシル ルージュ」、マリアージュ コアントロー「モダン ハーモニー」予約・問い合わせ:03-3943-1111(代表)■焼きりんごとオレンジのフレンチトースト ヘーゼルナッツとペカンナッツ添えコアントロークリーム付き期間:1月13日(木)~3月14日(月) / 6:30~10:30(ラストオーダー) ※(火)~(金)限定。場所:イタリア料理「イル・テアトロ」料金:2,340円 ※サービス料別。問い合わせ:03-3943-5489(10:00〜19:00)
2021年12月24日フォーシーズンズホテル京都より期間限定のアフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーンティー」が登場。2022年1月6日(木)から3月13日(日)までの期間、館内1階レストラン「ブラッスリー」にて提供されます。フォーシーズンズホテル京都“苺のお花畑”着想の限定アフタヌーンティーフォーシーズンズホテル京都の期間限定アフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーンティー」では、“苺のお花畑”を着想源に、苺を主役にしたスイーツをメインに据えたメニューを用意。スイーツでは、ブランド苺「あまおう」を中心とする厳選した上質な苺をふんだんに使用。 苺のピュアな味わいと気品あるシャンパンの香りがマッチした「ストロベリーとシャンパンのジュレ」や、 ホワイトチョコレートムースに苺のジュレを合わせた「ホワイトチョコレートと苺とバジルのキューブ」など全5種類の苺スイーツが展開されます。また、セイボリーには、鮮やかな赤色が目を引く「苺とトマトのガスパチョ」、 ごぼうの風味豊かでクリーミーな「ごぼうアイス」などユニークな4種をセット。ドリンクでは、苺と紅茶を使ったティーモクテルや「苺のホットチョコレート」が登場し、飲み物でも苺にこだわったセレクションを愉しむことが出来ます。苺とチョコの限定パフェもなお、同期間において「ブラッスリー」では、季節限定のプレミアムパフェ「プレミアム ウィンターパフェ」も提供。“苺”と“チョコレート”の2種類をテーマに、見た目も美しい上品なパフェを用意。詳細■フォーシーズンズホテル京都「ストロベリーアフタヌーンティー」提供期間:2022年1月6日(木)~3月13日(日)提供時間:12:00~14:30(L.O.14:00)、15:00~17:30(L.O.17:00)提供場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3料金:1人 平日 6,072円/土日祝 6,705円、グラスシャンパン付き 1人 平日 8,602円/土日祝 9,235円※料金はサービス料込。※2部制。要予約。<メニュー>・スイーツ(5種)ヴァローナストロベリーチョコレートディップストロベリーソルベ、ストロベリーとシャンパンのジュレ、ホワイトチョコレートと苺とバジルのキューブ、ストロベリーショートケーキ、ストロベリーミルフィーユ・スコーン(2種)ストロベリーとホワイトチョコのスコーン、ダブルチョコレートスコーン・セイボリー(4種)三種チーズのミニバーガー、苺とトマトのガスパチョ、ごぼうアイス、プロシュートとアンチョビクリームのブルスケッタ・ドリンクフォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含むドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類、限定ティーモクテル、ストロベリーホットチョコレート、コーヒー各種含む全32種類■フォーシーズンズホテル京都「プレミアムウィンターパフェ」提供期間:2022年1月6日(木)~3月13日(日)提供時間:11:30~21:00提供場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3料金:2,910円※料金はサービス料込。※1日限定各10食。【問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年12月23日フォーシーズンズホテル京都より期間限定のアフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーンティー」が登場。2022年1月6日(木)から3月13日(日)までの期間、館内1階レストラン「ブラッスリー」にて提供される。フォーシーズンズホテル京都“苺のお花畑”着想の限定アフタヌーンティーフォーシーズンズホテル京都の期間限定アフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーンティー」では、“苺のお花畑”を着想源に、苺を主役にしたスイーツをメインに据えたメニューを用意。スイーツでは、ブランド苺「あまおう」を中心とする厳選した上質な苺をふんだんに使用。 苺のピュアな味わいと気品あるシャンパンの香りがマッチした「ストロベリーとシャンパンのジュレ」や、 ホワイトチョコレートムースに苺のジュレを合わせた「ホワイトチョコレートと苺とバジルのキューブ」など全5種類の苺スイーツを展開する。また、セイボリーには、鮮やかな赤色が目を引く「苺とトマトのガスパチョ」、 ごぼうの風味豊かでクリーミーな「ごぼうアイス」などユニークな4種をセット。ドリンクでは、苺と紅茶を使ったティーモクテルや「苺のホットチョコレート」が登場し、飲み物でも苺にこだわったセレクションを愉しむことが出来る。苺とチョコの限定パフェもなお、同期間において「ブラッスリー」では、季節限定のプレミアムパフェ「プレミアム ウィンターパフェ」も提供。“苺”と“チョコレート”の2種類をテーマに、見た目も美しい上品なパフェを用意する。詳細■フォーシーズンズホテル京都「ストロベリーアフタヌーンティー」提供期間:2022年1月6日(木)~3月13日(日)提供時間:12:00~14:30(L.O.14:00)、15:00~17:30(L.O.17:00)提供場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3料金:1人 平日 6,072円/土日祝 6,705円、グラスシャンパン付き 1人 平日 8,602円/土日祝 9,235円※料金はサービス料込。※2部制。要予約。<メニュー>・スイーツ(5種)ヴァローナストロベリーチョコレートディップストロベリーソルベ、ストロベリーとシャンパンのジュレ、ホワイトチョコレートと苺とバジルのキューブ、ストロベリーショートケーキ、ストロベリーミルフィーユ・スコーン(2種)ストロベリーとホワイトチョコのスコーン、ダブルチョコレートスコーン・セイボリー(4種)三種チーズのミニバーガー、苺とトマトのガスパチョ、ごぼうアイス、プロシュートとアンチョビクリームのブルスケッタ・ドリンクフォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含むドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類、限定ティーモクテル、ストロベリーホットチョコレート、コーヒー各種含む全32種類■フォーシーズンズホテル京都「プレミアムウィンターパフェ」提供期間:2022年1月6日(木)~3月13日(日)提供時間:11:30~21:00提供場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3料金:2,910円※料金はサービス料込。※1日限定各10食。【問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年12月19日ホテル椿山荘東京と日本酒「久保田」がコラボレーションした「KUBOTAアフタヌーンティー」が、ホテル内の料亭「錦水」にて2022年1月11日(火)から2月28日(月)の平日限定で提供される。日本酒香る「KUBOTAアフタヌーンティー」第2弾「KUBOTAアフタヌーンティー」は、華やかな日本酒が香る和テイストのアフタヌーンティー。提供されるメニューには、朝日酒造の日本酒「久保田」を使用。日本酒好きはもちろん、ビギナーでも楽しめる味わいが魅力だ。2021年10月に登場した第1弾では予約開始後1週間で満席となった人気の「KUBOTAアフタヌーンティー」。第2弾は、前回好評だったメニューに新メニューを加え、さらにスタンドを贅沢にグレードアップさせた。温かい“甘酒”ウェルカムドリンク最初に登場するのは、寒い季節にぴったりの温かいウェルカムドリンク「久保田 こうじあまざけ ヨーグルト割り」。「久保田 こうじあまざけ」の上品な甘さとヨーグルトの優しい味わい、そしてふわりと香る生姜のハーモニーが楽しめる1杯だ。“純米大吟醸”ティラミスや“萬寿”チョコレート続いて登場する手毬のような器には、こだわりのスイーツ&セイボリーがラインナップ。甘みと酸味が調和した「久保田 純米大吟醸」を生地にたっぷり染み込ませたティラミスや、濃厚でビターなチョコレートに「久保田 萬寿」を合わせたガナッシュ、フルーティーな清涼感の「紅寿」を生地とクリームに使用したフィナンシェなど、上品な味わいの“日本酒スイーツ”が上段を飾った。日本酒と相性抜群のセイボリー下段には、道明寺麩の田楽や豆腐の味噌漬けなど、日本酒とのペアリングを楽しめる品々が登場。また別皿で、煮立てた「久保田 千寿」と豆乳ホイップを合わせて泡立てた前回好評の「雲海ホイップ」のほか、ホテル椿山荘東京が開業70周年で作った椿形のかまぼこが入った「椿蒲鉾 椿蘂のお吸い物」などを用意した。自宅で楽しむテイクアウトメニューもなお、和食2段重セレクションと「久保田 千寿 純米吟醸」1本(720ml)をセットにしたテイクアウトメニューも提供。自宅で料亭「錦水」の味をゆっくりと楽しむのも贅沢だ。【詳細】「KUBOTAアフタヌーンティー」提供期間:2022年1月11日(火)~2月28日(月)※平日限定予約受付:2021年12月21日(火)12:00~※事前予約制。(2日前18:00まで)場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」住所:東京都文京区関口2丁目10−8時間:12:00~15:00(最終入店13:00)、席は2時間制。価格:1人 7,200円※サービス料別。<メニュー>・ウエルカムドリンク(1人1杯)「久保田 こうじあまざけ」ヨーグルト割り・スイーツ「純米大吟醸」ティラミス、「碧寿」羊羹、「萬寿」生チョコレート、「ゆずリキュール」コンポートゼリー、「紅寿」フィナンシェ、プレーンスコーン・セイボリー河豚煮凝り、米粉パンのカナッペ(2種)、豆腐味噌漬け、袱紗焼き、道明寺麩の田楽・別皿椿蒲鉾 椿蘂のお吸物、昆布〆と穴子の手毬寿司、久保田 雲海ホイップ・ドリンク紅茶、日本茶の他、久保田の利き酒セットを用意。※メニューにはアルコールを使用。※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合あり。■テイクアウトメニュー販売期間:2022年1月11日(火)~2月28日(月)※事前予約制。(2日前19:00まで)受取場所:ホテル椿山荘東京 ホテルショップ「セレクションズ」受取時間:11:30~20:00料金:2名分 12,960円【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-5489(10:00~19:00)
