断食メニューとして注目「おかゆ」の健康効果はどれくらい？

“ファスティング”とも呼ばれ、体の中にたまった余分なものをきれいにするイメージのある「断食」。ダイエットの手段として、一度は気になったことのある女性が多いのでは？なかでも、おかゆのみを食べる「おかゆ断食」は、手軽とあって根強い人気だ。

じつは、おかゆの効能は禅の世界でも認められていて、道元禅師が仏典『摩訶僧祇律』から引用した曹洞宗の規律にも「粥有十利」として記述がある。

【粥有十利】おかゆがもたらす10の効能

＜1＞色（肌の色つやがよくなる）
＜2＞力（気力が増す）
＜3＞寿（寿命が延びる）
＜4＞楽（食べすぎることなく体が楽になる）
＜5＞詞清辯（頭が冴え言葉がなめらかになる）
＜6＞宿食除（食べ物が残らず胸やけしない）
＜7＞風除（風邪をひかない）
＜8＞飢消（消化よく栄養となって飢えを消す）
＜9＞渇消（のどの渇きを消す）
＜10＞大小便調適（便通がよくなる）

そこで、具体的な健康効果を食医療に詳しい石原新菜先生にうかがった。

■無理なく安全に行える

「おかゆは消化によく、消化器官に負担がかからないのが利点。“完全断食”より効果は薄れますが、必要最小限の栄養がとれるため低血糖やめまいを起こしにくく、空腹も感じづらいでしょう。