しょうがの温活パワーはすでに知られるところだけど、発酵させるとさまざまなメリットが加わり、健康や美容への効果も倍増!そんな発酵しょうがの魅力を、冷え改善のエキスパートに伺いました。温活+発酵パワーで体にいいことずくめ。「しょうがにはもともと体を温める性質があるのですが、発酵させることで、さらにさまざまな効能が加わり、健康や美容に嬉しい作用をもたらしてくれます」そう語るのは、しょうがをはじめ、冷え改善に関するさまざまな健康法を提案する医師の石原新菜先生。今秋発売の発酵しょうがの書籍では監修を担当。「発酵すると乳酸菌などの善玉菌が増加。植物性の乳酸菌は腸に届きやすく、免疫力を上げたり、消化吸収を促進するなどの多くの効果が期待できます。また、まろやかな味わいになり、飲み物から食事まで、幅広いメニューと相性がいいのも魅力です」そんな万能調味料でもある発酵しょうがの上手な摂り方とは?「しょうがは加熱すると温活効果は高まるけれど、乳酸菌は熱に弱いので注意を。また、温め力の持続は3時間ほどなので、1日大さじ2杯程度を、分けてこまめに摂るのがおすすめです」発酵しょうがの7つの健康パワー1、体を温める温活効果をもたらす鍵が、しょうがの辛み成分のジンゲロール。「末梢の毛細血管を開かせる作用があり、血流を促進して、冷えを改善してくれます」。また、ジンゲロールは熱を加えるとショウガオールに変化し、体を深部から温める作用が。「ただし、発酵による乳酸菌は70°C以上で死滅するので、加熱しすぎないように気をつけて」2、免疫力を上げる「しょうがの体を温める作用は、血液中の白血球の働きを活発にします」。また、免疫細胞の多くは腸の中にあり、それを活性化させるためには、腸内環境を整えて善玉菌を増やすことが必須。「そこで役立つのが、発酵により増加した植物性乳酸菌としょうがの食物繊維。白血球の働きとともに、ダブルで免疫力をアップさせます」3、抗酸化力を高める病気やアレルギー、そしてさまざまな老化を引き起こす、大きな要因の一つといわれているのが活性酸素。それを除去する作用を持つのが、植物特有のファイト・ケミカル。「しょうがの辛み成分であるジンゲロール、ショウガオールもその一種。体を温めるだけでなく、生活習慣病予防やアンチエイジングにも役立ってくれるのです」4、便秘を改善する乳酸菌には動物性と植物性があり、腸まで生きて届きやすいのは植物性といわれる。「発酵しょうがで増加する乳酸菌はまさに植物性。また、しょうがが持つ食物繊維は、大腸にすむビフィズス菌の餌となり、腸内環境を整えてくれます」。また、体が温められることによっても、腸は活性化。腸活&温活で便秘の改善に効果的にアプローチする。5、ウイルスを撃退する先に述べた白血球を活性化したり、免疫力や抗酸化力を高めることは病気予防につながる。「また、善玉菌が作る短鎖脂肪酸も、粘膜の免疫・IgA抗体を作る手助けをして感染対策に。そもそも、しょうがのジンゲロールやショウガオールには強い殺菌作用があり、風邪などの原因となるウイルスや細菌をやっつけてくれるのです」6、消化を助ける体を温めることで内臓の血流がよくなり、胃腸の働きも活発に。そのうえ、しょうがの芳香成分のジンギベインは、強力なタンパク質分解酵素。肉などを柔らかくして、消化を促進する作用が。「発酵によって増えた善玉菌も、代謝酵素や消化酵素を作り出して、栄養分が体にしっかり吸収できるように助けてくれます」7、痩せやすい体にジンゲロールには中性脂肪や悪玉コレステロールを下げる作用が。また、発酵により増えた善玉菌はアミノ酸が豊富で、体内でビタミンB群の生成を促進。「酵素をどんどん作って消化や代謝をサポート。さらに、食物繊維を餌に増えた善玉菌が作る短鎖脂肪酸も、代謝アップを手助け。痩せやすい体質へと導いてくれるのです」発酵しょうがの作り方しょうがを皮ごとすりおろしたり、切ったりするだけでOK!メニューに合わせて使い分けられるように3種類常備しておくと便利。用意するもの…しょうが200gくらい、150~200mlサイズの耐熱ガラスのビンSTEP1鍋にガラスビンがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから約5分煮る(ビンに熱湯を注ぎ入れても可)。ビンを取り出したら上向きにして自然乾燥させる。STEP2しょうがの皮をよく洗い、水気を拭く。黒く傷んだ部分は取り除く。STEP3しょうがを切る。・すりおろしの場合…おろし金で皮ごとすりおろす(汁は捨てずにとっておく)。・千切りの場合…繊維を断ち切るように皮ごと薄くスライスしたしょうがを少しずつずらして並べ、端から細切りにする。・きざみの場合…皮ごと千切りしたしょうがをさらに横に並べて、端から細かくみじん切りにする。STEP4ビンにしょうがを詰めて(すりおろしは汁ごと)、フタをして冷蔵庫で2週間寝かせて発酵させる。POINT・菌を活性化するためには、皮ごと使うこと。・雑菌を除くために、ビンは必ず熱湯消毒する。・できるだけ空気に触れないように、容器いっぱいに入れてフタをして発酵させる。・雑菌を不活性化し、乳酸菌や酵母菌を優位にさせるため、2週間はフタを開けない。・冷蔵で半年くらい保存可能。ただし、生で使う場合は、保存期間が短いものがおいしい。石原新菜先生イシハラクリニック副院長。診察のほか講演、メディア出演、執筆など幅広く活動。『ひとさじで免疫力が上がる 発酵しょうが健康レシピ』(家の光協会)も監修。※『anan』2020年12月9日号より。写真・山口 明料理製作、スタイリング・田村つぼみ構成、文・野尻和代(by anan編集部)
2020年12月03日「恋あたシュークリーム」はもう食べましたか?毎週更新のコンビニのスイーツ実食レポ、今週はドラマ『この恋あたためますか』とのコラボシュークリームに注目です!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、イチオシの最新コンビニスイーツを紹介します!文・小田原みみ売り切れ続出! 最新コンビニスイーツ実食レポセブン-イレブン 恋する火曜日のチョコっとリラックシュ~ ¥172(税込)大人気ドラマ『この恋あたためますか』に出てきたシュークリームを再現したスイーツが登場! ドラマを見て、「実際に食べてみたい!」と思っていた方も多いのではないでしょうか?開封すると、チョコレートの甘い香りがふんわりと感じられて、「これが樹木(森七菜さん)がこだわって作ったシュークリームか~!」とドラマが現実になったようで、感動してしまいます。では、さっそく実食!シュー生地上部を覆っているのはザラメ入り焼きチョコクッキー。ひと口食べるとザクッ、ホクッ、そしてもっちりという3つの食感が味わえます。そう、元々のシュー生地がかなりもっちもち。食べ応えがあって、満足感アップです。中のクリームはこのようにたっぷり。クーベルチュールチョコレートが使われていて、香り高く上品な甘さです。「どこで手に入れたの?」という声が聞こえてきそうですが、私は店頭に並んでいた最後の1個を運よくゲット。店員さんにリサーチをすると、入荷してもすぐに売り切れるほどの人気だとか。ドラマとスイーツのコラボは第2、3弾もあるようです。次はりんごを使ったスイーツでしょうか? 楽しみですね!ファミリーマート みかんの生杏仁プリン ¥230(税込)杏仁豆腐ではなく杏仁プリンとみかんの競演。プリンと言えば、気になるのは食感。北海道産の生クリームがブレンドされていてミルキーで、トロンと濃厚です。夏であれば、スッキリとした味わいの杏仁プリンがよいのでしょうが、秋冬になるとこのようにトロンとしたのが美味しく感じます。そして、トッピングのみかんとみかんソースの酸味と杏仁プリンの味のコントラストが最高すぎ! 冬の訪れを感じるスイーツです。ローソン バスチー -バスク風ショコラチーズケーキ- ¥225(税込)2019年3月にローソンから華々しく誕生した「バスチー」。発売初日から3日間で100万個の販売を記録した大人気スイーツです。今回、お抹茶フレーバーに続き、ショコラフレーバーが発売されました!フォークですくった感想は、言わずもがなしっとり濃厚。2種類のチョコレートと、北海道産生クリーム、クリームチーズ、サワークリームが使用されています。ひと口食べると、濃厚なチョコの味。その一方で、チーズケーキの味もしっかり感じられて、このケーキの主役はチーズケーキということを主張しているように感じました。あと味さっぱりでペロリとおいしくいただけます。「甘いものは人を幸せにします!」ドラマのセリフを引用しましたが、まさにその通り。元気なときはもちろんのこと、元気がないときでも甘くて美味しいものを食べると「幸せ~」と感じませんか。毎週新しい「幸せ~」を運んでくれるコンビニスイーツ、すでに来週が楽しみです。文・小田原みみ
2020年11月14日特別付録「ゆるストレッチBOOK」付きダイエットや健康などに関する情報を掲載している日経BPの隔月刊誌『日経ヘルス』の12月号が発売された。今号では大特集「太らないキッチン、老けにくい寝室」を掲載し、表紙は女優の水川あさみさんである。また、すぐにからだをほぐすことができ、悩み解消に役立つ「ゆるストレッチBOOK」が特別付録。最新号の価格は760円となっている。「からだ巡りヨガ」「敏感肌のトリセツ」もコロナ禍の中、外出を自粛する必要はなくなったが、それでも、以前と同じように出かけることはできず、自宅で過ごす時間が増えている。しかし、出かけなくても疲れがとれず、だるさを感じ、太ってしまったという人も多いかもしれない。『日経ヘルス』最新号では、自宅などの環境からこれらの問題を解消する方法を紹介。キッチンでは太る食材を置き替えて、ツールを活用。換気を考え深呼吸したくなるリビング、光と枕の使い方の工夫でからだや脳が老けないようにする寝室などについて解説している。そのほか、第2特集「からだ巡りヨガ」、第3特集「敏感肌のトリセツ」も掲載。特別付録の「ゆるストレッチBOOK」では、からだを柔軟にして、便秘、腰痛、姿勢改善、冷え、膝痛、ダイエット、むくみ、肩こりに効果が期待できるストレッチが紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※日経ヘルス
2020年11月10日毎週更新のコンビニのスイーツ実食レポ。今週は素材の美味しさがギュッと詰まったスイーツをラインナップ!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、イチオシの最新コンビニスイーツを紹介します!文・小田原みみう、うますぎ~! な最新コンビニスイーツセブン-イレブン ずんだと白玉のパフェ ¥300(税込)枝豆やそら豆をつぶして作る緑色のペースト「ずんだ」。お豆の香ばしい風味と甘み、そしてほんのり感じる塩っけがクセになる美味しさです。そんな「ずんだ」を使ったパフェが登場しました!トッピングはずんだホイップクリーム、白玉2つ、黒豆2粒が、鮮やかなずんだ餡の上にのっています。このパフェの主役はあくまで「ずんだ」なのですが、黒豆が見た目のコントラストで印象的、かつ、一粒一粒丁寧にふっくらと炊かれていて、細部にまでこだわりを感じます。黄緑と白の美しい層は、上からずんだ餡、ずんだホイップ、ずんだプリンという構成。ずんだ餡はトッピングの白玉と一緒に食べると、即席ずんだ餅として味わえます。そして、よーく見てください! ずんだホイップはちゃんとずんだの粒が入っているんです。甘さ控えめで、お豆の風味がスーッと鼻に抜けます。最後のずんだプリンはプルンとした弾力があり、食べ応え抜群。最初から最後までずんだを味わいつくせるスイーツで、思わず「ずんだずんだ~」と歌わずにはいられません。ファミリーマート プリン!?なチーズケーキ ¥298(税込)遠目から見ると「プリン」なのに、食べるとチーズケーキという遊び心いっぱいのスイーツ。正式名称はちょっと長めで「ぷるぷるプリンだとおもったのに ふわっふわ食感でびっくりしちゃう プリン!?なチーズケーキ」。ケーキ上部のカラメル部分はきちんとカラメルの味が再現されています。このスイーツで、ぜひ体感していただきたいのは音と食感。スプーンですくうたびに、シュワ、シュワ~と聞こえ、それを口に入れるとフワフワシュワ~と溶けていきます。これは、低温でじっくりと湯煎焼きすることで実現した賜物。今回同時に「はじめは濃厚チーズなのに だんだんなめらかショコラきわだつ ショコラチーズケーキ」も発売。要チェックです!ローソン Uchi Café Spécialité ほくとろ豊潤スイートポテト ¥270(税込)秋の味覚「おいも」を使ったスイーツといえば、やっぱりスイートポテト。今回ピックアップしたスイーツは2種類のさつまいもペーストが使われていて、パイ生地の上に焼きいもあんペーストと生クリーム入り蒸しいもあんがのっています。ワンハンドでパクっと食べられるから、味の違いは感じられないけど、ねっとりとしたおいもの甘みが食欲を増進させます。週に1度のお楽しみリニューアルを含め、コンビニ各社毎週2種以上の新作スイーツを発売しています。これってすごくないですか? 長いようであっという間な一週間。新作の発売は火~木という平日の中だるみ期に集中しているので、コンビニスイーツハントを週1の楽しみにすると良いかもしれません。
