あの「カスピ海ヨーグルト」が豆乳で！しかも簡単にできるパウダーが誕生

しかし、「カスピ海ヨーグルト」の乳酸菌の発酵には牛乳が適しており、豆乳のみでは固まりにくい性質があったが、約2年の開発期間を経て豆乳100％で「カスピ海ヨーグルト」を作るための補助的役割となるパウダーを新開発した。

独特のねばりと酸味の少なさにヘルシーがプラス同商品は、牛乳で作るヨーグルトとは違い、豆乳で作るためコレステロールゼロ、良質な植物性たんぱく質や脂質が豊富で、健康や美容をサポートする。

さらに、とうもろこし由来の食物せんいが含まれいるため、豆乳で作った「カスピ海ヨーグルト」1食（130g）あたり約1.4gの食物せんいが補えるため、よりヘルシーなヨーグルトとなる。

カスピ海ヨーグルトの乳酸菌の特徴「カスピ海ヨーグルト」に含まれる「クレモリス菌FC株」は、生きて腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌で、発酵中に他のヨーグルトにはほとんど含まれない「EPS」を多量に産出する。

どちらの成分も大腸まで届いて働くと考えられており、その“ねばり成分「EPS」”で独特のトロトロとした食感が調理などの使用の幅を広げる。（画像はプレスリリースより）

【参考】
・フジッコ株式会社プレスリリース
http://www.fujicco.co.jp/cms_news/news/