2021年12月17日日本橋【たいめいけん】富ヶ谷【関口亭】銀座【銀座古川】新富【448LIBERMENT】赤坂【西洋御料理東洋軒】日本橋【たいめいけん】初代の味と料理への思いが生き続ける、昔ながらの洋食メニュー昭和初期を思わせるレトロな雰囲気は、伝統の洋食を楽しむのにピッタリ東京メトロ「三越前駅」から徒歩1分。老舗洋食店【たいめいけん】は、昭和6年の創業以来、親子3代で日本の洋食を牽引してきました。赤煉瓦が印象的な店先では、3代目シェフの等身大パネルがお出迎え。ブラウンと白を組み合わせたレトロモダンな店内に足を踏み入れると、まるで昭和にタイムスリップしたようです。長時間煮込んで旨みを凝縮させた『ビーフシチュー』2,780円戦後貧しい時代の日本人に向け、心を込めてつくられた洋食。そんなルーツを持つ【たいめいけん】の料理はどれもおいしく、多くのファンから愛され続けています。オススメの『ビーフシチュー』は、1週間も煮込んで丁寧につくられる逸品。濃厚でコク深いデミグラスソースとやわらかなバラ肉に、思わず笑顔がこぼれます。たいめいけん【エリア】三越前【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】三越前駅 徒歩1分富ヶ谷【関口亭】家庭でつくれる洋食を、一味違ったおいしさで提供する“街の洋食屋さん”アットホームで温かみのある店内は、笑顔が絶えないくつろぎの空間東京メトロ「代々木公園駅」から徒歩1分の【関口亭】は、おいしい料理と憩いを求めて人々が集う老舗洋食店。フレンチや中華、和食といった、さまざまなジャンルで経験を積んだシェフが、日本人の口に合う洋食を振る舞います。「赤白のギンガムチェック」のテーブルクロスは、昔ながらの洋食屋さんのイメージでオシャレ。和風とデミグラスから好みのソースを選べる人気メニュー『ハンバーグステーキ』2,100円先代が確立した「和洋が調和する独自の洋食」を、日本の文化として浸透させるために挑戦し続ける【関口亭】。日本人向けの洋食として味噌や醤油を隠し味に使い、口に入れたときの安心感がゲストを笑顔にします。ふんわりと大きめの『ハンバーグステーキ』は、看板メニューの一つ。ご飯や味噌汁と一緒にいただきましょう。関口亭【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩1分銀座【銀座古川】一流の修業経験からうまれた最高級の洋食を、銀座で味わうという贅沢大人がくつろぐのにふさわしい、落ち着いた雰囲気のインテリア洋食の名店【銀座古川】は、東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩1分の場所にあるカレーとシチューの専門店。創業者同様に帝国ホテルで修業を重ねたその息子が、2代目として父親の味を守り続けています。白と黒を基調としたシックな店内を、優しい光の照明やアーティスティックな絵画が居心地の良い空間に演出。2本の直立した海老フライが印象的な『海老フライとドライピラフ クリームカレー添え』2,700円上質な素材を使って丁寧につくり込まれた料理は、定番メニューであっても【銀座古川】クオリティの特別な味に仕上がります。『海老フライとドライピラフ クリームカレー添え』の斬新な盛り付けは必見。36種のスパイスを使ったカレーが添えられ、2通りの味を楽しめます。水の代わりにアイスティーが提供されるのも魅力。銀座古川【エリア】銀座【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分新富【448LIBERMENT】本場で培ったフレンチの技が活きる「懐かしくて新しい洋食」ウッディーでリラックスできる雰囲気の中、肩肘張らずに本格料理に舌鼓東京メトロ「新富町駅」から徒歩3分の【448LIBERMENT】は、洋食の定番メニューや素朴なフランス料理を味わえるお店。「自由に」を意味する店名「LIBERMENT」には、「食べたいものをつくる」という思いが込められています。木の温もりが溢れる店内で、気軽に一流の味を楽しめるのはうれしいですね。寄せ木細工の箱に入った付け合わせがオシャレな『ビーフカレー』1,200円本格料理から懐かしさを感じる家庭料理まで、幅広く取り揃った【448LIBERMENT】のメニュー。「懐かしい」「再構築」「自由気まま」の3つのコンセプトごとに展開されているので、好みや気分にピッタリの一品を選べます。自家製のコンソメスープで煮込んだ『ビーフカレー』は、深いコクがたまらない逸品です。448LIBERMENT【エリア】八丁堀【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新富町駅 徒歩3分赤坂【西洋御料理東洋軒】“天皇の料理番”を筆頭に名だたる料理長を次々と輩出した、洋食の名店シンプルなデザインのメインダイニングは、天井が高く開放感が心地良い牛鍋屋【今福】を愛した歴代の閣僚にすすめられ、その隣に洋食店として明治30年に開業したのが【東洋軒】の始まりです。現在は移転して、三重県に本店、東京メトロ「赤坂見附駅」から徒歩1分の元赤坂に【西洋御料理東洋軒】があります。店内はモノトーンでまとめられ、ゆっくりくつろげる落ち着いた雰囲気です。A5ランク松阪牛と黒豚を絶妙にブレンドした『メンチカツ』受け継いだ伝統を大切にしつつ、時代とともに進化を続ける【東洋軒】の料理。厳選食材を使って、常に最高級の洋食を提供しています。中でもとりわけ松阪牛を使った料理が豊富に取り揃っていて、パン粉や揚げ油にまでこだわった『メンチカツ』は自慢の逸品。ソムリエが選んだワインと一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。西洋御料理東洋軒【エリア】赤坂【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分
2021年12月04日ホテル椿山荘東京では、旬の苺とチョコレートに焦点を当てたアフタヌーンティーセット「ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー」を、2022年1月11日(火)から3月14日(月)までの期間限定で提供する。ホテル椿山荘東京で苺×チョコレートの限定アフタヌーンティー美しい庭園の眺望を活かした会場「ル・ジャルダン」で、季節ごとに異なる様々なテーマのアフタヌーンティーを提案しているホテル椿山荘東京。今回は、1月から3月に最も甘味を強める旬の苺とチョコレートを主役にしたアフタヌーンティーを提案する。苺とチョコレートのハーモニーを楽しむスイーツアフタヌーンティースタンドを彩るのは、苺とチョコレートの絶妙なハーモニーを引き出したスイーツ。贅沢に苺を丸ごと一粒トッピングしたショコラタルト、フレッシュな苺とチョコレート羊羹を合わせたグラススイーツ、ストロベリーチョコレートのコーティングで苺に見立てたマカロン、自家製の苺ラスクなど、それぞれに個性豊かな味わいのスイーツが楽しめる。アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは、定番のプレーン、ストロベリーチョコレートを練り込んだストロベリーチョコレート、ストロベリーチョコレートソースをかけたココアの全3種類がラインナップ。通常のクロテッドクリームに加えて、本アフタヌーン限定となる苺のガナッシュクリームも用意されている。スペシャルカクテル付きプランもまた、ベリーと相性の良いオレンジのリキュール「コアントロー」にクランベリージュースを合わせたスペシャルカクテル「TSUBAKI カクテル」がセットになるカクテル付きプランも販売。椿の花をイメージした上品な一杯は、ティータイムをより一層華やかなひと時に演出してくれそうだ。詳細「ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー」期間:2022年1月11日(火)〜3月14日(月)※当面の間、完全予約制(前日18:00まで)となる。時間:12:00〜L.O.18:00店舗:ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」料金:・ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー 4,950円・ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー TSUBAKI カクテル付き 5,500円※サービス料別。<メニュー内容>■上段(スイーツ)チョコレート羊羹と苺ソース/苺に見立てたマカロン/苺のショコラタルト/苺のラスク■中段(スコーン)プレーン/ストロベリーチョコレートのスコーン/ココアのスコーン■下段(セイボリー)ハニーチキンと菜の花のトルティーヤロール/カマンベールチーズと苺のカナッペ/海老と野菜とコンキリエのアーリオ・オーリオ/フォアグラのブリュレ カラメルソース■ドリンク20種類の紅茶【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-0920(10:00〜21:00)