2020年11月07日管理栄養士・望月理恵子氏監修10月2日、粉ミルクによるダイエットが解説されている新刊『健康的にやせた美しい人は粉ミルクを飲んでいる』が発売された。新刊は山野美容芸術短期大学講師で、服部栄養専門学校特別講師、健康検定協会理事長、ダイエット指導士、管理栄養士の望月理恵子氏が監修を務めており、A5判で96ページ、1,300円(税別)の価格にて主婦の友社より発売中となっている。美肌・頭痛・不眠・イライラ・疲労・肩こり改善も多くの女性が試みるダイエット。しかし、ダイエットで健康を損ねたり、老けて見られたりするようになっては美容にとって逆効果である。本来、粉ミルクは赤ちゃんのためのものであるが、現在、大人向けの粉ミルクも多数販売されており、近年、成人女性にも注目されている。粉ミルクダイエットは、食事の一部を粉ミルクに置き換えるという簡単な方法で、粉ミルクには適度なたんぱく質も含まれており、プロテインによるダイエットよりも経済的。栄養バランスに優れ、腹持ちがよく、ビタミン、ミネラルも含まれているため、美肌や便通改善効果も期待できる。手間も粉ミルクをお湯で溶かすだけ。また、頭痛、不眠、イライラ、疲労、肩こりの改善にも役立ち、エイジングケアとしても粉ミルクは効果があるという。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※健康的にやせた美しい人は粉ミルクを飲んでいる - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2020年10月09日「しきじの娘」の速効サウナ美容サウナにより体の内側から美と健康を手に入れようという新刊『キレイをかなえる「しきじの娘」の速効サウナ美容』が発売された。著者は元モデルで美容家の笹野美紀恵氏であり、笹野氏の実家はサウナの聖地ともいわれる静岡県の温浴施設「サウナしきじ」である。四六判、160ページ、価格は1,400円(税別)。出版社は主婦の友社となっている。温浴・宿泊施設などを手がける笹野氏笹野美紀恵氏はアメリカ留学を経験し、モデルとして活動。ミスインターナショナル・ファイナリストを受賞、各種メディアで活躍し、現在は株式会社ワンブロウ代表取締役で、温浴施設、宿泊施設などを幅広く手がけるプロデューサーでもある。モデル時代に辛いダイエットなどさまざまな美容法を試してきたという笹野氏は、誰かに選ばれるモデルという立場ではなくても、美容は自分のためにキレイでいたいという意識が重要で、体の内側から美しく健康で、自分らしくいられることが大切であることに気付く。「サウナ美容」のノウハウや「おうちサウナ」笹野氏によれば、忙しい女性がキレイ、健康であり続けるための一番の早道はサウナだという。サウナは体の内側から健康効果が得られ、精神的にもよい効果がある。ただ、サウナに入るのではなく、そこにいる時間、合間でのひと工夫により、スポーツジムやエステ並みの効果が得られるとしている。新刊では初心者にもわかるサウナ施設の選び方や入り方、「サウナ美容」のノウハウ、サウナに行きたくてもなかなか行けない人の「おうちサウナ」、全国のサウナと「サ旅」などが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※キレイをかなえる「しきじの娘」の速効サウナ美容 - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2020年10月06日薬剤師や専門家によるアドバイスが特徴MSG株式会社2020年10月1日、Webメディア「HealthUP(以下、ヘルスアップ)~薬剤師による健康美人ナビ~」をオープンした。MSG株式会社は漢方の研究と実践を行っており、専門家にむけて漢方の情報を発信する「ロイヤル漢方クラブ」と一般消費者へ、オーダーメイド漢方の服用と養生方法のアドバイスを行う「あんしん漢方」、2つのウェブサイトを運営している。新しく開設されたヘルスアップは、女性の年齢やライフスタイルの変化によって起きる様々な症状の原因や解決策を、薬剤師や医療の専門家によるコラム記事にて提示する。年齢で変化する女性の体調をサポート女性の体の悩みは年齢によって異なり、20代のニキビ、更年期のホットフラッシュ、閉経後の骨粗しょう症とコラムは各世代の問題に向き合うため幅広い年代にむけたテーマを取り扱う。読者が病気と診断される前の状態で体のセルフケアをする際、ウェブ上に溢れる不確かな情報に迷った際には、薬剤師や医療の専門家による正しい知識が必要であるとして、ヘルスアップを立ち上げた。(画像はプレスリリースより)【参考】※HealthUP(ヘルスアップ)~薬剤師による健康美人ナビ~サイト
2020年10月03日「美容のウソホント120をぜーんぶ暴きます!」も9月19日、晋遊舎のテストする月刊美容雑誌『LDK the Beauty(エル・ディー・ケー ザ ビューティー)』の11月号が発売された。今号では巻頭特集で「最強の毛穴ケア美容液を今すぐゲットしよう!」を掲載。第1特集では「美容のウソホント120をぜーんぶ暴きます!」を、第2特集では「気になりすぎる謎コスメぜ~んぶ買って大検証してみた。」を掲載している。A4ワイド判で145ページ、価格は690円である。年齢を問わず多くの女性が悩む毛穴毎日何度も見ることになる鏡。鏡を見るとどうしても気になってしまうのが毛穴である。『LDK the Beauty』の読者も、最も気になる肌の悩みとして、年齢を問わず半数以上の人が毛穴を挙げている。「コスメを本音で評価する雑誌」を謳い文句とする同誌では、毛穴に対するビタミンC美容液や、ひきしめ美容液をテスト。その評価を掲載している。また、巷にあふれる美容のウワサをプロとともに調査。さらに皆が絶賛しているものの、逆に警戒してしまうようなコスメを検証する。そのほか、「秋新作コスメ アリナシ実力チェック」「美髪アイテム辛口ジャッジ!65」などを掲載。なお『LDK the Beauty』にはサイズが異なるB5変形判の『LDK the Beauty mini』もあり、こちらも同時発売。ページ数、価格は通常版と同じである。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※LDK the Beauty【エル・ディー・ケー ザ ビューティー】2020年11月号 - 晋遊舎ONLINE
2020年09月26日身近な健康飲料として知られている豆乳!健康や美容への効果の期待から、女性を中心に食生活に取り入れる方が増えていますよね。認知度が高いからこそ「良さそうだからなんとなく飲んでいる」「味に癖がありそうで積極的には飲まない」など感覚で飲む飲まないを選ばれている方も多いのではないでしょうか?今回は豆乳の効果や注意点、レシピについて、美容と健康の二面からその魅力に迫ります!■豆乳の嬉しい効果【美容編】・ダイエット効果豆乳には代謝UPや便秘解消など、ダイエットにおいて注目されている大豆由来の成分がたくさん含まれています。その中から特に注目されている栄養成分を見ながら、どのようなダイエット効果が期待できるのか見てみましょう!タンパク質→代謝アップ三大栄養素の一つであるタンパク質は、筋肉を大きくするために必要な栄養素として有名です。スポーツ選手もよくタンパク質を摂取しますよね。ダイエットにおいてもより筋肉量が増えることで、代謝が上がり脂肪の燃焼効果が期待されています。また、タンパク質は血液中のコレステロールや中性脂肪を抑える働きがあるとされています。血液の流れが良くなることで、体の機が活発になり、その結果代謝アップに繋がる可能性があるのです。さらに、タンパク質に含まれているβ-コングリシニンという成分が、内臓脂肪や中性脂肪にまで働きかけてくれるといわれています。レシチン→老廃物排出促進レシチンはリン脂質と言われる、脂質の一種です。レシチンは水と油を混じり合わせる性質、つまり乳化作用を持っています。それにより体内の不必要になった老廃物の排出を促し、体の巡りを良い方向へとサポートする働きが期待できます。老廃物が排出されると、むくみが改善され見た目がとてもスッキリ見えることが多いですよね!オリゴ糖→便秘解消オリゴ糖には腸内環境を整え便秘改善を促す成分が含まれています。オリゴ糖は乳酸菌のエサとなるので、腸内の乳酸菌が増え、腸内環境が整うことで便秘の解消を促します。また腸内環境が整うことで、栄養素の吸収も良くなるので、健康かつダイエットに良いとされているのですね。・美肌効果豆乳で美肌効果を最大限に引き出すためには、毎日継続して飲むことが大切です。豆乳にはビタミンE、ビタミンB群など、豊富なビタミン類が含まれています。食生活だけでは摂取しきれないビタミン類を豆乳で補うことで、美肌効果が期待できますよ。・抜け毛予防豆乳に含まれるイソフラボンは、人によっては抜け毛の予防に繋がることもあります。これは意外だと思った方も多いのではないのでしょうか?なぜ抜け毛予防としても注目されているかというと、薄毛の原因の1つと言われている、女性ホルモンと男性ホルモンのバランスを整える効果が期待できるためです。エストロゲンという女性ホルモンの減少や、5αリダクターゼと呼ばれる酵素の一種と男性ホルモンの一種であるテストステロンと結合することが、抜け毛や薄毛を促進してしまうといわれています。特に女性に関しては、出産や更年期のタイミングで、ホルモンの分泌量が大きく変化する方が多いと言われていますよね。産後においての一時的な抜け毛は、女性ホルモンが乱れていることから起こることがありますが、一方で年齢を重ねるごとに起こる抜け毛や薄毛については、更年期によるエストロゲンの減少が影響していることが多いです。豆乳に含まれているイソフラボンは、エストロゲンと似た働きをするため、抜け毛予防へのアプローチが期待できるのです。・バストアップにつながるかも?豆乳といえばバストアップ!と思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか?そのように期待される理由も、イソフラボンにあります。エストロゲンという女性ホルモンと似た働きをするとため、豆乳に含まれている成分の中でも、イソフラボンはより注目度がされています。エストロゲンは「美のホルモン」とも呼ばれており、女性らしい丸みをおびた体や髪や肌のハリツヤを作るのに効果あるとされています。母乳の分泌を担っている乳腺が発達する際に、体が脂肪を集めることで大きくなった乳腺を守ろうとする為にバストは育つといわれています。体内だけでなく、外部から摂取したイソフラボンの働きにより、胸に脂肪を集める動きが活発になり、結果バストアップに繋がることがあるというわけです。■豆乳のうれしい効果【健康編】・貧血予防貧血にはよく鉄分を摂取することが大切と聞きますよね。実は豆乳にもいくつかの鉄分が含まれています。その為、貧血予防が望めます。タンパク質に加え、銅や亜鉛、葉酸なども豆乳から摂取することができますが、量は多くないので、豆乳の効果だけに頼るのではなく、食生活も並行して見直した方が良いでしょう。・生理が軽くなり周期も改善豆乳に含まれているイソフラボンには、ホルモンバランスを整える働きがあります。そのため、生理中や生理前に飲むと、個人差はありますが生理が多少軽くなったり、また生理不順の方は周期の改善が望めます。さらに、生理痛や月経前症候群(一般的にいうPMS)の緩和も期待できます。生理中はホットミルクのように、レンジで温めて飲む方法がオススメですよ。 ・高血圧予防豆乳には血液などに働きかける成分がいくつか含まれているため、高血圧予防に繋がるといわれています。その成分のうちの1つが、むくみ予防にも効果があると説明したレシチンです。レシチンは、高血圧や脳の老化予防に対しても効果が期待されています。・便秘改善先にも述べましたが、豆乳には便秘改善効果も期待できます。普段の生活の中で便秘で悩む方は多いですが、便秘が改善されるとダイエット効果だけでなく、肌荒れ緩和や免疫力アップにも繋がるんですよ。 ■豆乳の効果は種類で違う?・無調整豆乳無調整豆乳は、大豆と水のみで作られたものです。大豆固形分は8%以上です。イソフラボン含有量が最も多い種類で200mlあたり約53mmg程度で、最も大豆の風味が強いので、好き嫌いが分かれるかもしれません。元は同じなので豆腐と非常に味が似ており、豆腐を飲んでいるような感覚に感じる方もいるでしょう。・調整豆乳調整豆乳は、豆乳に砂糖・塩・香料などを加えることで、飲みやすいようにしたものです。大豆固形分は6%以上です。イソフラボン含有量が200mlに対して約43mg程度と無調整豆乳と比較すると少ない数字です。ただ、味に関しては無調整豆乳より万人受けします。