手抜きなのに褒められる！ さっと和えるだけの『柿とかぶのマリネサラダ』

かぶの葉があれば、葉は5mm幅程度に切ります。

レモンを搾ります。


レモンを搾り、レモン汁を用意します。

ボウルに切った柿とかぶを入れ、塩を振ります。


ボウルに切った柿とかぶ、かぶの葉を入れ、塩を振ります。

続けて、レモン汁とはちみつ、アマニ油を加えます。


続けて、レモン汁とはちみつ、アマニ油を加えます。

全体をさっと混ぜてコショウを振ります。
全体をさっと混ぜてコショウを振ります。

ここで、味を見て足りない場合は、塩を加えて調整してください。

お皿に盛りつけ、生ハムを添えます。


お皿に盛り付け、バランスよく生ハムを添えます。

おいしさのアレンジポイント！


アマニ油を使用しましたが、オリーブ油などで代用も可能です。
お好みでイタリアンパセリやバジルを刻み、仕上げに散らすのもおすすめですよ。

＜筆者情報＞
SHINO
料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。料理教室「ごぼう茶．com」を主宰。フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。

写真、文・料理家 SHINO