2021年12月03日フォーシーズンズホテル東京大手町からクリスマスアフタヌーンティーが、2021年12月1日(水)から2022年1月5日(水)まで開催される。スタンドを彩るレッド&グリーンのスイーツやセイボリーフォーシーズンズホテル東京大手町から、クリスマスシーズン限定のアフタヌーンティーが登場。ホワイトクリスマスを思わせる白のティースタンドには、レッド&グリーンに彩ったメニューや、クリスマスのモチーフを模ったスイーツがセットされている。ストロベリーシロッブのサヴァランとバニラクリームを重ねた真っ赤なグラスデザートは、マルサラワインをきかせたババロアをあしらっている。トップに飾ったエンジェルの羽がかわいいオペラケーキは、フランス産のマロンと香ばしいヘーゼルナッツのスポンジにカシスジュレを重ねて仕上げている。真っ白なホワイトクリスマスツリーをイメージしたスイーツは、クリームチーズをグレープルーツのムースを包み込んだ1品。コクのある甘さに、爽やかな柑橘系味わいが絶妙にマッチしている。さらに、 テイクアウト専用のクリスマスケーキをギュッと小さくしたピスタチオのケーキやシュトーレンなど、クリスマス気分高まるスイーツも展開する。高級食材を使用した、こだわりのセイボリーにも注目。サーモンと胡瓜のタルタルは、キャビアを添えてクリスマスリーフの様なビジュアルに。また、トリュフや金箔をあしらったチキンのサンドイッチなどもラインナップする。【詳細】フォーシーズンズホテル東京大手町 クリスマスアフタヌーンティー期間:2021年12月1日(水)~2022年1月5日(水)時間:11:00~13:00 / 13:30~15:30 / 16:00~18:00(L.O.30分前まで)料金:1名9,800円(ウェルカムドリンク付き)、厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング 1,000円プラス■メニュー・スイーツ7種クリームチーズのグレープフルーツムースツリー / ピスタチオとチェリーのフェスティブケーキ / レッドベリー のタルト / ベリーとバニラ、 マルサラワインのグラスデザート / プラリネスパイスドキャラメルのクリスマスボール / マロンとカシスのオペラケーキ / シュトーレン・セイボリー5種サーモンと胡瓜のタルタルキャビアと金箔ハーブのリース / チキンショーフロアトリュフと玉子のサンドイッチ / ズワイ蟹とマッシュルームのブッシュ トリュフとほうれん草のクーリー / プラリネクリームチーズタルトレットスイートポテト ミモレットクランベリー / 江戸味噌フォアグラのコンフィ林檎とハニークリーム・スコーン2種イチジク / ジンジャーブレッド・ドリンク紅茶3種 / 日本茶2種 / ハーブティー3種 / アイスティー3種 / コーヒー6種【予約・問い合わせ先】レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」TEL:03-6810-0655(ダイニング代表)
2021年11月05日フォーシーズンズホテル丸の内より秋限定アフタヌーンティー「オータムアフタヌーンティー」が登場。2021年11月1日(月)から11月30日(火)までの期間、館内「メゾン マルノウチ」で提供される。フォーシーズンズホテル丸の内 東京の秋アフタヌーンティーフォーシーズンズホテル丸の内の「オータムアフタヌーンティー」は、丸の内のイチョウ並木の鮮やかな黄色をテーマにしたスイーツを揃える、秋限定のアフタヌーンティー。スタンドには、チョコレートムース、パッションゼリー、ソルティーメレンゲシュー、イチジクタルトなどアートフルな一品たちをセット。また、アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは“サルタナ・レーズン”を使用し、秋を感じる味わいに仕上げた。ニコライ バーグマンのスペシャルフラワーボックス付きさらに、アフタヌーンティーセットにはニコライ バーグマン フラワーズ & デザイン(Nicolai Bergmann Flowers & Design)が「メゾン マルノウチ」をイメージした特別なフラワーボックスが付属。“アーバンブルー”と“クールピンク”の2種類を用意し、どちらのボックスが付属するかは当日のお楽しみとなっている。詳細フォーシーズンズホテル丸の内 東京「オータムアフタヌーンティー ニコライバーグマン フラワーズ&デザインボックス付き」提供期間:2021年11月1日(月)~11月30日(火)提供時間:14:30~17:00提供場所:フォーシーズンズホテル丸の内 東京「メゾン マルノウチ」住所:東京都千代田区丸の内1-11-1料金:1人 9,800円※数量限定。早期終了の場合あり。<メニュー例>塩キャラメル、チョコレートムース、パッションゼリー、ソルティーメレンゲシュー、イチジクタルト、チョコレートブラウニー【予約・問い合わせ先】メゾン マルノウチTEL:03-5222-5880
2021年10月30日フォーシーズンズホテル京都は、クリスマス アフタヌーンティーを2021年12月1日(水)から12月25日(土)まで開催する。フォーシーズンズホテル京都のクリスマス アフタヌーンティークリスマスシーズン限定のアフタヌーンティーでは、華やかなクリスマスカラーのスイーツが勢揃い。プレゼントボックスに見立てたムースキューブや、雪の輝くツリーのようなフルーツタルト、ピスタチオクレームブリュレとシャンパンゼリー、キャラメルパリブレストなどを提供する。加えて、クリスマスの定番であるローストチキンをカレー風味に仕上げたバーガーや、パプリカとフランボワーズを合わせたクリスマスらしい色合いのムースなど、セイボリー4種類も登場する。ドリンクは、全31種類をフリーフローで楽しめる。フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含む、ドイツのロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類を揃える他、紅茶のモクテル、ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレートなど多彩なラインナップからセレクトすることが可能だ。オプションで、グラスシャンパン付きのアフタヌーンティープランも用意する。ドームで楽しむシャンパン付アフタヌーンティーもさらに、12月18日(土)から25日(土)までの期間は、LED照明が輝くドーム内でシャンパンとともにアフタヌーンティーを味わうことのできる「プレミアムアフタヌーンティー in シャンパンドーム」プランも開催。特別感のある空間の中で、ペリエジュエのグランブリュット1杯を加えたアフタヌーンティーをゆったりと楽しむことができる。加えて、自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい人に向けたテイクアウトアフタヌーンティーも販売する。【詳細】フォーシーズンズホテル京都 クリスマス アフタヌーンティー開催期間:2021年12月1日(水)~12月25日(土)時間:12:00~14:30(ラストオーダー14:00)/15:00~17:30(ラストオーダー17:00)※上記時間帯での2部制、要予約場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3料金:・1人 平日 6,705円、土日祝 7,464円・グラスシャンパン付プラン 平日 9,234円、土日祝 9,993円・プレミアムアフタヌーンティー in シャンパンドーム 12,650円 ※12月18日(土)~12月25日(土)限定販売。※料金はサービス料15%込み。■メニュー〈スイーツ〉フルーツタルトのクリスマスツリー、ゆずクランチのチョコレートオーナメント、ラズベリー・ローズ・ライチのプレゼントボックス、ピスタチオクレームブリュレとシャンパンゼリー、キャラメルパリブレスト〈スコーン2種〉ラム酒とドライフルーツのスコーン、発酵バターとバニラのスコーン〈セイボリー4種〉カレー風味のローストチキンバーガー、ほうれん草とベーコンのキッシュ、カリフラワーのスープ、パプリカのムース〈ドリンク〉フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含むドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ティーモクテル、ホットチョコレート(ビター/ホワイト&抹茶)など合計31種類【問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年10月30日フォーシーズンズホテル京都は、2021年クリスマスに向けたクリスマスケーキやクリスマススイーツなどを発売。クリスマスケーキの予約を、2021年11月20日(土)から12月20日(月)まで受け付ける。フォーシーズンズホテル京都の2021年クリスマスケーキフォーシーズンズホテル京都のクリスマスケーキは、2種を用意。真っ赤なケーキにクリームをあしらった、アートなルックスの「シャンパンフランボワーズ」は、軽やかなシャンパンムースでローズ、ライチ、フランボワーズのジュレを包んだ華やかな味わいのケーキだ。一口食べると口いっぱいにフローラルな香りが広がり、すっきりとした後味を楽しめる。一方、雪の結晶モチーフやオーナメントを飾った「マンダリンオレンジチョコレート」は、濃厚なビターチョコレートムースケーキ。高品質なヴァローナ社の高級チョコレートに、ロンネフェルト社の紅茶を使ったブリュレやマンダリンオレンジのジュレをあわせ、風味豊かな味わいの調和を織りなしている。クリスマススイーツや“サンタブレッド”また、クリスマスケーキに加え、テイクアウトスイーツやブレッドも充実。7種類の高級スパイスを練り込んだ人気のジンジャーブレッドクッキーは、雪の結晶、小鳥、人形といった3つのデザインを詰合せにして販売する。また、イタリアの伝統菓子パネトーネや、自家製ドライフルーツをふんだんに使ったシュトーレンなどのクリスマス定番スイーツも登場する。12月19日(日)から25日(土)までの期間限定で、コロンとしたフォルムが愛らしい「サンタブレッド」も発売。ヴァローナ社のチョコレートを使用したバタークリームを詰めたブリオッシュに、クッキー生地で作ったサンタの顔を装飾した。テイクアウトアフタヌーンティーもさらに、クリスマスの特別感を盛り上げる「テイクアウトアフタヌーンティー」も販売。ホテルで提供するアフタヌーンティーメニューと同様に、5種類のスイーツ、4種類のセイボリー、2種類のスコーン、ロンネフェルト社の紅茶3種、ジャム2種がセットになっており、自宅にいながらにしてフォーシーズンズホテル京都のアフタヌーンティーを楽しめる。