世界初！ビタミンB12入りの「ピロール米」！体質改善にも良いって本当！？

ビタミンやミネラルが豊富であることがよく分かりますよね！

また、白米に比べてピロール米は歯ごたえ・甘み・旨味が多いことも特徴です。栄養豊富で、食べやすいため、美容やダイエットにも利用できますね！

ビタミンB12のはたらき

出典：byBirth
ビタミンB12が含まれているということが特徴的なピロール米。ビタミンB12は、どのようなはたらきがあるのでしょうか？

赤血球の生成に関わっている

神経系のはたらきに関わっている

炭水化物・たんぱく質・脂質の代謝に関わっている

上記のようなはたらきを持ち、欠乏すると「アジソン貧血（巨赤芽球性貧血）」になります。基本的には動物性食品にのみ含まれているため、欠乏することは少ないといえます。

しかし、胃から分泌される物質（糖タンパク質）がなければ、B12を吸収することができないため、胃切除をした人や、萎縮性胃炎の人はどうしても不足しがちです。

ピロール米は栄養素の吸収がしやすい！？キレート化されている？出典：byBirth
ピロール米の農法では、「キレート化」がおこなわれています。

キレート化とは、吸収しにくい栄養分を吸収しやすい形に変えることです。