・豆乳飲料調整豆乳に果汁やコーヒーなどを加え、より飲みやすいよう味をつけた飲み物です。果汁入りとそうでないものに分かれ、果汁入り豆乳は大豆固形分が2%以上、そうでないものは大豆固形分が4%以上です。イソフラボン含有量は味や製品によってもちろん異なりますが、200mlあたり約17mmg程度のものが最も少ないです。■豆乳の効果を感じるための注意点・200mlパック1本分豆乳を飲む量は、1日あたり200mlが良いとされています。主な理由は、イソフラボンの過剰摂取により女性ホルモンのバランスが崩れ、女性は月経周期の乱れや子宮内膜増殖症などを引き起こしてしまう恐れがあるためです。男性も豆乳を飲み過ぎると、男性ホルモンより女性ホルモンの量が増えてしまうことがあります。特に若い方は受精能力に影響する可能性があるため、飲み過ぎには気をつける必要があります。とはいっても過剰に気にする必要はなく、豆乳以外の大豆食品を含めた食事管理を考慮する程度で十分でしょう。要するに1日にトータルで大豆食品をどのくらい食べるかで、豆乳の摂取量が変わってくるということです。納豆やきな粉、豆腐などの大豆食品をあまり摂らない場合は200ml飲んでも問題ないようですが、積極的に他の大豆製品を食べる場合は、100mlにしてみたり…量を調整していくと良いでしょう・飲み過ぎは肥満の原因に体に良いからといって、飲み方には少し注意が必要です。たくさん飲めば良いという訳ではなく、コンスタントに継続して摂取することが大切です。飲み方次第では太ってしまう可能性もあるので、ダイエットや美肌、健康を考えて過剰摂取は控えましょう。カロリーで考えると、無調整豆乳は100gあたり46kcal、調整豆乳は64kcalです。群を抜いて高カロリーというわけではありませんが、飲みすぎはエネルギーを過剰に摂取することとなり、肥満の原因となってしまいます。特に飲みやすいように砂糖などが加えられている調整豆乳に関しては、無調整豆乳よりも糖質が多いので、より飲み過ぎには注意が必要です。・プロテインを飲んでいる人は注意!普段からプロテインを飲んでいる方で、豆乳と併用して摂取する場合には注意が必要です。先述したように、1日の摂取目安は200mlパックを1本、多くても2本程度です。豆乳もプロテインもたんぱく質が豊富なので、毎度併用して飲むと過剰にたんぱく質を摂取していることになります。また、たんぱく質以外にも、カロリーやその他の栄養素も摂りすぎていることになります。1日あたり1杯ほどであれば、飲む量としてそれほど心配はないでしょう。しかし1日に複数回プロテインを摂取している場合は、かえって健康にとってマイナスになることも…プロテインまたは豆乳、どちらかの量を減らすなど調整して摂取するようにしましょう。・ダイエットが目的なら食前に飲むダイエット中の方は先に豆乳を飲むことで、満腹感を得られ食べ過ぎ防止になるので、食前に飲むと良いでしょう。ただし、食べた直後に寝てしまうと十分にカロリーを消費できない可能性があるので、注意が必要です。体内に脂肪となり蓄えられ、太りやすい身体になってしまうと残念ですよね。また、ダイエット目的であれば無調整豆乳がオススメです。先ほどご紹介したように、味をつけるなどの加工がされていない豆乳です。豆腐を作る段階でとれる無調整豆乳は、塩分やお砂糖、香料、果汁などが含まれていません。大豆本来の風味や味を楽しみながら続けられるのが魅力です。■おいしく続けて豆乳の効果を感じよう・甘くておいしい『きな粉豆乳』大豆製品同士で相性も良く、作るのもとっても簡単!冬や朝は、レンジで温めてホットきな粉豆乳にすると体が温まりますよ。甘酒風!きな粉豆乳材料(2人分)酒粕50g・水大さじ3豆乳(成分無調整)300mlハチミツ大さじ1~1.5きな粉小さじ2作り方手順1:酒粕は小さくちぎる。小鍋に酒粕、水を加えて弱火にかけ、なめらかになるように木ベラでかき混ぜながら5分程煮込む手順2:豆乳、ハチミツ、きな粉を加えて混ぜ合わせる。煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ・バナナの栄養素も同時に摂れる『バナナ豆乳』ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピ!朝にピッタリの栄養満点ドリンクです。お好みの味をプラスすることで色々な味のアクセントが楽しめます。黒ごまとバナナの豆乳スムージー材料(2人分)バナナ(冷凍)2本すり黒ゴマ大さじ1.5ハチミツ小さじ1.5豆乳(調整)300ml作り方手順1:全ての材料をミキサーに入れてかくはんする手順2:グラスに注ぎ、お好みで分量外のすり黒ゴマを振るバナナはあらかじめ冷凍しておくと、まるでカフェで出てくるような、ワンランク上のドリンクに仕上がります。こちらは暑い日のおやつにもおすすめのレシピです。・さっぱりおいしい『豆乳ヨーグルト』豆乳でヨーグルトを作ればダイエット中のおやつや朝ご飯に最適です!腸内環境を整える効果も期待できます。豆乳バナナラッシー材料(2人分)バナナ1本プレーンヨーグルト150mlハチミツ大さじ1豆乳(成分無調整)200mlミントの葉適量作り方手順1:バナナは皮をむき、ひとくち大に切り、プレーンヨーグルト、ハチミツとミキサーに加え、ピューレ状になるまでかくはんする手順2:豆乳を加えてさらにかくはんし、コップに注いでミントの葉を飾る■豆乳で健康美を目指そういかがでしたか?大豆由来の成分がたっぷり含まれており、美容や健康において非常に注目されているのが納得でしたね!飲み物としてデザートとして、様々なレパートリーが楽しめるのも嬉しいポイントです。更に、料理でも牛乳の代わりとして使用する方も多く、簡単に挑戦することができます。是非毎日の生活に豆乳を取り入れてみて下さいね。普段の食生活とのバランスを考えた摂取量やタイミングに気をつけながら、内側からの健康美を目指しましょう!《参考》・ 日本豆乳協会「豆乳について」 ・ 食品安全委員会「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」 ・ 公益財団法人日本豆類協会「豆の栄養」
2020年09月16日注目の最新コンビニスイーツ実食レポート!今週はセブン-イレブンの「豆花」、ローソンの「生フィネ-生クリームフィナンシェ-」、ファミリーマートの「安納芋のタルト」をピックアップ。コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ最新コンビニスイーツ実食レポートセブン-イレブン アジアンスイーツ 5種具材のつるりん豆花 ¥324(税込)最近では専門店も登場し、ジワジワと人気を伸ばしている台湾スイーツの豆花(トウファ)がコンビニスイーツに登場です。このように豆花とトッピングは別々に分けられていて、自分で盛り付けるスタイル。もち麦、紫色のお団子、マンゴー、レモンゼリー、小豆が入っています。スプーンで盛り付けて、みつをかけたら…ジャーン! 出来上がりです。プチプチ、モチモチ、トゥルンとさまざまな食感のトッピングを数口味わって、いよいよ豆花をいただきます。豆腐と同じく大豆からできているので、ほんのりお豆の味がしてあっさりヘルシーな印象。トッピングや甘いみつとよく合います。プリンと同様、豆花の食感も柔らかめから固めまであるのですが、こちらはプルンと弾力があり固めです。コンビニスイーツは、開封したらすぐに食べられるものがほとんどなので、自分でトッピングするのはとても新鮮! 食べ応えがあるのに、カロリー控えめなのがいいですね。190kcalファミリーマート 安納芋のタルト ¥198(税込)ファミリーマートからお芋のおいしい季節に販売される「安納芋のタルト」。発売されるたびに食べているというファンも多いのではないでしょうか。スライスすると断面図はこのようになっています。よくみると、安納芋クリームの下に自家製安納芋ジャムがはいっているのがわかります。タルト生地は少しだけ塩気があるので、ねっとり甘く濃厚な安納芋クリームや甘いジャムを引き立てています。冷蔵で陳列されているので冷たいままでもよいのですが、トースターで少し温めるとお芋のホクホク感がでて、美味しさアップです。201kcalローソン 生フィネ -生クリームフィナンシェ- ¥240(税込)まさに「生食感」と言わんばかりのふんわりかつしっとりとしたフィナンシェ風のケーキが、クリームをサンドしています。ケーキはアーモンドプードルによるしっとりした食感が楽しめて、バターの香りとほんのり洋酒の香りもあり風味豊か。中に入っているクリームは北海道産生クリームとカスタードクリームがブレンドされています。甘さがたっぷりのスイーツです。285kcalバラエティ豊富なコンビニスイーツ日が暮れると秋めいた風が吹くようになり、いよいよ食欲の秋がやってきます。安納芋タルトのように秋の味覚を楽しめるものや、豆花や生フィネのようにニューフェイスなコンビニスイーツも続々と登場の予感です。
2020年09月12日大ボリューム豪華2大付録付き健康や美容に関する情報を掲載している隔月刊誌『日経ヘルス』の10月号が発売された。今号では「たるむ人が知らない リンパと筋肉の新常識」を大特集している。また「育筋・更年期・ダイエット・骨・美肌 目的別に大豆の食べ方がわかる 大豆パーフェクトブック」と「白髪・薄毛・ぺしゃ髪・うねり対策・似合う髪形まで網羅 美髪大全」の豪華2大付録付きであり、表紙とインタビューには女優の吉瀬美智子さんが登場。価格は760円(税込)である。40歳からの筋トレ・50歳からのウオーキングも『日経ヘルス』の読者の中にも多いというむくみの悩み。リンパ管の流れの改善はむくみ解消に加え、免疫系にも好影響を与える。最新号ではくつろぎ時間にもできる「パタパタリンパ流し」などを紹介している。また、糖と油は太る原因と考えられがちであるが、朝食をしっかり摂り、1日のリズムを作れば無理して摂取量を減らす必要はないという。第2特集では、そんな「糖と油の新常識」を掲載。第3特集では、40歳からの筋トレ、50歳からのウオーキングなど「たるむ人が知らない筋肉と骨の新常識」を掲載する。さらに量だけでなく質が重要だという「唾液健康術」や、風邪やインフルエンザシーズンに備える「新型コロナ情報アップデート」も特集されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※日経ヘルス
2020年09月09日株式会社サザビーリーグはこのたび、健康を求めるすべての方に向けた新たな食のブランド「CHARBY BONE BROTH(チャービーボーンブロス)」をスタート、9月10日より先行でロンハーマン カフェ千駄ヶ谷店にてポップアップ展開いたします。日本では古来より煮干しや昆布から出汁を取り、身体と心に栄養を与えてきました。時は流れ、多くの食文化が混雑し、また多忙な日常を過ごす現代では、簡単に健康を手に入れることが難しい時代へと変化しています。日本の食文化に新たな革命を起こすため「CHARBY BONE BROTH」は誕生しました。About CHARBY Bone Broth. チャービーボーンブロスとは自然の恵みから生まれた健康スープ自分にとって良いもので身体を健康にすること、安心して食べられること。チャービーボーンブロスは皆様の健康に貢献していくべく、日本においてボーンブロスを広めていきます。岩手県の大自然で健康的に育った国産鶏を使用し、一番美味しい味を求めて研究を重ねキッチンで丁寧に長時間煮込み作っています。一杯の温かいコーヒーよりも満足感があり、毎日飲んでも飽きが来ないボーンブロススープを飲んで健康になってもらいたい。そんな想いが込められています。(左)飲むボーンブロス 455円(税抜)/(右)食べるボーンブロス 910円(税抜)What is Bone Broth? ボーンブロス(骨だしスープ)とは?鶏や牛、魚などを骨付きで煮込んだスープです。食材にはビタミン、ミネラル、アミノ酸、コラーゲンなどの豊富な栄養素を含んでおり身体も心も満たすことができます。鶏ガラスープや牛骨スープなど、スープ自体は日本でも馴染みがありますが、ボーンブロスの大きな違いは限りなく骨の部分だけを煮込む事で圧倒的に脂肪分が少ないということ。健康意識が高まっている現代社会において、ボーンブロスは“食”が身体に与える影響や腸内環境の問題を改めて見直すきっかけとなり、人々をより健康的な生活へと導いてくれるでしょう。Bone Broth History... ボーンブロスの歴史ボーンブロスは20世紀半頃まで、欧米の家庭で料理のベースとなる出汁として作られてきました。時代とともに、使用する具材の多さや長時間煮込み続ける工程から徐々に家庭では作られなくなります。時は流れ21世紀、NYのとあるイタリアンレストランのオーナーシェフが自分の母親がよく作ってくれたボーンブロスを再現しスープ専門店を開き、ニューヨーカーの間で手軽で健康的になれるスープとして愛され続けています。