【詳細】フォーシーズンズホテル京都 2021年クリスマスケーキ予約期間:2021年11月20日(土)~12月20日(月)受け取り期間:12月23日(木)~25日(土) 10:00~20:00受け取り場所:フォーシーズンズホテル京都 1階レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3価格:・シャンパンフランボワーズ(15cm) 5,500円・マンダリンオレンジチョコレート(17cm) 5,500円■クリスマススイーツ・ブレッド販売期間:12月1日(水)~12月25日(土)販売場所:1階レストラン「ブラッスリー」10:00~20:00・ジンジャーブレッドクッキー 3枚セット 1,500円・パネトーネ 700円・シュトーレン 1,800円・サンタブレッド 450円 ※12月19日(日)~12月25日(土)限定発売■テイクアウトアフタヌーンティー価格:2名分 12,000円内容:フルーツタルトのクリスマスツリー、ゆずクランチのチョコレートオーナメント、ラズベリー・ローズ・ライチのプレゼントボックス、ピスタチオクレームブリュレとシャンパンゼリー、キャラメルパリブレスト、ラム酒とドライフルーツのスコーン、発酵バターとバニラのスコーン、カレー風味のローストチキンバーガー、ほうれん草とベーコンのキッシュ、カリフラワーのスープ、パプリカのムース、ロンネフェルト社の紅茶3種、ジャム2種【予約・問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年10月30日ホテル椿山荘東京は、新たな光の庭園演出「森のオーロラ」を、庭園内 幽翠池エリアにて、2021年11月11日(木)から2022年2月7日(月)まで公開する。光の庭園演出「森のオーロラ」さながら森のような空間が広がるホテル椿山荘東京の庭園は、都会のオアシスのようなスポット。「椿」「桜」「新緑」「蛍」「涼夏・深緑」「秋」「冬」といった季節のうつろいと、絶景を楽しむことができる。冬の風物詩として新たに公開される「森のオーロラ」は、空いっぱいにオーロラのように柔らかな光が広がる庭園の地形を生かした演出。光量の異なる光を組み合わせ、6方向から6層に重なる光を組み合わせることによって、光のグラデーションを表現している。そこに東京雲海のミストや、自然界の音をイメージしたサウンドアートが加わることで、より一層幻想的な空間に。会期中は毎日“東京のオーロラ”が庭園の空に広がる。森のオーロラを“独り占め”できる宿泊プラン「森のオーロラ」の公開を記念して、宿泊プランやハイティー、限定デザートなども展開。1日6組限定の「オーロラステイプラン」では、閉園後の23:00以降の庭園でゆったりと「森のオーロラ」を楽しむことができる。まるでオーロラの絶景を独り占めしているかのような、贅沢な気分を味わえるプランとなっている。オーロラをイメージしたハイティーやデザートもまた、オーロラをイメージした彩りのシャンパンカクテルと、幻想的なオーロラカラークリームのデザート「メレンゲシャンティ~オーロラ~」がついた「オーロライブニングハイティー」を「森のオーロラ」会期に合わせて提供。三段のオードブルスタンド、ローストビーフ、デザートをゆったりと堪能できる。オプションでシャンパンなどのフリーフロー付きプランも選択可能だ。雲のようなふわふわ食感とピスタチオの風味を楽しめる「メレンゲシャンティ~オーロラ~」は、ホテルショップ「セレクションズ」でも単品販売。オーロラと同じく、クリームの色は1つ1つ色合いが異なり、どんな色が登場するかはお楽しみとなっている。【詳細】ホテル椿山荘東京「森のオーロラ」開催期間:2021年11月11日(木)~2022年2月7日(月)出現時間:19:00 / 19:30 / 20:00 / 20:30 / 21:00 / 21:30 / 22:00(1日7回約5分)※閉園後のオーロラを楽しむステイプランでは、23:15にも観覧可能。出現場所:ホテル椿山荘東京 庭園内 幽翠池エリア住所:東京都文京区関口2-10-8■プライベートオーロラナイト開催期間:2021年11月11日(木)~2022年2月7日(月)※除外日:2021年12月17日(金)~25日(土)、2021年12月30日(木)~2022年1月5日(水)※予約開始:2021年11月1日(月) 12:00~料金:・ビューバススーペリア(45 ㎡) ※キングベッドタイプ 1室2名 55,700円~・プライムデラックスガーデンスイート(83 ㎡) ※キングベッドタイプ 1室2名 108,200 円~・ビューバススイート(93 ㎡) ※ツインベッドタイプ 1室2名 149,200円~※サービス料込、宿泊税別内容:閉園後の庭園へ招待(23:10~23:30)、ホットドリンク、ホテルオリジナルタンブラーのプレゼント、洋食・和食から選べる朝食(レストラン)※ビューバススーペリアを除くプランには、1人5,000円のホテルクレジット付き予約・問い合わせ先TEL:03-3943-0996(9:00~20:00)■オーロライブニングハイティー開催期間:2021年11月11日(木)~2022年2月7日(月) 18:00~L.O.20:00※12月17日(金)~26日(日)は、フリーフロー付きプランのみ提供。料金:オーロライブニングハイティー 5,060円/フリーフロー付きオーロライブニングハイティー 11,000円※サービス料別内容:オーロラシャンパンカクテル/三段のオードブルスタンド/シェフ特製ローストビーフ(グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト)/メレンゲシャンティ ~オーロラ~/コーヒーまたは紅茶※フリーフロー付きプランは90分制。シャンパン、赤白ワイン、ビール、ソフトドリンクのフリーフロー。※状況により、内容は変更になる場合あり予約・問い合わせ先TEL:03-3943-0920(10:00~21:00)■メレンゲシャンティ ~オーロラ~期間:2021年11月11日(木)~2022年2月7日(月)店舗:ホテルショップ「セレクションズ」料金:650円予約・問い合わせ先TEL:03-3943-7613(10:00~18:00)
2021年10月23日広大な庭園を望むホテルダイニング「ホテル椿山荘東京」が誇る本格イタリアンイタリアンワインとチーズへのこだわり広大な庭園を望むホテルダイニング東京・目白にある「ホテル椿山荘東京」は、まるで森のような緑豊かな庭園に囲まれるように佇み、世界中のVIPからも愛される名門ホテルです。そのホテルのメインダイニングが【イル・テアトロ】。世界的に高い評価を得ているレストランです。接待や女子会・お顔合わせなどに適したプライベートルームも用意窓の外に広がるのは、東京都内にいるとは思えない贅沢な庭園風景。主に山間部において発生する自然現象である雲海を庭園内で再現した、人気の空間演出「東京雲海」もタイミングがあえば楽しむことができます。これは国内最大級の霧の庭園演出。食事の前後に幻想的な雲海の景色がひろがる庭園内に降り立てば、特別な散策体験も可能です。2020年10月より一般公開が始まった「東京雲海」夜は木々を1,000灯の光で照らしだす庭園ライトアップも。「イル・テアトロ=劇場」の名の通り、まるで舞台の一幕一幕を楽しむかのような美しい景観が堪能できるのも【イル・テアトロ】の魅力のひとつです。「ホテル椿山荘東京」が誇る本格イタリアン店内はクラシックなインテリアとベネチアングラスのシャンデリアが照らし出す非日常空間で、上質なイタリアンに酔いしれることができます。コース料理の一例そんなクラシカルな空間にふさわしい、サービス精神あふれるスタッフのおもてなしで提供されるイタリアンは格別。ここからはおすすめの料理をご紹介します。『高糖度トマトと生雲丹のタリオリーニ』シェフの田畑氏が若い頃に出会い影響を受けたという、イタリア人シェフのトマトソースから発想を得た一皿。低温乾燥で甘みを凝縮した高糖度トマトと生雲丹、そして「塩の芸術品」といわれているマルドンの塩をのせて仕上げています。『黒毛和牛フィレ肉のグリリアータ ロッシーニスタイル トリュフのソース』A4ランクの黒毛和牛が味わえる『黒毛和牛フィレ肉のグリリアータ ロッシーニスタイル トリュフのソース』は、特別ランチコースで提供。『ペアリングディナーメニュー』【イル・テアトロ】のシェフがつくりあげる繊細なディナーコースに、ソムリエの露木氏が厳選したノンアルコールドリンクをペアリングするディナープランを用意。ノンアルコールのペアリングセットはランチでも利用可能です。イタリアンワインとチーズへのこだわりワインは北はアルプス山脈から南は地中海まで、その土地ならではの魅力に恵まれた様々なイタリアワインを中心にセレクト。クラシックなワインだけに留まらず、300種を取り揃えています。世界各国のチーズはワインとの相性もバツグンまた、旬を考慮しながら、イタリアのチーズをメインに世界各国から10種類以上のチーズをワゴンで用意しています。同じ土地のワインと合わせていただくもよし、珍しいものをチョイスしてもよし、食べ比べをしてもよし。新たなチーズとの出会いもありそうです。料理人プロフィール:田畑 成シェフ京都国際ホテルにてフランス料理を学び、2004年より【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】にて、VIPパーティーの料理を担当。2008年より、メインダイニング【イル・テアトロ】担当となり、イタリア人シェフと共に、料理の幅を広げ、【JETSTREAM】料理長にも就任。2018年より【イル・テアトロ】シェフに就任。イタリア料理イル・テアトロ【エリア】護国寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】目白駅
2021年10月21日ホテル椿山荘東京は、“キンモクセイの香り”が楽しめる庭園演出「香る、東京雲海」を2021年9月21日(火)から11月10日(水)より期間限定で開催されます。“キンモクセイ香る”秋の「東京雲海」ホテル椿山荘東京の名物の一つともいえる「東京雲海」は、気象条件などさまざまな条件が重ねって生まれる“雲海”を演出によって再現したもの。建物から霧に包まれた庭園を見下ろすと、湧き出る霧が木々や池に沿って流れる様子を眺めることができ、刻々と変化するロマンティックな景色を楽しむことができます。今回は、ロクシタン(L’OCCITANE)とのコラボレーションのもと、この「東京雲海」をキンモクセイの香りにのせて届けられます。ディナータイムは、秋を感じさせる金木犀の香りに加え、金木犀色のライトアップも組み合わせて、より幻想的なムードに。さらに、19時~の夜の時間帯には、月夜の地中海をイメージした青色の演出も実施。また、期間中は、この大雲海を望むことができるガーデンビューの宿泊プランを用意。朝と夜では異なる表情が楽しめるので、ゆったりホテルステイをしながら、いまだけの「香る、東京雲海」を堪能するのがグッド。東京雲海プリンも新登場さらに、2021年10月1日(金)からは、ホテルショップ「セレクションズ」にて、東京雲海をイメージしたスイーツ「東京雲海プリン」の発売もスタート。卵黄と生クリームを多めに使用して濃厚に仕上げたプリンの上には、たっぷりの生クリームをのせています。フレーバーは、メイプルキャラメル、季節限定の抹茶とオレンジから選択可能です。ロクシタン“金木犀の香り”コラボ宿泊プラン&ディナーなお、ホテル椿山荘東京では、ロクシタンとコラボレーションしたディナーやステイプランも同期間展開されます。【詳細】「香る、東京雲海」~可憐なる金木犀~開催期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水)・11:10/14:10金木犀の香りの演出・19:00/19:30/20:00/20:30/21:00金木犀の香りと金木犀色の演出・19:15/19:45/20:15/20:45月夜の地中海をイメージした青色の演出■東京雲海プリン 全3種 各700円発売日:2021年10月1日(金)~通年発売取り扱い店舗:ホテルショップ「セレクションズ」問い合わせ先:03-3943-7613(10:00~18:00)■東京雲海一周年記念 大雲海ビュー&ステイ ~雲海スイーツ&朝食付き~開催期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水)料金:・プライムスーペリア ガーデンビュー(45㎡) 1室2名利用時 54,800円~・プライムエグゼクティブスイート ガーデンビュー(60㎡) 1室2名利用時 79,200円~内容:洋食・和食・ルームサービスから選べる朝食、東京雲海プリン メイプルキャラメル(15:00~18:00の間、客室に人数分手配)、東京都内へのタクシーでの送迎問い合わせ先:03-3943-0996(9:00~20:00)<施設情報>ホテル椿山荘東京住所:東京都文京区関口2-10-8TEL:03-3943-1111
