休日の朝ごはんに親子クッキング！みんなで一緒に包んで食べて楽しい『おやき』【ネムジム食堂 朝ごはん】

2． あん（茄子味噌）を作ります。なすは半分に切り、さらに薄切りにして水に10分ほどさらした後、ザルに上げておきます。フライパンを中火に熱し、油をひいて茄子を入れ、全体に油が回ってしっとりするまで炒めます。砂糖と味噌を加え、全体に味が馴染むまで炒めます。

3.あん（野沢菜炒め）を作ります。野沢菜は水で洗って細かく切り、水に10分ほどさらして、ざるにあげて水を切ります。フライパンを熱し、ごま油を温めて野沢菜を炒めます。油が回ったら酒・みりん・醤油を入れて、水分が無くなるまで炒めます。

4.包んでいきます。皮は10等分に丸め、片栗粉をまぶして平たく伸ばします。あんを適量のせ、皮の一部を軽く引っ張ってひだを作り、あんを乗せた部分に重ね、それを繰り返して菊の模様のようになるよう、包んでいきます。

5．焼いていきます。サラダ油をひいたフライパンに、おやきを油を伸ばしながら並べます。弱めの中火にかけ、ふたをします。途中焼き目を確認しながら（焦げないよう注意）4～5分経ったらひっくり返し、再度ふたをして裏面も焼いたら完成です！

※あんが残ったら、ごはんのお供としてお楽しみください♪

【これを覚えれば、あなたもおやきマスター！“おやきの包み方”】

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