栄養のたっぷり入ったシンプルなスープ、お母さんの味、そこからヒントを得、独自のレシピに改良を重ね、今日のチャービーボーンブロスが誕生しました。Main nutrients ボーンブロスに含まれる主な栄養素コラーゲン・・ハリや潤いのある肌をつくり、シミ・シワ・たるみなどの予防に役立ちます。カルシウム・・体内の機能を調整するミネラルも豊富に含まれています。血糖や血圧を調整する働きによりイライラ防止にもつながります。グルコサミン・・軟骨などの強度、柔軟性、弾力性に役立ちしっかりとした身体づくりをサポートします。アミノ酸・・運動時に大切なたんぱく質を作り出し、睡眠や免疫力アップなど様々な機能をサポートします。ビタミン・・体内の代謝を助ける働きをし病気の予防や疲労回復など身体の活力となります。チャービーボーンブロスはいまの時代だからこそ、人々の「健康」に対しての意識を変え健康維持、更には長く働ける身体と社会をつくることを目指しています。その為にも多くの皆様にボーンブロスの存在を知って頂くこと、お届けすることが、我々の未来への大きな一歩です。SHOP INFORMATION 9月10日(木)~ 先行ポップアップ開催Ron Herman Cafe 千駄ヶ谷店住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷2-11-1営業時間:10:00ー20:00 LO 19:00企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年08月26日「先の見通しがよい」と、縁起物としてお節料理などにかかせないレンコン。お花のような穴の開いたかわいい断面や、調理方法によってさまざまに変わる食感など、魅力がいっぱいです。栄養豊富で美容にも健康にも効果のあるレンコンについて、詳しく調べてみました。■レンコンの栄養と効能くせがなく色みも淡泊なレンコンですが、さまざまな栄養素を豊富に含んでいます。食物繊維が多く、積極的にとりたい食材のひとつです。レンコンの栄養と効能には、どんなものがあるのでしょうか。・レンコンのビタミンCは壊れにくいレンコンには豊富なビタミンCが含まれます。ビタミンCは熱に弱いですが、レンコンの主成分であるでんぷんによって守られるため、加熱しても壊れにくいとされています。美肌や風邪の予防、疲労回復などに効果があるといわれるビタミンC。レンコンのビタミンCの含有率は、野菜のなかでも高い部類に入ります。・レンコンの栄養タンニンタンニンには抗酸化作用や、消炎、収れん作用があるといわれます。レンコンは皮をむいて放置していると、酸化してたちまち変色していきます。これはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれているためです。人間の老化や生活習慣病の原因のひとつと考えられる活性酸素。タンニンには、この活性酸素が増え過ぎないよう抑制してくれる抗酸化作用があるのです。また消炎や収れん作用は、胃腸の粘膜を保護し炎症をおさえてくれます。そのため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果があるといわれます。カリウムカリウムには、体内の塩分や水分を尿として対外へ排出する作用があります。塩分であるナトリウムを体外へ排出する作用により、血圧を下げ、高血圧の予防に効果があるといわれます。また過剰なナトリウムは余分な水分を体内に溜め込んでしまいますが、ナトリウムとともに尿として排出する利尿作用にもすぐれ、むくみ予防にもなるそうです。食物繊維食物繊維は便秘の予防や整腸効果、コレステロールを低下させる効果があります。水に溶けない不溶性のタイプと、水に溶ける水溶性の食物繊維があり、レンコンにはこの両方の食物繊維が含まれます。レンコンが糸を引くのは、不溶性食物繊維によるものです。水に溶けず、胃や腸で水分を吸収してふくらみ、大腸にまで届きます。これが大腸を刺激することで、腸のはたらきが活発化されるのです。また、レンコンに含まれる水溶性食物繊維は、ネバネバとし、粘着性があります。そのため胃腸内をゆっくりと移動していくので、お腹が空きにくく、また糖質の吸収が穏やかになるといわれています。その吸着性により、コレステロールなどを吸収し体外に排出してくれる作用もあるそうです。・レンコンの効能抗酸化作用や高血圧予防、むくみや便秘の解消など、レンコンには健康や美容の効能があり、古くから漢方薬としても重宝されてきました。生で摂取した場合は熱を取り除き、また止血の効果があるため、発熱したときや鼻血が出たときに用いられてきました。また、れんこんのしぼり汁を飲むと咳止めや痰切りなど、のどの不調によいといわれます。火を通したものは、胃もたれや食欲不振のときに摂取すると消化を助け、弱った胃に効果があるそうです。 ・楊貴妃にも愛されていたレンコンレンコンは蓮の茎にあたる部分です。蓮は花から種子、葉、茎、根にいたるまで古来から薬用として用いられてきました。世界三大美女として名高い楊貴妃は、美容のために蓮茶を愛飲していたといわれています。蓮茶は別名美人茶とも呼ばれ、レンコンと同様にむくみの改善や、血液をきれいにする効果があるとされます。玄宗皇帝に「蓮の花の美しさも楊貴妃には及ぶまい」といわしめた楊貴妃。彼女が愛飲したお茶を、ぜひ飲んでみたいですね。■レンコンの栄養を逃さない調理法れんこんは、煮ものや炒め物だけでなく、焼いたり揚げたり、すりおろしたりと、さまざまな調理方法があります。栄養豊富なレンコン。正しい調理法とはどんなものでしょう。・レンコンの正しい下ごしらえレンコンはタンニンを含んでアクが強いため、空気に触れるとすぐ酸化し、変色します。黒ずんでも食べられますが、レンコンの白さを生かしたい料理のときは気をつけるようにします。下ごしらえによって食感が変わるため、お好みの方法で行います。◆ほくほくとした食感にしたい包丁やピーラーで皮をむいたら、食べる大きさに切ります。空気に触れないよう、切ったそばからすぐ水にさらし、5分ほどアク抜きをします。水につけることで、ぬめり成分が出てほくほくとした食感になります。◆シャキッとした食感にしたいアク抜きのためにレンコンをさらす水を、酢水にするだけです。目安としては1リットルあたり小さじ2杯程度の酢でよいでしょう。酢水につけることで、でんぷん質のはたらきが抑制され、ぬめりが出にくくなります。どちらも長く水につけすぎると、ビタミンCなどの栄養素が溶け出てしまうので注意が必要です。・レンコンの茹で方レンコンは水からではなく、沸騰したお湯からゆでます。厚さや用いる料理にもにもよりますが、3~5分くらいで充分です。ゆであがったら水にさらさず、ザルにあげて冷まします。チラシ寿司やサラダなど、レンコンの白さを生かしたい料理の場合は、お湯に酢を少々いれると歯触りよく、より白く仕上がります。鉄の鍋やフライパンでゆでたり、調理をすると、鉄とタンニンが結びついてレンコンが黒くなるため注意が必要です。・『ヘム鉄』と組み合わせて貧血予防女性は貧血になりやすいため、悩まれている方も多いと思います。鉄欠乏性貧血は、体内の鉄分が不足することで発症する貧血です。貧血患者の大部分がこの貧血とされています。貧血になると、疲れやすくなり、すぐ息が切れたり、クラクラしたりといった症状があらわれることがあります。鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄のほうが身体への吸収率が高いといわれます。牛肉などに多く含まれ、ビタミンCやたんぱく質と一緒に取ることでさらに吸収率がよくなります。レンコンとは最高の組み合わせといえますね。積極的にヘム鉄とレンコンを組み合わせて、貧血の改善や予防につとめたいところです。レンコンは生で食べるのがおすすめ?レンコンは生で食べることができます。ビタミンCなど水溶性の栄養素が多いレンコン。無駄なく栄養素をとることからすれば、生食にむいているといえますね。シャキシャキとした歯ごたえも、より楽しめます。生で食べる場合もアク抜きはしっかりおこないましょう。 ■新鮮なレンコンの選びかた色づく野菜ではないため、レンコンの良しあしの判断をつけるのは難しいですね。ポイントをおさえて、新鮮でおいしいレンコンを見分ける方法をご紹介します。・太くずっしりしているもの秋から冬にかけてレンコンの旬の時期です。ふっくらと太く、ずっしりと持ち重りのするものが水分が保たれたよいレンコンとされています。レンコンはウィンナーのように、途中途中にくびれた節があります。選ぶときは、両端に節が残った状態のものにしましょう。節があることで乾燥しにくく、鮮度も保ちやすくなります。・傷がついていないものレンコンの皮は薄くはありませんが、収穫後に洗って土を落とされることで表皮に傷がつきやすくなります。できれば、泥がついたままのものを選びたいものです。鮮度がよく、持ちが違います。洗いレンコンの場合は、変色しているような傷がないか、よく見きわめましょう。・皮の色に注目皮の色は本来、薄い茶褐色をしています。あまりに白いものは漂白してある可能性があります。また茶色のシミが出ているものは、乾燥しているため、選ばないようにします。・断面や穴の中の色節がなく途中で切られた小さなサイズのレンコンを買うときは、切り口がパサついておらず、みずみずしいものを選びます。断面はや穴の中が黒ずんでいない、白に近いものを選ぶとよいでしょう。黒ずんでいるものは、鮮度が落ちています。また、穴の大きさは均等で、小さめのものが良品とされます。 ■レンコンの栄養をキープする保存方法レンコンはどのような保存方法が適しているのでしょうか。栄養素を逃さず、長期保存できる方法をご紹介します。・乾燥を防ぐレンコンは、泥土のなかで育つため乾燥や光が苦手です。保存をするときは、乾燥させないようにするのが日持ちさせるポイントです。土がついたままのレンコンは、泥は落とさず新聞紙でくるみます。洗いレンコンは、土がない分乾燥しやすいため、水で軽くしめらせた新聞紙でくるむようにします。切られているレンコンは空気に触れないようピッチリとラップにくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存をします。・常温で保存をしようレンコンは冬や涼しい季節であれば、常温で保存することができます。乾燥対策をし、風通しのよい冷暗所で保存します。冷暗所とははっきりとした定義はありませんが、「14度以下の低い温度が一定に保たれた直射日光の当たらない場所」とされています。一般的には、床下収納庫やキッチンの収納棚、軒下などがあたります。ただし湿気のこもる場所は避けましょう。・野菜室で保存をしようレンコンの保存に適した温度は5度~8度といわれます。野菜室は一般的に冷蔵庫より高めの6度ほどに設定されることが多く、また湿度も適度に高めとなっています。冷蔵庫よりもレンコンにはむいた環境といえます。野菜室の保存であっても、レンコンはラップや新聞紙にくるんで、乾燥や光を防ぐようにします。2~3週間は日持ちします。切られているレンコンは傷みやすいため、2、3日中には使い切りましょう。・冷凍保存も可能レンコンは冷凍保存ができます。使いやすい大きさにカットし、酢水にさらしてアク抜きをします。霜がつかないようキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取ってから、保存袋にいれて冷凍します。1ヶ月ほど保存可能です。煮物や汁物に使うときは凍ったまま調理ができます。冷凍することで組織が破壊されているため、味が染みこみやすくなります。また、自然解凍でも食べることができます。 ■レンコンの栄養を活かしたレシピレンコンは調理法によって、いろいろな食感が楽しめる食材です。特徴を生かしつつ、栄養素を生かしたレシピをご紹介します。・レンコンサラダレンコンはマヨネーズとの相性が抜群。味付の濃度はお好みでどうぞ。材料(2人分)レンコン150g酢少々大葉5枚カニ風味カマボコ3本マヨネーズ大さじ2しょうゆ少々練りワサビ少々作り方手順1:レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにし、さらに食べやすい大きさ(2~4等分)に切って酢水につける手順2:沸かした湯に酢を少々入れてレンコンをさっとゆで、ザルに上げて水気をきる手順3:大葉は手で食べやすい大きさにちぎり、カニ風味カマボコはほぐしておく手順4:ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りわさびを入れてよく混ぜ合わせ、レンコン、カニ風味カマボコを加えて和える手順5:器に盛り、大葉を散らす・暑い夏に『酢レンコン』はし休めにもぴったりの和風ピクルスです。材料(2人分)レンコン100g・砂糖小さじ2・塩少々・酢大さじ2・だし汁大さじ1・ユズコショウ適量下準備レンコンは皮をむいて幅2~3mmの輪切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。分量外の酢を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方手順1:小鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてレンコンを加えて和える。粗熱が取れたら器に盛る・水溶性栄養素もとれる『れんこんのすりおろしみそ汁』レンコンはすりおろして使用します。汁にくわえて加熱すると想像以上のとろみ具合! お餅を加えれば、お腹にたまる一品料理になります。材料(4人分)レンコン6cmだし汁800ml みそ大さじ3~4お餅(角)2個青のり少々下準備レンコンは皮をむき、分量外の酢水に放って10分位置く。水気をきって、すりおろす。角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼き、器に入れる。作り方手順1:鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れておろしレンコンを加える手順2:トロミが出るまで少し煮て火を止める。角餅が入った器によそい、青のりを振るダシ汁やみそはいつも食べているものと同じでOK。キノコなどの具をいれてもおいしいです。■魅力あふれるレンコンレンコンについて、いろいろご紹介しました。レンコンはおいしいだけでなく、栄養価が高く健康や美容にも最適とな食材です。下処理によって食感が変わるのも面白いですね! ぜひ、いろいろな料理法で楽しんでみましょう。