2021年10月18日フォーシーズンズホテル東京大手町は2021年のクリスマスケーキを発売。予約を2021年10月29日(金)から12月23日(木)までの期間受け付ける。“濃厚ピスタチオ”のクリスマスケーキフォーシーズンズホテル東京大手町の2021年のクリスマスケーキは、ピスタチオが主役のケーキ。滑らかな口どけのピスタチオムースに、ヘーゼルナッツを使用したふんわり柔らかなスポンジ、サクサクのクランブルを合わせ、ピスタチオの濃厚な味わいと様々な食感を同時に堪能できる。ケーキにフォークを入れると、ピスタチオのクリームと鮮やかなチェリーのコンポートが登場。ピスタチオのグリーンとチェリーのレッドが織りなすクリスマスカラーが、特別感あふれるクリスマスの雰囲気を盛り上げてくれそうだ。シュトーレン&クリスマスチョコレートバーもケーキに加え、クリスマスシーズンに向けたスイーツも用意する。ヨーロッパでは定番の伝統菓子「シュトーレン」は、伝統的なレシピを大切にしつつ日本人好みのしっとり食感にアレンジ。スポンジには、キルシュやラム酒にじっくりと漬け込んで熟成させたレーズン、ピスタチオ、イチジク、クランベリー、オレンジ、パイナップルといったフルーツをぎゅっと詰め込み、深みのある味わいに。アルコールとも相性抜群の、大人の味わいを楽しめる。クリスマス期間だけに作られる「クリスマスチョコレートバー」は、コク深く濃厚なベイリーズ、香ばしいヘーゼルナッツプラリネ、ベリー&ロゼシャンパン、といった3種のフレーバーをセットにして販売。華やかな味わいは、クリスマスシーズンにぴったりだ。【詳細】フォーシーズンズホテル東京大手町 クリスマスケーキ予約期間:2021年10月29日(金)~12月23日(木)引渡期間:2021年12月1日(水)~12月26日(日)場所:フォーシーズンズホテル東京大手町「ザ ラウンジ」住所:東京都千代田区大手町1-2-1料金:12cm 6,500円 / 15cm 7,200円※受け取り希望日の3日前までに予約が必要。■シュトーレン 4,300円予約期間:2021年10月29日(金)~12月23日(木)引渡期間:2021年12月1日(水)~12月26日(日)※受け取り希望日の3日前までに予約が必要。■クリスマスチョコレートバー 4,500円引渡期間:2021年12月1日(水)~12月23日(木)※受け取り希望日の3日前までに予約が必要。【予約・問い合わせ先】フォーシーズンズホテル東京大手町TEL:03-6810-0655
2021年10月15日ホテル椿山荘東京は“冬の雲海・冬景色”をイメージした「ホリデーアフタヌーンティー」を2021年12月1日(水)から2022年1月10日(月)まで開催する。完全予約制のため、事前予約必須だ。“冬の雲海・冬景色”イメージのアフタヌーンティーホテル椿山荘東京の新作アフタヌーンティーは、冬の雲海や冬景色をキーワードに「ホワイト」をキーカラーに設定。スイーツやドリンクで、銀世界や雪の結晶を表現したロマンティックなアフタヌーンティーとなっている。スイーツスタンドには、粉砂糖を纏わせて銀世界を表現した「ベリーコンポートバニラ」や、雪のモチーフを添えたホワイトチョコレートとココナッツのスイーツ「ラミントン」などを用意。クリスマスまでの期間限定で、クリスマスツリーに見立てた限定タルトも登場し、この季節ならではの高揚感を表現する。アフタヌーンティー定番のスコーンは、プレーンに加えて、リンゴとシナモン、ドライクランベリーと3種類を揃えた。セイボリーは、雲海に見立てた「カニクリームリゾットのドフィノワソースグラタン」を筆頭に、トリュフが香る卵のカナッペ、パンプキンサラダとソーセージ・モルタデラを巻き込んだロールサンドなど、豪華なラインナップ。ドリンクは、約20種類の茶葉を揃え、好みの紅茶をおかわり自由で楽しめる。さらに、ドリンク付きプランをオーダーすれば、雪の結晶のような銀装飾をまとったヨーグルト風味のドリンクも提供。華やかな1杯とともに、心ときめくティータイムを過ごすことができそうだ。【詳細】ホテル椿山荘東京「ホリデーアフタヌーンティー」開催期間:2021年12月1日(水)~2022年1月10日(月)場所:ホテル椿山荘 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」住所:東京都文京区関口2-10-8料金:ホリデーアフタヌーンティー 4,950円、ウエルカムドリンク付き 5,500円※サービス料別途。<メニュー例>・ベリーコンポートバニラ・クリスマスツリータルト(12/26~モンブランタルト)・ホワイトチョコのラミントン・お花に見立てたメレンゲケーキ・スコーンプレーン・リンゴとシナモンのスコーン・ドライクランベリーのスコーン・カニクリームリゾットのドフィノワソースグラタン・トリュフ風味の卵のカナッペ・モルタデラとかぼちゃのロールサンド・マスカルポーネクリームとリンゴのコンポート※紅茶約20種類【予約・問い合わせ先】03-3943-0920(10:00~21:00)
2021年10月14日スペイン直送の生ハムやイベリコ豚を現地のバル感覚で味わうJR新宿御苑駅から徒歩1分、スペイン直送の生ハムやイベリコ豚を現地のバル感覚で楽しめる【イベリ家】がオープンしました。卸元直営だからこそのリーズナブルな価格で生ハムを提供、本場スペインのような生ハム文化を取り入れた「食」を楽む空間です。スペインから直輸入した生ハムをその場で切って提供自慢の生ハムは、生ハムが好きすぎて輸入会社を立ち上げたというオーナー自らがスペイン全土のものを食べ比べ、生産者、風土、味、すべてに納得した生ハムだけをお届け。農場の熟成庫から輸入したての生ハム原木などをその場でカットした、常時10種の生ハムやサラミを食べ比べできます。生ハム好きにはたまらない、シェフ渾身の創作メニュー『イベリ家からの贈り物』5,000円~ミシュラン1つ星フレンチレストランで修行したシェフが腕を振るうメニューは、生ハムを軸として考案した生ハムに合うメニューばかり。注目は、花束をイメージした生ハムボックスの『イベリ家からの贈り物』。写真映えはもちろん、バースデーケーキなどの代わりにもぴったりな、他店では見られない名物メニューです。『賞味期限15秒!極薄生ハム寿司』一貫330円こちらの“賞味期限15秒”の『極薄生ハム寿司』は、イタリアから取り寄せた最新スライサーで切り出して提供する、極薄の生ハム。肉の旨味と脂がご飯と重なり合う瞬間の味を堪能できる一品で、ワインとの相性も抜群です。『イベリコ豚肩ロースのロースト ローズマリー風味』1,280円そのほか、イベリコ豚を使ったスモークやロースト、スペアリブ煮込み、新鮮野菜や魚介、牛肉など、メニューのバリエーションも豊富。ヒレカツサンドなどのランチメニューや、本格スペイン風生ハムのチャバタなどのテイクアウトメニューも充実しています。丁寧にカットされた風味豊かな生ハムタイミングが合えば、世界に2%しか流通しない“幻”とも言われる『3~4年熟成ピュアベジョータ生ハム』に出会えることも。スペインの貴族や王室で食べられてきた、特別な生ハムです。さらに、おすすめの生ハム原木を買ってキープできる「生ハムオーナー制度」も毎月3組限定で受け付けています。生ハム好きはぜひ来店してみてはいかがでしょうか。イベリ家【エリア】新宿御苑周辺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】新宿御苑前駅
2021年09月06日浅草の観光名所として名高い、『浅草寺』。迫力ある雷門や仲見世などを、東京のシンボルとしてイメージする人も多いでしょう。そんな浅草寺を撮影した、7(@_szuna)さん。Twitterへ投稿すると多くの人から感嘆の声が上がりました。よく見かける浅草寺の写真は、晴れている時に撮影されたものが多いですよね。しかし、7さんが撮影日に選んだのは雨の日。見る人の心をつかんで離さない、1枚をご覧ください。雨の日に本気を出す浅草寺。 pic.twitter.com/EuewDvIUic — 7 (@_szuna) August 30, 2021 水面に映った、『宝蔵門』。写真を見ていると、あまりの美しさに、地面の下にも違う世界が広がっているような気持ちになってきます。まさに雨の降った日にしか見ることができない、奇跡のような景色。投稿には、国内外から反響が相次ぎました。・美しすぎる!現実とは思えない…。・地面の下に異世界が広がっているみたい…。吸い込まれそう!・こんな姿があったとは…浅草寺はまだ本気を出してなかったのか。・涙が出るほど美しい。日本に生まれてよかったなあ。雨の日に浅草寺へ行ったら、いつもの景色とは違う、不思議な世界を見ることができるかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2021年09月01日都心のオフィスワーカーのための新施設昼も夜も気軽に楽しむ1Fフードホール「日比バル」バラエティ豊かな本格的な味を楽しめるRestaurant都心のオフィスワーカーのための新施設緑に囲まれた11Fのスカイガーデンで、テイクアウトメニューを食べるのもおすすめ日比谷・霞が関・虎ノ門・新橋の中心に位置する「日比谷フォートタワー」はビジネスだけでなく、ワークライフも充実した活気ある周辺地域をつなぐ新たな拠点として誕生しました。ショップ&レストランでは、テイクアウトやイートインなど使い方は自由自在なフードホール「日比バル」や、日本初のトスサラダ専門店など、グルメを楽しめる飲食店が豊富に揃っています。