水溶性食物繊維は腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やすことができます。また、小腸での吸収速度が緩やかなので、血糖値の急激な上昇を抑制する効果もあります。
出典：byBirthオリゴ糖
「オリゴ糖」は、単糖が2～10個結合した少糖類のことで、「オリゴ」とはギリシャ語で「少ない」という意味です。
オリゴ糖には「消化性」と、消化されずに大腸まで届く「難消化性」の2つがあります。
難消化性のオリゴ糖は、消化酵素でほとんど分解されずに消化・吸収されて大腸に届きます。大腸に届いたオリゴ糖は、ビフィズス菌のエサとなってビフィズス菌を増やすことができます。
オリゴ糖を多く含む食品として、ゴボウや大豆、バナナなどが挙げられます。
善玉菌の働きを活発にする食べ方のコツ
出典：byBirth
ここで善玉菌の働きを活発にする食べ方のコツをお伝えしましょう。それは、ヨーグルトを温めることです。
このときのポイントは、温めすぎないようにすることです。なぜなら60度以上にまで温めすぎてしまうと、善玉菌は死んでしまうからです。そのため温めても40度程度に留めるようにします。
食後に少量を毎日続けて摂るようにし、食物繊維が豊富に含まれているバナナやキウイなどといった果物と合わせて摂るとより効果的と言えます。