2020年08月14日美容室で健康管理や生活習慣の見直しを美容サロンの運営事業などを展開する株式会社JAYperformance(ジェイパフォーマンス)は、「1%er professional(ワンパーセンタープロフェッショナル)」を東京都中央区銀座にて、8月1日にリニューアルオープンすることを発表した。「1%er professional」は、トータルビューティーサロンであり、美容師の力で“見た目の綺麗”を提供し、医師の力で“中身の綺麗”を引き出してくれる新しいスタイルのサロンである。一般的な定期健康診断は、1年に1回であるが、同社は、体のチェックが1年に1回では少なすぎるとしている。同サロンは、美容室に来る間隔で体調をみて変化に気づくことにより、健康管理へ関心を高めて欲しいという想いから誕生した。健康でなければ美しさは手に入れられない「1%er professional」では、美容師からの施術中に、サロンと提携している医師から、リモートで健康診断や体の悩みを相談したり、アドバイスを受けたりすることができる。ヘアカット中に血液の流れのチェックや、パーマやカラーの待ち時間に水素吸引ができる。株式会社タニタの最上位モデルの体組成計で、体のバランス・筋肉量・脂肪率などを測定し、生活習慣改善に繋げる。同店を利用することにより、髪や容姿だけの美しさではなく免疫力アップや未病の解決に導き、内面から美しくなることが可能になる。コースの一例として、医師監修水素吸引コースが30分2,000円(税込み)、医師監修睡眠型筋膜リリースメニューが60分9,800円(税込み)となっている。営業時間や定休日などは、ウェブサイトでご確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社JAYperformance※1%er professional
2020年07月27日最近では、ライフスタイルが変化し、食生活を見直しはじめた方も多いのではないでしょうか?ダイエット=健康にもなるヘルシー生活が理想ですよね。「自分のカラダは自分でコントロール」。けれど、なかなか意識しても続かないという方も安心してください。ズボラな私でも毎日簡単に取り入れやすい注目のヘルシーフードを見つけました。料理にささっと加えるだけで、生活習慣病の予防にも役立つヘルシーフード。そして、忙しい朝にも簡単に取り入れられる、腸活のため・紫外線対策のためのオススメの乳酸菌ドリンクもご紹介します。今注目のヘルシーフードおからパウダーとは出典:byBirthおからパウダーは、ヘルシーで健康やダイエットにも最適で、日頃の食生活に取り入れやすく、ヘルシーレシピも豊富でインスタなどで人気です。現代人に不足しがちな食物繊維を手軽に取り入れられる注目のおからパウダーは、豆乳や豆腐を作る時に残った大豆のしぼりかすの「おから」を乾燥させたものです。おからパウダーは、大さじ2杯でレタス1個分の食物繊維が摂れます。効果大豆たんぱく質には食欲抑制効果があり、腸内で膨らみ腸の働きが活発化便通改善&美肌効果大豆イソフラボンが豊富、女性特有のお悩みなどの改善効果おからパウダーは低糖質・高タンパク質でとても優秀、そして低価格で毎日の食事に取り入れやすいです。腸活に効く朝のモーニングレシピ出典:byBirthおからパウダーヨーグルトヨーグルトにおからパウダー大さじ1杯ほど混ぜるだけです。毎日食べていて飽きてしまった時など、はちみつやフルーツ、ジャムなどを少し入れるとまた味が変わり楽しめるのでオススメです。出典:byBirth食物繊維も大腸内の細菌により発酵・分解され、ビフィズス菌などの善玉腸内細菌の餌になるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。発酵食品には乳酸菌やビフィズス菌、酵母菌、麹菌などの善玉菌が含まれているので、おからパウダーと共に腸の働きが活発になります。そして腸活で自律神経の乱れを整える効果もあります。コーヒー×おからパウダー普段から飲むホットコーヒーに大さじ1杯のおからパウダーを入れよく混ぜるだけで、手軽に取り入れられます。かけるだけのおからパウダー習慣味噌汁・カレー・サラダ・肉じゃがなど、普段のいろいろな料理に使えます。おからパウダー自体は、ほぼ味や匂いもなく気になりません。ただし、飲み物におからパウダーを混ぜる時は、粒子が細かいものが溶けやすいのでオススメです。逆に料理に使うときは粗めの方が食感が出るのでいいでしょう。スイーツでも、「おからパウダー蒸しパン」などヘルシーダイエットレシピが人気で簡単に作れます。そのほかにもあらゆるおからパウダーレシピも出ているので、是非チェックしてみて下さい。忙しい朝にオススメ美容・乳酸菌ドリンク出典:byBirth明治プロビオヨーグルトR-1 ドリンクタイプ右:免疫力アップや腸活、健康のために取り入れています。味は、飲むヨーグルトに近い感じで、甘味もありヨーグルトのコクはありますが、さらっとした味わいで美味しいです。明治スキンケアヨーグルト 素肌のミカタ左:今年発売された商品で、SC-2乳酸菌、コラーゲンペプチド、スフィンゴミエリンという3つの成分で、紫外線刺激から肌を保護するのを助ける機能があるそうです。味は毎日飲み続けやすい爽やかな風味になっています。個人的には、どちらも美味しく、交互に毎日1本飲んでいます。飲み忘れがないように、毎朝飲むなどの習慣をつけることをオススメします。ちょうどいいサイズの大きさで、手軽に取り入れられるので便利です。食生活を少し変えてみた結果・効果個人差はあるかと思いますが、個人的には、お菓子を食べることが減った便通改善肌が綺麗になるなど、変化があり、より普段の健康意識が高まりました。体に取り入れる食材はもちろん大切ですが、食生活だけでなく、適度な運動や日光に当たるなどの習慣でバランスよく健康の意識を高めましょう。
2020年07月25日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、どれもリピ確定の美味しさ!セブン-イレブンはあのピエール・エルメ、ファミリーマートは上林春松本店とタッグを組んでいます。ローソンは層が美しい生チョコミルクレープです。自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ絶対にリピ買い! 最新コンビニスイーツセブン-イレブン ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキマンゴー ¥345(税込)「スイーツ界のピカソ」と呼ばれるピエール・エルメとのコラボスイーツ。注目せずにはいられません!カップを開けた瞬間、フレッシュなマンゴーの香りがして、それだけで絶対に美味しいと確信させてくれました。ケーキはこのように4層構造になっていて、上からマンゴーの果肉、マンゴーのムース、マンゴーのジュレ、一番下はクレームブリュレです。ひと口食べると、マンゴーの甘酸っぱさがクセになる美味しさ! ムース、クレームブリュレ(バニラビーンズ入り!)はどちらもしっかりと固めな食感で、さっぱりとした上品なお味。ちなみに、ケーキの中心部にスポンジが入っていて、クリーミーになりすぎないようになっています。爽やかでペロリと食べきってしまう美味しさのカップケーキ。近くのコンビニで300円台で購入できるなんて、夢のようです。230kcalファミリーマート 旨み抹茶のクリームわらび餅 ¥238(税込)ファミリーマートの抹茶系スイーツではおなじみの老舗茶屋『上林春松本店』監修のスイーツ。まずはクリームだけをいただきました。甘さの中にしっかりと抹茶の苦みを感じさせてくれます。ファミリーマートと『上林春松本店』とのコラボスイーツを食べるたびに、この苦みにいつも感激です!続いて、わらび餅も一緒に。抹茶わらび餅はゼリーに近いトゥルンとした食感。ほんのり入っている黒みつソースがいいアクセントになっています。和洋折衷でまた食べたくなる美味しさです。180kcalローソン 生チョコミルクレープ ¥295(税込)チョコ好きさんは間違いなく手に取ってしまうであろうスイーツ。トップには金粉がパラリとかかって、高級感であふれています。まず上から下まで一気にいただきました。意外と甘さ控えめで、ビターでパクパクと食べてしまいます。ケーキの中心部には生チョコが入っていて、宝物が出てきた感じでテンションを上げてくれます。見つけたらまた買いたくなる美味しさです。295kcalリピート買いはお早めに1週間に1度新商品が発売されるコンビニスイーツ。人気のあるスイーツだとすぐに売り切れてしまい、タイミングを逃してしまうこともあります。今回紹介したスイーツはどれもリピ買い必至な美味しさ。見つけたらぜひ試してみてくださいね!
2020年07月24日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、ローソンの大人気スイーツ「バスチー」シリーズから「お抹茶バスチー」、ファミリーマートの「フルーツポンチ」、セブン-イレブンの「モンブラン」とバラエティに富んだラインナップ!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ全部食べたい! 厳選! 最新コンビニスイーツローソン お抹茶バスチー -バスク風チーズケーキ- ¥380(税込)2019年3月に誕生した「バスチー」は、発売初日から3日間で100万個の販売を記録した大人気スイーツ。今回、そんな「バスチー」からアレンジバージョンが発売されました!抹茶チーズケーキの上に、ケーキとほぼ同じ高さのホイップクリームがのっています。宇治抹茶エスプレッソと宇治抹茶パウダー入りのケーキは、スプーンですくうと抹茶のいい香りがして、食べる前から気持ちをアゲてくれます。そして、ひとくち食べると予想以上に濃厚な抹茶の味に驚きです。続いて、たっぷりのホイップクリームも一緒にいただきました。甘さ控えめのクリームにはクルミと黒みつソースがトッピング。ケーキがかなりしっとり濃厚なので、クリームが加わることで美味しさが倍増。また、黒みつソースがいいアクセントになっていて、洋菓子なのに和のテイストも感じられます。抹茶風味が好きな方はぜひお試しを!ファミリーマート フルーツポンチ ¥238(税込)涼しげなルックスが魅力的なこちらの「フルーツポンチ」。下から水色のソーダゼリー、ミルクムース、フルーツという構造になっています。フルーツはマンゴー、黄桃、キウイ、苺ゼリーがすっきりとした甘さのジュレと一緒になっています。ミルクムースはさっぱりとした口当たりで、ソーダゼリーは幼い頃によく食べたあのソーダ味。色、味ともレトロかつ涼しげで、懐かしい気持ちになるスイーツです。セブン-イレブン イタリア栗の濃厚モンブラン ¥300(税込)セブン-イレブンからは人気のカップスイーツシリーズから「イタリア栗の濃厚モンブラン」をセレクト。何度もリニューアル販売されている人気の商品です。下から、マロンムース、マロンペースト、ホイップクリーム、マロンホイップクリームという構造で、中にスポンジケーキが入っています。全体的にクリーミーな印象ですが、夏仕様になっているのでしょうか、食べてみると意外とあと味あっさり! 栗の味はしっかり濃厚。定番の美味しさを味わいたいという方におススメです。来週はどんなスイーツが登場?人気商品、定番、季節限定…コンビニに行くとその日の気分に合ったスイーツを選べます。来週はどんなスイーツが仲間入りするのか、今から楽しみですね!