スカイガーデン横にあるSKY LOUNGEも自由に利用可能またポストコロナ時代のニューノーマルとして、地上約55メートルに位置する11Fには屋外の緑に囲まれた開放的な空間で東京タワーなどを眺められる「スカイガーデン」を完備。また快適なインテリアとWi-fi環境が充実した「SKY LOUNGE」では、テイクアウトのランチ、ブレイクタイムを楽しめるほか、リモートワークも可能です。昼も夜も気軽に楽しむ1Fフードホール「日比バル」ランチ、テイクアウト、サク飲みと様々な用途に応えるフードホール1Fに位置するフードホール「日比バル」では、メキシカンにタイ料理、とんかつ、スパイスカレーなど様々なフードをイートインスペースで楽しめ、テイクアウトにも対応しています。ランチタイムはもちろん、仕事帰りのサク飲みとしての利用もおすすめです。【旧ヤム邸×タコムマサラ】カレー・スパイス料理/新業態数種類から組み合わせ可能『あいがけカレー』 テイクアウト可お酒のお供にぴったりの新感覚たこ焼『スパイスたこ焼』 テイクアウト可大阪のスパイスカレーブームの火付け役となった超人気店【旧ヤム邸】が、スパイスたこ焼店【タコムマサラダイナー】とコラボ初出店。彩鮮やかで四季折々の旬食材を使用した月替りの数種類をお好みで組み合わせる『あいがけカレー』が名物で、ディナータイムでは新感覚を味わえる『スパイスたこ焼』を中心にお酒がすすむスパイス料理も楽しめます。【とんかつ まるや】とんかつ/新業態昼も夜も楽しめます。『とんかつ定食』 テイクアウト可オフィス街で人気のとんかつ店がフードホールに初出店。厳選された食材と鮮度にこだわり、一つ一つ手作りで提供します。お昼はとんかつ定食、夜は揚げたてのとんかつを肴に、ハイボールやビールと共に楽しめます。【TACOS mi Casa】メキシカン/新業態本場の味が楽しめる『タコス』 ※テイクアウト可三軒茶屋で人気の本場メキシコの味にこだわったタコス店が出店。店主がメキシコで修業して辿り着いたレシピは、野菜もお肉もしっかり食べられます。トルティーヤは、トウモロコシ粉100%でふっくら焼き上げています。【Thai Street by JASMINE THAI】タイ料理/新業態テイクアウト可本格タイ料理レストランを展開する超人気店【JASMINE THAI】によるカジュアルにタイ料理を楽しめる新業態のお店。タイ人の一流シェフが腕をふるう本格的な味が楽しめます。【Dexee Deli】弁当店平日のランチタイム(11:00~14:00)のみの営業※テイクアウト可手軽に食べたいときの『丼-DON-』各種からしっかりメイン&サイドのランチBOXまで彩りも豊かなデリが揃います。バラエティ豊かな本格的な味を楽しめるRestaurantフードホール「日比バル」の同フロアの1Fや2Fには、ゆっくり落ち着いて食事が楽しめるレストランやテイクアウト店も揃っています。【かどや日比谷邸】2F/郷土割烹日本料理/新業態創業65年の宇和島郷土料理。宇和島郷土料理を通じた文化・風土を守り継ぐ味とおもてなしを割烹のスタイルで地魚を中心に西地の旬の味覚を会席と一品料理を提供します。【LE PORTIER par Aux delices de dodine Toranomon】1F/ビストロミシュランのビブグルマンに掲載実績もある人気店の4号店出店するお店すべてミシュランのビブグルマンの掲載歴をもつ東京でも数少ないビストロの名店が装いを新たに、よりダイナミックに、コストパフォーマンスそのままに登場します。【田村町木村屋】1F/洋菓子スイーツだけでなく、サンドイッチや惣菜も提供【銀座木村屋總本店】より独立し、新橋で120年続く老舗洋菓子屋。近隣オフィスワーカーが気軽に普段使いできるような洋菓子に加えて、サンドイッチやお惣菜等のテイクアウト商品をお手頃価格で提供します。【saladice】1F/サラダ&ショートパスタ専門店9月10日(金)開業予定※テイクアウト可日本初のトスサラダ専門店。国産野菜にこだわったサラダは、15種類以上のドレッシングの中から選べます。またショートパスタは特製のトマトソース、オリジナルのミートボールのトッピングがおすすめです。様々な食のニーズに応える充実のグルメの他、オフィスワーカーのフレキシブルな働き方をサポートする「日比谷フォートタワー」のショップ&レストラン。ポストコロナ時代のニューノーマルとして、テイクアウトが充実し、野外の飲食スペースを設けた都心の施設をぜひ活用してください。「日比谷フォートタワー」住所:東京都港区西新橋一丁目1番1号アクセス:都営三田線「内幸町」駅徒歩2分東京メトロ日比谷線・千代田線「霞ケ関」駅徒歩2分東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅 徒歩3分東京メトロ丸ノ内線「霞ケ関」駅 徒歩5分JR線・東京メトロ銀座線・都営浅草線・新交通ゆりかもめ「新橋」駅 徒歩7分
2021年08月30日ホテル椿山荘東京は、ロクシタン(L’OCCITANE)の金木犀の香りの新フレグランス「オスマンサス」とコラボレーションした宿泊プランや、“東京雲海”を眺めながら味わうテラスディナーなどを2021年9月21日(火)より用意されます。ロクシタン、“金木犀の香り”の新フレグランスとのコラボ宿泊プラン鮮やかな黄色い花を咲かせ、可憐で人々を惹きつける甘い香りをもつ金木犀。風に漂うその甘い香りは、秋の訪れを感じさせてくれる香りです。ロクシタンの「オスマンサス」は、そんな金木犀の魅力を“ぎゅっと凝縮”した新フレグランスです。金木犀が持つ甘いフルーツのアロマを、ラ・フランスなどの黄色い果実で表現し、熟成して香りを閉じこめたオスマンサスアブソリュートを贅沢に使用しています。ホテル椿山荘東京では、「オスマンサス」の香りに抱かれる特別な宿泊プラン「ラグジュアリーアフタヌーンティー inオスマンサスルーム」を用意。客室内には、計18点ものロクシタンのギフトコレクションによる充実のバスタイム、アフタヌーンティーを楽しむことができます。さらに、プール・温泉・フィットネスジムのスパ施設を自由に利用でき、自宅でも香りを楽しめるギフトコレクションもセットとなっています。6点のギフトセット付き、金木犀ステイプランまた、もっとカジュアルに宿泊するなら「ロクシタン 金木犀ステイプラン」がおすすめ。同プランでは、「オスマンサス」のシャワージェル、ボディミルク、ハンドクリームをはじめ6点を揃えたギフトセットが提供されます。幻想的な東京雲海を眺めながらのテラスディナーホテル椿山荘東京の庭園に広がる、幻想的な東京雲海を眺めながらのテラスディナーでは、「オスマンサス」をイメージしたフードやドリンク、ロクシタンのルーツである南フランスのプロヴァンス地方から着想を得たスイーツを。「オスマンサス」の世界観に浸れる演出の中、非日常な時間を過ごすことができます。特に注目したいのが、1人1皿、席に運ばれるマグロとラタトゥイユの オードブル。ハンドクリームのような容器に入ったソースをかけて食べるユーモア溢れる一品です。金木犀の色と香りを楽しむ庭園演出「東京雲海」なお、「オスマンサス」の世界観を庭園演出「東京雲海」にも反映。期間中は、金木犀の色と香りを施した東京雲海が出現します。【詳細】■ロクシタン×ホテル椿山荘東京ビューバススイート ラグジュアリーアフタヌーンティー in オスマンサスルーム期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水)料金:ビューバススイート(93㎡) 1室 2名利用時 199,800円~※サービス料込、宿泊税(10/1~)別内容:・宿泊 ビューバススイート・朝食 洋食・和食から選べる朝食(レストラン)・部屋で楽しめる季節のアフタヌーンティーとスパークリングワイン1本※アフタヌーンティーは時期により内容が異なる。・スパ施設(プール・温泉・フィットネスジム)の利用・ロクシタン オスマンサスシリーズ コンプリートギフトコレクション・ロクシタンスペシャルプレゼント for バスタイム予約・問い合わせ:03-3943-0996(9:00~20:00)※宿泊料金は、別途東京都宿泊税必要。(9月30日までの間は宿泊税は課税されない)■ギフト付きロクシタン 金木犀ステイプラン期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水) ※室数限定料金:プライムスーペリア( 45㎡) シティ/ガーデンビュー 1室 2名利用時 48,500円~※サービス料込、宿泊税(10/1~)別内容:・宿泊 プライムスーペリア シティビューまたはガーデンビュー・朝食 洋食・和食から選べる朝食(レストラン)・ロクシタン オスマンサスギフトセット(1人1セット)予約・問い合わせ:03-3943-0996(9:00~20:00)■ロクシタン×東京雲海ガーデンテラスディナー 〜雲海と月夜のプロヴァンス〜期間:2021年9月21日(火)~10月26日(火) ※特定日開催時間:18:00 20:00 L.O.19:30※日により開催時間が異なる場合あり。会場:バンケット棟 宴会場ガーデン テラス料金 大人 8,500円 ※サービス料込予約・ 問い合わせ: 03-3943-1140(10:00~19:00)
2021年08月26日日々の鍛錬と研究から生まれる、研ぎ澄まされた美味神は細部に宿る。「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に新しくメインダイニングとして登場した【セザン】ダニエル・カルバートシェフの料理から真っ先に浮かんできたのがこの言葉でした。端正で、清らかで、ストイックさを感じる皿の数々。凛とした美しい料理は、一口食べれば、驚きの香りや食感などが潜んでいて、静かな見た目とは相反し、口のなかでは急に饒舌になっていきます。香港で会った時には、すごく柔らかい印象だったシェフ。けれど、この緊張感がみなぎる精緻な料理をつくるなんて、きっと鍛錬を繰り返し、美しく磨かれた日本刀をつくる、刀鍛治みたいな人なのではないだろうか。そんなイメージを勝手に抱いてしまうほどに、ディティールにまでみなぎる美意識が印象的だったのです。シェフのダニエル・カルバート氏33歳。イギリス・サリー出身シェフ・ダニエル・カルバートはまだ33歳のイギリス人。けれど、すでに、生きてきた半分の年月を料理人人生に注ぎ込み、確実に世界が認める実力を身につけてきた人物です。16歳のときに料理の道に進み、ロンドンの人気レストランでの修業を経て、海外に飛び出します。ニューヨークでミシュラン3つ星「Per Se」(パー・セ)では最年少で副料理長に。その後、パリのミシュラン3つ星「エピキュール」(ホテル・ブリストルのメインダイニング) に移り、なんとスタージュから再スタート。さらに、その後香港でネオビストロを売りにした【ベロン】のシェフとなり、2020年には「アジアベストレストラン50」で4位に。そしてこの7月から【セザン】のシェフに就任しました。今、世界を食べ歩くフーディたちが注目しているシェフの一人といって間違いないでしょう。オーガニックな雰囲気のダイニング。テーブルはレザー地が張られているそんな彼が、自分の次の舞台として選んだ地が東京でした。2020年1月、「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」のオーナーである、リチャード・リー氏から話をもらったときに、即答で東京行きを決めたそう。東京行きに迷いはなかった?という質問に、「ロンドン、ニューヨーク、パリ、香港、そして東京。世界でこれ以上行くべきところはある?」との返事。彼にとって東京は、“世界の都市BIG5”の最後の一つだったと話します。『フォアグラトリュフ』。クラシックな手法だが味わいは軽やかに仕上げたフォアグラにトリュフをたっぷりと。付け合わせはブリオッシュと塩というシンプルな一品香港のネオビストロ【ベロン】時代から、日本の食材なども積極的に取り入れて料理をしていたカルバート氏。ずっと大切にしてきたことは、“手に入りうる最高の食材の持つ魅力を活かし、自分のなかに積み上げてきた経験や技術でベストな料理に仕上げる”こと。細やかなディテールは忍ばせるけれど、あくまでシンプルに。その信念は、東京に来ても変わりません。2020年11月に東京に移住してまず始めたことは、できるかぎり精力的に日本の生産者やレストランを巡り、日本の旬の食材や、その調理法などに触れていくことでした。北海道のとうもろこしを1週間乾燥させ、挽いてつくる自家製サワードゥ ブレッド。酵母はシェフが数年育てているものを使用「北海道では、エレゾ社で最高のシャモを見つけることができました。すばらしいハンターの方とも知りあいになった。栃木では【オトワ レストラン】にも行きましたし、金沢では【すし処 めくみ】の山口さんにおめにかかって、一緒に市場に行き、魚のことをたくさん教えてもらいました。日本では四季それぞれに魚の旬があって、鮨屋では細やかに季節ごとの魚を楽しむでしょう?そうしたこと一つ一つが学びになりました。なにごともバランスですが、できるかぎり日本の食材を使って料理をしたいと思っています」ここ、【セザン】では、そうしてシェフ自らが見つけてきた食材の数々が、世界中を飛び回ってきた彼なりの経験で料理され、あっと驚くような魅力的な一皿となって登場します。シャモに詰め物をして香草やきのこ、ヴァンジョーヌで1週間漬け込み茹でた『北海道エレゾ社シャモモリーユヴァンジョーヌ』例えば『北海道エレゾ社シャモモリーユヴァンジョーヌ』は、モリーユ茸をつめたシャモを、タイムやモリーユ茸とともにヴァンジョーヌに1週間漬けた後、しっとりと茹で上げた料理。クラシックなフランス料理がベース? かと思いきや、実はこれ、上海料理の「酔っ払い鶏」の技術をアレンジしたもの。けれど、見た目も味わいも、紛れもなく現代に昇華させた軽やかな現代のフランス料理なのです。ヴァンジョーヌの風味がしっとりとしたシャモの身に染み込み、トリプルコンソメとヴァンジョーヌ、モリーユのソースとともにいただくと、これが実にきれいな味わい。口の中ではソースの香りとコクが幾重にも広がっていきます。これは、また食べたい!一人分ずつに切り分けて、最後にはトリプルコンソメとヴァンジョーヌでつくったソースをかけて「香港にいたときにも、食べ歩いたり、中国人の料理人の友人から聞いたりして中国料理の手法も学びました。私はイギリス人ですから、『フランス料理はこうでなくちゃいけない』というような固い考えは一切持っていません。大切なことはシンプルさ。ですから、すばらしい食材に対して、自分が知っているベストだと思うテクニックを使い、必要なことだけを取り入れて料理するだけです」。そんな彼の考え方は、デザートにも現れています。最初のデザートとして登場したのは、一見普通のカットした宮崎マンゴー。メートル・ドテルの方にたっぷりと生クリームを盛り付けてもらい、マンゴーの実の部分にスプーンをいれると、サクッとした手応えが。中には、なんとメレンゲとシャーベットが隠されていました。デザートの『宮崎県産マンゴーショートブレッドクレームシャンティ』「【松川】で食事をしたとき、デザートはカットしたフルーツが登場しました。それがとてもシンプルで美しいと思いました。日本料理のコースの最後はデザートとしてフルーツが出てくるんですよね?これは、宮崎マンゴーの魅力を伝えたくて、日本料理のコースの水菓子のようなイメージでつくったデザートです」一見シンプルで正統派。けれど、高い技術、食材の合わせ方のモダンなセンスが一つの皿に満ちている。そして、味わいは、非常にクリーンで香り高く軽やか。そんな印象は、前菜からデザートまで、徹頭徹尾貫かれています。そしてコースの随所には、シェフの溢れる好奇心で見つけた、日本のエッセンスが生き生きと散りばめられていました。食事中はぜひ、銘醸シャンパンが並ぶ「シャンパントローリー」から好みのシャンパンを選んで「日本に来たからといって、意識的に日本らしさを出すようなことは一切していない」というカルバート氏ですが、彼がつくる料理からは、日本で感じた驚きや感動が、言葉にせずとも溢れ出しています。それこそが日本で生まれる【セザン】の味なのでしょう。氏に、これから東京でやりたいことは?と聞くと「変わらずにこれからも、精力的にさまざまな日本の生産者のもとを訪れ、旅に出てもっといろいろと学びたい」とのこと。これから生み出されるであろう、彼の眼差しを通した、新しい日本の魅力を感じられる料理を楽しみに、また訪れたいと思いました。ちなみに、ダイニングの隣には、シャンパンを楽しめるサロンが併設されています。食事前にはこちらで一杯飲みながら、待ち合わせるのも素敵です。セザン(SEZANNE)【エリア】丸の内【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9250円【ディナー平均予算】24500円【アクセス】東京駅 徒歩4分撮影/岡本裕介
2021年08月19日ホテル椿山荘東京と日本酒「久保田」が初コラボレーション。「KUBOTAアフタヌーンティー」を、2021年2021年10月1日(金)から11月10日(水)の平日限定で開催する。ホテル椿山荘東京と日本酒の「久保田」によるアフタヌーンティー「KUBOTAアフタヌーンティー」は、華やかな日本酒が香る、和テイストのアフタヌーンティー。提供されるメニューには、朝日酒造の日本酒「久保田」を使用。日本酒好きはもちろん、ビギナーでも楽しめる味わいが魅力だ。甘酒フローズン×トマトジュースの意外な組み合わせウェルカムドリンクは、アルコール0%で甘酒が苦手な人でも楽しめる「久保田 フローズン甘酒 withトマトジュース」。フローズンにした「久保田 こうじあまざけ」の上品な甘さとすっきりとした後味が特徴で、別のグラスで提供されるトマトジュースと混ぜ合わせながら味わうのもおすすめだ。日本酒を使ったティラミス&生チョコ続いて登場する手毬のような器には、こだわりのスイーツ&セイボリーがラインナップ。上段は、日本酒のコクや香りを活かした和洋折衷スイーツをセット。ゆずティラミスは、「久保田」初となるリキュール「久保田 ゆずリキュール」を使用し、爽やかな香りに仕上げている。濃厚でビターな味わいの生チョコレートには純米大吟醸酒「久保田 萬寿」を合わせ、華やかな香りと重厚な味わいをプラスした。また、下段に並ぶセイボリーには、ずんだ餅や粟麩の田楽など、日本酒との相性抜群の品々を用意する。「東京雲海」イメージのオリジナルメニューもお猪口・升で提供される雲海ホイップは、煮立てた「久保田 千寿」と豆乳ホイップを合わせて泡立てた1杯。ユニークな口当たりに加え、ホテル椿山荘東京の庭園「東京雲海」をイメージしたという、ユニークな見た目もポイントだ。【詳細】「KUBOTAアフタヌーンティー」開催期間:2021年10月1日(金)~11月10日(水)※平日限定。※事前予約制、予約は2日前の18:00まで。場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」住所:東京都文京区関口2丁目10−8提供時間:12:00~15:00 ※最終入店13:00、席は2時間制。価格:1人 5,500円 ※サービス料別。メニュー:・ウエルカムドリンク(1人1杯)久保田 フローズン甘酒 with トマトジュース・スイーツ「ゆずリキュール」ティラミス、「翠寿」羊羹、「萬寿」生チョコレート、「純米大吟醸」コンポートベリー、「紅寿」フィナンシェ、プレーンスコーン・セイボリーずんだ餅、米粉パンのカナッペ(2種)、豆腐味噌漬け、袱紗焼き、粟麩の田楽・別皿サーモンと穴子の手毬寿司、久保田 雲海ホイップ・ドリンク紅茶、日本茶の他、久保田の利き酒セットを用意。※メニューにはアルコールを使用。※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-5489(10:00~19:00)
2021年08月14日ホテル椿山荘東京は、ロクシタン(L’OCCITANE)の金木犀の香りの新フレグランス「オスマンサス」とコラボレーションした宿泊プランや、“東京雲海”を眺めながら味わうテラスディナーなどを2021年9月21日(火)より用意する。ロクシタン、“金木犀の香り”の新フレグランスとのコラボ宿泊プラン鮮やかな黄色い花を咲かせ、可憐で人々を惹きつける甘い香りをもつ金木犀。風に漂うその甘い香りは、秋の訪れを感じさせてくれる香りでもある。ロクシタンの「オスマンサス」は、そんな金木犀の魅力を“ぎゅっと凝縮”した新フレグランスだ。金木犀が持つ甘いフルーツのアロマを、ラ・フランスなどの黄色い果実で表現し、熟成して香りを閉じこめたオスマンサスアブソリュートを贅沢に使用している。ホテル椿山荘東京では、「オスマンサス」の香りに抱かれる特別な宿泊プラン「ラグジュアリーアフタヌーンティー inオスマンサスルーム」を用意。客室内には、計18点ものロクシタンのギフトコレクションによる充実のバスタイム、アフタヌーンティーを楽しむことができる。さらに、プール・温泉・フィットネスジムのスパ施設を自由に利用でき、自宅でも香りを楽しめるギフトコレクションもセットとなる。6点のギフトセット付き、金木犀ステイプランまた、もっとカジュアルに宿泊するなら「ロクシタン 金木犀ステイプラン」がおすすめ。同プランでは、「オスマンサス」のシャワージェル、ボディミルク、ハンドクリームをはじめ6点を揃えたギフトセットが提供される。幻想的な東京雲海を眺めながらのテラスディナーホテル椿山荘東京の庭園に広がる、幻想的な東京雲海を眺めながらのテラスディナーでは、「オスマンサス」をイメージしたフードやドリンク、ロクシタンのルーツである南フランスのプロヴァンス地方から着想を得たスイーツをお届け。