2020年07月18日■1.【セブン‐イレブン】「白いわらびバニラ」は、ミステリアスな一品手にもてないくらいのやわらかさと、クリームの濃厚さが魅力。口にふくむと、瞬時にとろけて消えてしまう。「クリームがとてもやわらかいのでこぼれない様に注意してお召し上がりください」。■2.セブン‐イレブン「イタリア栗の濃厚モンブラン」のなかに住みたいイタリア栗ってどこか高級な響き……。ちょっと上品な気分に浸りたいときにおすすめなのがこの濃厚モンブランです。■3.ファミリーマート「北海道チーズのブリュレチーズケーキ」は、チーズの天井を越える革命これまで、いろいろな形やスタイルで登場してきた数々のチーズケーキたち。そんな逸品を超えて、驚きの美味しさと個性を放つ、新境地のデザートがあらわれました。“チーズ好き”なあなたをうならせる、名品です。
2020年07月15日「食べる美容液」で体の内側からキレイにMLA豪州食肉家畜生産者事業団が「インナーメイク」に着眼した美容ブランド「bf」の立ち上げを発表しました。「インナーメイク」とは肌や髪、爪の土台となる食事から美容栄養素を取り入れること。体の内側からしっかりと栄養を摂取することで自分らしい美しさを体験することが可能です牛肉の栄養に関する啓発活動を10年以上に渡り実施してきたMLA豪州食肉家畜生産者事業団は、昨年度株式会社エフとともに「女性のキレイを応援するプロジェクト」を立ち上げ、第1弾商品である「鉄たっぷりローストビーフ」を企画販売。今回発売される第2弾商品は、美容に効果のある鉄、たんぱく質、亜鉛をバランスよく含んでいる牛赤身肉。週2回食べることで不足しがちな栄養素を効率よく補給可能な「食べる美容液」です。いそがしい女性のライフスタイルに寄り添うため、小分け包装などの改良もほどこされています。幸せとおいしさを感じながら健康に「bf」の商品ラインナップは、「bf UNE」(9800円)と「bf DEUX」(9800円)の2種類。いずれも添加物は塩コショウのみ、保存料は不使用です。はじめて利用する人におすすめの「bf UNE」は、1カ月分の「食べる美容液」。4種類(ローストビーフ、スライスローストビーフ、赤身ステーキ、チークポトフ)のセットとなっています。「bf DEUX」はローストビーフ(200グラム)とチークポトフ(340グラム)が2個ずつ入ったボリュームユーザー向けのセット。サプリメントでは感じられない「食べる幸せ」と、健康食品では得られない「おいしさ」を実現しています。※価格は税込み。(画像はプレスリリースより)【参考】※MLA豪州食肉家畜生産者事業団のプレスリリース/PR TIMES※MLA豪州食肉家畜生産者事業団※bf公式サイト
2020年07月11日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、「カップスイーツ」に注目!「新食感スイーツ」と並んで、2019年あたりからじわりとそのカテゴリーを確立しつつある「カップスイーツ」。今週はその中でもローソン Uchi Caféの「カプケ(CUPKE)」に新しいフレーバーが登場!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ激ウマ! リピ確定! 最新カップスイーツ3選ローソン Uchi Café CUPKE 夏苺のティラミス ¥315(税込)2019年10月に誕生した「カプケ(CUPKE)」に夏シリーズが4種登場。全4フレーバーの中から今回ピックアップしたのは夏苺のティラミス。一見ショートケーキのようにも見えます。まずは真っ赤な苺ソースからいただきました。苺の味が濃く、甘酸っぱい! この手のソースって当たりハズレが多いのですが、見事大当たり! 店内にあったポップを見ると、中の構造はこのような感じ。スプーンで一気にすくうと、中にも苺ソースがたっぷりと入っていて、きれいな層になっていました。今回この夏苺のティラミスのほかに、夏ティラミス(コーヒーゼリー使用)、夏モンブラン(くず風ミルクゼリー使用)、とろけるクリームの苺ショートも同時発売。目指せ全4種制覇! 253kcalセブン-イレブン とろけるティラミス ¥300(税込)「コンビニスイーツ」という言葉がまだ存在しなかったであろう20年近く前からあるセブン-イレブンのティラミス。当時は四角いパッケージでしたが、ここ最近カップ型にリニューアル。ティラミスクリームが小さな山々のようにこんもりしていてかわいらしいルックスです。スプーンですくうと、途中「パリッ」という感触がありました。「もしかして…」と期待しながら口に入れると、それは山々の下でチョコレートソースが固まったものでした。その下はコーヒーシロップがしっかりとしみこんだスポンジとティラミスムース。クリームではなくムースなので、あと味さっぱりで夏にピッタリです。20年以上続くロングセラーデザート。リニューアルを重ね、いつ食べてもその美味しさに感動です。336kcalファミリーマート たべる牧場スフレプリン ¥288(税込)ファミリーマートのデザート人気No.1「スフレ・プリン」と、ファミリーマート限定販売アイス「たべる牧場ミルク」がコラボした夢のようなスイーツ。スフレには「たべる牧場ミルク」のキャラクター、「うしくん」が刻印されていてなんともキュート。実はこのコラボ2019年末にも発売されているのですが、今回はバニラミルクソースが入ってバージョンアップしています。全体的な見た目は白一色でとにかくシンプル。スフレからスタートし、ホイップクリーム、バニラミルクソース、ミルクプリンと続きます。もう、これはミルクのレイヤード! 真っ白な見た目からは想像できない味のバリエーションが面白いスイーツです。280kcalまだまだ人気が続きそうなカップスイーツほどよいサイズ感で持ち運びに便利、そして何よりかわいくて美味しいというコンビニスイーツに必要な要素がギュッと詰まった「カップケーキ」。今後も各社からどんどん発売されるので、要注目です!
2020年07月11日特別付録「下腹ぺたんこ 体幹Wスライダー」健康や美容に関する情報を掲載している隔月刊誌『日経ヘルス』の8月号が890円の価格で発売された。今号では「下腹やせ 100の解決策」が特集である。また、「下腹ぺたんこ 体幹Wスライダー」が特別付録であり、「体幹Wスライダーだけで理想のボディラインに!」も特集。さらに「最新データでわかる 続・新型コロナ予防術」、「マイナス5歳がかなう 小田切ヒロ流! 抜け感メイク」などについても特集されている。「ペタ腹! おしり整体」ほか新型コロナウイルス感染拡大防止のための外出自粛では、多くの人が体重増、体型の変化を実感しており、中でも下腹が気になるという人が多いという。『日経ヘルス』8月号では、今こそ必要な下腹やせの方法がまとめて紹介されている。自粛太り解消のロードマップや、1日1分伸ばすだけという「ペタ腹! おしり整体」、脂肪をつきにくくし燃焼しやすくするという「究極の腹凹ドリンク」を紹介。女性に大人気YouTuber「B-life」のMARIKOさん指導による「寝たまま! バレエエクサ」では下腹と太ももを引き締める。特別付録の体幹Wスライダーは、ストレッチ、筋トレ、有酸素運動、コンディショニングトレーニングといったさまざまな運動効果が得られるもので、誌面ではカリスマトレーナーの山口絵里加さんによる「美コア式 スライダーエクサ」などが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※日経BP SHOP - 日経ヘルス2020年8月号
2020年07月10日魚の摂取と生活習慣病の関係出典:byBirth近年、「魚離れ」が問題視されていますよね。魚は調理するのに時間がかかったり、手間であったり、何かと敬遠されがちです。しかし、魚を食べると生活習慣病の予防になるため、健康面では非常におすすめしたい食材です。肉中心の食生活は、どうしても脂質が多いために血液がドロドロになってしまいますが、魚はDHAやEPAなどの血液をサラサラにする脂肪酸が多いため、生活習慣病の予防になります。もちろん、魚を食べるだけで生活習慣病の予防にはならないため、魚を取り入れつつさまざまな食材を食べると良いでしょう。魚の栄養とは?魚には、生活習慣病予防に効果的な栄養素が豊富ですが、美容にも嬉しいはたらきをする栄養素が含まれています。たんぱく質出典:byBirth魚より肉のほうがたんぱく質が多いというイメージを持つ人も多いのではないでしょうか?実はそこまで大差があるわけではなく、魚は消化されやすいたんぱく質が多いため、体にも優しいといえます。子どもから高齢者まで、安心して食べることができますね。たんぱく質は肌や髪などの材料となる栄養素。肌や髪のハリ・ツヤを維持するために、たんぱく質の摂取は欠かせません。また、魚はたんぱく質を摂取できますが、カロリーが低いのも嬉しいポイント。ダイエット中やトレーニング中など、筋力をつけるためにはたんぱく質が必要ですよね。良質なたんぱく質を摂取しながらも、カロリーを抑えられるため、筋力UPしたい場合にもおすすめですよ!ビタミン魚にはさまざまなビタミンが含まれています。皮膚や粘膜の健康を維持するビタミンAや、貧血を予防するビタミンB12などが含まれています。ミネラル出典:byBirth意外と不足しがちなミネラルも豊富です。美容のためにビタミンを意識している人は多いですが、ミネラルが不足している人も多いようです。ミネラルは、体内のさまざまな酵素に関わっていて、正常な代謝をおこなう上で欠かせません。例えば、肌のターンオーバーが乱れると、肌荒れの原因になってしまいます。骨を丈夫にするはたらきで知られるカルシウムも豊富ですが、イライラした時などに精神を落ち着かせるはたらきもあるといわれています。その他、食事量が少ない女性に不足しがちな亜鉛や、カリウム、セレンなども含まれています。どんな魚にもミネラルが豊富に含まれているといわれているため、まずは好みの味の魚を生活に取り入れてみてはいかがでしょうか?DHA、EPA出典:byBirth特に青魚には、DHAやEPAが豊富です。血液をサラサラにする、コレステロールや中性脂肪の値を下げる、などのはたらきがあります。また、生活習慣病予防だけでなく、脳の老化予防にも効果が期待されています。抗酸化作用鮭の赤い色素であるアスタキサンチンには、強い抗酸化作用があることが分かっています。老化の原因である活性酸素を除去してくれるため、アンチエイジングにはおすすめです。エビやカニなどにも含まれています。貧血予防さんま、まぐろ、かつおの赤身や、血合いの部分には鉄が豊富です。貧血予防というと、レバーや肉のイメージがありますが、魚でも鉄を摂取することができますよ。なるべく血合いの部分が多い魚を選ぶと良いでしょう。魚を日常生活に取り入れるコツとは?出典:byBirth魚が健康や美容に良いことをご紹介しましたが、なかなか日常的に使うのが難しいですよね。簡単に取り入れるコツとして、魚の缶詰を利用する洋風にアレンジする切り身を使うなどの工夫が挙げられます。特に、魚の缶詰は無駄なく栄養がとれる場合もあります。DHAやEPAは缶詰にも非常に多く含まれているため、手軽に摂取するには缶詰がおすすめです。缶詰の缶汁の中にもDHAやEPAが溶け出ているので、調理に使う際には汁まで使うと良いですよ!また、フライパンにオリーブオイルをしいて魚を焼き、塩・こしょうで味をととのえる、など洋風のアレンジにすると、味付けの分量に悩まず、簡単に調理できますよ!ブリやタラ、カジキ、白身魚は洋風アレンジしやすいですよ。魚を簡単に調理できるレシピ出典:byBirth洋風!白身魚の煮付け(材料・2人分)白身魚2切れにんにく1かけら水50ml白だし50mlオリーブオイル大さじ1トマト半分粗挽き胡椒少々(作り方)トマトは食べやすい大きさにカットしておく。にんにくは薄切りにしておく。フライパンに水・白だし・にんにくを入れて加熱し、煮立たったら白身魚を入れる。魚に火が通ったらトマトを入れて、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。器に盛り付け、粗挽き胡椒をお好みの量ふりかけ、オリーブオイルをひとまわししたら出来上がり。いかがでしたでしょうか?たんぱく質がしっかり含まれ、ビタミンやミネラルも豊富な魚。最近魚を食べていないなという人も、缶詰魚なども利用して、ぜひ魚を食べる機会をつくってみてくださいね!
2020年07月06日はちみつはどうやってつくられる?出典:byBirth私たちが普段口にしたり、化粧品として使われている「はちみつ」は、ミツバチによってつくられています。ミツバチは自分たちの保存食として、また子どもたちに与えるためにはちみつをつくります。ミツバチは、花から花を回って花の蜜を集めます。最終的に花の蜜を巣に持ち帰り貯蔵しますが、その巣に帰るまでの段階でミツバチは体内で蜜を分解していきます。花の蜜を吸い込んだミツバチは、体内に含まれる酵素と唾液で分解していきます。その過程で成分が変化しますが、巣に戻った時点での水分量は70%で、まだはちみつとはいえません。巣で働いているミツバチに口移しで渡し、羽を羽ばたかせることで徐々に水分を飛ばしていきます。最終的に水分量約20%、糖分約70%になることで、あのとろみのあるはちみつが出来上がるのです。1匹のミツバチが一生でつくるはちみつは、ティースプーン1杯ほどといわれています。そのおかげで私たちは「はちみつ」を食べたり、他の方法で取り入れることができるのですね。養蜂家と呼ばれる人たちはミツバチを飼育して花の蜜を集め、はちみつを採取します。はちみつの他にも、美容に良いとされる蜜蝋(みつろう)やローヤルゼリー、プロポリスなどもつくられており、現在では世界の全体で年間約120万トン生産されると推定されています。はちみつは古来から食用や薬用で使われていて、私たちの身体に影響を与えるものとして、親しまれています。はちみつの効果【beauty&health】出典:byBirthはちみつにはビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素・有機酸・グルコース(ブドウ糖)など、たくさんの栄養成分が含まれていて、摂取することで健康面にも、肌につけることで美容面でも効果を発揮します。身体の内側・外側からもアプローチができる、はちみつの効果を見ていきましょう。美肌効果ビタミンB群が疲労を回復、ビタミンCが肌の弾力を生み出し、抗酸化作用で肌のくすみ予防・ニキビ予防に効果的です。保湿効果肌への浸透力が高く優れた吸水性と吸着性により、うるおいを閉じ込める効果があります。空気中の水分を集めて高い保湿効果があり、乾燥を防ぎます。皮膚や髪のトラブルを改善亜鉛が髪の発毛や育毛を手助けします。皮膚や髪の新陳代謝が上がるため、美肌・美しい髪の維持ができます。殺菌・抗酸化作用直接摂取することで口内の殺菌、歯周病や虫歯予防、口臭予防、内側から若々しく、肌の老化を防ぎます。疲労回復ビタミンB群、ビタミンC、酵素、グルコン酸、ポリフェノールなどが体内の臓器を活性化し、筋肉の疲労も和らげます。二日酔いアルコールを分解し、体外への排出を促します。肝臓機能を強化するため、二日酔いにも効果があります。はちみつの品質も重要です!出典:byBirthはちみつには品質が決められていて、3つの種類があります。はちみつの十分な効果を得るためには「純粋はちみつ」をチョイスしてくださいね。純粋はちみつ:ミツバチが花から蜜を集め、巣に貯蔵された天然のはちみつ。余計な糖分や添加物を含まないもの。精製はちみつ:純粋はちみつから色や匂いを取り除いたもの。加糖はちみつ:人工甘味料や水飴などの糖類を加え、純粋はちみつが60%以上含まれているもの。はちみつコスメで「美」をGet!HACCIはちみつ洗顔石けん80g5,280円(税込)/120g7,150円(税込) この投稿をInstagramで見る HACCI official(@hacci_official)がシェアした投稿 – 2020年 6月月6日午前2時03分PDT HACCIのベストセラーであり、はちみつを10%以上配合した洗顔石けんです。石けん職人により、3年の歳月をかけてじっくりとつくられたというもの。濃厚な泡が汚れを落とし、はちみつの保湿力でしっとりとした洗い上がりです。ハニーロアマザークレイ3,080円(税込・ピンク、ブラック、ホワイト、グリーン)/3,300円(税込・レッド) この投稿をInstagramで見る HONEY ROA(@honeyroa.official)がシェアした投稿 – 2020年 5月月1日午前4時05分PDT 5つのバリエーションがあり、写真はピンク。「ピンク」はインナードライ肌に効果的。海泥・ピンククレイ・はちみつが合わさり、肌内部へ水分を送り潤いのある肌へ導きます。新陳代謝を高め、肌を強化してくれます。洗顔後の乾いた肌に伸ばしてそのまま5分置きましょう。水がぬるま湯で洗い流し、スキンケアをしていきます。My Honey Remedyハニーケアシャンプー&トリートメントシャンプー250ml&トリートメント190g8,778円(税込) この投稿をInstagramで見る MY HONEY REMEDY | マイハニーレメディー(@myhoneyremedy)がシェアした投稿 – 2017年 5月月4日午前6時05分PDT 20%の「生はちみつ」が配合されたシャンプーです。190種類以上の天然成分が髪の傷みやトラブルを改善し、まとまりのある髪へと導きます。高級感のある香りにも癒やされます。
2020年06月28日「第15&16回 和酒フェス @ 東京都庁前」が、2020年7月24日(金)、25日(土)に新宿NSビル・オープンプラザにて開催される。春の和酒フェスが延期となったことを受け、春夏合同で開催される今回の「和酒フェス」では、「夏酒、スパークリング、生酒、プレミアム酒を楽しもう!」をテーマに全国から選りすぐりの38蔵150種類以上の和酒が集結。2時間15分利き酒し放題で、一度に様々な和酒を飲み比べすることができる。夏酒とスパークリングにふさわしい「SWEET HEART」「菊泉」「富士錦」「桂月」「梅乃宿」「花雪」をはじめ、国内外の鑑評会で受賞歴をもつ「陸奥八仙」「水芭蕉」「不動」「龍力」「千代の園」「七冠馬」など、生酒やプレミアム酒が勢揃い。新商品として「チロルチョコに合う酒」等のお菓子の居酒屋シリーズの生酒が登場する他、無ろ過酒、にごり酒、原酒、梅酒なども揃え、バラエティ豊かなラインナップを楽しめる。さらに、フードブースでは、地方の特産品や人気飲食店のフードをキャッシュオンで提供。和酒に合うおつまみや季節のメニューを揃える。また、入場無料の即売コーナーでは和酒、酒器、グッズの販売も実施。自宅に持ち帰って和酒を楽しむこともできる。【詳細】第15&16回 和酒フェス @ 東京都庁前日時:2020年7月24日(金)、25日(土)第1部(試飲会) 12:00~14:15第2部(試飲会) 15:00~17:15 ※各部入替え制場所:新宿NSビル正面広場住所:東京都新宿区西新宿2-4-1定員:各部 400名(予定)料金:3,000円+税(前売り制) ※当日券は未定※公式サイト、PassMarket、Peatixにてチケット販売※料理は別料金■出展※参加酒蔵は変更になる場合あり。・酒蔵ブース(31蔵):【陸奥八仙】八戸酒造・青森県【六歌仙】六歌仙・山形県【米鶴】米鶴酒造・山形県【夢心】夢心酒造・福島県【郷の譽】須藤本家・茨城県【花の井】西岡本店・茨城県【徳正宗】萩原酒造・茨城県【水芭蕉】永井酒造・群馬県【菊泉】滝澤酒造・埼玉県【不動】鍋店・千葉県※24日のみ【箱根山】井上酒造・神奈川県【HINEMOS】 RiceWine・神奈川県【君の井】君の井酒造・新潟県【武の井】武の井酒造・山梨県【白川郷】三輪酒造・岐阜県 ※25日のみ【一滴千山】武内酒造・岐阜県【白真弓】蒲酒造場・岐阜県【富士錦】富士錦酒造・静岡県【四海王】福井酒造・愛知県【鉾杉】河武醸造・三重県【玉乃光】玉乃光酒造・京都府【大門】大門酒造・大阪府【龍力】本田商店・兵庫県【梅乃宿】梅乃宿酒造・奈良県【千代むすび】千代むすび酒造・鳥取県【七冠馬】簸上清酒・島根県【神雷】三輪酒造・広島県【桂月】土佐酒造・高知県【光武】光武酒造場・佐賀県【千代の園】千代の園酒造・熊本県【花雪】河津酒造・熊本県・団体ブース(1ブース)お菓子の居酒屋シリーズ(7蔵)【春鶯囀】萬屋醸造店・山梨県【近江ねこ正宗】近江酒造・滋賀県【八鶴】八戸酒類・青森県【窓乃梅】窓乃梅酒造・佐賀県【銀嶺月山】月山酒造・山形県【磯乃沢】いそのさわ・福岡県【信州舞姫】舞姫酒造・長野県
2020年06月25日2020年6月23日に「ローソン」から発売された「プルレア-ぷるもちレアチーズ苺-」。レアチーズとイチゴというベストマッチな組み合わせに、新食感が加わるとどうなるのでしょうか?コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみプルルン食感のレアチーズケーキ最近のコンビニスイーツのトレンド「新食感」。今週ローソンから発売された「プルレア -ぷるもちレアチーズ苺-」もまさに新食感スイーツ! 今週もさっそく実食してみました。プルレア -ぷるもちレアチーズ苺- ¥180(税込)パッケージの商品画像を見ると、ドーム型の大福もちのようなルックス。が、開封してみるとカップに入っていて、実はイチゴ部分とレアチーズ部分は別々の二層構造になっています。食べる際には、スプーンが必要なのでぜひご用意を。まずいただいたのは下の赤いイチゴゼリーの部分。ラズベリーも入っていて甘酸っぱく、種のつぶつぶ感も感じます。続いて、レアチーズ部分。レアチーズクリームがプルンとしたイチゴ風味のくずもち風ゼリーで包まれています。このレアチーズクリームは酸味がありさっぱりしているのですが、チーズのコクもしっかりと感じます。それぞれの味を楽しんだ後は、イチゴゼリーとレアチーズクリームを同時にいただきました。言わずもがなですが、レアチーズとベリー系の相性は抜群! しかし、これまで何度も食べたレアチーズケーキと違い、くずもち風ゼリーのおかげでプルンとした新食感なので新しさがあります。また、くずもち風ゼリーは、和のテイストもあります。さっぱりとしたスイーツがほしくなる夏に、爽やかな酸味とプルルン食感がベストマッチです。(74kcal)
2020年06月24日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、セブン-イレブンの「もこ」、ローソンの「Uchi Café×GODIVA」のコラボ、ファミリーマートの「シフォンサンド」と人気シリーズが勢揃い!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみセブン-イレブン 宇治抹茶もこ ¥149(税込)毎回新作フレーバーが楽しみなセブン-イレブンの「もこ」シリーズ。今回のフレーバーは宇治抹茶です。実食の前に、「もこ」って一体何? という方のためにちょっとおさらい。セブン-イレブンの「もこシリーズ」とは、シュー生地にフレーバーが練りこまれていて、かつ、生地がもっちりとしていることが特徴のシュークリーム。「さつまいもこ」「ブルーベリーもこ」など季節のフレーバーだけでなく「カープもこ」といったご当地「もこ」も発売されています。「もこ」についてわかったところでいざ実食。クリームは甘めなのですが、宇治抹茶ということもあり、あと味は抹茶のほんのり苦みを感じます。また、前回の「ブルーベリーもこ」のクリームは口の中でシュワ~と溶けていく感じでしたが、新作はかなりトロ~リ。クリームが落ちないように気をつけて食べてくださいね。194kcalセブン-イレブン 宇治抹茶わらび餅(抹茶蜜入り) ¥181(税込)気温が高くなると、涼を感じる和スイーツを自然と欲してしまします。今回セブン-イレブンからそんな季節にぴったりな宇治抹茶のわらび餅が発売されました。全部で4個入り。一口サイズのちょうどイイ大きさの抹茶わらび餅の中には抹茶蜜が隠れていて、食べるとトロっと出てきます。きな粉の香りも香ばしく、ジメジメとした季節にトゥルンといただけるスイーツです。262kcalローソン Uchi Café×GODIVA ショコラケーキ ¥350(税込)これまで計34商品が発売され、シリーズ累計の販売はなんと2,700万個以上というUchi Café×GODIVAのコラボスイーツ。このたび、シリーズが3周年を迎え、記念スイーツが発売されましたこれは2018年9月に発売し好評だった「Uchi Café×GODIVA ショコラケーキ」の第2弾。大きさはちょっと小ぶりですが、かえってそれが高級感を醸し出しています。キャラメリゼされたナッツものっていて、こちらは食べるとカリっと香ばしく、味のアクセントになっています。断面図はこちら。全粒粉のビスキュイの上に、チョコケーキがのっていますが、ビスキュイがもう少し少なくても…と思った方いませんか? これは暑い季節でも食べやすく、という思いが込められ、敢えて多めにしてあるのです。チョコケーキがこれでもかというくらい濃厚なので、食べ終わった後の満足感は大です。220kcalローソン Uchi Café×GODIVA ダブルショコラプリン ¥380(税込)こちらもUchi Café×GODIVAシリーズ3周年記念商品。上はショコラムース、下はショコラプリンという、チョコ好きにはたまらない2層仕立てのスイーツ。ムースなのでエアリーな口どけかと思っていたのですが、かなり濃厚。これは、続くショコラプリンにかなり期待がでてきます。予想通りショコラプリンは超濃厚です。ムースとプリンを同時に食べると、先にムースがスーッととけて食感やチョコの濃さ違いを楽しめます。ぜひ、アイスコーヒーとともに。311kcalファミリーマート 紅茶のシフォンサンド ¥248(税込)人気雑貨&カフェの店「Afternoon Tea」監修の紅茶のシフォンサンド。フワフワのシフォン生地はアールグレイの香りが心地よく、ホイップクリームは北海道産生クリームがブレンドされていて、コクがあるのにあと味さっぱり。断面図はこのような感じ。ちょっとわかりにくいのですが、実はホイップクリームの中に紅茶風味のカスタードクリームが隠れています。このカスタードクリームこそ、このスイーツの立役者というくらいスイーツの美味しさを底上げしています。ぜひ実食してお試しアレ。264kcalファミリーマート レアチーズシュー ¥138(税込)クリーム系が好きでも、気温が高くなると少しさっぱりしたものが食べたくなってしまいます。そんな時におススメなのがこちらのシュークリーム。断面図はこのような感じです。中に入っているクリームはデンマーク産のレアチーズを使ったクリームなので、あと味さっぱり。クリームたっぷりで食べ応えもアリおススメです。240kcal今週もごちそうさまでした!リピートしたくても、期間・数量限定の場合が多いコンビニスイーツ。気になるアイテムがあった方は今すぐコンビニへレッツゴー!