「オスマンサス」の世界観に浸れる演出の中、非日常な時間を過ごすことができる。特に注目したいのが、1人1皿、席に運ばれるマグロとラタトゥイユの オードブル。ハンドクリームのような容器に入ったソースをかけて食べるユーモア溢れる一品だ。金木犀の色と香りを楽しむ庭園演出「東京雲海」なお、「オスマンサス」の世界観を庭園演出「東京雲海」にも反映。期間中は、金木犀の色と香りを施した東京雲海が出現する。【詳細】■ロクシタン×ホテル椿山荘東京ビューバススイート ラグジュアリーアフタヌーンティー in オスマンサスルーム期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水)料金:ビューバススイート(93㎡) 1室 2名利用時 199,800円~※サービス料込、宿泊税(10/1~)別内容:・宿泊 ビューバススイート・朝食 洋食・和食から選べる朝食(レストラン)・部屋で楽しめる季節のアフタヌーンティーとスパークリングワイン1本※アフタヌーンティーは時期により内容が異なる。・スパ施設(プール・温泉・フィットネスジム)の利用・ロクシタン オスマンサスシリーズ コンプリートギフトコレクション・ロクシタンスペシャルプレゼント for バスタイム予約・問い合わせ:03-3943-0996(9:00~20:00)※宿泊料金は、別途東京都宿泊税必要。(9月30日までの間は宿泊税は課税されない)■ギフト付きロクシタン 金木犀ステイプラン期間:2021年9月21日(火)~11月10日(水) ※室数限定料金:プライムスーペリア( 45㎡) シティ/ガーデンビュー 1室 2名利用時 48,500円~※サービス料込、宿泊税(10/1~)別内容:・宿泊 プライムスーペリア シティビューまたはガーデンビュー・朝食 洋食・和食から選べる朝食(レストラン)・ロクシタン オスマンサスギフトセット(1人1セット)予約・問い合わせ:03-3943-0996(9:00~20:00)■ロクシタン×東京雲海ガーデンテラスディナー 〜雲海と月夜のプロヴァンス〜期間:2021年9月21日(火)~10月26日(火) ※特定日開催時間:18:00 20:00 L.O.19:30※日により開催時間が異なる場合あり。会場:バンケット棟 宴会場ガーデン テラス料金 大人 8,500円 ※サービス料込予約・ 問い合わせ: 03-3943-1140(10:00~19:00)
2021年08月08日ヒトサラ編集部オススメの「お取り寄せ餃子」厳選5軒下町生まれ 嶋が推す【按田餃子】の『按田餃子おすすめセットB』がっつり男メシ担当 関口が推す【世田谷 羽根木餃子】の『元祖ゴロゴロ肉羽根木餃子』お洒落なお店好き女子 宿坊が推す【和の中】の『皮から手作り宇都宮餃子』酒好き艶っぽ系女子 福島が推す【鉄なべ 中洲本店】の『焼き餃子』編集部きっての飲み師 郡司が推す【Restaurant MOTOI】の『モトイシェフのパパ餃子』1.下町生まれ 嶋が推す【按田餃子】の『按田餃子おすすめセットB』ビブルグマンに選ばれた「水餃子」を自宅で楽しみたい!今回注文したのは、4種の冷凍餃子各10個と定番調味料3種がセットになった『按田餃子おすすめセットB』5,076円+配送料私がオススメするのは、ヘルシー志向の方々に支持される水餃子専門店【按田餃子】のお取り寄せセット。水餃子の味は、生姜が効いたあっさりとした味わいの『鶏 白菜と生姜』、香菜と胡瓜の個性的な味がクセになる『鶏 香菜と胡瓜』、肉餃子なのにさっぱりとした『豚 大根と搾菜』、スパイスの味が際立つ『豚 カレー風味と人参』の4種類。ちょっと個性的でありながらも滋味深い。有機ハトムギ入りの茶色い皮と、丸いフォルムが印象的。お湯で6分ほど茹でます調味料は「按田餃子のタレ」「按田餃子・味の要」「豆Iミックス」の3種また、【按田餃子】の特徴でもあるほんのり茶色い皮は美肌効果があるといわれるハトムギ入り。厚手の皮はモチモチで、食べ応えも十分です。どの餃子もそのまま食べてもおいしいですが、按田餃子の特製調味料をつければおいしさ倍増!ぜひ、調味料がセットになった『按田餃子おすすめセットB』を注文して、お店の味を自宅で再現してみてください。按田餃子【エリア】代々木上原【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1,001円~1,500円【アクセス】代々木上原駅2.がっつり男メシ担当 関口が推す【世田谷 羽根木餃子】の『元祖ゴロゴロ肉羽根木餃子』大きな肉の塊が詰まった、とびきり餃子!同封の紙に、餃子を羽根つきで焼く方法が書いてあります。普段料理をしない僕でも、羽根つきで焼くことができました!僕が紹介するのは、世田谷の東松原駅近くにある【羽根木餃子】のお取り寄せ。ここの餃子には大きな肉がゴロゴロと入っていて、食べ応え充分! おまけに噛むと肉汁がじゅわーっと広がり、幸せな気分に包まれます……。餃子は約10種類から選べるのですが、それぞれ5個入りで小分けのジップロックに詰めてくれるので、たくさん買ってもどれを何個ずつ焼くか調整できるのがとてもいい。そして1種600~700円とリーズナブルなんです!見てください、このゴロゴロ肉! 歯ごたえもあって肉汁が広がって……ああ餃子っていいなぁ種類ごとに小分けにしてくれるので、例えば5種類買って、それぞれ1個ずつ焼くなどの調整もできる!どの餃子もおいしいのですが、おすすめのものをいくつかご紹介。まずは『元祖ゴロゴロ肉羽根木餃子』。いわずもがな、大きな肉がたっぷり入った、肉々しい餃子です! そして『にんにく餃子』はガツンと強烈なニンニクの香りがする、「いまウマい餃子食べてるぜ!」という背徳感ある抜群なお味。少し変化球な『とまと餃子』は、トマトのジューシーな旨味も感じられて、さっぱりとおいしい! 合間に食べるのにおすすめなのが、クリーミーな『濃厚チーズ餃子』と、スパイシーな『チーズカレー餃子』。どれもおいしいので、色々取り寄せて試してみてください!羽根木餃子【エリア】明大前【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】1000円 ~ 1999円【ディナー平均予算】2000円 ~ 2999円3.おしゃれなお店好き女子 宿坊が推す【和の中】の『皮から手作り宇都宮餃子』香辛料のきいた餡ともっちり皮の「薬膳餃子」は必食30個入りの餃子は1,350円+送料私が紹介するのは、宇都宮餃子の【和の中】さん。花椒(ホアジャオ)などの香辛料を練りこんだ餡と、自然発酵させた手作りの皮が魅力の「薬膳餃子」を味わうことができます。宇都宮にある町中華のお店なので、通販は少量の受注生産。届け日目安をメールで問い合わせましたが、とても心あたたまる対応をしていただき、通販なのに作り手の想いが伝わってくる素敵なお店だなと、注文の時点から感じました。箱の中には餃子がてんこ盛り!断面まで幸福なぎっしり詰まった餡まず一口で手づくり皮のもっちりとした食感に衝撃を受けます。餡に入った野菜のシャキシャキとした歯ごたえは、通販であることを忘れさせるほどで、ショウガの風味や香辛料が味に深みを加えています。タレをつけなくても絶品なのですが、自家製の「ニンニク醤油」も唯一無二のおいしさ。香り高く、この餃子の完成度を一気に高めてくれます。県内外からお客さんが集まるのも納得で、これを家庭で食べられることの幸せを噛みしめ、大切にいただきました……!和の中【エリア】宇都宮【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円4.酒好き艶っぽ系女子 福島が推す【鉄なべ 中洲本店】/『焼き餃子』鉄鍋付きセット、お家で本場の味を再現!お店の雰囲気をご家庭で。餃子(20個×2セット)・鉄鍋・柚子胡椒セット6,480円(税込)博多中州名物「鉄なべ餃子」をご存知でしょうか?熱々の鉄鍋でじっくり焼かれた見た目が特徴の一口餃子。今から60年も前の1963年に博多駅前にて屋台でスタートしたのが始まりだそうです!今回注文したのは、鉄鍋もセットでついてくるギフト用のお取り寄せ。自分でつくれる楽しさと本場の味を家でも再現できることにワクワク!つくり方の説明書きも同封されているので、安心してできました。また、鉄鍋なしバージョンは餃子20個1,296円(税込)から購入ができます。冷えたビールに合う、一口サイズの『焼き餃子』時間がたっても冷めずにおいしくいただけるのが、鉄なべ餃子の魅力。夏の時季は、クーラーがきいた部屋で、キンキンに冷えたビールと一緒にいただくのがオススメ!お店オリジナルの薬味「赤こしょう」をといたタレも痺れる辛さでグッド。途中で柚子胡椒をつけて、味変も楽しんでみてください。博多中洲餃子の店鉄なべ中州本店【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】福岡天神南駅 徒歩10分5.編集部きっての飲み師 郡司が推す【Restaurant MOTOI】の『モトイシェフのパパ餃子』ミシュランシェフがつくるやさしい味わいの餃子でビールを、ワインを。1セット24個入り2,300円+送料。説明書に焼き方が書いてあり、ふだん料理しない自分も安心して焼けた繊細な味わいの名店ひしめく京都市内で、ひときわ異彩を放ち9年連続でミシュラン一つ星を獲得し続けるフレンチ【Restaurant MOTOI】。私がすすめたいのは、この店の前田元(もとい)シェフがつくる『モトイシェフのパパ餃子』です。前田シェフはフランス料理に転向する前、中国料理を10年にわたり実践的に学び、その料理の基礎を築きました。自分の店を開き、瞬く間に人気が出ると、朝は早くから仕入れに出かけ、夜は深夜まで働く毎日。大好きな愛娘と一緒にいられる時間はわずか。娘の笑顔をもっとみたい……。そんな思いから生まれたのがこの餃子なのです。翌日娘に食べてもらうために、夜中に包んで冷凍したのがきっかけで生まれたそう幸せがあふれる断面。ニンニク不使用で、やさしい味わいがじんわり広がるこんがりと焼いた皮をサクッとかじると、野菜の甘みと豚肉の旨みが広がり、逆にこちらを包みこむようなやさしい味わい。奥底にパクチーがほんのり香り、エスニックのニュアンスがあってこれは白ワインに抜群にいい。説明書には「酢と醤油を1対1で合わせ、豆板醤を少々、これでビールが止まらなくなります」とも。「焼き餃子」以外にも、「水餃子」「スープ餃子」の調理法も書いてあるので、楽しみ方もいろいろ。ミシュランシェフがつくる繊細な餃子の味わいを、ご自宅で楽しんでみてください。あ、ビールとワインも、ぜひ十分なご用意を。Restaurant MOTOI【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩10分
2021年07月31日