2020年06月20日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、セブン-イレブンの「イタリアンプリン」、ローソンの「ミチプー」、ファミリーマートの「 ねっとりイタリアンプリン」とプリンづくし!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ最新コンビニスイーツ実食レポセブン-イレブン イタリアンプリン ¥248(税込)2019年12月に発売されるやいなや、あっという間に「新食感プリン」という新たなカテゴリーを確立した、セブン-イレブンの「イタリアンプリン」。今回リニューアルをして再発売です! 実食してみると、ジメジメした季節に合わせて少しあっさりした感じがしないでもないというか。カロリーも2kcal低くなっています。あっさりといいつつ、濃厚な食感は健在。生クリーム、卵等が配合され、濃厚なチーズケーキのような食感なのに甘さ控えめ。何度食べてもクセになります。今回プリンを3種食べましたが、新感覚プリンのねっとり感を求めるならコレです!228kcalローソン ブラボーミチプー -ミッチリプリン- ¥380(税込)ローソンで人気の新食感プリン「ミチプー」もリニューアル。ねっとり食感とぷるんとした弾力の絶妙なバランスが新食感です。「ミチプ-」の甘さにどこか懐かしさを感じ、それが新食感と同時に親近感をもたらしてくれます。今回は“ブラボー”と冠がついたプレミアムバージョン。前回発売時からほぼ2倍の大きさになり、重量感もあります。“ブラボー”になって一番のポイントは「ミチプー」のすぐ下にあるカラメルゼリー。りんごと洋ナシのダイスが入っていて贅沢、かつシャリシャリ食感がたまりません。今回実食した新感覚プリン3種の中で、甘さを求めるならコレです!369kcalファミリーマート ねっとりイタリアンプリン ¥213(税込)ファミリーマートの「ねっとりイタリアンプリン」もリニューアル! こちらも前回販売時のカロリーは275kcal、今回は260kcalと低くなっています。セブン-イレブンの「イタリアンプリン」が濃厚なチーズケーキのようなねっとり食感に対して、ファミリーマートの「ねっとりイタリアンプリン」は卵のコクがしっかりと感じられてプリンならではの濃厚なねっとり食感です。そして、こちらのプリンの特徴はなんといってもカラメルの香ばしさ。ほろにがで、普段食べているプリンに一番近い味です。今回実食した新感覚プリン3種の中で、卵のコクを求めるならコレです!260kcalセブン-イレブン 宇治抹茶パフェ あじさい色のゼリー ¥313(税込)関西・関東の梅雨入りとほぼ同時に発売されたタイムリーなパフェ。一口目に食べたくなるのは、あじさいをイメージしたゼリー。レモン味で清涼感満載です。気になるパフェの構造は上からレモンゼリー、白玉、抹茶ホイップ、それらの下にはミルクムース、一番下には抹茶味パンナコッタの中に抹茶寒天がゴロゴロと入っています。雨続きの日々に視覚と味覚で、気分を上げてくれそうなスイーツです。350kcalローソン モアホボクリム -ほぼほぼクリームのシュー- ¥200(税込)2019年に発売されたローソンの「ホボクリム」。これでもか、というくらいにクリームが入ったスイーツは、クリーム党を歓喜させました。今回リニューアルをし、「モア」がついたホボクリム。前回よりさらに生地が薄くなりホイップクリームが増量しています。断面図はこちら。生地の中は隙間なくクリームで埋めつくされています。前回も薄いと感じましたが、今回もまた生地が薄い! ですが、生地がもっちりとして強度があるので、クリームが守られているように感じます。このクリームはホイップクリームと生クリームと練乳を使用したミルククリームで、口の中で程よく混ざり合い、それはもう至福の瞬間。たっぷりクリームが落ちてしまわないようにぜひ吸うように食べてください。311kcalファミリーマート ブリュレパンケーキ ¥298(税込)パッケージを開けると、フワーっと漂ってくる甘い香りに食欲が刺激されます。断面図はこのような感じです。パンケーキでバニラビーンズ入りカスタードクリームを挟み、さらにカスタードクリームで土手のように覆っています。見た目は重そうな印象ですが、パンケーキはふんわり、カスタードクリームは軽い口当たりなので、ペロッといただけます。248kcal人気スイーツは何度もリニューアル今週はちょうど新食感プリンが同時にリニューアル販売だったので、食べ比べのようになりました。3者3様の特徴があり、それぞれ人気があるのも納得です。ジメジメに加え暑さも少しずつ本格化。コンビニスイーツを食べて夏を乗り切りましょう!
2020年06月13日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、わらび餅にあんみつと暑い季節に食べたくなる和スイーツに大注目!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ【最新コンビニスイーツ実食レポート】セブンイ-レブン なつかしのフルーツあんみつ ¥313(税込)あんみつといえば、誰もが食べたことがある和スイーツの定番。幼い頃、暑い日にどのフルーツから食べようかな…とワクワクし、食べ終わる頃は決まって寒天多すぎ…、と感じていませんでしたか? こちらのトッピングはさくらんぼ、パイナップル、あんず、みかん、白玉、こしあん。あえてハズシがないところに定番スイーツならではの、安心感を感じます。フルーツたちと寒天は別々になっていて、さっぱりとした黒蜜はあとがけ。甘さ調節ができ、作りたてを味わえるのが嬉しいですね。ちなみに、寒天の量は多すぎず、ちょうどいいバランスです。181kcalファミリーマート いちごみるくわらび餅 ¥228(税込)これがわらび餅? というぽってりとしたかわいらしい風貌。スプーンでいただきます。一口目はあま~いミルク感のある練乳ホイップ。そのすぐ下には甘酸っぱい苺ソース。そして、一番下で待っているのはとろりん食感のわらび餅。お口のなかで3つが合わさり、まさに口福です。204kcalローソン シャリトロール -ブリュレロールケーキ- ¥275(税込)第一印象は、なんだかコッテリ系? なスイーツ。まずは、カステラ風ロール生地から。香ばしいカラメルが表面だけではなく底面にも。さらに底面にはザラメが隠れています。心地よいシャリシャリ食感で、意外とくどさはありません。続いて、ど真ん中ブリュレクリーム。見た目は濃厚、食べても濃厚なのですが、こちらもくどさはありません。むしろあと味さっぱり! 気温が上がると、自然とさっぱり系を欲するので、これからの季節にピッタリ! はちみつ入りで優しい甘さが印象的なスイーツです。284kcalセブン-イレブン 牛乳を摂ろう とろけるミルクプリン ¥213(税込)コロナ禍の影響で、給食用牛乳が大量に余っている状況を顧みたスイーツ。一番上はホイップクリームかと思いきや、なんとミルクムース。ミルクの甘さがシュワ~ととろけます。そのムースに続くのはミルクプリン。ムースもかなりミルク感があったのですが、こちらはそれに加え、甘さ、コクもたっぷりで、まるで牛乳を飲んでいるかのよう。一番下のカラメルソースは甘さをぎりぎりに抑えたほろ苦。プリンと相性ばっちりです。202kcalローソン ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ- ¥380(税込)これは一体何? と思わずにはいられないスイーツ。パンケーキと真っ白なクリームが透明フィルムで丸く囲われていて、インパクト抜群です! 開封してフィルムを上にあげると、ほら! このように…クリームがとろ~り! お家が一気にカフェのような気分になります。パンケーキが接している部分にはやや硬めのホイップクリーム、その上に柔らか~いクリームがのっています。注目は周りにちりばめられたクランブル。おまけのような立ち位置なのに、細部にまでこだわりを感じる美味しさです。お味だけでなく、エンターテイメント性が楽しいスイーツです。453kcalファミリーマート 香ばしスイートポテト ¥198(税込)鹿児島県種子島産の安納芋を使用したスイートポテト。おいも生地には自家製カスタード、北海道産生クリームがブレンドされていて、甘みを出しています。商品名にわざわざ「香ばし」とあるだけあって、表面のうずまき部分の色が濃い部分はまさに香ばしい味。素朴でほっとする一品。230kcal今週もごちそうさまでした。食感やあと味など、季節に合わせてあっさりめが増えてきたと感じた今週のコンビニスイーツ。来週もどうぞお楽しみに!
2020年06月06日ミネラルとは?出典:byBirth美容や健康にはビタミンを意識して摂取する、という人は多いのではないでしょうか。実はビタミンだけでなく、ミネラルも重要です。ミネラルは、体の機能をスムーズに働かせるために必要なものです。臓器や組織などが円滑に働くために必要なので、健康や美容にも関係しています。ミネラルは“無機質(むきしつ)”とも呼ばれます。体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。ミネラルは、主要ミネラルと微量ミネラルの2つに分類されます。主要ミネラル出典:byBirthカルシウム、イオウ、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、塩素微量ミネラル亜鉛、鉄、銅、セレン、マンガン、ヨウ素、モリブデン、クロム、コバルトそれぞれのはたらきについては、後ほどご紹介します。ミネラルが不足するとどうなる?食事の偏りや、無理なダイエットなどで、ビタミンとともに不足しがちなミネラル。ミネラルが不足すると、体にさまざまな不調があらわれます。ミネラルのはたらきについて知ることで、健康や美容に活かしてみてくださいね!不足しがちなミネラルですが、過剰に摂取すると中毒を起こすことがあります。体に良いものであっても、基準値を守って摂取しましょう。代表的なミネラルのはたらきとは?カルシウム出典:byBirth骨を丈夫にするカルシウム。その他にも、ストレスに対する神経の興奮を抑えるなどのはたらきがあります。更年期では、エストロゲンが減少するため骨粗鬆症のリスクが高くなります。骨の健康、イライラ対策のためにカルシウムを摂りたいですね!◎含まれる食材:牛乳、乳製品、野菜、豆類リン体内のさまざまなエネルギーをつくる時に必要なミネラルです。カルシウムと結びつき、骨や歯などをつくるといわれています。多くの食品に含まれているため、不足することはあまりないといわれています。◎含まれる食材:魚類、肉類、牛乳、乳製品、大豆マンガン骨の形成、糖質や脂質の代謝に関わっています。抗酸化作用をもつ酵素の構成成分でもあります。体の代謝を良くすることは、ダイエットや美肌づくりにも欠かせませんよね!◎含まれる食材:全粒粉穀類、豆類、ナッツ、茶葉、肉類マグネシウム出典:byBirth神経の興奮を抑える、エネルギーをつくる手助け、血圧の調節などさまざまなはたらきがあります。◎含まれる食材:アーモンドなどナッツ類、魚介類、藻類、野菜類、豆類カリウム細胞を正常に保つ、血圧を下げるなどのはたらきがあります。細胞内の、余分なナトリウムを体に出すため、血圧を下げるとのこと。血管を健やかに保つことで、肌の血色も良くみえるため美容にも嬉しいですね!◎含まれる食材:果物、緑黄色野菜、海藻、豆類鉄酸素と結びついて、体のすみずみに酸素を運びます。不足すると、貧血や免疫力の低下などを起こします。貧血気味の女性は積極的に摂取したいですね。◎含まれる食材:魚、貝、大豆、海藻、緑黄色野菜亜鉛出典:byBirth味覚を正常に保つ、皮膚・粘膜の健康を維持するはたらきがあります。新陳代謝に関わる酵素の成分でもあります。新陳代謝が活発になることで、肌などのターンオーバーも活発になり、美容にも嬉しいですよね!◎含まれる食材:牡蠣、うなぎなどの魚介類、肉類、藻類銅赤血球を作るのを手助けするはたらきがあります。鉄が足りていても、銅がなければ赤血球が作れず貧血になることもあります。数多くの酵素でもあり、活性酸素を除去するはたらきや、骨の形成を手助けするはたらきがあります。◎含まれる食材:魚介類、レバー、ナッツ、大豆ミネラルを摂取できるレシピあさりとひじきの炊き込みご飯出典:byBirth(材料・4人分)米3合あさり400gひじき10gにんじん40gねぎ適量酒100mlしょうゆ大さじ4(作り方)米はといでおく。ひじきを水につけてもどしておく。にんじんは細切りにしておく。炊飯器に米をセットし、調味料を加え、炊き込みご飯分の水量まで加える。材料を入れて、炊飯をスタート。炊けたらよく混ぜて、ねぎを散らして出来上がり。ひじきには鉄分が豊富ですし、あさりにはカルシウム、亜鉛、ビタミンB12などのミネラルが豊富です。炊飯器で調理できるので、時短にもなりますよ。いかがでしたでしょうか?美容や健康に欠かせないミネラル。不足しないように、普段から摂取しておきたいものですね。食事をするときに、ミネラル摂取も意識してみてくださいね。
2020年06月02日300の病気を予防する植物モリンガ化粧品・化粧雑貨の製造販売事業を行う株式会社ビューティーワールドが、「食ビューティー」を掲げ、スーパーフード「モリンガ」を使用した「直火焙煎モリンガ茶」を販売している。モリンガとは、北インド地方原産の亜熱帯に生息するワサビノキ科の植物である。 亜熱帯の国々では「奇跡の木」と呼ばれ、古来より薬や美容・健康のために利用されてきた豊富な栄養素を持つ植物なのだ。モリンガの葉には、ビタミン・ミネラルはもちろん90種類以上の栄養素が含まれており、「300の病気を予防する薬箱の木」、さらには地球上の食べられる植物の中で「最も高い栄養成分を含む植物」とも言われている。モリンガの持つ数え切れないほどの効能近年では、美と健康を支えるスーパーフードとして、海外セレブのSNSから火がつき注目を集めている。便秘解消・ダイエットやデトックスに加え、アンチエイジング作用や高血圧・高血糖低下作用などあげればきりがなく、まさに美と健康をサポートできる栄養素がつまっている植物なのだ。その風味が抹茶に近いことから、日本人にぴったりの次世代のスーパーフードとして注目されている。国産モリンガ100%使用の「直火焙煎モリンガ茶」今回販売の「直火焙煎モリンガ茶」は、沖縄や鹿児島などの日本国内の大地で化学肥料に頼らず、大切に丁寧に育てられたモリンガを原料として作られている。このモリンガを手摘みして現地で加工し、直火焙煎して仕上げた浅煎茶である。内容量は、30g(1g×30包)、賞味期限は製造後2年間。販売価格は、2160円(税160円)となっている。食ビューティーオンラインショッピングで購入可能だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ビューティーワールドのプレスリリース※食ビューティー オンラインショッピング
2020年06月01日